1. 福建武夷山種植茶葉的有利條件
最主要的兩個原因:
獨特的地理位置
一方面是茶樹生長的獨特環(huán)境,產地武夷山有著特殊的地理位置,獨特的土壤、光照,良好的生態(tài)壞境等等。如雷貫耳的大紅袍就是生長在九龍窠內的一座陡峭的巖壁上。
武夷山茶樹生長的環(huán)境
除了自然因素外,
還有一個重要因素:制茶工藝。
獨特的制茶工藝
武夷巖茶(大紅袍)制作技藝,是國家級非物質文化遺產之一。這也造就了武夷巖茶的獨特性。
2. 武夷山為什么適合種植茶樹
1. 氣候。茶樹喜歡在溫暖的環(huán)境下生長,溫度大約在10度至30 度之間,太熱或太冷的地方均不適宜。中國種植茶樹最多的地區(qū),均在長江流域一帶,因為那里氣候溫和,茶葉產量不但豐富而且質量佳。茶樹亦喜歡生長在潮濕的環(huán)境,年降雨量約為1,000-1,250毫米的地方最適合種植茶樹。而各地栽種茶樹的時期也不一樣,一般來說,濃霧、微雨、土壤潮濕的季節(jié)最適宜茶樹的生長。
2. 地勢。中國古語有云:「好茶采自高山上」。茶樹的海拔越高,茶葉的味道就越醇,質量也就越高。海拔高度約300-2,130米的地方最適宜種植茶樹,因為高海拔地區(qū)云霧多,薄霧可以幫助茶葉躲避強烈的陽光,提供合適的溫度和濕度讓茶葉慢慢生長,并保持茶葉的新嫩。事實上,世界上許多著名的茶葉都來自于海拔1,200米的灌木種植地,如福建的武夷山、印度的大吉嶺等。
3. 土壤。種植茶樹亦需要深厚的土層和肥沃的土壤,pH4.5-6.5的紅黃壤最適宜茶樹的生長。而種植茶樹的山坡亦不宜太陡峭,坡度應在25度以下。
3. 武夷山盛產茶葉的自然條件優(yōu)勢
武夷山保存了地球同緯度帶完整典型、面積巨大的中亞熱帶原生性森林生態(tài)系統(tǒng),發(fā)育有明顯的植被垂直帶譜:隨海拔遞增,依次分布著常綠闊葉林帶、針葉闊葉過渡帶、溫性針葉林帶、中山草甸、中山苔蘚矮曲林帶、中山草甸5個植被帶。這樣的森林環(huán)境有利于生物多樣性的珍存。武夷山保存了地球同緯度帶完整典型、面積巨大的中亞熱帶原生性森林生態(tài)系統(tǒng),發(fā)育有明顯的植被垂直帶譜:隨海拔遞增,依次分布著常綠闊葉林帶、針葉闊葉過渡帶、溫性針葉林帶、中山草甸、中山苔蘚矮曲林帶、中山草甸5個植被帶。這樣的森林環(huán)境有利于生物多樣性的珍存。 2010年春天,我到福建武夷山采訪。剛從機場出來,當?shù)氐呐笥丫桶盐依搅耸袇^(qū)的一家酒店。這個小鎮(zhèn)一點不像我想象的那樣,卻是一個充斥著旅游氣息的地方:硬木家具、根雕、茶葉幾乎成了武夷山市的商標,這個被稱作“生物的王國”究竟會是怎樣的? 在中國東南部,夏季受到濕潤氣流和季風的影響,能夠帶來充沛的降水。在這個基礎上,夏季的武夷山山脈溫暖多雨,云霧繚繞,這樣的環(huán)境使得這里孕育了豐富的動植物資源。 不僅如此,武夷山一直存在著一個非常奇怪的生物學現(xiàn)象——這里分布著很多“本來不應該在這里生存的物種”。根據(jù)“中國動物地理區(qū)劃”來看,由于地理上和氣候上的阻隔,沒能讓各個區(qū)系的生物在進化上有相似之處,所以不同區(qū)系的物種產生了很大的差異,但在武夷山的歷史調查中,地處東洋界,卻發(fā)現(xiàn)了古北界的物種。 