1. 紅碎茶品種
紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分,但對(duì)鮮葉質(zhì)量的要求一致。適制紅茶的品種,如云南大葉種,葉質(zhì)柔軟肥厚,茶多酚類化合物等化學(xué)成分含量較高,制成紅茶品質(zhì)特別優(yōu)良。此外福建政和、福鼎大白茶、海南大葉、廣東英紅一號(hào)以及江西寧州種等都是適制紅茶的好品種。
普洱茶生茶
普洱茶熟茶
2. 什么叫紅碎茶
熟普洱,日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅等等紅茶。
滇紅產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成;滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。工夫茶是條形茶,紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性。
3. 紅碎茶多少錢一斤
紅茶,云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅,屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。其外形各有特定規(guī)格,身骨重實(shí),色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強(qiáng),富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強(qiáng)茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
滇紅龍珠特征
滇紅龍珠既是芬芳甘醇的紅茶又是高雅的藝術(shù)品,龍珠雖小,除了具備一般滇紅的普遍特點(diǎn)外,又以其圓緊的外形,形似珍珠而深得廣大茶友們的喜愛(ài)。滇紅龍珠,成品圓形,條索緊直肥壯,秀麗完整。泡開(kāi)后類似一朵花,湯色金黃,其水,香,味似果蜜花的香味,滋味鮮活甘爽。葉底如花綻放,栩栩如生。
4. 紅碎茶的品種
滇紅工夫
滇紅工夫茶和滇紅紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國(guó)和西歐、北美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。內(nèi)銷全國(guó)各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主,加奶后的香氣滋味依然濃烈。
祁門工夫
祁門工夫紅茶,是我國(guó)傳統(tǒng)工夫茶的珍品,有百余年的生產(chǎn)歷史,主產(chǎn)安徽省祁門縣,常年產(chǎn)量5萬(wàn)擔(dān)左右,祁門工夫以外形苗秀,色有“寶光”和青氣濃郁而著稱,在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。
寧紅工夫
修水古稱寧州,所產(chǎn)紅茶取名寧紅工夫茶。遠(yuǎn)在唐代時(shí),修水縣就已盛產(chǎn)茶葉,生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間,到十九世紀(jì)中葉,寧州工夫紅茶已成為當(dāng)時(shí)著名紅茶之一。寧紅主產(chǎn)地修水縣(占寧紅總產(chǎn)量80%)
川紅工夫
5. 紅碎茶品質(zhì)特征
好茶
碎銀子是普洱茶種比較優(yōu)質(zhì)的一款茶品,是一款好茶。碎銀子是在老茶頭的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)機(jī)器重壓切割而成的均勻小塊,經(jīng)過(guò)了反復(fù)的篩選精制而成的,其品質(zhì)是較為優(yōu)良的,其碎銀子是屬于老茶頭的一種,并目含有更多的精華,是很值得飲用的一款茶。
6. 紅碎茶葉茶
茶漏的作用
茶漏的主要作用是攔截茶渣,而茶渣,主要來(lái)源于茶葉生產(chǎn)與運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的破損。像大多數(shù)的普洱茶在壓制或撬茶過(guò)程中,都很難避免出現(xiàn)細(xì)碎的情況,而一般蓋碗或紫砂壺的出水縫隙又不足以阻攔這些碎茶或雜質(zhì),這樣既影響美感也影響品飲。
還有西方的下午茶文化,飲用的多是紅碎茶。茶葉的特殊形態(tài),決定了其西方喜歡用濾茶器這樣的茶道具。
茶漏能有效過(guò)濾茶湯中的細(xì)碎雜質(zhì),保存口感潤(rùn)滑,使色澤透亮,提升品茶的樂(lè)趣,有經(jīng)驗(yàn)的茶友們可能會(huì)體會(huì)到不同的茶漏對(duì)最終茶湯是多少有影響的,選擇一個(gè)合適的茶漏更加有利于茶湯的表現(xiàn)。
茶漏的作用是什么
茶漏使用注意事項(xiàng)
?。?)長(zhǎng)期侵泡茶湯的茶漏,很容易滋生細(xì)菌,請(qǐng)記得經(jīng)常清洗。
?。?)一個(gè)茶漏,不要對(duì)付所有的茶湯,不然很容易“串味”,損失茶口味。
茶漏的作用是什么
茶漏的演變歷史
據(jù)陸羽《茶經(jīng)》“四之器”中所列,連同附件統(tǒng)計(jì)、煮茶、飲茶、炙茶和貯茶用且共有29件,可見(jiàn)唐朝時(shí)茶具的發(fā)展已很可觀?!恫杞?jīng)》中,茶漏時(shí)稱漉水囊。
漉水囊濾水工具。骨架多用生銅制成,因熟銅制的易附著青苔及污物,便于清除茶中雜物,鐵則因銹而腥澀,影響水味,不宜采用。居住山村的人,有用竹、木制的,但不耐用,外出不便攜帶,用生銅較好。袋子用青篾絲織成,可以收卷?;蛴帽躺慕伩p制,還加上翠鈿作裝飾,直徑5寸,構(gòu)長(zhǎng)1.5寸。又用綠油布袋貯放全部濾水工具。