1. 茶葉吸水性
1、干茶比重不同,俗稱身骨輕重。
2、身骨重的,入水沉;身骨輕的,漂浮于茶具上部。比水大的和小的都有。
3、由于綠茶的沖泡經(jīng)常用玻璃杯,這種現(xiàn)象會(huì)觀察的比較明顯。
4、沖泡后隨著熱水對(duì)茶葉組織的浸潤(rùn),水分進(jìn)入茶葉的微小空隙之中,茶葉比重增加,茶葉下沉。而后茶葉組織充分受熱并吸水后膨脹,導(dǎo)致茶葉整體比重降低,茶葉上?。ㄟ@個(gè)膨脹本身需要一定的時(shí)間完成,故而茶葉的沉浮也是在一段時(shí)間內(nèi)逐漸發(fā)生的)。此后視茶葉的品質(zhì)、種類此過(guò)程還可重復(fù)進(jìn)行,以至于有“三起三落”之說(shuō)。
5、這種現(xiàn)象與茶質(zhì)之間的關(guān)聯(lián),由于個(gè)人偏好,缺乏對(duì)綠茶的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)。在普洱茶之中,當(dāng)其它條件可以基本確定相同(產(chǎn)地、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等)的情況下,身骨重的茶菁品質(zhì)可能會(huì)更好(必要非充分)。
2. 茶葉的吸附性
大概一年。
茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物,這類物質(zhì)性質(zhì)活潑,極易吸收各種氣味。由于碰到異氣便不易分離,并很快吸收、粘附于茶葉表面,從而吸收異味。
茶葉本身具有很強(qiáng)的吸附性,可以吸附空氣中的水分和異味。為避免茶葉串味,應(yīng)該密封保存放好,存放時(shí)遠(yuǎn)離一些氣味重的東西。
3. 茶葉吸水性比較好還是大米
沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí),吸水過(guò)后,密度比水的密度大,因此下沉; 浮起來(lái)的直接原因主要有: 一是水溫問(wèn)題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢. 二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰. 三是有些茶由于采摘過(guò)密,又施以催長(zhǎng)素,茶葉長(zhǎng)得很薄,人為造成茶葉骨子輕. 三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去. 但是茶葉不會(huì)總浮在水面上,剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不
4. 茶葉的含水率
如果是散茶,而且是家庭日常飲用的話,有一種小型家用焙茶機(jī),將茶葉表面水分吸干放入焙茶機(jī)中,設(shè)定時(shí)間焙干即可,這種機(jī)器很便宜,老茶客的話可以家中備一個(gè)用來(lái)處理返潮的茶葉。
5. 茶葉有吸水性嗎
相信很多人生活里都有喝茶的習(xí)慣,當(dāng)我們到別人家做客時(shí),一般情況下主人會(huì)給你來(lái)上一杯茶,而且大多都是剛泡的。但經(jīng)常喝茶的人都知道,泡茶是一件比較麻煩的事,有時(shí)候一些茶葉老是不肯下沉,喝的時(shí)候可能會(huì)連茶帶水給喝了,影響喝茶體驗(yàn)。
比如在用玻璃杯沖泡時(shí),我們可以清晰的看到一些茶葉總是懸浮在杯中,即使沖泡幾次也沒(méi)有改善,也很是影響觀賞!那么,這是什么原因呢?為什么有些茶能夠快速沉底,有的卻不行?
如果從物理角度來(lái)解釋,茶葉的沉浮和自身的密度有關(guān)系,如果茶葉密度大于水,那自然會(huì)下沉,反之就會(huì)上浮。對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō),下沉?xí)r間長(zhǎng)短和茶葉的吸水性和重實(shí)度有關(guān),有些茶葉的吸水性強(qiáng),快速吸水后自身更重實(shí),自然的下沉速度就快了。
而茶葉吸水性的強(qiáng)弱和茶葉的制作工藝有直接關(guān)系,比如攤晾、殺青、輝鍋等工序都會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)生較大影響。像手工炒制的茶,外形還更緊結(jié),重實(shí),吸水性也更好,沖泡后下沉速度很快;而經(jīng)過(guò)高溫輝鍋的龍井,茶葉會(huì)變得輕飄、葉片氣孔不通,茶葉的吸水性很差,沖泡后的茶葉需要較長(zhǎng)時(shí)間的吸水,才會(huì)下沉。