20世紀30年代,美國自然歷史博物館工作人員克利福德·波普(Clifford H. Pope)在中國進行了很長時間的爬行動物研究和標本采集,其中的重中之重就是武夷山山脈。他與同來的相關專家把在這里發(fā)現(xiàn)的大量物種的模式標本標注成“掛墩”。無論從哪個角度來講,掛墩是中國古北界與東洋界最圓滿的交匯區(qū)域。 武夷山山脈生態(tài)學的第二個特點是——棲息在此地的動物種類之多。根據(jù)20世紀90年代的科考資料,這里的哺乳動物占福建省總量的63%,鳥類是全省總量的52%,爬行類占63%,兩棲類占73%。形成這樣的原因,主要是來自于武夷山獨特的地貌——充斥著高聳入云的山脊和深不見底的山谷,形成了多樣化海拔的復雜環(huán)境,這樣可以使很多對環(huán)境要求苛刻的小群物種在這里尋找避難所,躲過了第四紀冰川。這也是在中國近代史上西方生物學研究者在武夷山這片大森林里如饑似渴地尋找新物種的原因。 在武夷山進行生態(tài)拍攝,我延續(xù)著自己的老習慣,沿公路徒步5公里是尋找拍攝地的最佳位置。即便是在不乏人煙的桐木村邊的公路沿線,只要是沒有皓月當空的暗夜,就能夠找到不少蛇類和蛙類。在抵達保護區(qū)的當晚,我們開始徒步尋找。僅1小時,就遇到了5種蛙類和1種蛇類。 第二天一早,我們驅車沿著809國道蜿蜒向南,慢慢爬上先鋒嶺,站在瞭望塔上,周圍一片臨海。在先鋒嶺的附近,有兩個最著名的地方:一個是掛墩,另一個就是大竹嵐。最早在學術意義上“發(fā)現(xiàn)”了大熊貓和麋鹿的法國傳教士阿爾芒·大衛(wèi)(Armand David)于1873年進入武夷山采集動物標本。在采集期間,僅僅在掛墩一帶被發(fā)現(xiàn)和采集的脊椎動物新種就有62種。這些為了確定新物種的發(fā)現(xiàn),呈現(xiàn)其特征以進行細分而獲得的標本被認定是“模式標本”。在當?shù)厣矫竦膸椭?,當?shù)氐暮芏辔锓N都被制作成了標本,并源源不斷地被送往西方的博物館,極大地豐富了西方世界的動物學知識和標本數(shù)量。模式標本的采集者名字被分類學家賦予生物學“二名法”名稱,以表達對采集者的尊重,而采集地點則會作為重要區(qū)別信息留在物種的名字中。因此,1929年由波普發(fā)現(xiàn)的掛墩角蟾的二名法名稱就是“Xenophryskuatunensis”。 與掛墩同樣著名的是武夷山的大竹嵐,這里不僅是西方生物學家和傳教士的重要昆蟲標本采集地,也是中國科學家在抗戰(zhàn)期間的重要標本采集地,被稱為“昆蟲的世界”,1941年~1945年,很多著名生物學家在保護區(qū)范圍內采集昆蟲樣本,他們中的大多數(shù)人曾到訪過大竹嵐,在當?shù)卮迕竦娜椭?,共采集昆蟲標本60萬號之多。 掛墩只是大山里的一個村莊,彈丸之地,如何能集中那么多的物種?不免讓人生疑。后人推測,或許為了急于求成,西方的生物學家以重金號召掛墩村民去收集當?shù)氐奈锓N,以至于當?shù)卮迕穹艞壐?,導致茶園廢棄。這些村民滿山遍野到處采集,很可能導致采集點并非是出自掛墩,或是在大竹嵐等其他地方。 從先鋒嶺上望去,大竹嵐只是遠處山坡上的一片竹海,那里沒有村莊,沒有人類活動的痕跡,這里生活著最為稀有的“國蝶”——金斑喙鳳蝶。 