1. 茶應(yīng)該怎么煮

“老茶頭”是茶葉發(fā)酵師在發(fā)酵制作普洱熟茶時(shí),以為內(nèi)人工渥堆發(fā)酵,造成一些難以散開(kāi)且生硬茶塊,有時(shí)候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶頭屬于普洱熟茶派生茶葉,它也屬于普洱熟茶,是普洱茶生產(chǎn)過(guò)程中衍生副茶小類。為什么老茶頭前面要加上一個(gè)“老”字,那是因?yàn)槔喜桀^新出茶頭茶葉,倉(cāng)味、渥堆味特別濃重,整體口感湯色非常難過(guò),一般都是要擺放上幾年,使倉(cāng)味、渥堆味散去,讓茶頭口感變化得更好。新的老茶頭（質(zhì)量好的）在前十幾泡，都能夠用蓋碗或紫砂沖泡，到后面茶味較淡的時(shí)分，就能夠用壺煮著喝。那茶湯茶味較淡的時(shí)分是不是老茶頭，就曾經(jīng)徹底被泡淡、泡干了呢？其實(shí)不是，由于老茶頭帶有很多果膠，沾黏得很硬，即使是水溫很高，泡了十幾泡也沒(méi)有完整把茶葉里面的內(nèi)含物質(zhì)和茶味析出來(lái)，泡淡的也只是外面的那一層，那么這時(shí)就需求經(jīng)過(guò)煮來(lái)完整把里面的東西給析出來(lái)。而關(guān)于普通茶友煮老茶頭的目的無(wú)非有三個(gè)：第一是老茶頭是需求煮著喝的，所以就用來(lái)煮；第二是不讓老茶頭糜費(fèi)掉，需求完整的釋放老茶頭的滋味，所以在泡了十幾泡之后，仍需求再煮一下來(lái)喝；第三是為了好玩以及直接沖泡和煮著喝喲什么樣的區(qū)別的心態(tài)去煮老茶頭的。因而，老茶頭不論是新的，還是老的都能夠煮著喝。老茶頭耐泡，一般可以泡30幾泡，然而一些茶頭泡三十幾泡后仍然泡不開(kāi)，但是湯色已經(jīng)漸淡，現(xiàn)在怎么辦呢？是到此為止就扔了，還是用壺來(lái)煮呢？老茶頭如此珍貴，如果你選擇煮老茶頭，那么繼續(xù)往下看，小編為你介紹老茶頭怎么煮。1、準(zhǔn)備煮茶的壺，茶頭，公道杯。2、把泡過(guò)的老茶頭放入壺中沸水煮兩分鐘。3、老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時(shí)間太長(zhǎng)也不好。把煮好的茶湯倒入公道杯即可品飲。4、品飲后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)煮茶頭比泡茶頭滋味更好?？粗v水花，聽(tīng)著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。本人經(jīng)過(guò)摸索和嘗試，發(fā)覺(jué)茶頭煮著喝的口感比泡出來(lái)的更加香醇!所以我喝茶頭絕對(duì)不泡，洗茶兩遍后直接煮!但這僅代表個(gè)人口感和觀點(diǎn)，不喜勿噴。如果是直接煮老茶頭，取茶頭8克左右，記得洗茶至少兩次，放入沸水煮2到3分鐘，看著湯色變濃，有香氣溢出就可以出湯了。對(duì)于普洱茶，“洗茶”這一過(guò)程必不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。老頭茶可以洗兩次，但不宜洗茶過(guò)久。老茶頭干茶色澤為紅褐色,緊結(jié)如小疙瘩、小團(tuán)子狀,外形自然卷曲,大多為不規(guī)則團(tuán)狀,明亮干凈并無(wú)其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有更加優(yōu)異特點(diǎn),老茶頭非常耐泡,因發(fā)酵程度和存放時(shí)間相對(duì)要重、長(zhǎng)一些,造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬于中老茶范疇,對(duì)人體養(yǎng)生功效、養(yǎng)胃護(hù)胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。

2. 煮茶是怎么煮

1.日常煮泡：

我們可以先將100ml水燒至100度，隨后取一片陳皮放入沸水中，注意，第一泡為洗茶，第二泡才能品飲，一般沖泡2分鐘即可飲用。每增加100ml沸水，需多泡1分鐘，待第八泡后，每泡續(xù)時(shí)30秒，可保持原味；待第十五泡，依然茶香氤氳。

2.家常煮泡：

我們先將陳皮和茶葉一起放入茶杯中，然后，用開(kāi)水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，接著去渣，放入少量白糖。可根據(jù)自身喜好決定，也可放入適量的蜂蜜，待稍涼后即可飲用。

3.搭配煮泡：

沖泡陳皮的時(shí)候，還可以搭配一些滋補(bǔ)的食材，比如說(shuō)枸杞、紅棗、桂圓、水果干、各種花茶等食材，搭配飲用以后，對(duì)身體的滋補(bǔ)更加全面，營(yíng)養(yǎng)均衡。

3. 如何煮茶?

