茶葉有多少種，都只是一個數(shù)字，很多人一輩子都沒有機會喝到和見到一些小眾茶，甚至有些只是在書中記載的名茶了，真正在社會上大家耳熟能詳?shù)囊簿徒?jīng)常出現(xiàn)的幾十種，上百種茶葉。

現(xiàn)在大家都比較公認的工藝是綠茶黃白青紅黑六種工藝，其中綠茶是中國生產(chǎn)加工最多的茶葉，占三分之二，而在世界范圍紅茶是生產(chǎn)加工最多的茶葉，但是是在吹噓炒作忽悠上普洱是最厲害的，網(wǎng)上的軟文和天價絕大多數(shù)是吹噓普洱的，同時庫存最多的茶葉也是普洱，除了小白和傻逼喝的人極少，甚至連賣茶非也很少喝（原因自己去想，身體是自己的，錢要賺別人的）從這個倉庫移到另外一個倉庫再移到垃圾桶是普洱最完美的流程。

茶葉工藝的起源篇幅有些大，一般來說，唐宋以前是生煮羹飲為主，唐宋時期是煎茶點茶工藝，元代和明代中前期是技術(shù)轉(zhuǎn)變積蓄時期，從松蘿法出現(xiàn)以后，現(xiàn)在除普洱黑茶等邊銷茶以外的制茶工藝都進入了現(xiàn)代工藝時期 代表性的創(chuàng)制時間

炒青綠茶松蘿茶最早出現(xiàn)在明萬歷年間

西湖龍井清雍正七年（1729年）

六安瓜片1905年前后

信陽毛尖1910年，大規(guī)模種植茶葉是1898年以后

滇紅是1939年，

祁門紅茶是1875年，光緒元年

江西寧紅的1860年

正山小種略比江西寧紅早十年

印度阿薩姆大吉嶺1857年以后

蘇州碧螺春1699年以前

黃山毛峰1875年

茉莉花茶1860年前后

等等以后得大家補充吧。

茶葉歷史很悠久，但是現(xiàn)在工藝和名茶出現(xiàn)的時間卻沒有那么久。