綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。發(fā)酵程度較低的茶葉，發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更好。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。不同的茶葉浸泡的時間也會有所不同，例如烏龍、高山茶最好浸泡三四個小時，而有些綠茶泡個二三十分鐘就出味了。冷泡茶的水最好選用礦泉水，用涼開水也可以，口感要略遜一些。冷泡茶放置時間不宜過長，超過8小時的冷泡茶盡量不要喝，以免傷胃。虛冷體質(zhì)的人最好不要喝冷泡茶。夏天從冰箱中取出冷泡茶后，應盡量在兩小時內(nèi)喝完。

比較嫩的優(yōu)質(zhì)綠茶，新的生普，都適合冷泡，一般泡一個小時以上，茶味會慢慢出來，清香甘洌，不苦不澀。缺點是香氣不高，略寒涼。冷水泡茶慢慢濃。

茶葉冷了還能喝嗎

茶涼了一般是可以喝的，對人體沒有太大的危害，一般在同一天，沒有超過7 8個小時，茶即使是涼的，也是可以喝的，但是如果時間太長的話，建議還是不要喝了。