一、普洱茶有幾種香型口味？

普洱茶共有7種香型口味。

1、普洱緊茶

傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團茶、餅茶、茶磚，今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類；其制作方法，就是將散茶經(jīng)過蒸（炒）后，裝入各種品類模具并經(jīng)特定工藝壓制成型。

普洱緊茶，按照后發(fā)酵方法，有“生普洱”（即制成曬青并進而制成緊壓茶后令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化者，如“青餅”）和“熟普洱”（即將曬青以高溫、高濕加速發(fā)酵者，如“熟餅”）之分，其品味以“生普洱”為佳。

2、普洱綠茶

普洱綠茶的品質(zhì)特點為清湯綠葉，其制法經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質(zhì)容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、曬干三種。干燥的目的，是蒸發(fā)水分、緊結(jié)條索，透發(fā)香氣，增進色澤。精制后的綠茶，經(jīng)過再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶磚（青）、普洱餅茶（青）。

3、普洱紅茶

其制作經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質(zhì)得以固定。其品質(zhì)特征是紅湯紅葉，從其外形與品質(zhì)分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

4、普洱青茶

為輕發(fā)酵茶，其制作經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點在于做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

5、普洱黃茶

為輕發(fā)酵茶，其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶制作的主要特點，通過揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質(zhì)，其品質(zhì)特點是黃湯黃葉。

6、普洱黑茶

為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃?。其品質(zhì)特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶（熟）。

7、普洱白茶

為輕微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經(jīng)過萎凋后，采取風(fēng)干的方法進行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

擴展資料

名稱定義：

以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。

據(jù)考證銀生城的茶是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉，應(yīng)該是普洱茶的祖宗。所以 ，清朝阮福在《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱， 已自唐時。” 宋朝 李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，采無時，雜菽姜烹而飲之?！?/p>

元朝有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”(當時“耳”無三點水)。普洱一詞首見于此，從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的云南茶葉， 也被叫做“普茶”逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國內(nèi)外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

二、什么是譜洱茶

普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。 （ 見普洱茶的典故 ） 又由于云南常年適宜的氣溫及高地土壤養(yǎng)分富裕，故使得普洱的營養(yǎng)價值頗高。

　　普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價值上，還在于它有可貴的藥效及保健功能。 << 梵天廬叢錄 >>( 柴萼 , 箸于公元 1925 年 ) 云 : 普洱茶 , 性溫味香 , 治百病 , 蒸制以竹藶成團裹 , 價等兼金。 因此， 普洱茶作為傳統(tǒng)飲料，除能止渴生津和提神外，還被國內(nèi)及 海外僑泡，港澳同胞當作養(yǎng)生妙品。

　　普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期 , 距今已達兩千年之久 . 民間有 武侯遺種 ( 武侯是指三國時期的丞相諸葛亮 ) 的說法 , 故普洱茶的種植利用 , 至少已有 1700 多年的歷史。

　　千百年來 , 普洱茶深受廣大消費者青睞 , 皆因茶質(zhì)優(yōu)良。

　　普洱茶有其獨特的加工工序 , 一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉 , 經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后 , 成為普洱毛青。這時的毛青 , 韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后 , 因其后續(xù)工序的不同分為 熟茶 和 生茶 。經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的 , 就成為 熟茶 。再經(jīng)過一段相當長時間貯放 , 待其味質(zhì)穩(wěn)凈 , 便可貨賣。貯放時間一般需要 2-3 年。 干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。 生茶 是指毛茶不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進程相當緩慢 , 至少需要 5-8 年才適合食用。但是完全穩(wěn)熟后的生茶 , 其陳香中仍然存留活潑生動的韻致 , 且時間越長 , 其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健 , 由此形成普洱茶 越陳越 香，也養(yǎng)成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統(tǒng)。

　　隨著時代的發(fā)展和生產(chǎn)條件的變化 , 現(xiàn)在的普洱茶與過去相比 , 制作工序上有所改變 , 產(chǎn)品也有所不同 , 但其風(fēng)格和品質(zhì)依照。

　　歷史上普洱茶 , 是指以 六大茶山 為主的西雙版納生產(chǎn)的大葉種茶為原料制成的青毛茶 , 以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。在長期的生產(chǎn)制作和銷售過程中 , 普洱茶的花色品種不斷更新 , 形成自己特有的產(chǎn)品系列。

三、普洱茶是四川特產(chǎn)嗎

普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。

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四、普洱市特產(chǎn)？

云南普洱有哪些特產(chǎn)啊。

1、普洱茶

普洱是云南省南部的一個縣，是茶葉的加工集散地；普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣，多經(jīng)普洱運銷各地，普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段歷史中，普洱茶就擔(dān)任普洱茶屬綠茶類，有散茶和緊茶兩種，均用優(yōu)良的云南大葉茶的鮮葉作原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、后茶則是經(jīng)過蒸軟或炒軟后的散茶，再裝入模型內(nèi)壓制成各種陀茶、餅茶、方茶、磚茶等，有史以來久負盛名。