眼前這片武夷山大竹林并不能與歷史上的情況相提并論。我在掛墩的幾戶人家中熟識了一位傅師傅,他信仰天主教,根據(jù)《武夷山志》記載,這一信仰最早于1823年由法國生物學家、傳教士羅公正傳入。他在掛墩建起了一座教堂,在用于宗教活動之外,還成為了當?shù)厣锒鄻有圆杉ぷ髡?。除此之外,還有不少英國人和美國人在此一邊傳教,一邊做研究和標本采集。傅師傅告訴我,現(xiàn)在的掛墩不比以前了,現(xiàn)在沒有那么多種青蛙了。 我對掛墩人最深刻的印象在于他們的信仰,但剛才提到的那座教堂已毀于一場火災?;蛟S在這里,能夠感受到某些“國際交流”的余溫,但我深切知道,這種“國際交流”的由來,與武夷山地區(qū)獨特的生物多樣性是密不可分的。
4. 福建武夷山種植茶葉的有利條件是
1.坑澗里
“三坑兩澗”是武夷山巖茶最關鍵的種植區(qū),另外,都是認可的極佳山場。
在坑澗里生長發(fā)育的茶樹,周邊有峭峰眾多,偉岸的花草樹木為其遮蔭,正好合乎了茶樹喜陰這一特點。此外,深壑幽境中,有澗水長流來滋潤茶樹,無極端的氣溫,夏季蔭涼,初冬冷氣被擋住,整體溫度差較小。也有一點最該提的是,坑澗里的土壤層滲透性能好,酸值適度,十分適合培養(yǎng)高品質茶苗。
坑澗里的茶青功底好,勝產的茶葉巖韻顯著,有經驗人對你說,進坑了就很難爬不出來。
2.峰巖間
除開坑澗,也有一些茶樹長在峰巖間,例如馬頭巖、碧石巖、三仰峰、蓮花峰等。
不同點取決于,這種山場的地形比較寬闊,陽光照射充裕,有利于茶樹芬芳化學物質的產生。峰巖間雖不如坑澗那般有涓涓山泉水的侵潤,但這兒降水充沛,并且以其地貌比較平整寬闊,這兒的茶樹還享有著雨露均沾的“權利”呢。
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峰巖間的茶青品質一樣高品質,勝產的茶葉香味高揚,好的老師傅將茶葉保證“淡香水合一”,充分發(fā)揮其較大的優(yōu)點。
3.高山上
接下去,人們把眼光聚焦點在高山生態(tài)茶種植區(qū),例如吳三地這一類山場。
高山生態(tài)茶種植區(qū)因為海拔高度高,位于竹海大山深處,這片山中凈士,有青山綠水環(huán)繞著,有綠水相伴,長期煙霧繚繞,宛如世外桃源。
在那樣資源優(yōu)勢的生態(tài)環(huán)境保護滋潤下,吳三地勝產的茶葉都是質量極高,高樅水仙花、老樅水仙尤其知名,備受眾多茶客的鐘愛。
4.密境中
左右好多個山場,全是以生產制造武夷山巖茶主導,接下去,人們討論一下這一出產武夷紅茶的密境,它就是全球綠茶起源地——桐木關。
桐木關很神密,神密到想進到這一底盤,務必要有本地人的舉薦,這兒是武夷山每一年最開始降雪的地區(qū),都是隱匿著諸多野生動植物的當然帝國。
這兒的食物鏈詳細,生態(tài)環(huán)境保護優(yōu)異,氣侯降雨適合,茶樹悠閑自在地生長發(fā)育在高山叢林中,淋浴著太陽,吸氣著云霧繚繞,吮吸著小露珠,貢獻了獨具一格特色美食的松木高山野韻
5. 武夷山發(fā)展茶葉的有利條件
武夷山茶文化有著悠久燦爛的歷史,大文豪蘇軾以擬人手法寫的《葉嘉傳》敘述了漢武帝喜愛武夷茶的傳說,徐夤、蘇軾、陸游、辛棄疾等歷代文人墨客,留下了數(shù)以百計歌詠武夷茶的詩篇。