電熱水壺是金屬，與茶葉不能混和，特別是加熱情況下，茶葉的內(nèi)含成份易使金屬氧化腐蝕、泡出來(lái)的茶葉也易于變質(zhì)，自然倒出來(lái)的茶水就變味不正了。

這是化學(xué)反應(yīng)，對(duì)壺對(duì)茶都不好，故請(qǐng)你用壺?zé)_(kāi)后，用玻璃杯或瓷杯放入少量茶葉后，再倒入開(kāi)水。

4. 茶應(yīng)該怎么煮著喝

適合蒸茶的茶葉有白茶、紅茶、青茶，蒸茶一詞本指唐朝時(shí)期的一道制茶工序，經(jīng)過(guò)演變和進(jìn)化，現(xiàn)如今的蒸茶則是為了得到更純凈的茶湯，而使用蒸茶器泡制的白茶、紅茶、青茶，其茶湯更加純凈，茶湯也更加柔軟，茶湯亦更加甜美、清爽。

5. 茶要怎么煮

哪些茶可以煮：老白茶、黑茶、烏龍茶。白茶為輕發(fā)酵茶，陳化后的白茶物質(zhì)飽滿，煮后棗香醇厚，湯色鮮醇；黑茶因采制的原料較粗老，且經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間堆積發(fā)酵，煮著喝更能釋放其豐富的內(nèi)含物質(zhì)；烏龍茶由于烘焙原因，不易泡開(kāi)，煮茶更利于其物質(zhì)的析出，茶湯更加飽滿。

煮茶的條件適合條索相對(duì)粗老的茶，最極端的代表就是“藏茶”了，粗枝大葉相對(duì)內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來(lái)不會(huì)過(guò)于苦澀；而細(xì)嫩的茶芽就如新鮮的綠葉菜一樣，開(kāi)水燙一下就很美味，煲湯就算了。

其次陳年老白茶、普洱老茶、黑茶也適合采取煮茶的方式，當(dāng)然炭焙的鐵觀音也可以煮。

煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式：

①滋味較輕的白茶（主要指貢眉、壽眉等）適合直接放進(jìn)壺里煮；

②滋味比較濃的黑茶、普洱熟茶或老茶、老茶頭、碎銀子，則適合先用蓋碗沖泡品飲后再煮，這樣可以避免煮出來(lái)的茶湯過(guò)于濃烈。

煮茶，并不是適合每一種茶葉，哪些可以煮，哪些不可以，要分得清楚，記住尤其是鮮嫩的芽類綠茶一定不要煮。

6. 茶水怎么煮

茶葉分為多種情況，不同類型的茶葉飲用方式不同，比如綠茶不適合煮著喝，但是黑茶比較適合煮著喝。具體如下：

1.綠茶：綠茶并不是發(fā)酵茶，通過(guò)煮沸有可能失去綠茶中的香氣，在色澤上不會(huì)那么誘人，同時(shí)會(huì)失去原有的口感。

2.白茶：新白茶屬于發(fā)酵類茶飲，但是發(fā)酵比較輕，不適合煮。不過(guò)老白茶不同，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存，味道比較醇香。老白茶經(jīng)過(guò)煮制后，可以釋放沉淀的美味，所以新白茶不適合煮著喝，但是老白茶適合煮著喝。

3.黑茶：黑茶中有特殊的制作工藝，煮制后可以釋放出黑茶獨(dú)特的香味，口感也會(huì)更加的順滑和醇厚。

建議飲用茶葉時(shí)，根據(jù)茶葉的具體類型，選擇最佳的方式。還需要注意的是煮茶的時(shí)間不要太長(zhǎng)，3-5分鐘就可以，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)口感會(huì)變得苦澀。

