1. 沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分
1、神入茶境
茶者在沏茶前用清水凈手，茶者要端正儀容，以平靜、愉悅的心情進入茶境，備好茶具，聆聽中國傳統(tǒng)音樂，以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。
2、展示茶具
茶具有民間傳統(tǒng)茶具茶匙、茶斗、茶夾、茶通，以及號稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯以及托盤。
3、烹煮泉水
適度的水溫，這樣最能體現(xiàn)茶葉獨特的香韻。
4、淋霖甌杯
淋霖甌杯也稱“熱壺燙杯”，就是先洗蓋甌，再洗茶杯。
5、觀音入宮
右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。
6、懸壺高沖
提起水壺，對準甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。
7、春風拂面
左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖凈。
8、甌里醞香
茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨特的香韻。
9、三龍護鼎
斟茶時，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，稱“三龍護鼎”。
10、行云流水
提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，防止甌外的水滴入杯中。
11、觀音出海
俗稱“關公巡城”，就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里，斟茶時應低行。
12、點水流香
俗稱“韓信點兵”，就是斟茶斟到最后，甌底最濃部分要均勻地一點一點滴到各茶杯里，達到濃淡均勻、香醇一致。
13、敬奉香茗
茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。
14、鑒賞湯色
品飲茶湯，先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色。
15、細聞幽香
聞聞茶葉的香氣，那天然的茶香，清氣四溢，使人心曠神怡。
16、品啜甘霖
品茶味，品啜茶葉的韻味，有萬般特殊的感受。
2. 泡茶與飲茶的技藝是指
最大的區(qū)別在于專業(yè)性。茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓課程之一。茶樓服務員實際上就是普通的服務人員，和酒樓服務員性質(zhì)一樣。當然實際上很多小茶樓聘請的茶藝師可能更多的是擔任高級管理或者銷售的任務，而茶樓服務員就是從事倒茶、打掃等的任務。
3. 泡茶的技藝和品茶的藝術稱為
8個步驟，分別是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶和收具。
1、需要準備的茶具有壺承、蓋碗/紫砂壺、公道杯、過濾網(wǎng)、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯托和隨手泡。
2、清洗蓋碗/紫砂壺、公道杯和品茗杯，蓋碗和公道杯可以直接用沸水沖洗，品茗杯則用茶夾協(xié)助來用沸水沖洗。
3、將茶葉倒入茶荷中，供客人欣賞干茶外形。
4、用茶刮輕輕把茶荷中的茶葉撥至蓋碗/紫砂壺中，動作要輕，不要把茶葉撥到蓋碗/紫砂壺外。
5、沸水倒入裝有干茶的蓋碗/紫砂壺中，然后把過濾網(wǎng)架在公道杯上，把蓋碗里的茶湯倒入公道杯中。這里需要注意的是，洗茶要即泡即出，不要悶泡，否則會影響茶湯的口感。
6、洗完茶后就開始正式泡茶了。
7、泡好茶后，泡茶者需要往品茗杯里倒入七分滿的茶水，然后雙手端給客人，而客人也需要行叩手禮以表示感謝。
8、完成泡茶和品茶之后，就需要把茶具收好并且清洗擦干。
4. 為了將茶葉沖泡好,在選擇茶具時主要的參考因素是
優(yōu)質(zhì)茶具沖泡上等名茶，兩者相得益彰，使人在品茗中得到美好的享受。如：名優(yōu)綠茶選用無花紋的透明玻璃杯，既適合于沖泡綠茶所需的溫度，又能欣賞到綠茶湯色及芽葉變化的過程；青茶則選用質(zhì)樸典雅的紫砂壺；花茶選用能夠保溫留香的蓋碗。
茶具的選擇也與茶葉品質(zhì)有關，如外形一般的中檔綠茶就要選擇瓷壺沖泡了。泡飲用器要潔凈完整，應注意色彩的搭配，質(zhì)地的選擇，且整套茶具要和諧。茶具的擺放要布局合理，實用、美觀，注重層次感，有線條的變化。
鐵觀音茶具挑選技巧：鐵觀音重香氣和喉韻，有很特定的死忠茶迷在支持。泡中發(fā)酵的鐵觀音用陶制手拉胚很合適，同樣要注意不要混用茶壺的原則。泡鐵觀音要用攝氏100度沸騰的水，厚實手拉胚對控溫效果佳，手拿飲杯也較不會過燙。
普洱茶具挑選技巧：發(fā)酵程度70%的普洱，建議以沸騰的熱水沖泡，或者加點酒精燈提高溫度，所以玻璃、紫砂都是不錯的搭配?，F(xiàn)代紫砂壺已經(jīng)在高溫中做到陶土瓷化的效果，毛細孔極細，吸味的問題不大。
風味茶茶具挑選技巧：添加烘焙過花草、水果的風味茶，茶器一定要肚子大的圓壺，才能讓風味茶泡開，充分釋放花果芳香。沖泡風味茶最好選用顏色、圖案輕松的茶具，三、五好友喝不一樣的風味茶，最好在茶壺上掛上標識的名牌，分別寫上玫瑰、野生草莓、水蜜桃…，彼此分享沒困擾。
5. 茶藝是指泡茶與飲茶的技藝
請登錄中級職稱證書查詢系統(tǒng):http://zscx.osta.org.cn/.因為職稱證是全國聯(lián)網(wǎng)的,您可以搜索國家職業(yè)資格證書查詢,登錄網(wǎng)頁以后輸入本人的姓名和證件號.輸入自己的信息就可以進行查詢了.注:沒有查詢到也不用急,因為有可能是證書的信息還沒錄進去.2.到當?shù)氐淖》亢统青l(xiāng)建設委員會行業(yè)管理科查詢:各省市人事局頒發(fā)的中級職稱證書在相關網(wǎng)站可以查詢,但是大型國企自己頒發(fā)的職稱證書無法查詢,因此需要查詢,則要去當?shù)刈》亢统青l(xiāng)建設委員會行業(yè)管理科查詢,還可以辨識真?zhèn)?/p>
