什么樣的普洱茶好？

兩句正確的廢話：普洱茶越陳越香；茶無上品，適口為珍。

普洱茶區(qū)別于其他茶最大的特點(diǎn)就是：越陳越香，只要倉儲得好，同款茶，年份長的，陳香、口感純度、順滑度都會比較好。

判斷一款茶好與不好，其實(shí)三言兩語說不完，標(biāo)準(zhǔn)也會因?yàn)楦鞣N客觀因素而不同，也不是越貴越好，茶無上品，適口而珍。

選購茶葉，盡量選擇知名品牌，可以從各知名品牌的標(biāo)桿茶喝起（例如：中茶7581，大益7542，大益7572，中茶7541，陳升一號，下關(guān)甲沱，下關(guān)特沱，下關(guān)消法沱等等）這樣會少走非常多的彎路，喝得多了，很多茶性都有所了解，慢慢的也就只要一看到茶或者一喝到，自己心里就已經(jīng)是有了對這款茶的一個初步認(rèn)知了。

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純手工碼字，希望對您有所幫助。

普洱茶，怎么區(qū)分好還是不好？

一、如果朋友送您的是熟茶，只需在出廠后保存2－3年就能獲得比較好的口感；如果是生茶那存放10年左右或有比較好的口感，或者說有些陳韻，當(dāng)然馬上就拿來喝也未嘗不可，究竟是否值得長期收藏，還要看茶葉的品質(zhì)決定。

二、如果是剛剛接觸普洱茶建議您還是從大品牌、大廠家下手好等您有了一定的經(jīng)驗(yàn)后再去選擇適合自己口味的茶品。

熟茶大益、老同志等品牌不錯，今年的新茶價格也低，零售應(yīng)該在100元以內(nèi)就能買到品質(zhì)不錯的產(chǎn)品，比如大益金剛（五星）、孔雀行（老同志）等。

大益熟茶中的7572被譽(yù)為評判熟茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)，而大益生茶中的7542則被譽(yù)為評判生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

另附上普洱茶十大品牌以及著名廠家。

云南普洱茶十大品牌是：1、中茶（中國土產(chǎn)畜產(chǎn)茶葉進(jìn)出口公司）、2、大益（勐海茶廠）、3、福海（勐?？h福海茶廠）、4、嘉茗（云縣嘉木茶葉制品有限責(zé)任公司）、5、郎河（勐?？h郎河茶廠）、6、龍生（云南龍生綠色產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司）、7、龍圓號（西雙版納古茶山茶業(yè)有限公司）、8、老同志（安寧海灣茶業(yè)有限公司）、9、易昌號（云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)公司）、10、八角亭 (云南黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司茶廠) 。

云南普洱茶著名廠是：1、勐海茶廠、2、滇紅集團(tuán)、3、大渡崗茶葉實(shí)業(yè)總公司、4、昌泰茶業(yè)集團(tuán)、5、龍生集團(tuán)、6、云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司、7、勐海博友茶廠。

具體如何分辨普洱茶（生茶）的優(yōu)劣以下幾點(diǎn)僅供參考。

1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一種勞動人民棉布汗衫干了的味道，別的普洱茶味道要么類似這種味道，要么類似植物干枝的味道，盡量貼近干茶聞，盡量抓住打開包裝的那一刻聞。干茶的味道讓人容易聯(lián)想到陽光曬東西的味道。如果干茶可以聞到什么明顯香氣或者有涼快聯(lián)想的清氣，可以放棄了。

2.干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年頭的情況是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色，而黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。索條應(yīng)該是要成梭狀的比例高、片狀的少，如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，可以放棄了，要么不是普洱茶要么不是曬青茶。

3.看到干茶基本是銀毫甚至全銀毫，尤其銀毫很肥大甚至整條都是銀毫那種，可以放棄了，不會是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也約有一半以上。

4.茶湯應(yīng)該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感，如果看到任何綠色或者冷調(diào)子，可以放棄了。

5.如果茶湯顏色對，但口味很淡、很清但卻有較高的澀度，可以放棄了。

6.如果喝到茶湯滋味以明顯的香氣為主導(dǎo)，尤其是芬芳類的香氣或者較明顯的蜜香，可以放棄了。

7.喝到茶湯有穩(wěn)重深沉的木頭味道、有些發(fā)棉，讓人聯(lián)想到紙張味道，這很有可能是正宗勐海茶。

8.看到茶底的葉子一片紅變的葉子或者一點(diǎn)紅邊都沒有，可以放棄了。

9.看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現(xiàn)手風(fēng)琴那種多重褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲，可以放棄了。

