1. 茶葉整片和碎片
這是因?yàn)椴璐u一般都是全發(fā)酵的茶葉，而全發(fā)酵的茶葉一般從發(fā)酵開(kāi)始到最后結(jié)束，要不斷的將茶葉渥堆發(fā)酵，并且要有一定的濕度溫度。
而且在渥堆的過(guò)程中，要不斷的從里到外的從下到上的反復(fù)翻騰，就會(huì)將原本整片的茶葉都會(huì)翻的已經(jīng)非常細(xì)碎了，所以，在將這些茶葉進(jìn)行壓制成磚的時(shí)候，也就會(huì)壓的都是一些碎茶，但是并不影響正常的沖泡以及滋味。
2. 茶葉碎碎的
不同的茶對(duì)原料要求就不同。如果是大沱茶100克以上一沱的，茶葉都是碎的肯定不是什么好茶要是小沱茶，就是一沱泡一次的那種，很多都是用茶碎做的，泡在杯里碎碎的就很正常了。不同的茶對(duì)原料要求就不同。好茶的標(biāo)準(zhǔn)真的挺難說(shuō)清的！尤其對(duì)于普洱茶，原料的整碎只能作為一個(gè)參照，不能作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，首先要看茶葉的口感跟湯色、香氣！喝的感覺(jué)如果好的話(huà)，那就是好茶了。普洱沱茶 茶葉碎 肯定不算是好茶；但沱茶一般壓比較緊，很多情況下都會(huì)撬碎的。茶葉碎的小沱茶99%是差的了。
3. 茶葉是整片的好還是碎片的好
茶沫更易浸泡，所以相比整片茶葉泡出的茶感覺(jué)更好喝。
但是，茶沫只能泡二泡左右，茶味就變得清淡無(wú)色了；而茶葉一般都可泡五、六泡以上，茶味及茶色還比較純正。
茶沫相比茶葉質(zhì)量要差不少。有人認(rèn)為它價(jià)格相對(duì)便宜，喝著口感也不差而喜歡買(mǎi)來(lái)喝。
4. 泡過(guò)的茶葉碎片
茶葉不是按片大片小區(qū)分好的。茶的質(zhì)量按大類(lèi)分感官品質(zhì)和-衛(wèi)生指標(biāo)。感官品質(zhì)主要有"九大要素"。即條索，嫩度、色澤、整碎、凈度。湯色。香氣、口感和葉底。
1、條索。品質(zhì)好的茶條索緊結(jié)，大小、長(zhǎng)短、形狀整齊均勻。質(zhì)量差的茶條索疏松，大小、長(zhǎng)短，形狀不一，葉體細(xì)碎。綠茶以條索緊秀，珠茶以顆粒圓緊，龍井等扁茶以平削光滑、勻凈，色澤翠綠為好。
2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光澤度。紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；綠茶以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、身骨重實(shí)為好：烘青則以芽毫多，葉質(zhì)細(xì)嫩為好。
3、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛；紅茶以褐色或銅紅色且烏褐油潤(rùn)有較多橙黃色芽尖的為好：白茶以色澤灰綠或翠綠毫色、潔白如銀的為好。
4、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無(wú)碎屑，沖泡過(guò)的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。 5、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說(shuō)明質(zhì)量很差。
5. 茶葉碎片是什么茶
紅碎茶，紅碎茶是國(guó)際茶葉紅茶市場(chǎng)的大宗茶品，約占世界紅茶貿(mào)易量的80%。紅碎茶的采制方法，是在我國(guó)工夫紅茶的初制技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展來(lái)的，因此，初制到原理與工藝過(guò)程和工夫紅茶基本相同，但在具體操作技術(shù)和掌握上卻有較大的差異，特別是切細(xì)紅茶的揉切過(guò)程與工夫紅茶的揉捻過(guò)程不同，從而形成切細(xì)紅茶特有的品質(zhì)。一定注意，正統(tǒng)的紅碎茶，并不是紅茶的碎末，不可混為一談。