2、普洱咖啡

咖啡生長對自然條件要求較高，普洱市因特殊的地理、氣候和生態(tài)環(huán)境，種植的小粒種咖啡（阿拉比卡種）品質(zhì)優(yōu)越，風(fēng)味獨特。普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局每年從全市咖啡產(chǎn)品中抽樣送國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心進行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT等均未檢出，衛(wèi)生指標皆優(yōu)于綠色食品標準；

3、墨江紫米

因呈紫色而得名的墨江紫米，素有米中極品之稱，屬糯米類，俗稱紫珍珠，《紅樓夢》中稱之為御田胭脂米。墨江紫米粒大飽滿，粘性強，蒸熟后能使斷米復(fù)續(xù)，具有接骨功效，《本草綱目》載：紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血等作用。紫米種含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、色氨酸、核黃素、硫氨素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素?？芍笫?，也可加工成副食品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾榮獲巴黎國際博覽會金獎，名聲遠播海外，十分暢銷。

4、西盟米蕎

米蕎，一種長得像米又似蕎、可以食用的作物。它曾經(jīng)分布在我省的普洱、西雙版納、臨滄等部分地區(qū)，不過由于種種原因，它幾乎陷入到了瀕臨滅絕的境地，到上世紀末期，它僅在西盟佤族自治縣有少量分布，由于其特殊屬性，它被一些專家命名為西盟米蕎。

5、景東紫膠

紫膠為：紫膠蟲吸取寄主樹樹液后分泌出的紫色天然樹脂。又稱蟲膠、赤膠、紫草茸等。主要含有紫膠樹脂、紫膠蠟和紫膠色素。紫膠樹脂粘著力強，光澤好，對紫外線穩(wěn)定，電絕緣性能良好，兼有熱塑性和熱固性，能溶于醇和堿，耐油、耐酸，對人無毒、無刺激，可用作清漆、拋光劑、膠粘劑、絕緣材料和模鑄材料等 ，廣泛用于國防 、電氣 、涂料 、橡膠、塑料、醫(yī)藥、制革、造紙、印刷、食品等工業(yè)部門。紫膠蠟又稱蟲膠蠟，是一種黃色硬質(zhì)天然蠟，硬度大，光澤好，對溶劑保持力強，可作為巴西棕櫚蠟的代用品，用于電器工業(yè)、拋光劑和鞋油等。紫膠色素是一種鮮紅無毒粉末，可作為良好的食用紅色素。

6、景東芒果

景東芒果是云南普洱市景東的特產(chǎn)。這個品種的芒果坐果率高，掛果率是當?shù)仄渌⒐?～5倍，果大光滑、成熟期，成熟期較其它芒果晚經(jīng)90多天、味甜芳香、質(zhì)地膩滑、組織細密、營養(yǎng)豐富等特點，很受消費者青睞，是最具潛力的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。

7、普洱瓢雞

從外表看瓢雞與普通土雞最大區(qū)別是沒有尾巴。通過解剖后發(fā)現(xiàn)該雞無尾椎骨、尾棕骨、尾羽、鐮羽、尾脂腺，即瓢雞沒有雞翹。

8、景東核桃

景東核桃具有悠久的歷史，所產(chǎn)的核桃集無量山、哀牢山獨特的自然優(yōu)勢，果大肉肥，屬云南核桃類中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也是景東縣的主要經(jīng)濟作物之一。

9、普洱石斛

普洱的第三大寶貝當屬于后來居上的石斛。石斛又名黃草，是蘭科石斛屬植物，石斛在保健和藥用兩方面都有重要價值，特別是在增強免疫力，抑制腫瘤細胞，抗衰老、抗疲勞，降血糖，促進血液循環(huán)，增強心肺功能等方面作用顯著。從臨床應(yīng)用來看，石斛對熱病傷陰、胃陰不足等癥有良好效果。普洱市共有野生石斛80多種，其主要成分是石斛多糖、石斛堿和氨基酸等。

10、普洱煙葉

在云南普洱，流行著這樣一句話：“林在地邊生，煙在林中長”，說的就是生態(tài)環(huán)境對于煙葉生長的重要意義。位于云南省西南部的普洱煙區(qū)，北回歸線穿境而過，境內(nèi)光熱資源豐富、雨量充沛，森林覆蓋率高達67%。優(yōu)良的自然環(huán)境造就了獨特的氣候模式，為質(zhì)量上乘、風(fēng)格突出的優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)提供了得天獨厚的條件。