1. 茶葉審評(píng)用具擺放圖片

早在1915年，浙江溫州就曾自發(fā)性成立過(guò)民間的“永嘉茶葉檢驗(yàn)處”。中國(guó)在1931年建立第一個(gè)出口茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)后，于1934年，1936年，1937年經(jīng)過(guò)三次修訂，使茶葉品質(zhì)、著色、水分、灰分、粉末、包裝等項(xiàng)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)有了比較明確的規(guī)定，并在中華人民共和國(guó)成立后的1950年3月由中央貿(mào)易部在北京召開第一屆全國(guó)商品檢政會(huì)議，制定了《茶葉出口檢驗(yàn)暫行標(biāo)準(zhǔn)》和《茶葉產(chǎn)地檢驗(yàn)暫行辦法》，1952年、1955年、1962年和1981年進(jìn)行了四次修訂。

其中從1954年開始，建立了4種出口茶葉貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣（實(shí)物樣），即：綠茶貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣；特種茶標(biāo)準(zhǔn)樣；小包裝貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣；紅茶貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣，并定期換制。1986年，國(guó)家商檢局根據(jù)貿(mào)易需要，采用了ISO標(biāo)準(zhǔn)。1987年、1988年、又分別制定了出口茶葉中硒的熒光光度測(cè)定方法和出口茶葉感官審評(píng)室條件，使出口茶葉的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)趨于完善。在制定出口茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，還制定了茶葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)27項(xiàng)，專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，部、省級(jí)（地方）標(biāo)準(zhǔn)55項(xiàng)，其內(nèi)容涉及品質(zhì)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、檢測(cè)方法、包裝材料、栽培、育種、茶葉機(jī)械、茶葉制品等，中國(guó)確實(shí)是世界上茶葉標(biāo)準(zhǔn)最多最全的國(guó)家。

2. 茶葉審評(píng)桌標(biāo)準(zhǔn)

紅茶的審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)用量是5克

3. 茶葉審評(píng)的用具

泡茶主要有茶壺、蓋碗、玻璃杯等茶具。不同種類的茶葉所用的茶具不一樣，綠茶、黃茶適合使用玻璃杯沖泡，普洱茶、黑茶適合用茶壺沖泡，紅茶、烏龍茶可使用蓋碗沖泡。沖泡茶的時(shí)候需要使用沸水先進(jìn)行洗茶，然后再?zèng)_泡，不僅可以讓蓋碗激發(fā)茶香，還可以看到茶湯顏色、口感醇厚。

4. 茶葉審評(píng)用具擺放圖片高清

茶濾吧。這個(gè)看情況，不一定什么時(shí)候都要用，區(qū)分于場(chǎng)地、個(gè)人喜好之類的。

生活中，泡茶用不用茶濾，這似乎成為很多茶友會(huì)探討、辯論、糾結(jié)的問(wèn)題，今天茶小逸就跟大家具體分享一下自己的觀點(diǎn)。

一、不同地域?qū)Σ铻V的使用及看法

說(shuō)到茶濾，首先需要講一下功夫茶的背景，功夫茶主要可以分為三大派別，一是以潮汕為代表的廣東泡法，二是福建求實(shí)泡法，也是用茶濾最多的，三就是臺(tái)灣的茶室、茶席、茶空間美學(xué)的泡法，可以稱之為求美泡法。

這三個(gè)版塊中，茶濾的使用率是完全不一樣的。潮州人在泡茶的時(shí)候很少會(huì)使用茶濾，喜歡用關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵的方法將茶湯直接倒入品茗杯中，連公道杯都省了，更別說(shuō)是茶濾。

