1. 茶葉茶氨酸

茶氨酸(TeaPolyphenols)是荼葉中有酚類物質(zhì)的統(tǒng)稱，包含黃烷醇類、花色苷類、黃酮類化合物、多糖類、黃酮醇類和酚酸類等。關(guān)鍵為黃烷醇(兒茶酸)類，兒茶酸占60~80%。類化合物茶氨酸別稱茶鞣或茶單寧酸，是產(chǎn)生荼葉色香味俱全的關(guān)鍵成分之一，也是荼葉中有健康保健作用的關(guān)鍵成分之一。研究表明，茶氨酸等活性物質(zhì)具祛毒和防輻射功效，能合理地阻攔放射性元素入侵骨髓，并可使鍶90和鈷60快速排出來身體之外，被身心健康及醫(yī)療界稱為“輻射源天敵”。

2. 茶葉茶氨酸的功效作用和副作用

優(yōu)點(diǎn)：

茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。

缺點(diǎn)：茶要隨泡隨吃。

3. 茶葉茶氨酸的副作用

茶葉上面有一層白色的毫毛，被業(yè)內(nèi)人士稱為“茶毫”，是評(píng)定茶葉品質(zhì)的重要因素之一。茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。

毫毛細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質(zhì)，是構(gòu)成茶湯香氣和滋味的主要成分，茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良?xì)夂驇淼奈：?，又可以增進(jìn)茶葉自身品質(zhì)。

茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內(nèi)豐富的氨基酸對(duì)茶葉的品質(zhì)形成具有重要作用。也就是說，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。

4. y氨基丁酸茶葉茶氨酸

先要明確氨基酸的定義.氨基酸的通式是：R-CH（NH2）-COOH,也就是說有一個(gè)碳原子要同時(shí)連接一個(gè)NH2、一個(gè)COOH和一個(gè)H原子.因此,根據(jù)4-氨基丁酸的分子式可以看到,其結(jié)構(gòu)是不符合這個(gè)結(jié)構(gòu)通式的,所以不是一種氨基酸.

其實(shí)如果是3-氨基丁酸就是一種氨基酸了

5. 茶葉茶氨酸的功效及禁忌

優(yōu)點(diǎn)：1、調(diào)節(jié)腸胃、促進(jìn)消化

由于六堡茶是一種發(fā)酵茶，在陳放發(fā)酵的過程中，有益細(xì)菌會(huì)將茶葉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)分解成多種氨基酸、多糖等物質(zhì)，這些物質(zhì)本身就具有刺激腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)消化的功效。人的腸胃首先不是一個(gè)完全無菌的環(huán)境，當(dāng)有害細(xì)菌占上風(fēng)的時(shí)候，腸胃就會(huì)出現(xiàn)不適。六堡茶中含有的有益細(xì)菌也能增加有益細(xì)菌比例，抑制有害細(xì)菌含量，可以起到調(diào)節(jié)胃腸道菌群的作用。

2、增強(qiáng)人體免疫力

人的體內(nèi)有著一個(gè)可以低于各種病菌或外來有害物質(zhì)的免疫系統(tǒng)，正是由于這個(gè)免疫系統(tǒng)的存在，人體才能在充滿各種病菌的環(huán)境中健康生存。免疫力低下的人容易罹患各種疾病，最明顯的例子就是那種眾所周知的免疫功能缺陷癥，就是由于病毒破壞了人體的功能造成的。六堡茶中多種成分能夠刺激人體免疫系統(tǒng)，促進(jìn)人體產(chǎn)生免疫細(xì)胞，增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，從而可以起到增強(qiáng)肌體免疫力的作用。

3、降血脂、降血糖

生活在現(xiàn)代社會(huì)的人很難想象人在長期饑餓下的狀態(tài)。物質(zhì)上的豐富不但讓人們遠(yuǎn)離了饑餓，也給人體帶來了各種富貴病。高血脂、高血糖已經(jīng)成為危害現(xiàn)代人健康水平的重要病癥。經(jīng)常飲用六堡茶的人很少會(huì)有高血脂、高血糖的病癥，這是因?yàn)榱げ柚泻胸S富的茶多酚、兒茶素、咖啡堿等成分，這些物質(zhì)能夠促進(jìn)人體代謝脂肪、糖，從而可以起到降低血脂水平以及平衡血糖含量的功效。

4、養(yǎng)護(hù)皮膚

喝六堡茶還有養(yǎng)護(hù)皮膚的功效，這一點(diǎn)很多人都想不到。六堡茶中的兒茶素等成分能夠?qū)寡趸饔?，消除體內(nèi)的自由基。人的皮膚衰老的速度變快主要就是因?yàn)槠つw內(nèi)的氧化作用以及自由基導(dǎo)致的。六堡茶中的有效物質(zhì)正好反其道而行之。經(jīng)常飲用六堡茶的人皮膚都會(huì)比一般人有彈性、有光澤。

5、解酒養(yǎng)肝

酒精在被吸收進(jìn)入血液之中后是不能直接被人體所排出的。必須要經(jīng)過肝臟的解毒分解才能從腎臟等部位排出體外。如果過量飲酒對(duì)于肝臟的傷害是非常大的。六堡茶中的一些氨基酸等微量成分對(duì)于肝細(xì)胞具有修復(fù)作用，還能夠增強(qiáng)肝臟的解毒功能。飲酒之后喝上一些六堡茶不但可以幫助肝臟解酒，還具有養(yǎng)護(hù)肝臟的作用。

缺點(diǎn)：六堡茶雖然功效很多，但是也有一些禁忌。對(duì)于一些特殊的人群，比如孕婦、患有貧血的人、哺乳期的女性都不適宜飲用。孕婦與哺乳期女性如果飲用了六堡茶可能對(duì)胎兒或食用母乳的幼兒產(chǎn)生不利的影響。由于六堡茶中的物質(zhì)可能會(huì)影響人體對(duì)于鐵的吸收，患有貧血癥的人最好也不要飲用或少量飲用。

過去由于交通不便、生產(chǎn)力低下等因素，能喝到六堡茶的人非常少。當(dāng)代社會(huì)，發(fā)達(dá)的物流和網(wǎng)絡(luò)讓更多人認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)到了六堡茶的有益功效和作用。這對(duì)于茶農(nóng)和飲茶者來說是一個(gè)雙贏的狀態(tài)。

6. 茶葉茶氨酸的功效作用

一、茶多酚

茶多酚（Tea Polyphenols，又名抗氧靈、維多酚）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。 其為不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯，不溶于氯仿。它的主要成分為黃烷酮類、花色素類、黃酮醇類、花白素類、酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類（主要是兒茶素類化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%-80%。

二、茶氨酸

茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。

7. 茶葉茶氨酸孕婦可以吃嗎?

可以適量的喝，氨基酸為人體必需的營養(yǎng)素，它是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本的物質(zhì)，對(duì)胎兒有一定好處，所以孕婦可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充，但不要過量。孕期要注意食物多樣化，要多吃水果，多吃含鈣量高和補(bǔ)血的食物，營養(yǎng)品適量補(bǔ)充就可以。