說中國是茶的故鄉(xiāng)是因為世界各地的茶葉，均直接或間接來自中國。
茶葉之路，亦是中國文化的傳播之路。早在鴉片戰(zhàn)爭前，中國茶就風(fēng)靡世界，當(dāng)時出口茶葉的唯有中國，平均每年出口45萬擔(dān)，1867年出口增至131萬擔(dān)，占世界茶葉出口量的90%以上。
國人吃茶的歷史要遠(yuǎn)溯到神農(nóng)時代。《茶經(jīng)》說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！鄙褶r(nóng)氏是最早定居在漢水流域的農(nóng)耕部族，在長期的農(nóng)業(yè)實踐中，人們發(fā)現(xiàn)了茶的功用。
豐富的茶葉史料和現(xiàn)代生物科學(xué)的鑒定，都證明中國是茶的故鄉(xiāng)，這是不爭的事實。
早在公元前600年，我國古書《詩經(jīng)》和《爾雅》已有關(guān)于茶的記述，漢陽陵出土世界上最早的茶葉樣本，距今已經(jīng)有2100余年，到公元758年左右，我國唐代陸羽《茶經(jīng)》更有明確記載：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數(shù)十尺，其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之?！?/p>
茶樹原產(chǎn)于中國，傳播于世界。
茶文化的起源及發(fā)展
中國是茶的故鄉(xiāng)，古人發(fā)現(xiàn)茶后發(fā)揚茶文化，茶文化始于“神農(nóng)嘗百草”，距今已有4700多年。時至今日，我國很多城市依然有以茶代禮的風(fēng)俗。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代是非常普遍的。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含了深厚的精神文明層面。新時代的我們，對于傳統(tǒng)文化，一定要保持熱愛，堅持傳承！
1.茶的起源
據(jù)說，神農(nóng)氏炎帝身體不適時，無意間品嘗到片葉子，味道雖苦，但是他逐漸頭腦清晰，毒素也慢慢排出。于是，他將這種葉子帶回去研究，發(fā)現(xiàn)有解毒的功效。這就是秦漢時期《神農(nóng)嘗百草》中記載的：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。
2.茶的發(fā)展
西周時期，《華陽國志》中記載，當(dāng)時茶已經(jīng)作為貢品。東周時，茶已經(jīng)被當(dāng)作食物，人們已經(jīng)開始煮飲新鮮的茶葉。西漢時，民間開始有了烹茶用具和茶葉店鋪，這時，茶葉作為商品開始流通。東漢時期，名人志士之間開始流行“以茶代酒”，選擇邊品茶邊高談闊論。
到了唐代，茶文化發(fā)展到了鼎盛時期，茶的種類也開始豐富，飲茶不僅成了中國古人的日常生活習(xí)慣，外邦來唐學(xué)者也因此受益。有句話叫作，茶興于唐而盛于宋，所言不虛。宋代，上至宮廷，下至民間，無不好茶。茶文化已經(jīng)發(fā)展成款待客人的禮儀，這時“斗茶”開始興起。
明清時期，明太祖朱元璋廢茶團(tuán)，興茶葉。因做茶餅的工序復(fù)雜，而且制作成本較高，朱元璋認(rèn)為這樣喝茶過于奢侈，一向崇尚節(jié)儉的他下令不許再以這樣的方式喝茶，而是直接以茶葉沖泡的方法品茶香。此后，炒青茶得以發(fā)展起來。
明朝以后，中國茶已經(jīng)傳至世界各地，工藝以烘青和炒制為主，只做了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶以及白茶。
近代，1846年至1886年是中國茶葉的興盛時期，茶園面積不斷擴大，茶葉產(chǎn)量不斷增加，有利促進(jìn)了對外貿(mào)易發(fā)展。1886年至1947年，中國茶葉經(jīng)歷了多半個世紀(jì)的衰敗期。1950年至今，由于政府的支持和重視，茶葉經(jīng)濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路。
茶文化的起源于三皇五帝時期，之后在魏晉南北朝開始萌芽，已經(jīng)有文人開始飲茶，而到了宋代時，茶葉有了巨大的發(fā)展，而且還成立了專業(yè)的品茶機構(gòu)，到了明清時期出現(xiàn)了炒青、蒸青等茶葉制作藝術(shù)，逐漸大面積普及。
茶文化什么時候起源以及發(fā)展歷史
1、三皇五帝時期
茶文化的起源與茶文化的起源三皇五帝時期，并且已經(jīng)有相關(guān)的史書記載，而到了魏晉南北朝已經(jīng)開始有文人飲茶，而且出現(xiàn)了大量的茶書，并與中國儒家、道家、佛教相結(jié)合。
2、宋代興盛
茶文化在宋代時期逐漸興盛，宋代茶葉已經(jīng)逐漸區(qū)分等級，而且在文人中已經(jīng)建立了專業(yè)的品茶機構(gòu)，而且茶也不僅只是王公貴族的專利，在社會的中下層也出現(xiàn)了斗茶之風(fēng)。
3、明清普及
茶文化在明清普及，明清時期已經(jīng)形成了一整套的蒸青、炒青和烘青茶葉制作工藝，而且茶葉的出口已經(jīng)受到中央官府的支持，茶文化已經(jīng)基本下沉到了社會的最低層。