茶濾在臺(tái)式茶席中很少出現(xiàn)，一是臺(tái)灣以傳統(tǒng)烏龍茶為沏泡對(duì)象，相對(duì)大陸多樣性的緊壓茶和散茶并存，茶濾過(guò)濾碎茶的功能并不突出，相反還會(huì)有“欲蓋彌彰"之嫌。二來(lái)，強(qiáng)調(diào)極簡(jiǎn)美學(xué)的臺(tái)灣，茶濾被當(dāng)做了設(shè)計(jì)中的減法。近幾年，由于臺(tái)灣禪意的茶席風(fēng)、茶空間，傳遍大陸，東方美學(xué)的場(chǎng)景制造，很受都市人群歡迎，使得審美消費(fèi)升級(jí)，器具的使用和搭配，顯得比以前重要得多。傳到大陸，自然茶席上就少了茶濾的身影。

二、不用茶濾的小秘密

糾結(jié)茶濾用不用，事實(shí)上還有幾個(gè)隱形的小秘密：一個(gè)就是上面提到的“欲蓋彌彰”之嫌，一些茶友會(huì)認(rèn)為是你茶葉的碎度比較高，才會(huì)用茶濾來(lái)遮蔽；還有一個(gè)是因?yàn)椴铻V這個(gè)名稱工具性比較強(qiáng)，不像其它器物，比如：品茗杯、公道杯、紫砂壺、蓋碗、茶盤、茶道六君子等等的名字聽(tīng)起來(lái)或多或少都帶有美化它的文學(xué)屬性，而茶濾名稱就顯得過(guò)于單調(diào)、且功能性突出，這也可能導(dǎo)致當(dāng)代的設(shè)計(jì)師、匠人等腦補(bǔ)不到茶濾更多的創(chuàng)新。

三、國(guó)外飲茶人對(duì)茶濾的態(tài)度

翻開世界飲茶的地圖，外國(guó)人對(duì)于飲茶是否用茶濾這件事情從未糾結(jié)過(guò)，并且樂(lè)此不疲的不斷迭代升級(jí)，最初在18世紀(jì)90年代的歐洲，茶葉過(guò)濾網(wǎng)代替了有孔過(guò)濾匙，成為生活必需品。英國(guó)的立頓品牌，推出讓茶和我們只有一層尼龍茶濾之隔，不但不糾結(jié)，且發(fā)明了茶包。特別是歐美地區(qū)的泡茶理念更注重的是茶葉的有效物質(zhì)通過(guò)熱水沖泡能夠釋放出來(lái)，達(dá)到喜歡的口感，而中國(guó)人在飲茶的時(shí)候卻截然不同，喜歡觀賞沖泡過(guò)程中茶葉翻飛的景象，喜歡與茶席上的一器一物產(chǎn)生互動(dòng)、審美。

四、茶濾到底用不用？

說(shuō)到底茶濾最直接的作用就是把細(xì)小的茶葉碎末和茶湯分離，從這一點(diǎn)上說(shuō)，茶濾當(dāng)然有用，但是有沒(méi)有用和要不要用之間并不能劃等號(hào)。

以我個(gè)人的泡茶體驗(yàn)來(lái)看就是有些時(shí)候可以用，有些時(shí)候不建議用，有些時(shí)候堅(jiān)決不用。

1、有些時(shí)候可以用

泡老巖茶老壽眉的時(shí)候可以用——合格的老巖茶和老白茶一個(gè)重要的指標(biāo)就是含水量不能超標(biāo)，要干，干的代價(jià)就是容易碎，即使是放在一個(gè)地方讓它安安靜靜的存放，多多少少都會(huì)增加一些碎末；泡緊壓茶（餅茶、沱茶、磚茶）的時(shí)候可以用——在撬茶的時(shí)候或多或少都會(huì)產(chǎn)生碎末。

2、絕大部分時(shí)候不建議用

正常飲茶時(shí)，茶末的數(shù)量有限，即便有，也不影響茶湯的滋味?？山饘俨铻V其實(shí)多多少少會(huì)和茶湯中的多酚類成分發(fā)生反應(yīng)影響茶湯滋味，其他材質(zhì)的濾網(wǎng)如果沒(méi)有及時(shí)清洗，積累的污垢也容易影響茶湯的滋味。

