1. 生普洱的存放
受“普洱茶越陳越香”輿論的影響,許多人喜愛(ài)存放普洱茶。存放普洱茶最好選擇緊壓茶。
普洱茶的存放比較容易,一般情況下,只要不受陽(yáng)光直射和受潮,在干燥、無(wú)光﹑通風(fēng)、無(wú)雜味、異味的環(huán)境里放置即可。有條件的,可以將熟茶放在干凈、無(wú)異味并且透氣性好的大陶罐里,幾年內(nèi)茶氣不會(huì)消散。
2. 生普洱的存放環(huán)境
生普洱是能放在密封罐里的。
普洱茶后期是需要密封保存的,但是在密封保存之前要有一個(gè)通風(fēng)的過(guò)程,這個(gè)通風(fēng)的過(guò)程是有利于散發(fā)茶葉在制作過(guò)程中的一些雜氣、火氣!等到這些雜氣散發(fā)殆盡之后應(yīng)該立即密封保存即可。
3. 生普洱存放幾年最好喝
存放兩年的生普洱茶好喝嗎?
如果生普洱茶在這兩年中儲(chǔ)存的得當(dāng),并沒(méi)有發(fā)霉變質(zhì),產(chǎn)生異味等現(xiàn)象,經(jīng)過(guò)兩年的轉(zhuǎn)化生普洱茶會(huì)比兩年之前的生普洱茶好喝一些,味道可能更加柔順一些,不過(guò)這個(gè)也要因人而異,某個(gè)人的口味是不同的,你喜歡喝,但不一定代表別人也喜歡喝,不過(guò),生普洱茶的轉(zhuǎn)化是需要時(shí)間,經(jīng)過(guò)兩年的轉(zhuǎn)化,肯定是會(huì)比之前的更要好喝一些。
4. 生普洱存放時(shí)間多久較好
普洱茶生茶是非常適合長(zhǎng)期存放的,可長(zhǎng)達(dá)幾十年以上。當(dāng)然還有一個(gè)前提條件,就是好茶好存,原料好存儲(chǔ)環(huán)境好。
應(yīng)該在干燥通風(fēng)的情況下進(jìn)行保存,而且越陳的普洱茶喝起來(lái)就越醇厚。普洱生茶需要放5至10年,而熟茶需要放3至5年,南北存放時(shí)間差距大。溫暖潮濕的南方氣候,轉(zhuǎn)化速度快,但是也因?yàn)槌睔馊菀壮霈F(xiàn)發(fā)霉情況。
普洱茶中含有豐富的礦質(zhì)元素和有機(jī)物。它們作為營(yíng)養(yǎng)成分和藥理成分作用于人體。普洱茶經(jīng)微生物作用,大分子多糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖。在加工中期維生素大量增加。這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能有著極為重要的作用,這些對(duì)養(yǎng)生健體、延年益壽功效優(yōu)于其他任何茶類(lèi)。
5. 生普洱存放時(shí)間長(zhǎng)了能變熟普洱嗎
一年的熟普可以喝
要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風(fēng)的地方,也不能太陽(yáng)照曬,不能有異味
熟普洱制作
1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機(jī)采,采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽?jī)扇~(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼:鮮葉分級(jí)攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青。
3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時(shí)必須炒、悶、抖、翻結(jié)合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。
4、揉捻:破碎茶葉細(xì)胞,保證茶汁在沖泡時(shí)充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時(shí)短;老葉重揉,時(shí)長(zhǎng)?;蚓徎蚣保腥嗄淼墓?jié)奏感,這樣揉出來(lái)的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。
5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié),曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì),而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量熱量。
6、濕水:水質(zhì)的好壞對(duì)發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大,水質(zhì)要求清澈,回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水,富含各種對(duì)人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。
7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右,待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后,再攤開(kāi)來(lái)晾干。。
6. 生普洱存放時(shí)間久好嗎
普洱生茶在不變質(zhì)的情況下,可以一直存放,放置10一20年是不成問(wèn)題的,所以普洱生茶根本就沒(méi)有保質(zhì)期這一概念。
普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶品。
普洱生茶在不變質(zhì)的情況下,可以一直存放,因?yàn)槠斩柚谱鞴ば蛱厥?,存放十幾二十幾年的時(shí)間都不成問(wèn)題,所以普洱生茶根本就沒(méi)有保質(zhì)期這一概念,具有越陳越香的特點(diǎn)。
普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶品,導(dǎo)致普洱生茶茶性寒涼,品飲后也會(huì)產(chǎn)生刺激性強(qiáng)的苦澀感,讓人難以接受。
普洱生茶在陳放的過(guò)程中,內(nèi)質(zhì)會(huì)發(fā)生較大的轉(zhuǎn)化,讓其原本寒涼的茶性逐漸變得溫和,濃烈的苦澀味也會(huì)轉(zhuǎn)為豐富的回甘感,因此普洱生茶擁有極高的品飲價(jià)值。