茶的雅名俗稱茗，茶在中國有幾千年的歷史文化，茶品雅室，茶飲要有好水清徹之泉，才能泡出清香沌芳淡濃的好茶味！

茶是世界上最受人們歡迎的飲料之一。我國是茶的故鄉(xiāng)，種茶、制茶、飲茶都起源于我國。在我國古代的文獻和傳說中，許多地方都講到茶，指出茶和人們的健康關系密切?！渡褶r(nóng)食經(jīng)》說:“茶若久服，令人有力悅志?！睎|漢醫(yī)學家華佗《食論》上說:“苦茶久食益意思?！北彼挝膶W家蘇軾則認為飲茶勝過服藥。因此可以說，很早以前，茶就受到我國人民的重視。

但茶葉成為我國的一種普遍的飲料，經(jīng)過了一段漫長的歲月。在遠古時代，人們僅把茶葉當作一種藥材稱之為荼。當時。從野生茶樹上采下鮮葉，直接煮成羹湯而飲，其味苦澀，所以最初也稱茶為“苦荼”。以后，在長期的醫(yī)藥實踐中，人們認識到茶葉不僅可以治病，而且可以止熱解渴，味清香濃，是一種很好的飲料。于是大量種植、采制茶葉，人們逐漸養(yǎng)成飲茶習慣。

茶葉按種類分，大致可分為綠茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶。

至于茶的雅名俗稱，除了上文提到的荼，則還有茗、不夜侯、仙芽、雀舌、碧霞、清風使等。