3、審評(píng)的時(shí)候絕對(duì)不要用

審評(píng)本來(lái)就是為了挑毛病去的，茶湯渾就要讓它的渾暴露出來(lái)，渣就要讓它渣的徹底，各方面都需要公證的評(píng)審，所以審評(píng)的時(shí)候絕對(duì)不要用茶濾。

在我看來(lái)，不管世人如何看待茶濾，我都認(rèn)為它是偉大的，至少它讓人與茶的互動(dòng)，變得簡(jiǎn)單和高頻。日常飲茶也不用太過(guò)糾結(jié)，或過(guò)濾茶渣，或用作茶席點(diǎn)綴，隨心飲茶，自得其樂(lè)。

好茶，豈止于茶

茶好器不對(duì)，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

做好茶具，讓喝茶更快樂(lè)

5. 茶葉產(chǎn)品擺放造型圖片

家庭存茶的一般方法

一是冷藏保存法。

將茶葉用復(fù)合塑料袋或密封的茶葉罐封裝好，盡量擠掉袋（罐）內(nèi)的氣體，放入冰箱冷凍室，可存放一年半到兩年。如果放冰箱冷藏室，茶葉須多層密封包裝，以防串味，保持溫度在5℃以下。飲用時(shí)將茶葉取出，充分回溫，茶葉溫度接近室溫時(shí)才可拆封，以免冷茶葉暴露空氣中，與外界濕熱空氣相遇，水分凝結(jié)在茶葉表面，導(dǎo)致劣變。

二是密封干燥儲(chǔ)藏法。

選擇密封容器（潔凈有蓋的陶瓷壇或鐵聽(tīng)），將塊狀生石灰用布袋裝好，置于容器底部，把分裝成若干包的茶葉分層疊放在布袋上，裝滿蓋嚴(yán)容器蓋，把容器放在陰涼干燥處，可保存一年以上。

以上方法適用于綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶。

喜歡飲用黑茶的茶友，在保管緊壓類黑茶產(chǎn)品時(shí)，要注意將它們置放在陰涼、通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的環(huán)境中，以便它們能繼續(xù)后期向好發(fā)酵轉(zhuǎn)化。

家庭存茶實(shí)用小妙招

1、罐藏法

罐藏法是現(xiàn)在家庭存茶比較普遍的方法之一，以鐵罐，竹盒或木盒等為主。這些罐或盒，若是雙層的，防潮性能會(huì)更好。而裝有茶葉的鐵罐或盒，應(yīng)放在陰涼處，避免潮濕和陽(yáng)光直射。如果罐裝茶葉暫時(shí)不飲用，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。

適用茶類：

紅茶容易受潮或者散發(fā)香味，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。

青茶（烏龍茶）屬于半發(fā)酵茶

，比較容易貯藏。用錫罐來(lái)裝茶再好不過(guò)了，倘若沒(méi)有，也可用鐵罐、瓷罐來(lái)裝也是不錯(cuò)的選擇。

具體方法：先在罐內(nèi)套一個(gè)薄的塑料袋（保持罐內(nèi)的潔凈）。每罐中可放入1-2小包硅膠（保持罐內(nèi)干燥），裝好后加蓋密封，存放于陰涼避光處。

2、壇藏法

壇藏法選用的容器必須干燥無(wú)味，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。常見(jiàn)的容器有陶甏瓦壇，無(wú)銹鐵桶等。需要提醒的是，茶葉通常不宜混藏，因?yàn)椴煌牟柘阄兜厘漠?，如果混在一起貯藏，則會(huì)因相互感染而失去本來(lái)的特色。

