1. 摩洛哥飲茶文化

是摩洛哥。

薄荷別稱為銀丹草、夜息香等，唇形科薄荷屬多年生草本植物，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特種經(jīng)濟(jì)價值的芳香作物。

薄荷有極強(qiáng)的殺菌抗菌作用，常喝它能預(yù)防感冒、口腔疾病，使口氣清新。用薄荷茶汁漱口，可以預(yù)防口臭。用薄荷茶霧蒸面，還有縮細(xì)毛孔的作用。拿泡過茶的葉片敷在眼睛上會感覺到清涼，能解除眼睛疲勞。據(jù)說薄荷也有“眼睛草”的別稱，可用于治療眼疾。

摩洛哥常年晴空萬里，烈日炎炎，出汗多，飲食油膩，少食蔬菜，而飲薄荷茶能去膩消食，清涼潤肺，以補(bǔ)充水分和彌補(bǔ)維生素等不足。

在摩洛哥，人們有一個獨特的生活習(xí)慣，即一日三餐不離茶（即薄荷茶）。摩洛哥人的這種“一日不吃飯行，但一日不飲茶不行”的習(xí)慣，至今已有幾個世紀(jì)的歷史了。薄荷產(chǎn)品具有特殊的芳香、辛辣感和涼感，主要用于牙膏、食品、煙草、酒、清涼飲料、化妝品、香皂的加香；在醫(yī)藥上廣泛用于驅(qū)風(fēng)、防腐、消炎、鎮(zhèn)痛、止癢、健胃等藥品中。全草入藥，辛，涼。歸肺、肝經(jīng)，有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉和止癢等功效，適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、皮膚發(fā)癢等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神經(jīng)痛等。正因為薄荷茶有這么多的益處，摩洛哥人才會對其情有獨鐘。

薄荷茶，是摩洛哥的“國飲”，也被稱為摩洛哥威士忌。地道的薄荷茶要先用沸水洗去茶葉表面的苦味及雜塵，然后將茶葉鋪進(jìn)壺底，再放入洗凈擦干的鮮薄荷葉，最后壓上大量白糖，放在爐上加熱數(shù)分鐘即可飲用。輕抿一口，撒哈拉薄荷的辛辣與中國綠茶的清香被充分融合，品出的是摩洛哥獨有的味道。由薄荷所產(chǎn)生的清涼感覺，不同于一般冰品直接式的冰凍快感，而是讓人啜飲之后，由體內(nèi)慢慢揮發(fā)出一種沁入周身毛孔的感覺，頭腦也為之清醒。雖然不在摩洛哥，但我們也可以自己在家制作一杯北非風(fēng)情的薄荷茶。

一種食物代表一種文化，配制和享用薄荷茶是摩洛哥文化中不可或缺的一部分。 摩洛哥人待客，都會奉上一杯清香四溢的薄荷茶，傳統(tǒng)人家會連奉三杯。三杯意味著祝福或吉祥。

2. 摩洛哥的茶葉文化是什么

埃及

埃及，也是重要的茶葉進(jìn)出口國，他們喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但他們不喜歡在茶湯中加牛奶，而喜歡加蔗糖。

埃及人從早到晚都喝茶，無論朋友談心，還是社交集會，都要沏茶，糖茶是埃及人招待客人的最佳飲料。就連街頭巷尾都是和茶有關(guān)的香料。

埃及人泡茶的器具也很講究，一般不用陶瓷器，而用玻璃器皿，紅濃的茶水盛在透明的玻璃杯中，象瑪瑙一樣，非常好看。

摩洛哥

摩洛哥是進(jìn)口我國茶葉最多的國家，由于人均信仰回教，不喝酒，其它的飲料也很少，于是這里飲茶之風(fēng)很甚。

摩洛哥人上從國王，下至市井百姓，每個人都喜喝茶，可以說茶已成為摩洛哥人文化的一部分。

逢年過節(jié)，摩洛哥政府必以甜茶招待外國賓客。在日常的社交雞尾酒會上，必須在飯后飲三道茶摩洛哥一般人家也有客來敬共的禮俗。

土耳其

土耳其人喜歡飲薄荷茶。在炎熱的夏季里，土耳其人喜歡在每半杯綠茶湯里加入二三片新鮮薄荷葉，再加上冰糖。茶湯黃綠，湯面上飄浮著幾片薄荷葉。

所以土耳其人喜歡中國出產(chǎn)的珠茶和眉茶，這兩種茶具有條索緊結(jié)，色澤濃得起霜，葉底嫩綠泛黃等特點。加糖以后，茶味不減，湯色不退，加薄荷葉后，香味不散。

