1. 如何學(xué)會沖泡茶葉水

“水為茶之母，器為茶之父”。

“龍井茶，虎跑水”被稱為杭州的“雙絕”?？梢娪檬裁此莶?，對茶的沖泡及效果起著十分重要的作用。歷代茶人對煮茶、泡茶用水十分講究。陸羽在《茶經(jīng)》中說：“山水上，江水中，井水下，其山水揀乳泉、石池漫流者上?！泵鞔鷱埓髲?fù)在《梅花草堂筆談》中談到“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分美；八分之水試十分之茶，茶只八分耳”。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中提出宜茶水品“以清輕甘潔為美，清甘乃水之自然，獨為難得”。

2. 如何學(xué)會沖泡茶葉水視頻

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3. 如何學(xué)會沖泡茶葉水呢

泡茶茶湯的顏色應(yīng)該是根據(jù)茶的種類來評價的。 中國的六大茶類中每種茶都有不同的標(biāo)準(zhǔn)。

1。綠茶：清湯綠茶　

2。黃茶：黃湯黃葉　3.白茶：白毫多、茶湯和滋味較清淡 4.烏龍茶：因為烏龍茶是半發(fā)酵茶，所以它茶湯的顏色要根據(jù)它發(fā)酵的程度來辨別，如清香型鐵觀音與濃香型鐵觀音的茶湯的顏色差距有時會很大?！?.紅茶：紅湯、紅葉?！?.普洱茶：也分生普洱與熟普洱，熟普洱的茶湯色澤深但生普洱則會隨著年份的增加而改變色澤。

4. 如何學(xué)會沖泡茶葉水的方法

頭一次泡不洗也可以，不過就是味道不太好，最好需要洗茶之后飲用。

1、器皿選擇：建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、水溫控制：泡紅茶時，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性。

3、茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費。

5. 沖泡茶水的正確方法

因此茶水比要以能讓所泡茶品最佳優(yōu)點發(fā)揮為標(biāo)準(zhǔn)。一般而言應(yīng)該是新茶低于老茶，生茶低于渥堆熟茶。用杯子泡因為容易浸泡時間過長，因此1克茶：100ml水較好。

用蓋碗和壺泡因為出湯可以比較快，可以用2克茶：50ml水，頭5泡的時間每泡在1 0秒不超過20秒為宜，5泡后沖泡時間可延長至30秒左右。

6. 茶水知識及沖泡技巧

有了好茶、好水、好茶具，還要采用合適的沖沏方法，才能泡出好茶。沖茶要做好如下的準(zhǔn)備工作：

　　1、滌器。茶具必須潔凈干燥，要用開水燙洗，用干凈的毛巾擦干，然后放在干燥處的竹架上。

沖茶的正確步驟

　　2、煮水。煮水的燃料要講究，宜用木炭或電，忌用煤油、柴油等有煙氣及異味的燃料。水煮沸的程度，要因茶而異。如：沏高檔綠茶，需將煮沸的擱置幾分鐘，水溫降到85℃左右再沖沏，且不要加蓋，以免葉片被燜黃。而沏紅茶、烏龍茶，尤其是緊壓茶，則需用滾燙的水沖沏。中、低檔茶可用93℃～100℃的水沖泡。

　　1、燙杯。先將茶杯燙熱，否則，冷杯會影響茶葉中可溶物的浸出，同時，壺嘴處水溫太低，不宜泡茶。

　　2、取茶及投放。正確的取茶方法是用拇指、食指和中指呈三角形輕撮取。至于投放順序，張源《茶經(jīng)》說：“投茶有序，無失其宜。先茶后湯曰下投；湯半下茶，復(fù)以湯滿曰中投；先湯后茶約上投。夏宜上投，冬宜下投，春秋宜中投?！爆F(xiàn)在，人們習(xí)慣先放茶后沖水。

