中國茶葉約在唐代時﹐便隨著佛教的傳播進入到朝鮮半島和日本列島。因而最先將茶葉引入日本的﹐也是日本的僧人。

公元1168年﹐日本國榮西禪師歷盡艱險至中國學習佛教﹐同時刻苦進行“茶學”研究，也由此對中國茶道產(chǎn)生了濃厚的興趣。榮西回國時﹐將大量中國茶種與佛經(jīng)帶回至日本﹐在佛教中大力推行“供茶”禮儀﹐并將中國茶籽遍植贈飲。其時他曾用茶葉治好了當時鐮倉幕府的將軍源實朝的糖尿病﹐又撰寫了《吃茶養(yǎng)生記》，以宣傳飲茶之神效﹐書中稱茶為“上天之恩賜”﹐是“養(yǎng)生之仙藥﹐延年之妙術”。榮西因而歷來被尊為日本國的“茶祖”。

隨著唐宋時期中國的茶葉與飲茶藝術﹑飲茶風尚引入日本的佛教寺院后﹐又逐漸普及到廣大民間﹐使吃茶的習俗進入了日本平民的生活﹐并日益興盛。

15世紀時﹐日本著名禪師一休的高足村田珠光首創(chuàng)了“四鋪半草庵茶”﹐而被稱為日本“和美茶”(即佗茶)之祖。他將茶道從單純的“享受”轉(zhuǎn)化為“節(jié)欲”﹐體現(xiàn)了修身養(yǎng)性的禪道核心。

其后﹐日本茶道經(jīng)武野紹鷗的進一步推進而達到“茶中有禪”﹑“茶禪一體”之意境。成為平民化的新茶道﹐在此基礎上歸結(jié)出以“和﹑敬﹑清﹑寂”為日本茶道的宗旨(“和”以行之﹔“敬”以為質(zhì)﹔“清”以居之﹔“寂”以養(yǎng)志)﹐至此﹐日本茶道初步形成。

日本茶道的精神實質(zhì)﹐追求人與人的平等相愛和人與自然的高度和諧﹐而在生活上恪守清寂﹑安雅﹐講究禮儀﹐被日本人民視為修身養(yǎng)性﹑學習禮儀﹑進行人際交往的一種行之有效的方式。日本茶道發(fā)揚并深化了唐宋時“茶宴”﹑“斗茶”之文化涵養(yǎng)精神﹐形成了具濃郁民族特色和風格的民族文化﹐同時也不可避免地顯示了有中國傳統(tǒng)美德的深層內(nèi)涵的茶文化之巨大影響。

日本茶文化

日本茶文化

導語：日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“茶湯”。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展出來的特殊文化，但內(nèi)容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以“吃茶去”來接引學人;后來才成為分享茶食的儀式?，F(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來的抹茶道。下面為大家?guī)砣毡静栉幕?，快來看看吧?/p>

日本茶道的“茶室”，又稱“本席”p“茶席”，為舉行茶道的場所。日本的茶室一般用竹木和蘆草編成。茶室面積一般以置放四疊半“榻榻米”為度，約9-10平方米。小巧雅致，結(jié)構(gòu)緊湊，以便于賓主傾心交談。茶室分為床間p客p點前p爐踏達等專門區(qū)域。室內(nèi)設置壁龕p地爐和各式木窗，一側(cè)布“水屋”，供備放煮水p沏茶p品茶的器具和清潔用具。床間掛名人字畫，其旁懸竹制花瓶，瓶中插花，插花品種視四季而有不同。

日本茶道的茶具因日本茶道源于中國，故而日本茶道的茶具也源于中國功夫茶具。其基本茶具與潮州功夫茶具一樣也分四大件：涼爐，煮水用的風爐;茶釜，煮水用的鐵制的有蓋大缽;湯瓶，泡茶用的帶柄有嘴罐，稱“急須”;茶碗，盛茶湯用的瓷碗。

另外，還有研磨茶葉的“茶磨”p夾白炭用的“火箸”;盛冷水的“水注”;盛白炭的“炭籃”;清潔茶具用的“水翻”;裝香用的“香盒”;沏茶時用于攪拌的“茶筅”;取茶粉用的竹制“茶勺”;擦拭茶碗的“茶巾”;盛茶葉末的“茶罐”;用三根大鳥羽毛制成p用于拂塵的“羽帚”;盛炭的“炭斗”;盛爐灰的“灰器”;取水用的“水勺”等。

日本茶道的用具名目繁多，不但有大小之分，還有“和物”(日本)與唐物(中國)p高麗物(朝鮮)之區(qū)別。

品茗飲茶，自古講究器具使用。小巧精致的茶具賞心悅目，自然不必多說，而使用大茶具也別有一番情趣。雖說北京曾出過著名的大碗茶，可要是和日本的大碗茶相比，就是小巫見大巫了。

這種大碗茶產(chǎn)自奈良市西北著名的西大寺。那里每年4月和10月的第二個周末，都會舉行“大茶盛式”活動。日語中“盛”是“器具”之意，“大茶盛”就是大茶碗的意思。這種大茶碗也真夠大的，高21厘米，直徑為36厘米，周長107厘米，重達7公斤，堪稱茶具中的巨無霸。