印度

對于印度的茶，咱們也是有各種各樣的說法，比如他們那邊種植茶的歷史和我們可是有著一定的關(guān)系。

印度人除了瑪薩拉茶，還有個特別的習(xí)慣，喜歡把茶倒在盤子里用舌頭舔飲。

不過大家都知道，印度人絕不用左手遞送茶具，因為左手是用來洗澡和上廁所的，所以有潔癖的朋友去印度要注意觀察他們的手哦！

新西蘭

新西蘭人普遍喜歡喝茶，每年每人平均茶葉消費量居世界第三位。在新西蘭人的心目中，晚餐比早餐和午餐更為重要。

他們則稱晚餐為“茶”，有代表性的晚餐是一道肉食葷菜，一道蔬菜，一道甜食。新西蘭人就餐一般在飲茶室里舉行，因此這里的茶室星羅棋布。

在茶室里，每頓都供應(yīng)茶水。茶水的品種有奶茶、糖茶等多種。但是就餐之前一般不給茶水喝，只有等用餐完畢后，才有供應(yīng)。新西蘭人因為喜歡喝茶，上午和下午都安排有喝茶休息的時間，并且還有下面的表演！

客主雙方進(jìn)行交談或供求雙方進(jìn)行談判時，一般都先敬上一杯茶，表示客氣。

3. 摩洛哥的茶葉文化特征

摩洛哥是一個無論在地理上還是歷史上都頗為復(fù)雜的一個國家，在這里你能夠感受到不同背景的文化沖擊，飲食也是如此。而今天的摩洛哥特輯專注這里的各種小吃和小菜，看看都有哪些吧！

摩洛哥橄欖

橄欖經(jīng)常用于摩洛哥烹飪，可作為佐料或開胃菜，當(dāng)然也可用于零食。在開胃菜里，常用的是各種種類的腌制橄欖。

如果你想要品嘗摩洛哥橄欖，除了前往當(dāng)?shù)刭徺I，也可以在摩洛哥的線上商店購買哦。

艾丹姆奶酪/紅波奶酪

這種奶酪是來自荷蘭的紅奶酪，之前介紹荷蘭美食有提起過（荷蘭美食之旅：這15種荷蘭美食一定要打卡）。因為其外表為一層石蠟，而呈紅色。

這是摩洛哥的常見奶酪，經(jīng)常出現(xiàn)在三明治中，或者切成小塊作為奶酪拼盤的一部分。

香腸羊角面包

其實就是在羊角面包里塞入香腸，在摩洛哥一般都是牛羊香腸（merguez sausage）。香腸羊角面包會提前烘烤好放到冰箱里冷藏，要用的時候放入烤箱里重新加熱。

奶酪橄欖糕點

這是一種酥皮糕點，里面有咸味奶酪、香草和橄欖餡。有時候也會添加一些腌制肉或熟肉。做好的糕點可以冷凍收藏，吃的時候再重新烘烤。

橄欖醬

這種黑色或綠色橄欖醬在摩洛哥很常見，可以當(dāng)做蘸醬，也可以涂在餅干或小面包上食用。

酥角

這是一種小小的油炸糕點，里面的餡料可以是甜的也可以是咸的。

它的酥皮是用一種叫“warqa”的薄面皮制作的，你如果自己制作也可以選擇用春卷皮等來制作。

煎餅

這是一種有餡的煎餅，叫“Stuffed Msemen”，它的餡料有很多種，比如麻辣洋蔥餡、牛肉餡等等。不一定要把餡料塞進(jìn)去，也可以像披薩一樣放在表面上，吃的時候會切成小塊，方便手拿。