武夷山,山、水、茶水乳交融,茶園大多錯落于山林之間,樹木間隔和茶園形成的生物鏈是防治病蟲害的天然屏障。所以,武夷茶是典型的有機茶。生產出的茶葉,具備甘、醇、香、甜的品質特征。
6. 武夷山種植茶葉的優(yōu)勢
佷好。
巖茶中有:大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、半天妖、佛手、烏龍茶、水仙、肉桂、梅占等品種,其中大紅袍是中國特種名茶,其茶葉顏色為褐綠色,湯色橙黃,鐵羅漢始創(chuàng)于清朝,條索緊結,白雞冠茶葉為米黃色,湯色明亮。
1、大紅袍
大紅袍是武夷巖茶中的一類品種,其外形條索緊結、顏色為褐綠色,且茶湯橙黃明亮,帶有蘭花清香,而且大紅袍茶樹呈灌木狀,株高在兩米左右,葉片為闊卵形,顏色為綠色。
2、鐵羅漢
鐵羅漢是武夷巖茶中的一類品種,始創(chuàng)于清朝乾隆年間,其條索緊結、茶湯透亮,茶葉紅綠相間,制作鐵羅漢茶葉,要經過曬青、涼青、炒青、揉捻、走水培、簸揀、攤涼、復焙、補火等流程,使茶葉香味濃郁持久。
3、白雞冠
白雞冠是武夷巖茶中的一類品種,屬于五大珍貴名樅之一,其茶葉顏色為淡綠色,茶芽彎曲,和白錦雞的雞冠較為相似,所以稱為白雞冠。采摘白雞冠茶葉一般在每年的五月份進行,以二葉或三葉為主。
4、半天妖
半天妖又叫半天腰、半天夭,屬于灌木型茶樹,葉片呈橢圓形,顏色為深綠色,葉邊帶有鋸齒,香味濃郁持久。半天妖茶樹適合在武夷山栽培。
7. 武夷山茶葉種植面積
武夷山市位于福建西北部、閩贛交界處,面積2813平方公里,轄10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、115個行政村,人口24.6萬。
8. 福建武夷山種植茶葉的有利條件有哪些
用在武夷山地理保護區(qū)域范圍內種植的適制烏龍茶的茶樹品種嫩梢,按武夷巖傳統(tǒng)工藝制做加工而成的烏龍茶!
所以武夷巖茶的原料就是
1、武夷山巖茶規(guī)定的范圍內
2、適制烏龍茶的茶樹品種
3、傳統(tǒng)的烏龍茶制作工藝
9. 武夷山茶葉生長環(huán)境
最主要的兩個原因:
獨特的地理位置
一方面是茶樹生長的獨特環(huán)境,產地武夷山有著特殊的地理位置,獨特的土壤、光照,良好的生態(tài)壞境等等。如雷貫耳的大紅袍就是生長在九龍窠內的一座陡峭的巖壁上。
武夷山茶樹生長的環(huán)境
除了自然因素外,
還有一個重要因素:制茶工藝。
獨特的制茶工藝
武夷巖茶(大紅袍)制作技藝,是國家級非物質文化遺產之一。這也造就了武夷巖茶的獨特性。
10. 武夷山種植茶葉有利自然條件
武夷紅方是世界優(yōu)質紅茶之一,集紅茶、青茶、黑茶關鍵工藝于一體,具有青茶的花果香、紅茶的蜜香,香氣高長持久,滋味濃強鮮爽,同時又兼具黑茶獨特的保健功效,2011年入選白宮宴用茶。
武夷紅方主要采用單芽或一芽一葉初展的政和大白茶、福安大白茶及當?shù)夭瞬铻樵?,成品茶條索緊細略帶彎勾,密披金黃色茸毛,如金絲猴毛,茶湯紅艷,金圈顯亮,滋味鮮醇、回甘,香氣清甜,濃郁高長,花香顯,武夷紅方制作工藝流程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四工序。