喝大碗茶要兩邊人幫忙。

源自700多年前的施舍

為何要使用如此巨大的茶碗喝茶呢?據(jù)說在1239年，西大寺的高僧向寺院內(nèi)的菩薩獻茶后，為保佑“玉體安穩(wěn)，萬民豐樂”，將剩下的供茶施舍給聚集在寺中的信徒們飲用。當時，茶葉大多從中國進口，是高級奢侈品，只有貴族和僧侶間才流行飲茶，而日本民間，茶是被當成包治百病的藥物使用的。

施茶給眾人飲用時，因沒有足夠的茶具，就用一個大水盆盛滿茶水，一人一口，一直傳遞著喝下去。這樣的做法在信徒中受到好評，西大寺的名氣也越來越大。后來，這種發(fā)放茶水給參拜寺廟的信徒喝的傳統(tǒng)就流傳下來，直到今天。西大寺使用的茶具依然保持著當年的模樣，成了日本獨一無二的大茶碗。

長老在煎茶

喝大碗茶戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢

現(xiàn)在，飲茶已成了日本人的日常生活習慣，但很多人仍然相信寺院的茶水能祛病除邪。西大寺每年春秋舉行的“大茶盛式”都人滿為患，盡管門票4000日元一張，還是極難買到。儀式本身與其說是分發(fā)茶水，更像是宗教儀式表演。參加者被帶到鋪著榻榻米的日式房間，跪坐在蒲團上等待。寺院長老在眾僧侶簇擁下，神態(tài)莊嚴地緩緩踱進屋，開始講述大茶碗的來龍去脈。聽者正襟危坐，說者話音朗朗。然后，長老在眾人注視下煎煮茶水。茶有兩種，一種是煎茶，即把茶葉投入開水直接煎熬;還有一種是日本特有的抹茶，先把烘干的茶葉粉碎，然后加入開水攪拌成糊狀。喝茶時5人一組，分得一個大茶碗。長老用長長的'茶勺象征性地向碗里注入茶水后就可飲用了。

由于茶碗又大又重，一個人單獨喝茶實在困難，需要兩邊的人協(xié)助才能捧起茶碗。喝茶時，頭幾乎要全部埋進碗中，從正面看，根本就瞧不見喝茶人的臉。由于緊張，不少人喝大碗茶時戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。據(jù)說，每年都有人把茶碗滑落，被大碗茶搞得狼狽不堪。

日本茶文化

日本跟我國一樣都是亞洲國家，而且日本與我國的淵源甚深，日本以前的名字叫倭國，日本的很多文化和技術都是從我國流傳過去的，如日本的紡織技術、造船技術、金工技術、文字，醫(yī)術、天文歷法、儒家思想、茶文化等。

日本的茶道可以追溯到十六世紀，但是日本茶文化是源于中國的，早在唐朝時日本僧人最澄將茶種帶到了京都比睿山；后來南宋時期日本僧人榮西也在天臺山研習佛法并修學茶藝，寫成了著名的《吃茶養(yǎng)生記》，而后茶這種飲料就在日本生根發(fā)芽了。日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎上發(fā)展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術活動。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過茶會，學習茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。正如桑田中親說的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想?！?/p>

日本茶道的起源和發(fā)展，可分為三個歷史階段：

第一階段在隋唐，中國茶文化入“經(jīng)”成“道”，有多批日僧前來留學，給日本帶回了中國的佛與茶，始展日本茶文化“東方第一枝”。

第二階段在兩宋，中國禪茶文化日漸成熟繁盛，此時，“取經(jīng)”的日僧絡繹不絕，名僧容西兩次入宋，居留中國達二十四年之久，帶回了禪味濃烈的中國茶道，并將圓悟禪師的《碧巖錄》和“茶禪一味”的墨寶帶回日本，自己又撰著《吃茶養(yǎng)生記》，由此成為日本佛教臨濟宗的祖師和日本茶道的先驅(qū)者。

第三階段在明清，在中國禪宗教義和“禪茶一味”的理念刺激和引導下，一種以嶄新的精神和形式出現(xiàn)的茶道――草庵茶，在日本茶文化史上掀開了輝煌的一頁，先驅(qū)者便是日本茶道的鼻祖村田珠光。珠光曾跟隨一休大師參禪，經(jīng)過艱苦的修煉，最終成為一休大師的弟子，并從大師那里得到了圓悟克勤的的墨跡。珠光將之運用于茶道，開拓出了日本茶道茶禪結(jié)合的新境界，這便是“墨跡開山”典故的由來。圓悟克勤的墨跡成了禪茶結(jié)合的最初標志，也是日本茶道界的最高寶物，人們走進茶室，都要在墨跡前跪下行禮，以示對圓悟的敬意。由此，珠光被確立為日本茶道的開山，曾提出過“謹敬清寂”為茶道精神；后來千利休繼承茶道，而后以“和、敬、清、寂”四字為原則，并成為融宗教、哲學、倫理、美學為一體的文化藝術活動。

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