7. 茶應(yīng)該怎么煮好喝

1. 先用開(kāi)水清洗一下紅雪茶的塵土；

2. 加入一克左右的紅茶（不用洗），紅茶別放太多；

3. 倒入剛開(kāi)的開(kāi)水，在微波爐打20秒左右，將水溫再提高一點(diǎn)；

4. 紅雪茶的訣要是水要開(kāi)，等同將紅雪茶完全煮熟一樣；

5. 待10分鐘趁熱慢慢喝；

6. 第二第三泡不用開(kāi)水，用礦泉水泡，時(shí)間泡長(zhǎng)點(diǎn)。

8. 煮茶用什么煮

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準(zhǔn)備茶具：對(duì)于現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，煮茶最好是有玻璃煮茶壺一套（包括煮茶壺和加熱器）、茶則（盛放茶葉）、茶匙（用來(lái)把茶葉撥入玻璃壺當(dāng)中）、茶海（用來(lái)盛茶湯）、蓋碗（可用來(lái)清洗茶葉）、茶濾（過(guò)濾茶湯）、茶杯（喝茶之用），其中煮茶器建議用電玻璃壺，這樣方便新手查看沸水的情況，從而有效地把握火候！

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稱茶：投茶的數(shù)量需要和人數(shù)、水量對(duì)應(yīng)，如果煮一個(gè)人的茶，200ml 的水搭配2克的茶葉即可；如果要煮3到5人的茶，一般需要600ml的水搭配4克左右的茶葉；人數(shù)更多的話，大概1000ml的水搭配8克左右的茶葉

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煮水：這是非常重要的一步，我們透過(guò)玻璃壺觀察水的情況，當(dāng)水加熱冒的泡大小從蟹眼變?yōu)轸~(yú)眼大小的時(shí)候，就可以投茶了，誰(shuí)不能煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則煮出來(lái)的茶味道就不好了！

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洗茶：這一步需要根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)決定是否操作，有的人喜歡洗一次茶后再飲用，有的人喜歡直接煮茶飲用；洗茶的具體方法：沸水煮好后，將茶葉放入白瓷蓋碗并注入沸水，7秒左右將水倒出，然后進(jìn)入投茶環(huán)節(jié)！

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煮茶：煮水達(dá)到冒泡大小如魚(yú)眼時(shí)，借助茶匙、茶針、茶夾等工具把茶葉放入玻璃壺內(nèi)；之后水和茶葉一起再煮1分鐘后停止加熱，讓茶葉再泡2分鐘

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出湯：煮茶完成之后就可以倒出，用茶杯慢慢飲用，如果是一人份的，茶水可都喝完，如果是多人份的，則需要留出三分之一的茶湯，為之后的續(xù)水飲茶做準(zhǔn)備

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續(xù)水：續(xù)水一般都要續(xù)沸水，如果續(xù)的是冷水或者溫水，茶的味道會(huì)比較濃，會(huì)出現(xiàn)較苦的感覺(jué)；當(dāng)然續(xù)沸水進(jìn)行煮茶的時(shí)候，時(shí)間要比第一次長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣后面的茶的口味基本不會(huì)變化太大

9. 茶應(yīng)該怎么煮才好喝

一是喝過(guò)十多道后再拿來(lái)煮，二是不經(jīng)沖泡直接就煮。二者用量不同，滋味上也不一樣。

第一種方式，若是喝過(guò)十道后再把茶葉放入煮茶器中煮茶。這種方式煮茶，更要求茶葉底質(zhì)棒，最好已存放多年，如果是臺(tái)地茶，則寡淡或麻。

第二種方式，若是未經(jīng)沖泡直接煮，則茶氣更烈，滋味更醇，當(dāng)然投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。具體比例可以根據(jù)你手上茶葉不同慢慢摸索調(diào)整，原則是茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感，不像泡茶可以調(diào)整出湯時(shí)間等方式來(lái)補(bǔ)救茶量多的情況。溫水入壺，滋味更協(xié)調(diào)。煮茶時(shí)，加入溫水比較合適，煮出來(lái)的茶湯味道比較好。如果直接用涼水煮，由于熬煮時(shí)間較長(zhǎng)，茶湯滋味相對(duì)濃厚，甚至難以入口。留根續(xù)水，多次出湯濃淡均一。每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應(yīng)該留部分茶湯加水再煮。避免干燒，避免驟冷驟熱。不管什么材質(zhì)的容器，為了安全都請(qǐng)不要干燒。

10. 茶要怎么煮才好喝

做奶茶的茶葉是煮的好喝一點(diǎn)，泡好的味道沒(méi)有那么好，因?yàn)榕莸脑挄?huì)把茶多酚那些都泡出來(lái)了，并且味道有點(diǎn)發(fā)苦，而做奶茶只需要他的一點(diǎn)茶味就可以了，不需要那么苦，太苦了就影響了奶茶味了，奶茶自己制作也是比較方便的，而且健康衛(wèi)生。