適用茶類：黃茶用瓦壇貯藏有利于保持干燥。

具體方法：

用牛皮紙或其它較厚的紙把茶葉包好。將茶葉置入瓦壇，中間堆放石灰包，石灰包的大小視情況而用棉花或厚紙墊于壇口，以減少空氣流通。一般1個(gè)多月后，打開檢查，若石灰顏色變深，就需要更換。

3、瓶藏法

熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保溫、隔絕空氣的性能，需注意的是，一定要選擇保溫性能好的熱水瓶。

適用茶類：青茶用保溫瓶貯藏也是不錯(cuò)的選擇，要注意蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。

具體方法：將干茶裝入瓶?jī)?nèi)，通常要裝充足，盡量不要給瓶?jī)?nèi)留空間；用瓶塞將瓶口蓋緊，如果再用蠟封口，用膠布裹上，效果會(huì)更好。這樣做主要可以防止瓶?jī)?nèi)進(jìn)入空氣。

4、袋藏法

袋藏法是目前用得最多，也是家庭貯藏茶葉最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)的方法之一。需注意的是，塑料袋必須是食品包裝袋，以高密度、高強(qiáng)度的塑料袋為好。黑茶和白茶不適宜塑料袋密封。

適用茶類：紅茶、綠茶可以用塑料袋包裝。

具體方法：用柔軟的紙或牛皮紙將茶葉包裝好，然后再裝入塑料袋中，用繩子扎口即可。

家庭存茶需要注意的地方

1茶

葉與食品放在一起，茶葉會(huì)受食品氣味影響，香氣會(huì)發(fā)生變化，茶葉應(yīng)該單獨(dú)放一個(gè)地方。

2

茶葉存放地方潮濕，或者不通風(fēng)，有雜味等，這種環(huán)境不適合放茶葉的，會(huì)影響茶葉品質(zhì)。

3

不同品類的茶葉全部放在一堆，如果有一種茶葉漏氣，很容易相互影響，產(chǎn)生串味的。

4

不管什么樣的茶葉都往冰箱里面放,有些茶葉并不適合放冰箱的，黑茶茶餅需要用牛皮紙包好，放在陰涼通風(fēng)處，黑茶需要陳化的。

5

茶葉放冰柜里，需要獨(dú)立存放的，冰柜抽屜有異味的，要先處理干凈后，然后再裝茶葉。

6

茶葉不要放在透明玻璃杯里，放在陽(yáng)光直接照射的地方，茶葉受強(qiáng)烈光線的影響，也很容易變質(zhì)。

因此，家庭存茶不同于茶行業(yè)批量大倉(cāng)庫(kù)存茶，一定要注意方式方法。茶葉存放條件特別要注意通風(fēng)，環(huán)境干凈整潔。茶葉需要密閉就密閉保存，該通風(fēng)的就通風(fēng)保存，不然家庭存茶稍不注意就把茶葉給存廢掉了！

6. 茶葉審評(píng)用具主要有哪些及用途

茶葉感官審評(píng)是審評(píng)員在規(guī)定的審評(píng)室內(nèi)、利用規(guī)定的審評(píng)器具，通過(guò)自身的觸覺(jué)、視覺(jué)、聞?dòng)X、味覺(jué)來(lái)審評(píng)茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底，然后綜合得分，判定茶葉的品質(zhì)。也就是常說(shuō)的五因子法。 比如綠茶，通常按3G茶、150ML容量審評(píng)杯、沖泡5MIN的方式進(jìn)行操作。

7. 評(píng)茶茶具擺放

茶桌上的茶具主要包括：主泡器、壺承、公道杯、水盂、品茗杯、水壺、茶則、茶巾、蓋置。

茶桌上茶具正確的位置擺放需要遵循一個(gè)中心、兩個(gè)邊界、三條直線。

一個(gè)中心：主泡器在正中間

兩個(gè)邊界：水壺和茶則確定茶席的邊界

三條直線：主泡器、公道杯、水盂在一條直線；水盂和茶巾在一條直線；品茗杯為一條直線

8. 茶葉審評(píng)用具擺放圖片大全

烏龍茶審評(píng)的杯碗呈倒鐘型，高5.2厘米，上口徑為8厘米，底徑為1.5厘米，杯碗容量為110毫升，杯碗帶蓋，具體審評(píng)方法為，用成品茶審評(píng)杯碗，稱取茶樣3.0克，按茶水比為1：50沖泡。