　　3、沖沏。沖沏時有“高沖低行”的說法，古人稱之為“鯨波乍起”。手法是：水壺對準(zhǔn)茶壺低泡，隨即抬高，從高處沖下，使茶葉受水的沖力在杯中旋轉(zhuǎn)、上下浮動，使茶葉內(nèi)的有效成分能均勻地溶出。待水量達(dá)7～8分滿時，迅速放低壺位，減慢沖泡速度，既可避免聲響，也可避免茶湯起泡末。

　　4、沖泡時間的長短，因水溫和茶葉的品種、老嫩不同而有所區(qū)別。85℃水溫以四分鐘為佳，沸水沖泡只需兩分鐘。條索狀茶類要較高的水溫和較長的時間，以使條索充分展開，而片狀茶所需水溫則應(yīng)低于條索狀茶葉的水溫，時間也相對短一些。

　　5、茶葉沖沏的次數(shù)也因茶類的不同而異，一般茶葉通常沖泡2～3次，而武夷巖茶，七泡后仍會有余香。

7. 茶葉怎么泡水喝

茶葉的沖泡方法為：1、溫杯，提高茶具的溫度，瀝干水分后根據(jù)個人口味投放茶葉用熱水沖淋所有的茶具，既是為了清潔衛(wèi)生，也可以提高茶具的溫度，使后續(xù)沖泡時茶溫相對穩(wěn)定。溫杯后瀝干茶具中的水分，便可以投放茶葉，根據(jù)個人口味喜好來放即可。

2、沖泡，注入沸水至八分滿，前三四泡快速出湯，投茶后開始注水沖泡，將沸水沖入茶具之中，以八分滿為宜。前面三四泡基本上都是快速出湯，時間不宜超過10秒，后面隨著沖泡次數(shù)多了，浸泡時間會適當(dāng)延長。

3、出湯，先觀湯色，再聞茶香，最后啜湯賞味。出湯時需要先將茶湯倒入公道杯中，公道杯上放置茶濾，以過濾茶葉渣。再由公道杯注入各個品茗杯中，此時不必急于飲用，需要先觀湯色，再聞茶香，最后才啜湯賞味。

8. 怎樣學(xué)會泡茶

正確泡茶的七個步驟為：1、煮水，以山泉水、純凈水和礦泉水等軟水為佳；2、洗杯，提升茶具溫度；3、投茶，茶水比1：30～50；4、注水沖泡；5、倒茶，茶湯先倒進(jìn)茶海，再倒入品茗杯；6、給茶客奉茶；7、聞茶香，品茶味。

1、煮水

泡茶用水以山泉水、純凈水和礦泉水等軟水為最佳，無論是需要80度還是90度熱水來泡茶，首先都必須煮沸，再晾至適宜的溫度。

2、洗杯

往茶壺、蓋碗、聞香杯、品茗杯中注入熱水，稱之為燙壺洗杯，清洗干凈茶具，提升茶具溫度，也利于后續(xù)泡茶時誘發(fā)茶香。注意需要迅速倒掉水分。

3、投茶

一般來說，茶水比在1：30～50，也就是投茶3克，至少注水150ml?？梢愿鶕?jù)個人口味來定，喜歡喝濃茶的可以多投一些茶葉，喜歡喝淡茶的可以適當(dāng)多加一些水。

4、沖泡

注水沖泡時講究“鳳凰三點頭”，就是將茶壺下傾上提三次，對賓客“點頭致意”，同時也可以使茶湯濃度均勻。注意茶倒七分滿，倒得太滿端茶時容易燙傷。

5、倒茶

泡好的茶湯一般先倒進(jìn)茶海中，茶海又稱公道杯，意為分茶公道。再從茶海倒入品茗杯，有品茶之意。

6、奉茶

茶杯需要放在茶盤，再遞到茶客面前，注意放置在茶客的右手前方。遞茶之后，還需要用右手做出請茶的姿勢。

7、品茶

端起茶杯后，不要著急飲用，先聞茶香，再品滋味。小口啜飲茶湯，讓茶湯在口腔中停留幾秒，感受茶湯的回味、甘甜，再滑入喉嚨咽下。