詹旭生鳳凰單叢茶千姿百媚，豐韻獨特的品質(zhì)，是歷代茶農(nóng)沿用傳統(tǒng)的工藝，精心制作而成。在傳承工藝的歷程中，不斷的認(rèn)識、改良、創(chuàng)新、向前邁進(jìn)。鳳凰人總結(jié)出一套有別于其他茶類的、獨特的單株采制經(jīng)驗。這是一個經(jīng)歷了漫長的沉淀積累，凝聚著古今一代代茶人聰明智慧的優(yōu)秀作品。

單叢茶實行分株單采，當(dāng)新茶芽萌發(fā)至小開面時(即出現(xiàn)駐芽)，即按一芽、二三葉標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采下，輕放于茶羅內(nèi)。有強烈日光時不采，雨天不采，霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開采，當(dāng)晚加工，制茶均在夜間進(jìn)行。其制作過程是曬青一晾青一做青一殺青一揉捻一烘焙6道工序。其中環(huán)環(huán)緊扣相關(guān)，每一工序不能粗心隨意，稍有疏忽，其成品非單叢品質(zhì)，而降為浪菜或水仙級別，品質(zhì)價格相差甚遠(yuǎn)，歷時10小時制成成品茶。

究竟是單樅茶還是單叢茶

樅還是叢
編輯
1.支持關(guān)于“樅”的一般是從字體上的形象聯(lián)想到應(yīng)該是“樅”。
應(yīng)該是“樅”.
用“從”和“蓯”屬于簡化誤用：簡化字把很多的“cong2”都寫做“從”，后來，隨著簡化字的不提，也就回到了過去的“樅”。
樅是指樹木植株，單樅是一個品種，也是一個植株，代表著向上生長的單株茶葉個體。
叢是指聚集在一起，泛指花木草葉都可以聚集一起生長，如果跟單個植株合起來使用，變成“單叢”，就沒有什么道理了。
蓯蓉是中藥的特指，長在一起的草本，茶葉是木本，顯然不能用它。
在繁體中文里看“從、叢、蓯、樅”應(yīng)該是“從、叢、蓯、樅”好像更象形一些。
可參考：
單樅茶_百度百科
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