哈沙米餅

這種米餅是用粗面粉制作的，用爐子制作。和煎餅一樣，里面也會加入各種各樣的餡料。

千層酥

這是摩洛哥風(fēng)格的千層酥，里面有蔬菜、煙熏火雞肉和奶酪等。吃的時候切成方塊，或者直接把整盤放在自助餐桌上，讓客人自助享用。

牛肉千層酥卷

這種的千層酥卷餡料是摩洛哥牛肉末、奶酪和各種香料混合而成。它通常作為聚會或下午茶時間的點心。

雞肉和雞蛋塔吉

這種塔吉鍋外表很像是煎蛋卷，里面的主角當(dāng)然是雞肉和雞蛋，再以生姜、番紅花和肉桂來調(diào)味。吃的時候會切成楔形或正方形。

摩洛哥曲奇

摩洛哥的曲奇叫“Fekkas”，它可能是咸味、辣味或者甜味。在摩洛哥的休閑時間，這種曲奇也是十分常見的。

摩洛哥蘸醬

這是一種煮熟的沙拉和豆泥，通常作為硬皮的摩洛哥面包（khobz）的蘸醬。常見的是菠菜沙拉，也可以用普通的錦葵葉制作。

素菜柏柏爾披薩

顧名思義，這是一款適合素食主義者的素菜披薩。這款披薩可以提前烤好，要吃的時候放進(jìn)烤箱里重新加熱，然后再切片。

山羊奶酪醬

山羊奶酪醬是由蜂蜜、杏仁、橙花水和香料與山羊奶酪混合而成，它可以作為摩洛哥面包或餅干的涂抹醬。

烤杏仁

烤杏仁和咸杏仁一樣，是摩洛哥最受歡迎的小吃和下午茶餐點。它們可以單獨裝盤，也可以和其他堅果或干果一起出現(xiàn)。

肉餡大餅

這是用爐子烤制的一種大餅（Khobz b'Chehma），里面的餡料是洋蔥、香菜和牛羊脂，別具風(fēng)味。它的大小不一，大的可以切成小塊，小的也可以直接手拿著吃。

摩洛哥口袋餅

這可以說是摩洛哥的皮大餅，剛出爐的大餅膨脹起來，形成口袋的形狀，里面可以放入各種餡料。吃的時候可以切成一小塊一小塊，也可以對半切成兩半。

這里列舉兩種口袋餅。一種是肉糜焦糖洋蔥口袋餅，焦糖洋蔥賦予了口袋餅特別的風(fēng)味，很適合作為開胃菜或三明治。

另一種是雞肉洋蔥辣椒口袋餅，滿滿的餡料，香濃的口感，適合那些重口味的食客。

焦糖花生

焦糖花生是摩洛哥另一種流行的休閑食品。它需要用文火制作，以免讓外面的那層糖過分焦化。

茄汁沙丁魚丸

這種魚丸十分小巧，可以用牙簽或叉子食用，有時候也會塞入面包里吃。

摩洛哥烤串

摩洛哥烤串有各種各樣的肉類，如雞肉、火雞肉、羊肉、牛肉等，加上各種香料，就是受歡迎的烤串了。

釀棗

這種釀棗很像我們的“心太軟”，不過摩洛哥釀棗里是用橙花水和肉桂粉調(diào)味的杏仁醬。這是一種很受歡迎的手抓食物。

肉糜釀卷

只看外表的話，它很像是一種小面包，掰開以后就能看到里面的牛肉糜和橄欖等。

肉糜奶酪糕點

這里的奶酪是指知名的樂芝牛，樂芝牛在摩洛哥非常受歡迎。把樂芝牛加上牛肉糜就是這種糕點夾心面包

這是一種西班牙風(fēng)味的三明治，選用的是長面包，里面的餡料有金槍魚、奶酪、米飯、雞蛋、橄欖和蔬菜等。

以上就是摩洛哥的小吃和小菜清單了

4. 土耳其摩洛哥茶文化

中東人不僅大都愛茶，也擁有自己歷史悠久的茶文化。大部分中東國家酷愛“濃、強(qiáng)、鮮”風(fēng)味的紅茶，佐牛奶、薄荷煮飲;而摩洛哥、突尼斯、利比亞等國喜歡綠茶，尤其喜歡中國綠茶。

中東人認(rèn)為茶不僅能用來款待貴客，同時還具有提神醒腦、消除疲勞、陶冶情操等諸多益處，中東人愛飲茶勝過其他一切飲品。久而久之，飲茶成為中東人生活中不可或缺的重要組成部分。