6. 泡茶和飲茶是茶藝的主要內(nèi)容
茶藝是泡茶與飲茶的技藝，重點在于“藝”，包括選茶，擇水，泡茶等。掌握一定的茶葉知識，熟練沖泡各大茶類。茶道是通過茶藝修身養(yǎng)性的生活方式，重點在于“道”，在泡飲茶間體會生活真諦。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶文化則是在飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶藝，茶道，茶書，茶畫，茶具等等?？傊杷嚭筒璧缹儆诓栉幕囊徊糠郑栉幕瘎t不止于茶藝和茶道。
7. 在各種茶葉的沖泡程序中,茶葉的品種
1.泡茶的泡是浸泡意思
2.幾次的意思。第幾泡就是沖泡幾次，每一泡的時間指的是從注水到出湯的時間，就是茶葉在熱水中的浸泡時間。
泡茶，是依據(jù)不同的茶葉品種，使用不同的水，不同的水溫，在不同的時間內(nèi)，沖制好茶水的過程。是中國諸多傳統(tǒng)文化生活中的發(fā)明之一。
8. 沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分,稱為
茶藝表演是通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示泡飲過程，下面來看看茶藝表演的詳細步驟吧。
茶藝表演步驟1、神入茶境
茶者在沏茶前用清水凈手，茶者要端正儀容，以平靜、愉悅的心情進入茶境，備好茶具，聆聽中國傳統(tǒng)音樂，以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。
茶藝表演步驟2、展示茶具
茶具有民間傳統(tǒng)茶具茶匙、茶斗、茶夾、茶通，以及號稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯以及托盤。
茶藝表演步驟3、烹煮泉水
適度的水溫，這樣最能體現(xiàn)茶葉獨特的香韻。
茶藝表演步驟4、淋霖甌杯
淋霖甌杯也稱“熱壺燙杯”，就是先洗蓋甌，再洗茶杯。
茶藝表演步驟5、觀音入宮
右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。
茶藝表演步驟6、懸壺高沖
提起水壺，對準甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。
茶藝表演步驟7、春風拂面
左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖凈。
茶藝表演步驟8、甌里醞香
茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨特的香韻。
茶藝表演步驟9、三龍護鼎
斟茶時，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，稱“三龍護鼎”。
茶藝表演步驟10、行云流水
提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，防止甌外的水滴入杯中。
茶藝表演步驟11、觀音出海
俗稱“關公巡城”，就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里，斟茶時應低行。
茶藝表演步驟12、點水流香
俗稱“韓信點兵”，就是斟茶斟到最后，甌底最濃部分要均勻地一點一點滴到各茶杯里，達到濃淡均勻、香醇一致。
茶藝表演步驟13、敬奉香茗
茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。
茶藝表演步驟14、鑒賞湯色
品飲茶湯，先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色。
茶藝表演步驟15、細聞幽香
聞聞茶葉的香氣，那天然的茶香，清氣四溢，使人心曠神怡。
茶藝表演步驟16、品啜甘霖
品茶味，品啜茶葉的韻味。
9. 在沖泡茶的基本程序中的主要目的是為了提高茶具的溫度
茶的沖泡方法有簡有繁，要根據(jù)具體情況，結(jié)合茶性而定。但不論泡茶技藝如何變化，一些基本的方法則是相通的。沖泡一杯好茶出來，除了備茶、選水、燒水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步驟。
溫具
用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。
置茶
按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺（杯）里置入一定數(shù)量的茶葉。置入茶葉后，可以觀賞壺（杯）里的茶葉形狀與顏色。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價值。
沖泡
置茶入壺（杯）后，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時有“鳳凰三點頭”的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。
倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里，然后再從茶海倒進客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。
奉茶
奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時候，主人還須用空余的手做出請茶的姿勢，此時客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。
品茶
茶泡好之后不可急于飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。