1. 茶葉的烘干機和提香機是一樣的嗎
1、對龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏后,最好用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來提香!注意,輝炒溫度以茶溫上升至65℃最好,如果低于60℃,提香效果較差,要是高于70℃,就會產生老火味了。
2、對于黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶,因為干茶表面都覆有茸毫,最好用名茶烘干機烘焙方法來提香。注意,熱風溫度105℃左右最好,控制時間不超過10分鐘。
3、如果是泉崗輝白、涌溪火青等茶葉,可以用中小型瓶式炒干機滾炒或用名茶炒干機復火來提香。炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了!
4、家庭冰箱冷藏的茶葉,拿出來喝時,可以先放入微波爐設置“100的微波功率”加熱60—80秒,取出后稍作攤涼后喝,這個方法對于帶有生青氣味的茶葉提香效果非常好哦!
2. 烘茶機用什么茶葉
溫度70-80度烘干即可。桑葉茶烤制的時候如果烤箱溫度過高會影響桑葉茶的品種,還會讓茶變糊焦??鞠錅囟冗^低,桑葉茶不容易定型烤干。
3. 茶葉烘焙提香機
茶葉初制機械設備品種繁多,主要有:鮮葉分級機、貯青機、萎凋設備、發(fā)酵設備、殺青機、揉捻機、解塊篩分機、烘干機、炒干機、揉切機、理條機、曲毫炒干機、扁茶炒制機、精揉機、烏龍茶做青設備、提香機、磚茶壓制機、運輸機械等。每個種類還可以再分。如殺青機可以再分為滾筒殺青機,鍋式殺青機,槽式殺青機,蒸青機,微波殺青機,汽熱殺青機,熱風殺青機等。
4. 烘干機可以烘茶葉嗎
茶葉加工設備需要鮮葉平輸、立輸、過渡平輸?shù)炔枞~運輸機,茶葉殺青機、冷卻裝置、揉捻機、茶葉烘干機、烘干機出料振動槽、炒干機、圓篩機、風力選別機、滾動勻堆機。這些為綠茶初制過程中茶葉的加工設備。
要建好一個茶葉加工廠,茶葉機械設備加工能力的預算,機械的選型與配套是一項至關重要的工作。
茶葉的鮮葉經采用不同的機械設備和不同的加工工藝制成的干茶種類也不相同。經萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干制成的是紅茶;經殺青、揉捻、炒干(烘干)制成的是綠茶。用不同的機械又可制成不同外形的綠茶,如用扁茶炒制機可做成龍井茶(扁形茶);用眉茶炒制機可做成眉茶(眉形茶)等。所以在機械設備選型配備方面,主要應考慮采用何種適合當?shù)靥攸c的制茶工藝進行選擇,做什么茶選什么茶機。
5. 茶葉提香機使用方法
在茶葉加工的后期階段,會將茶葉在高溫環(huán)境下翻炒,使茶葉中香味物質在較高的溫度條件下?lián)]發(fā)出來,讓加工好的茶葉具有濃郁的香味,此工序也成為提香。然而,由于通過情況下茶葉中的香味物質溫度越高,其揮發(fā)出來的香味才揮越加濃度,但從另一方面講,溫度越高,對茶葉的有效成分的破壞程度也越高。因此,在為了使茶葉有效成分不被破壞的情況下,茶葉的香味難以得到提高。
6. 提香機為什么可以把茶葉的香味提煉出來
1、茶葉選擇
我們首先要選取其品種香味就較為濃郁的茶葉,將其從冷藏庫中取出后,在室內放置6-8小時,打開包裝袋,篩選出其中的殘片、枯片等不合格的茶葉并丟棄,留下合格的茶葉在簸箕上攤放20-32小時左右即可。
2、蒸茶冷卻
我們在將茶葉進行了長時間的攤放之后,就要把簸箕放入蒸房內,在壓力為1-2Mpa,溫度穩(wěn)定在68-75攝氏度之間的情況下,對茶葉進行蒸茶的步驟,大約持續(xù)4-6分鐘即可,取出后在室內放置冷卻至室溫。
3、輝鍋控溫
在茶葉烘焙提香的過程中,最重要的步驟就是對茶葉進行輝鍋處理。第一次輝鍋時,我們要將溫度控制在62-65攝氏度之間,時間控制在8-10分鐘,第二次輝鍋溫度則為66-68攝氏度之間,時間約為4-6分鐘。
4、注意事項
在攤曬茶葉時,厚度約為2-4厘米即可,而在蒸茶過后的攤曬過程中,我們要不時翻動茶葉以幫助散熱,輝鍋時則要注意全程要以翻動、旋轉的手法交替炒制,動作盡量輕柔舒緩,這樣才能催發(fā)茶葉本身的香氣。
7. 茶葉烘干機如何提香
1、對龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏后,最好用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來提香!注意,輝炒溫度以茶溫上升至65℃最好,如果低于60℃,提香效果較差,要是高于70℃,就會產生老火味了。
2、對于黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶,因為干茶表面都覆有茸毫,最好用名茶烘干機烘焙方法來提香。注意,熱風溫度105℃左右最好,控制時間不超過10分鐘。
3、如果是泉崗輝白、涌溪火青等茶葉,可以用中小型瓶式炒干機滾炒或用名茶炒干機復火來提香。炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了!
4、家庭冰箱冷藏的茶葉,拿出來喝時,可以先放入微波爐設置“100的微波功率”加熱60—80秒,取出后稍作攤涼后喝,這個方法對于帶有生青氣味的茶葉提香效果非常好哦!以上四點是冷藏后的茶葉如何提香的方法,效果很好,
8. 茶葉的烘干機和提香機是一樣的嗎怎么用
茶葉初制機械設備品種繁多,主要有:鮮葉分級機、貯青機、萎凋設備、發(fā)酵設備、殺青機、揉捻機、解塊篩分機、烘干機、炒干機、揉切機、理條機、曲毫炒干機、扁茶炒制機、精揉機、烏龍茶做青設備、提香機、磚茶壓制機、運輸機械等。每個種類還可以再分。如殺青機可以再分為滾筒殺青機,鍋式殺青機,槽式殺青機,蒸青機,微波殺青機,汽熱殺青機,熱風殺青機等。