特定方向的茶葉拼配可以很好的模仿某種茶品的香氣和口感。因此拼配就成了某些不良商家造假、以次充好的一種重要手段。拼配精良的假茶可以惟妙惟肖的模仿出假冒對象的香氣滋味，讓人真假難辨。老楊在這里僅就拼配方法對普洱茶造假進(jìn)行簡述。
老楊在玩茶的十一年時(shí)間中，接觸到了上百種通過拼配造假的普洱茶。這其中既有高端私人訂制茶品，也有大廠知名品牌經(jīng)典茶，還有天價(jià)老茶。2015年，老楊在蘇州的某普洱茶專營店嘗到了一款號(hào)稱有六十五年陳化的老茶。那天到店里有點(diǎn)晚，只趕上了這款老茶的尾水，尾水的口感像老茶，但與之前喝過的正宗老茶有很大區(qū)別。于是，老楊用強(qiáng)光手電照射了這款茶的葉底，竟然發(fā)現(xiàn)65年“生轉(zhuǎn)熟”老茶沖泡后的葉底中竟然包含著黃綠色和黑色兩種細(xì)碎的葉片。葉底中黃綠色的部分，非常鮮活，揉捏具有一定的韌性；葉底中黑色的部分，發(fā)酵程度很深，呈現(xiàn)一定程度的“炭化”跡象。由此判斷這是一款生熟拼配假冒的“老茶”。
這樣的經(jīng)歷，老楊還遇到過一次。2014年在蘇州某知名品牌開設(shè)于古宅中的會(huì)所喝到了一款“百年老茶“，而這款百年普洱恰巧是前幾年被爆炒的“億兆豐”號(hào)磚茶。這款假茶的口感平心而論還是不錯(cuò)的，葉底可以看出是用有一定年份的老生茶和老熟茶進(jìn)行了拼配。因?yàn)槿坎捎美喜杵磁?，干茶的顏色較深，不容易看出問題。沖泡后的葉底經(jīng)過仔細(xì)分辨，還是能發(fā)現(xiàn)明顯的拼配痕跡。但是有一個(gè)很搞笑的地方，在撬茶的時(shí)候，在茶磚中居然找到了一條編織袋的塑料纖維。貌似一百年前，中國人還沒有這么先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)水平吧。
仔細(xì)分析普洱茶拼配造假的手段，不外乎主要有以下四方面：
產(chǎn)區(qū)造假。用名山名寨周邊相似口感的茶葉經(jīng)拼配冒充正山正寨的茶品銷售。這類通過拼配造假的茶最難分辨，而且造假數(shù)量最大。在云南，老班章、冰島、昔歸等小產(chǎn)量名山古樹茶就受害頗深。近年來流行的侈奢品微產(chǎn)區(qū)茶，更是拼配的重災(zāi)區(qū)。老楊做了一個(gè)調(diào)查，易武某微區(qū)古樹茶年的產(chǎn)量不過幾百公斤，而市場上某個(gè)高端品牌推上市場的產(chǎn)品就有幾十件，遠(yuǎn)超產(chǎn)地產(chǎn)量。還有的品牌在某微產(chǎn)區(qū)一片茶葉都未收過，也能推出該產(chǎn)區(qū)的幾十件茶產(chǎn)品。勿須多言，真假立現(xiàn)。
樹齡造假。古樹茶、小樹茶、臺(tái)地茶混拼冒充純料茶。原料降檔就是以次充好，是不良商家在普洱茶產(chǎn)品中掘取暴利最常用的手段之一。在這方面?zhèn)€別標(biāo)榜要建立標(biāo)準(zhǔn)的大品牌也不能免俗。市場上同季古樹茶、古樹與生態(tài)小樹混采茶、生態(tài)小樹茶、臺(tái)地茶價(jià)格相差很大。僅以今年的景邁春茶產(chǎn)地干毛茶價(jià)格為例，高品質(zhì)的純古樹茶與生態(tài)小樹茶的價(jià)格可以差十多倍，生態(tài)小樹茶與臺(tái)地茶可差三四倍。在茶品中降低古樹茶的比例甚至不用古樹茶，以小樹生態(tài)茶拼配臺(tái)地茶而形成的“名山古樹純料茶”就能給商家?guī)砭揞~的利潤。有一些不良商家甚至直接用臺(tái)地茶來冒充古樹茶。大小樹齡拼配是古樹茶造假中最普遍的一種方式。
年份拼配造假。將具有一定年份的生茶或熟茶混拼冒充普洱茶老生茶。這種造假方式迷惑性很大，對于一般茶友而言難以判斷。
季節(jié)造假。懂得普洱茶常識(shí)的茶友都知道普洱茶春茶品質(zhì)普遍高于秋茶，因此普洱茶春茶的價(jià)格也會(huì)遠(yuǎn)高于秋茶。一些不良商家會(huì)定制一些特殊制作工藝的秋茶，經(jīng)一冬天轉(zhuǎn)化以后在春季投放市場，冒充春茶。
古玩行里有這樣一句話：“造假的都是專家”。意思是，古玩造假中，能夠造的以假亂真的人都是專家。換而言之，在某一領(lǐng)域中的專家才能制造出最像真品的贗品。這句話同樣適用于普洱茶的拼配造假。目前，以某些大廠、大品牌為代表的拼配假茶充斥市場，讓名山名寨古樹茶、經(jīng)典老茶出現(xiàn)了真茶難求，真假難辨，普洱茶市場上已經(jīng)出現(xiàn)信任危機(jī)的現(xiàn)象。普洱茶拼配造假的歪風(fēng)如果不能及時(shí)制止，將會(huì)嚴(yán)重影響普洱產(chǎn)業(yè)未來的健康發(fā)展。這種現(xiàn)象是癡茶人老楊最不愿意看到的。