5. 摩洛哥 茶葉

摩洛哥薄荷

一種卓越的甜薄荷，在整個北非廣泛使用，用于釀造摩洛哥風(fēng)格的薄荷茶。就像英格蘭和印度的紅茶，中國的綠茶一樣，制備和食用摩洛哥茶是一種傳統(tǒng)的藝術(shù)形式，是熱情好客的象征。要準(zhǔn)備摩洛哥茶，先沖泡綠茶，然后加糖煮沸，然后加入新鮮的薄荷，讓混合物浸泡幾分鐘后即可食用。

6. 出口摩洛哥的茶葉公司

浙江駱駝牌珍眉，由于原料選用優(yōu)質(zhì)毛茶，自然品質(zhì)優(yōu)良，工藝合理，設(shè)備先進(jìn)，成品茶外形與內(nèi)質(zhì)均具獨特風(fēng)格。該茶生產(chǎn)已有30余年歷史。浙江以其優(yōu)越的自然環(huán)境和精湛的制茶工藝，向以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶著稱于世，是中國綠茶的主產(chǎn)省。以中國土產(chǎn)畜產(chǎn)浙江茶葉進(jìn)出口公司經(jīng)營的珍眉綠茶，其外形苗秀似眉，色澤綠潤起霜，湯色碧而明亮，香氣高而久長，滋味濃釅鮮爽，是綠茶中的珍品。1986年在第25屆世界優(yōu)質(zhì)食品評選中，這家公司的天壇牌特級珍眉榮獲金質(zhì)獎；1992年在第31屆世界優(yōu)質(zhì)食品評選中，這家公司的駱駝牌特級珍眉再獲金質(zhì)獎。浙江珍眉綠茶，除銷往上海、北京、西安、廣州、杭州等大中城市外，已出口美國、荷蘭、摩洛哥、阿爾及利亞、巴基斯坦、新加坡、香港等國家和地區(qū)。

7. 摩洛哥主要消費茶

茶葉，咖啡，可可是世界三大飲料，茶葉雖然是原產(chǎn)于中國，但是現(xiàn)在茶葉在全世界都有傳播，而且國外的一些國家的人均茶葉消費量都超過中國。

在中國，茶葉的主要產(chǎn)量是綠茶，綠茶占百分之六十以上（普洱是小眾茶，就是現(xiàn)在忽悠炒作厲害的劣質(zhì)過期低檔茶），而在世界百分之八十是紅茶，其中印度斯里蘭卡肯尼亞都是世界的著名茶葉產(chǎn)地，其中印度阿薩姆紅茶，斯里蘭卡的錫蘭紅茶，中國的祁門紅茶是世界三大高香茶。這里有個小插曲，非洲的肯尼亞也是適合茶葉生長的產(chǎn)地，英殖民地種植茶葉的時候?qū)Ω鞯氐耐寥罋夂蚨挤治龊茉敿?xì)，能選擇肯尼亞說明肯尼亞的地理位置很好，如津巴布韋的煙葉糖分和蛋白質(zhì)煙堿的比例是黃金配比，黃鶴樓1916中就有津巴布韋的煙絲。但是肯尼亞茶葉問題是出在工藝上，為了省錢用了烘干時候曬干工藝，茶葉中的脂肪酸存放以后很容易出現(xiàn)酸敗，影響了茶葉的口味（在港臺茶葉騙子的忽悠中，普洱白茶都是曬出來的茶葉）。

在世界上喝茶比較多的國家中，其實中國的人均消費并不高甚至前十都進(jìn)不了，土耳其，愛爾蘭，英國，俄羅斯，摩洛哥，新西蘭，埃及，波蘭，日本，沙特阿拉伯，這些都是人均消費在前列的國家，其中土耳其人全國年人均1200杯以上，排名世界第一是最喜歡喝茶的國家。摩洛哥是從中國進(jìn)口茶葉最多的國家，而且摩洛哥人和中亞地區(qū)一樣，喝的是中國綠茶，中國一年出口茶葉超過36萬噸，其中百分之八十都是綠茶（又是普洱時間，普洱雖然在國內(nèi)吹噓上天，但是在出口中包括普洱在內(nèi)的黑茶出口量不足三千噸）。

