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為什么說懂茶的都喝茶膏了?

來源:www.yupopomall.com???時(shí)間:2022-02-07 01:44???點(diǎn)擊:301??編輯:軒轅全???手機(jī)版

感謝您提出的問題,讓我們一起探討茶知識,了解茶文化。

首先,茶膏、速溶茶等新式茶飲品,目前在茶圈里還屬于比較小眾的存在。

“懂茶的人都去喝茶膏了”,這本身就是一個(gè)偽命題。

此類新式茶飲品,主打方便快捷,目的是契合快節(jié)奏的現(xiàn)代生活。

無需茶桌、茶具,只需玻璃杯、馬克杯、保溫杯即可沖泡。

不過問題也很明顯,那就是不符合傳統(tǒng)喝茶的要求。

以如今常見的蓋碗泡茶為例,蓋碗的優(yōu)勢在于,能夠一沖接一沖地品飲,從開始到巔峰,再從巔峰歸于平靜,感受茶湯的風(fēng)味變化。

這才是完整的喝茶流程。

而茶膏,一股腦將所有茶味匯于一個(gè)杯子里,根本無法幫助我們感受茶葉的風(fēng)味變化。

所以說想要喝懂茶葉,還是要以蓋碗沖泡的方式為主。

如果只是喝茶膏的話,連茶葉的風(fēng)味層次感都無法了解,談何喝懂茶葉?

小陳茶事,創(chuàng)建有文化有故事的品牌茶。想要了解更多專業(yè)茶知識,歡迎關(guān)注我們。

品茶最重要的是什么呢?

很高興看到您的問題并且作答:

茶的品質(zhì)高低,是由茶樹品種、生長環(huán)境、制茶工藝、存儲(chǔ)方式等共同決定的。經(jīng)常喝茶的人喝一口茶很快就能品出茶不同的風(fēng)味特點(diǎn),在專業(yè)的品茶人面前,從看到茶葉的那一刻,他們腦子里就大概有了一個(gè)評判的維度,那什么我們平時(shí)經(jīng)常說品茶品茶,到底品的什么,品茶最重要品的是什么呢?

在品一款茶的時(shí)候,我們會(huì)一步步來,調(diào)動(dòng)身體的各個(gè)感官,主要從以下幾個(gè)維度進(jìn)行:

一、看茶葉的外形,好的干茶葉通常是緊致、均勻?yàn)楹茫謮?、雜亂為差。

二、看茶湯顏色,主要從茶湯的深淺去判斷。看茶綠黃紅褐,到底是什么顏色;偏綠的茶,像綠茶和清香型鐵觀音、臺(tái)灣高山茶等,一般發(fā)酵度低、清爽自然,爽口甘甜。偏紅的茶,比如紅茶、老白茶發(fā)酵度高,走向溫和醇厚的風(fēng)格。

三、香氣,我們可以湊近聞一聞,也可以在泡茶的時(shí)候用汶溫水下茶具,再將干茶發(fā)過去,鮮味會(huì)更加的明顯。

四、滋味,可以說是品茶過程中,比較重要的一點(diǎn)。聞過茶香之后,一泡味覺出色的茶,能夠迅速霸占我們的口腔和內(nèi)心,也讓我們對這款的核心有了徹底的了解。

上述品茶過程中的這幾個(gè)參考的維度中,最重要的還是在于品茶的滋味,平時(shí)能在喝茶的時(shí)候,可以連續(xù)注水沖泡,直到茶味淡薄如水為止。如果想細(xì)細(xì)品味,可以將嘴巴稍微運(yùn)動(dòng)起來,將茶全面覆蓋到你的舌面和口腔的各個(gè)角落。

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