相信大家也有疑問(wèn),那么茶葉的下沉速度的快慢與品質(zhì)是否有關(guān)系呢?其實(shí)這個(gè)沒(méi)有直接關(guān)系。因?yàn)椴煌牟?,特性也不同,像黃山毛峰,這種茶就比較輕,自然不容易下沉,你能說(shuō)它不好嗎?所以和茶的特性不同有關(guān)。此外,沖泡手法、水溫高低等因素也會(huì)對(duì)茶葉下沉的速度造成影響。
但是可以肯定的是,如果單說(shuō)同一種茶,下沉速度倒是可以在一定程度上反映出茶的質(zhì)量。下沉速度快,說(shuō)明這款茶比較嫩,芽頭肥壯而葉片較小,所含的物質(zhì)豐富;如果發(fā)現(xiàn)有一些茶葉漂浮在水面上,往往說(shuō)明這款茶的品質(zhì)不是很好。
總而言之,上浮的茶葉確實(shí)給我們帶來(lái)一些麻煩,但是茶在水中是否下沉,萬(wàn)萬(wàn)不能作為判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn),還要經(jīng)過(guò)多方面的評(píng)估,比如茶葉的制作工藝、沖泡手法、水溫高低等因素。
6. 茶葉吸水嗎
泡茶時(shí),開(kāi)水倒下去時(shí),茶葉下沉,是因?yàn)椴枞~吸了水,重力增大,大于所受浮力,于是下沉了。過(guò)一會(huì)有的會(huì)上升,是因?yàn)椴枞~吸水后體積彭脹,但彭脹程度各不相同,有的脹得大,所受到的浮力增加,大于本身重力,所以又上升了。但此時(shí),茶葉并沒(méi)有全部吸足水分,過(guò) 一段時(shí)間,它吸足了水分,重力又增大了,于是又下沉了,但有的重力沒(méi)有浮力大,所以有部分仍會(huì)浮在茶水表面
7. 茶葉吸水是滲透作用嗎
水有表面張力,如果先放茶葉后倒水,水的表面張力隨著茶葉的復(fù)雜表面流動(dòng)逐漸排掉其復(fù)雜表面各個(gè)小空間的空氣,茶葉與水充分接觸,茶葉可以很快吸水下沉;而先倒水后放茶葉的話,水的表面張力已經(jīng)形成一層膜,茶葉落入水面后,其復(fù)雜形狀的表面好多小空間內(nèi)的空氣被封閉,水很難與茶葉表面全面接觸,茶葉吸水慢,不易沉底.
8. 茶葉吸水性研究
時(shí)間長(zhǎng)的茶葉在生活中應(yīng)用相當(dāng)廣泛,尤其是在廚房中,廚房垃圾直接丟進(jìn)垃圾桶就會(huì)有水流出,非常臭,可以將廚房垃圾丟在菜屑架的濾網(wǎng)內(nèi),并在上方覆蓋一層過(guò)期茶葉渣,置放一晚讓它脫水,然后再扔進(jìn)垃圾桶,這樣不會(huì)再發(fā)出惡臭了。
廚房中的冰箱要是食物較多,時(shí)間久了也會(huì)有異味,食物之間還會(huì)串味,不僅影響口感甚至還會(huì)滋生細(xì)菌。
可以把過(guò)期茶葉裝在口罩中,放置在冰箱中兩個(gè)小時(shí)就能吸收異味了,這是因?yàn)楦刹枞~能吸水,茶多酚能除異味。
要是遇到魚等海鮮的改刀,手會(huì)變得有魚腥味,也可以用茶葉渣在手上搓一搓,同樣有除味的效果。
9. 茶葉水抗氧化
生姜和茶葉在一起沖服,有利于提神抗氧化,美白皮膚,去除體寒,對(duì)于女性宮寒會(huì)有一定的作用。注意在晚上睡覺(jué)之前不能喝茶葉水,以免引起失眠,平時(shí)的飲食口味要清淡,不要吃過(guò)于辛辣、生冷和刺激性的食物,平時(shí)要以容易消化的軟食為主。
10. 茶葉吸水率
第一,選擇瓷磚吸水率低的,一般來(lái)說(shuō),品質(zhì)高的瓷磚,吸水率很低,這樣可以很快干燥。若瓷磚沒(méi)有注明吸水率,可以使用茶或水滴在瓷磚的背面,數(shù)分鐘后視察水滴的擴(kuò)散程度,越不吸水, 即表示吸水率低,品質(zhì)較佳。吸水率高的瓷磚經(jīng)熱脹冷縮后會(huì)導(dǎo)致瓷磚表面龜裂及整塊墻地磚剝落,裝修四季分明的北方地區(qū)衛(wèi)生間,更需注意此問(wèn)題。
第二,選擇瓷磚質(zhì)地密度高的,選購(gòu)瓷磚的時(shí)候,可以從側(cè)面觀察磚面是否平整,是否出現(xiàn)粗細(xì)不均的針孔。同時(shí),可敲擊瓷磚傾聽(tīng)聲音是否清脆,聲音越脆,表示瓷磚的質(zhì)地密度高,硬度較佳。這樣的瓷磚鋪設(shè)到衛(wèi)浴空間,既不容易損壞,也便于維護(hù)清潔。
第三、如果選擇干濕裝修:即淋浴區(qū)與坐便、面盆區(qū)的分離??梢酝ㄟ^(guò)不同的瓷磚材質(zhì)與花色品種,實(shí)現(xiàn)很好的劃分,使兩者互不干擾,避免以往那種水花四濺,洗浴后東抹西擦的尷尬。這個(gè)國(guó)外比較常見(jiàn)的一種裝修方法。