茶葉是世界性的飲料，作為飲料品牌來說對中國茶葉大國的地位并不相稱，茶葉最大的品牌在不產(chǎn)茶葉的英國百年品牌立頓，同樣作為中國茶葉的龍頭品牌只顧賣高價吹天價（大益金融集團(tuán)和小罐茶公司）與立頓的消費理念是背道而馳的。

8. 摩洛哥人酷愛什么茶

       摩洛哥家庭午餐愛吃酷司，晚餐愛吃面包，這是摩洛哥的一種主食。

      酷司是根據(jù)摩洛哥大廚的發(fā)音寫下來的，其實就是“中東米”，在一個深口大盤里裝上北非的米食——粗粒小麥粉，用雞汁蒸熟后輕敷陳年奶油再蒸，反復(fù)三次，雞汁的甜、奶油的香郁都入滲后才將各式肉類、蔬果、湯汁淋上，米飯最后看起來黃橙橙的，像小米飯一般，雖然摩洛哥仍舊保持傳統(tǒng)的“手抓飯”說法，但是現(xiàn)在人們早就已經(jīng)使用碗碟和刀叉來吃了。

        Khobz是最最傳統(tǒng)的摩洛哥圓面包，口感很柴很硬，其實不僅在午餐可以看到，在晚餐也可看見Khobz的身影，Khobz相當(dāng)于內(nèi)地的白饅頭，當(dāng)主食配菜吃都可以，畢竟摩洛哥大名鼎鼎的tagine就是配著Khobz吃的，光吃Khobz又太干太無味，所以只把Khobz當(dāng)作午飯和晚餐的主食來吃，吃幾頓還好，吃一個禮拜下來一定會開始想念面條和白米飯。

       摩洛哥傳統(tǒng)早餐基本就是各種不同類型的粗小麥粉做成的餅，可以再配上cheese，蜂蜜，果醬等。如果住在Riad，除了小麥餅，還會配有一到兩碟橄欖，一碟蜜棗，一杯咖啡或者薄荷茶，一杯鮮榨橙汁，再考究一點的Riad，會提供法式羊角面包，法式小甜點，一份水果。

      摩洛哥是非洲最長壽的國家，教育醫(yī)療全免費。位于非洲的西北部，東部以及東南部與阿爾及利亞接壤，南部緊鄰西撒哈拉沙漠，西部濱臨大西洋，北部和西班牙、葡萄牙隔海相望。

9. 摩洛哥人喜歡什么茶

摩洛哥有以下特產(chǎn)可以帶回國：

1、堅果油。

據(jù)說自公元1世紀(jì)，摩洛哥婦女就深明堅果油有滋潤、抗老化之功效，今天堅果油除制成潤膚膏、按摩油外，更因證實了其食用療效，當(dāng)?shù)厝诉€把堅果制成蜜糖和食用油等。

2、彩繪工藝盤。

彩繪工藝盤摩洛哥是一個充斥著色彩的國度，這里的建筑、服飾和香料等都是五彩的。而色彩斑斕的摩洛哥彩繪工藝陶盤這是這個國度色彩的濃縮。

3、精美銀器

精美銀器銀器藝術(shù)的歷史久遠(yuǎn)，摩洛哥的手工藝著一直以來秉承著傳統(tǒng)的精湛工藝來制作銀器。

4、木制品

木制品利用先在胡桃木上挖出凹槽，然后鑲嵌貝殼的傳統(tǒng)手工藝方法做成的八角木幾，上面擺放的托盤、玻璃杯和臺燈，都是典型的摩洛哥風(fēng)格。這一切與果敢而華麗的藝品搭配，營造出艷麗奪目的感覺。有著條紋圖案的金色靠墊，是用綢緞面料做成的。

5、色彩明艷的玻璃茶杯

色彩明艷的玻璃茶杯玻璃杯都是工匠采用手工技法進(jìn)行著色的。充滿神秘感的彩色玻璃上簡單地繪制著唐草紋或幾何圖案。各種圖案都是典型的摩洛哥裝飾要素，不僅實用，也增添了餐桌的裝飾魅力。

6、青銅茶壺

青銅茶壺傳統(tǒng)設(shè)計的鍍銀青銅茶壺和托盤，是摩洛哥人飲用傳統(tǒng)的薄荷茶時常常使用的茶具。節(jié)日或任何一個親朋好友相聚的場合，這樣一套采用傳統(tǒng)工藝制作的茶具一定可以為聚會增添不少魅力。