下午或傍晚

古時(shí)候的婚禮是晨迎昏行，早上男方去女方家迎娶新娘，黃昏舉行婚禮儀式?！盎椤弊郑痖_為“女”“昏”，其中“昏”即黃昏時(shí)刻，一般為下午或傍晚。

婚禮原叫“昏禮”，來源于婚姻締結(jié)儀式舉行于黃昏之際，取其陰陽交替有漸之義，當(dāng)然這種解釋也是在婚禮儀式完善后的一種附會(huì)。

在原始社會(huì)群婚制度逐漸向?qū)ε蓟檗D(zhuǎn)化的階段,獲取配偶常用搶親方式,搶親多會(huì)選擇夜晚,所以構(gòu)成了早期昏禮在黃昏之后舉行的初始因素。到了殷商時(shí)期,昏禮這個(gè)名詞有了可靠的文字記載,并反映在了甲骨文中。

周禮文獻(xiàn)《儀禮士昏禮》中明確了“昏禮”二字與婚禮儀式的內(nèi)容,“經(jīng)過了華夏文明的漫長(zhǎng)發(fā)展，黃昏之禮有了更為豐富積極的含義,最終構(gòu)成了今天大家熟知的婚禮名詞由來”。

古代婚姻是以父母之命，媒妁之約訂婚的?！〖闻d訂婚舊稱“安心”。合婚后，如婚姻可成，男家即送“安心禮”至女家。富家送“安心禮”，用一塊金玦，上鐫吉祥花紋，還有一個(gè)金錠、一對(duì)金如意，取“決定如意”的口彩。女方受禮稱“受茶”，并向男方答禮，然后請(qǐng)至親吃安心酒，公布婚約。貧家送禮視經(jīng)濟(jì)情況而不同。

民國(guó)時(shí)期，城市有地位人家，訂婚亦舉行儀式，也有男女雙方交換照片的。舊時(shí)男女雙方“文定”即訂婚后，逢節(jié)日男方應(yīng)送禮到女方家，如棕子、月餅、雞、魚、豬蹄膀、糕點(diǎn)等，用竹籃或木籃裝盛，故稱“送禮籃”。此俗建國(guó)后城鄉(xiāng)仍流行，但城市為簡(jiǎn)，一般在中秋和春節(jié)男方向女方饋送一些禮品。

汕尾菜茶的由來，簡(jiǎn)單點(diǎn)。

周末漫步在二馬路街市,一排排的小吃檔口食品琳瑯滿目,尤其是菜茶在其它城市是絕無僅有的,有其悠久的飲食文化底蘊(yùn)藏,有關(guān)菜茶的秩聞還不是鮮為人知!
相傳在宋朝時(shí)期的某年正月初五,一位老和尚下山化緣。天色已晚,老和尚肚子饑轆轆，走到一間財(cái)主家的門口，希望能化緣一些齋飯。開門的是一位四十來歲的中年婦女，衣著得體大方，面目清秀賢淑。老和尚說明來意，財(cái)主夫人心感憐惘，急忙把老和尚請(qǐng)入廳堂待為貴賓，親自把七種蔬菜切碎配上清湯煮熟，做成一道湯面飄著翠葉泛綠的菜式，老和尚覺得這是人間最美味的東西，詢問財(cái)主婦人這是什么菜？財(cái)主婦人一時(shí)想不起該怎樣叫法，主料是各種蔬菜，就叫菜茶吧！
財(cái)主夫人心地善良，平時(shí)樂善好施,救濟(jì)周圍窮人,方圓十里皆有口碑。老和尚祝福財(cái)主夫人好人好報(bào)，一生平安！無奈財(cái)主夫人感嘆不已，人生遺憾的是：至今膝下仍沒有半男一女。
老和尚口里念著：“南無呢佛，明年這個(gè)時(shí)候，施主的心愿會(huì)實(shí)現(xiàn)！”說完頭也不回地消失在夜色里。
第二年，財(cái)主夫人誕生一個(gè)白白胖胖的兒子，財(cái)主家人為了表達(dá)對(duì)老和尚感激之情，每年新春正月期間，做菜茶來招待親朋好友，也叫“旺丁茶”，表達(dá)人們對(duì)家庭財(cái)丁興旺的美好祈盼。現(xiàn)在的菜茶在配料多樣化，豬筒骨熬成的湯底，多種蔬菜配上干魷魚絲、肉丁、蝦仁等。口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，低能量、低脂肪、益胃生津。

誰能告訴我 茶的知識(shí)

喝茶有講究
　　一、講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香苛，能促進(jìn)人體陽氣發(fā)生。夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)津液。冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補(bǔ)身體，使人體強(qiáng)壯。
　　◆ 春飲花茶
　　我國(guó)大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。在春天的日子里，春風(fēng)復(fù)蘇，陽氣生發(fā)，給萬物帶來了生機(jī)，但這時(shí)人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困現(xiàn)象。
　　人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響?；ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾?，有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消。
　　花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品?！盎ㄒ柘?，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因?yàn)?，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。高檔花茶的泡飲，應(yīng)選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘后，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，令人心曠神怡。
　　◆ 夏飲綠茶
　　夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時(shí)以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對(duì)口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。
　　而且它營(yíng)養(yǎng)成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價(jià)值。這種茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強(qiáng)身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶魁首”；江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁；安徽黃山毛峰，茶味清香。
　　沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高級(jí)綠茶和細(xì)嫩的名茶，其芽葉細(xì)嫩，香氣也多為低沸點(diǎn)的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時(shí)不必蓋上杯蓋，以免產(chǎn)生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
　　◆ 秋飲青茶
　　秋天，天高云淡，金風(fēng)蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫(yī)稱之“秋燥”，這時(shí)宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱，讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。
　　常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍，以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習(xí)慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時(shí)香氣濃郁，齒頰留香。
　　◆ 冬飲紅茶
　　冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫(yī)認(rèn)為：“時(shí)屆寒冬，萬物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。
　　紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱曖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過程中經(jīng)過充分發(fā)酵，使茶鞣質(zhì)氧化，故又稱全發(fā)酵茶。茶鮮葉經(jīng)過氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物——茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡形成了紅色茶湯。
　　傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺(tái)紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。英國(guó)人普遍有飲“午后茶”習(xí)慣，常將祁紅和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。在我國(guó)一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。