1. 安吉白茶葉子大好還是小好

1、茶樹區(qū)別

大白茶和小白茶都是采集茶樹的葉子經(jīng)加工后得到的茶葉，但這兩種茶葉來(lái)自不同的茶樹，大白茶采集的茶樹植株高大，是一種喬木類型的茶樹，而產(chǎn)出否定小白茶的茶樹則是一種嬌小玲瓏的茶樹品種，它是一種類似于灌木的存在。

2、產(chǎn)量區(qū)別

大白茶和小白茶在產(chǎn)量上也有明顯區(qū)別，大白茶是一種比較常見(jiàn)的茶葉，而且這種茶樹四季都能供人類采摘，它的年產(chǎn)量比較高，而小白茶的茶屬則需要人工雜交才能種植，這種茶樹的數(shù)量比較少，而且采集時(shí)間短使得它的產(chǎn)量就比較低。

3、外觀區(qū)別

大白茶和小白茶在外觀上也有明顯區(qū)別，大白茶的芽頭比較肥壯，而且它的葉片比較寬大，葉子柔軟，而小白則是一種精細(xì)纖巧的茶葉，這種茶葉的葉片伸開以后比大白茶要小很多。

4、茶湯區(qū)別

大白茶和小白茶都能用來(lái)泡水喝，但他們用開水沖泡以后，出現(xiàn)了茶湯有明顯區(qū)別，大白茶沖泡出的茶湯有明顯的毫香，它的滋味醇香口感醇厚，而且小白茶則沒(méi)有明顯的毫香存在，它泡出的茶湯口感比較清爽。

大白茶和小白茶的區(qū)別還表現(xiàn)在他們所能制作出的茶葉上，大白茶可以制成白毫銀針，白牡丹，以及貢眉等多種名貴的白茶，而小白茶則制不成這些名貴茶葉，這也是兩者之間的重要區(qū)別。

2. 安吉白茶茶頭大好還是小好

安吉白茶茶園施肥一般每年2次，每年春茶采摘結(jié)束后施肥一次，以有機(jī)肥為主，開溝施肥，施后以土覆蓋，并以修剪枝條覆蓋，每畝施用有機(jī)肥150kg左右；第二次施肥在茶園生長(zhǎng)基本停止，進(jìn)入冬季休眠期之前施肥，以有機(jī)肥為主，施用量為150-200kg/畝。有機(jī)肥不僅能為農(nóng)作物提供全面營(yíng)養(yǎng)，而且肥效長(zhǎng)，可增加和更新土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，是綠色食品生產(chǎn)的主要養(yǎng)分。

在安吉白茶幼苗期施肥很重要，對(duì)一株白茶苗如在施肥環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，會(huì)影響茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育，施肥不當(dāng)也會(huì)影響茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育甚至導(dǎo)致茶樹枯萎。在給安吉白茶茶樹施肥過(guò)程中一定要將肥料用土掩蓋才行，肥料要施在距離白茶茶樹根部水平距離10~15公分，不能太靠近與白茶茶樹根部，以免導(dǎo)致肥效過(guò)大，茶樹枯萎。施肥時(shí)也要選天氣，避免高溫少雨的天氣，最好的施肥時(shí)機(jī)在雨后。

在第一次施肥以后每隔一個(gè)星期都要去觀察茶樹的生長(zhǎng)狀況，如有死亡現(xiàn)象，及時(shí)補(bǔ)苗。不能等到茶樹已成型后才考慮補(bǔ)種，在這里還忽視了種植過(guò)程中要保持的茶距要大于90公分，過(guò)密種植會(huì)影響白茶的產(chǎn)量。第一年種植的安吉白茶苗是不需要剪茶頭的，一般第二年才開始剪茶頭。安吉白茶一般也是在第三年開始采摘，至于第二年茶樹也會(huì)有不少茶頭，但不建議采摘，這有利于以后的安吉白茶增產(chǎn)。

有機(jī)肥替代化肥是未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，安吉白茶有機(jī)肥替代化肥示范縣的創(chuàng)建，將更加推動(dòng)安吉農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展，打造高效生態(tài)、特色精品、綠色安全的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。接下來(lái)，安吉將在有機(jī)肥替代化肥方面進(jìn)一步加強(qiáng)，同時(shí)加強(qiáng)宣傳推廣，輻射帶動(dòng)周邊茶園，實(shí)現(xiàn)安吉白茶綠色發(fā)展。

3. 安吉白茶算好茶嗎

安吉白茶茶湯為什么有甜味感到奇怪，其實(shí)這感覺(jué)只有在喝完其他綠茶后才會(huì)出現(xiàn)的感覺(jué)，有點(diǎn)像是回甘的味道。

雨前白茶味道較為濃烈一些，影響雨前白茶回甘的主要因數(shù)是葉片的白化程度，越白的葉片制出的安吉白茶雨前級(jí)回甘會(huì)越明顯，這不同于明前白茶，通常明前白茶是略返金黃色，雨前白茶返白色。

4. 安吉白茶葉子特別大的好嗎

安吉白茶是綠茶的一種，并非是白茶。嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之；葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。一芽一葉為佳品，一芽二葉及已上品質(zhì)次之。購(gòu)買茶葉時(shí)就可以根據(jù)茶葉的外形，色澤，滋味，香氣以及葉底來(lái)辨別茶葉的質(zhì)量好差了。

5. 安吉白茶大葉子好還是小葉子好

安吉白茶新芽相對(duì)較小，因此采摘時(shí)莖不能用指甲將茶梗掐斷，這樣會(huì)破壞芽葉。做殺青的時(shí)候不利于走水。烘干后，莖會(huì)有紅色的頭，茶葉的質(zhì)量會(huì)受到影響。

收獲時(shí)，應(yīng)分批收集，包括早、嫩、勤、凈。最好是一顆心一片葉，大小勻稱，莖短。因此，采摘時(shí)，茶葉只能用手指采摘，在一天結(jié)束時(shí)，手指會(huì)被茶梗摩擦，這是對(duì)采茶者采摘技巧的一個(gè)巨大