9. 茶葉評(píng)審用具及用途

謝邀！茶葉的感官審評(píng)是非常簡(jiǎn)單便捷的方法，只是對(duì)專業(yè)人員的技能要求比較高。當(dāng)然實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)也可以說(shuō)明一些問(wèn)題，只是需要耗材、專業(yè)設(shè)備等，成本要更高，需要的時(shí)間周期也較長(zhǎng)。目前茶行業(yè)內(nèi)還是以感官審評(píng)為主的。

10. 專業(yè)茶葉評(píng)審用什么材質(zhì)的茶具

這個(gè)呢要分為幾塊來(lái)說(shuō)

新的生茶?散毛料

我長(zhǎng)期在原產(chǎn)地，基本不用紫砂壺，因?yàn)槲覀冮L(zhǎng)期和毛料打交道（散茶）基本是用蓋碗，有些山頭茶農(nóng)家里即使沒(méi)有蓋碗，我們也上山也會(huì)隨身鞋帶一些蓋碗（200毫升，寬口，深肚）方便收茶時(shí)對(duì)于毛料的試泡審評(píng)，比如有利于嗅工藝，聞聞葉底，看看葉底，有助于深刻的審評(píng)一款普洱茶的工藝，再有我不會(huì)因?yàn)槌沾缮w碗外的其他材質(zhì)的器具帶有泥料細(xì)孔影響對(duì)新茶的香氣的品鑒，所以普洱散茶還是比較適合用陶瓷蓋碗！

新的生茶?成品餅

對(duì)于壓制成成品的普洱茶來(lái)說(shuō)，由于新茶香氣保留的比較好，對(duì)于新茶的品鑒，品嘗，根據(jù)這么多年的操作和對(duì)比，建議使用蓋碗，因?yàn)樽仙皦?，或者其他的陶土燒制的器具，都有一些?xì)孔，比較吸附香氣，對(duì)于新茶的試泡，品鑒是有些影響的，散毛茶還是老的散毛茶，也是如此會(huì)影響

老的生茶?成品餅

可以使用蓋碗也可以使用紫砂壺或者其他的器具，最好是陶瓷材質(zhì)的蓋碗和寬肚紫砂壺！

注意：天氣，冬天是器具保溫效果差的季節(jié)對(duì)于成品老茶，還是建議使用紫砂壺來(lái)沖泡，了解但紫砂壺的容量大小，就知道投茶量和注水量了，然后注意沖泡規(guī)范就可以了！

新的熟茶?散毛料

熟茶的審評(píng)，更加復(fù)雜，聞香可以審評(píng)是否在發(fā)酵中產(chǎn)生雜味，看葉底，判斷，是否發(fā)酵均勻，以及發(fā)酵的生熟度，可以通過(guò)沖泡時(shí)浮上來(lái)的泡沫顏色雜質(zhì)來(lái)判斷一款熟茶的新老，以及出湯后，通過(guò)茶湯來(lái)判斷一款茶的香氣等等，所以最不影響審評(píng)的還是陶瓷蓋碗，以潔白為最選，

老的熟茶?散毛料?成品

用陶瓷蓋碗對(duì)于品鑒一卷老茶也是非常重要的，以上分析了其他的器具對(duì)于審評(píng)時(shí)還是會(huì)有香氣上的影響，不利于品鑒一款老茶的倉(cāng)儲(chǔ)！

再有，時(shí)常的品飲時(shí)，老茶，用紫砂壺，蓋碗，都可！靈活使用！