6. 茶葉有碎末
普洱茶由于是發(fā)酵茶，加上撬開(kāi)茶餅時(shí)會(huì)有一些碎末，所以茶湯中都會(huì)有一定的沉淀，甚至細(xì)網(wǎng)眼的茶漏也不能全部濾清。少量的沉淀是正常的，不會(huì)影響健康。且不只是普洱，很多茶都有沉淀。至于總結(jié)一點(diǎn)，只要判斷不是其他的雜質(zhì)，就沒(méi)有多大影響。沖泡的時(shí)候，盡量濾干凈些比較好！
7. 茶葉碎片值得買(mǎi)嗎
紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。
優(yōu)點(diǎn)：
1：紅碎茶具有色澤為暗紅色的品質(zhì)特點(diǎn)，畢竟紅茶是完全發(fā)酵的茶類(lèi)，特別是經(jīng)過(guò)切割之后的紅茶條索，經(jīng)過(guò)后期更加快速的轉(zhuǎn)化之后，所以色澤也會(huì)更加的深，為暗紅色較多，不過(guò)沖泡之后的紅碎茶，鮮紅色澤更加明顯勻亮，基本上與優(yōu)質(zhì)紅茶無(wú)異。
2：茶香高調(diào)
紅茶是擁有溫潤(rùn)茶香味道的一款茶類(lèi)，但是如果是將紅茶制成紅碎茶之后，會(huì)擁有茶香更為高調(diào)的品質(zhì)特點(diǎn)，無(wú)論是干紅碎茶還是沖泡之后的紅碎茶，都是擁有持久而且高調(diào)的茶香味道的紅茶種類(lèi)，而且比較鮮醇的飲用口感，也是專(zhuān)屬于紅碎茶品質(zhì)特點(diǎn)之一
缺點(diǎn)：在湯色上：
一是湯色深暗類(lèi)似醬油湯，這是發(fā)酵過(guò)度烘干不及時(shí)所造成；
二是湯色淺淡不紅艷，這往往是小葉種原料揉切、發(fā)酵不足所致。
缺點(diǎn)：在香氣上：
一是有煙焦氣味，這是烘干時(shí)溫度過(guò)高或漏煙所造成；
二是有水悶氣，這是原料不新鮮、制品堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、處理不及時(shí)所致。
8. 碎片茶葉是好茶葉嗎?
不靠譜，因?yàn)榭诟胁缓?。一茶小葉采摘方式使用的是機(jī)器采摘，機(jī)器采摘無(wú)法保證茶葉的完整度，會(huì)造成茶葉碎片現(xiàn)象嚴(yán)重，同時(shí)，炒制方式為機(jī)器炒制無(wú)法保證合適的溫度以及水分，因此，茶葉的口感會(huì)嚴(yán)重流失，所以一茬小葉不靠譜，檢查知識(shí)要選口感純正葉片，完整的茶葉
9. 茶葉整片和碎片的區(qū)別
如果是大葉子的應(yīng)該是普洱茶，古樹(shù)茶的葉子很大，條索粗壯，口感自然也是一般的不能媲美的。
普洱茶是以中國(guó)云南省一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其中包括歷史上經(jīng)自然發(fā)酵而成的普洱茶（存放也是一種加工方式），也包括現(xiàn)今人工發(fā)酵和自然發(fā)酵的普洱茶。
10. 茶葉碎片綠茶
綠茶。
曬茶的品種很多，如紫陽(yáng)富茶、恩施富茶等等。硒茶采摘的時(shí)間主要是在每年的三月中旬，但是會(huì)因?yàn)樘鞖獾脑?，所以采摘的時(shí)間也會(huì)退后或提前，采摘一芽一葉，或一芽二葉的茶葉進(jìn)行制作。
摘的新鮮茶葉經(jīng)過(guò)蒸青、扇涼、毛火、揉捻、整形、烘焙、挑揀制作而成。制作完成的茶葉經(jīng)過(guò)冷卻之后過(guò)篩、手工揀剔、除去茶葉里面的黃片、碎片、老梗和其它的雜物之后開(kāi)始進(jìn)行包裝保存。
茶沖泡的水溫在80℃~90℃左右，水溫不能太高，太高的水溫會(huì)把茶葉燙壞，從而失去了口感，茶和水的比例在1:50，茶葉的多少可以根據(jù)個(gè)人的口味而定，沖泡5s左右即可品嘗。
硒茶是指富硒茶，富硒茶就是硒元素含量遠(yuǎn)高于其它茶葉的茶。國(guó)內(nèi)比較有名的富硒茶有：陜西紫陽(yáng)富硒茶，湖北恩施富硒茶（恩施被譽(yù)為“世界硒都”）。