10.看見茶底的葉片顏色較統(tǒng)一，葉片都是黃綠（甚至就是黃的），葉面發(fā)亮，葉背批針毫且基本全部展開，這是好普洱。

11.看見茶底的葉片有明顯的墨綠色或者暗綠色，可以放棄了。

12.看見茶底的葉片很軟很弱甚至很透明，葉脈很清晰，可以放棄了。

13.看見茶底的葉片呈現(xiàn)白色或者粉白色，可以放棄了。

14.看到茶底基本是方片狀或者斷裂狀，別擔(dān)心，很可能是勐海下關(guān)。

皇廷至尊

產(chǎn)品介紹： 紫芽普洱茶古為貢品，茶樹的變異品種,本品采自景谷海拔2480米的野生喬木茶樹群落，茶樹樹齡在500--1400年之間。茶樹品種與眾不同，數(shù)量較少。每年只采一季，按傳統(tǒng)工藝精制而成。通過現(xiàn)代研究證明，紫芽茶含有稀有的凈血因子，不僅具有傳統(tǒng)普洱茶的保健功效，還更加突出了軟化血管、凈化血液的功效。紫芽茶還有著非常好的降壓效果，降壓幅度為35.53，喝此茶血壓可以穩(wěn)定在20個小時以內(nèi)。紫芽茶所含的花青素，具有減肥、抗衰老、防輻射的良好功效。其湯色透亮、蜜香沁人。

皇廷1號

茶餅采用“皇廷”之六大茶山的百年古樹，景邁山、布朗山老班章、易武、勐庫大雪山、南糯山、攸樂山。六大茶山古樹茶原料合而融之，精華積粹，有景邁茶之蘭香、老班章之霸氣、易武茶之正味、大雪山之原始、南糯茶之甜糯、攸樂茶之縹緲。原料條索肥大、完整，白毫緊披，成就皇廷1號古樹春茶餅。

用料乃上上選，茶質(zhì)為堂堂尊，堪稱茶中精英。制作得之秘傳，工藝源自歷史，品味直指高端。一餅融盡精華，三杯悟透人生。“百年知味，一品陳香”。

RMB:2560

霸王

班章茶，味重汁濃，苦盡甘來；回味澎湃，蕩氣回腸，如“魯智深”倒拔垂楊柳，“霸王項(xiàng)羽”氣吞山河，劍舞云霄；

老班章茶：屬喬木大葉種，較苦澀，回甘快、生津強(qiáng)，湯色桔黃透亮。香氣獨(dú)特，有梅子香、花蜜香、蘭香，杯底留香持久、悠長是很多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。

為獲得最正宗的老班章古樹茶，皇廷茶料師長年駐守老班章寨，監(jiān)護(hù)茶樹生長，不斷改進(jìn)制茶技術(shù)，所制老班章正山古樹春茶餅，白毫顯著，葉芽肥壯，是絕佳的收藏品。

RMB：2560

金榜題名

金榜題名是云南皇廷茶業(yè)有限公司特為現(xiàn)代人士度身定制的一款極具時尚口感和藝術(shù)氣質(zhì)的新品。云南西雙版納、思茅、臨滄三地的著名茶山，精選無污染的優(yōu)質(zhì)群體種喬木型高山生態(tài)茶，使用特級、一級原料拼和而成、名匠發(fā)酵，發(fā)酵成熟達(dá) 90%；經(jīng)嚴(yán)格的陳化工藝儲存陳化、精制而成，條索肥壯、整齊；顏色褐紅。茶香花香渾然一體，口感甘潤綿長，飲后爽心怡神，余味飄香。金榜題名茶外包裝由英國設(shè)計師主持創(chuàng)作，盒型特聘意大利名師主筆，雙環(huán)繞流線型風(fēng)格，極具現(xiàn)代時尚氣息，外置咖啡色實(shí)木柵欄，藝術(shù)和浪漫的完美融合，彰顯本品的典雅風(fēng)范，品位自然與眾不同，是當(dāng)今茶類飲品的上乘佳品.

長生

茶味恬淡，清甜爽口，生津回甘第一，如“小家碧玉”溫暖體貼，“一朝擁有，相伴一生”。

普洱茶中為世人稱道的“勐海味”，主要源自南糯山清純的山水和鮮嫩的葉片。南糯山古茶，樹型粗壯，有獨(dú)特花蜜香，生津一流。輕嘬一口，舌尖生津，身心濕潤。被譽(yù)為普洱茶中的小家碧玉，溫婉可人，體貼入微，盡享其妙。

“皇廷”長生茶餅，原料采摘于v伲先民數(shù)百年前栽種，至今枝繁葉茂的古茶樹。從多個山寨精心收集、認(rèn)真制作、點(diǎn)滴積累，方得此嘉茗。

RMB：1360

百年老店

百年老店系列: 本產(chǎn)品是普洱中的高級茶品，為滿足不同的消費(fèi)群體，由專業(yè)人士收取香港、臺灣、廣東、云南，及收藏家手中的優(yōu)質(zhì)陳年普洱茶，按照不同的產(chǎn)地、口味、年代、進(jìn)行再包裝，目的是通過專業(yè)之選，讓廣大消費(fèi)者，能品飲到陳年普洱茶的陳韻所在。

百年老店，是目前使用的品牌，系列產(chǎn)品有餅茶，磚茶，沱茶，散茶等陳年老茶，百年老店根據(jù)口味的不同，按精品，珍品，極品，頂級為首，配以相應(yīng)年份，分為：5年10年15年…一直到70年陳年茶品不等。

（陳年普洱茶，因?yàn)殡S著時間的自然發(fā)酵，原本苦澀的口味，經(jīng)過逾歲經(jīng)年，變的圓潤，純滑，甘美，幽雅。品質(zhì)敦厚的它歷經(jīng)滄桑之后的反樸歸真，閱歷起伏深沉內(nèi)蘊(yùn)之物）

沖泡方法：每次5-7克放進(jìn)工夫茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，15秒即可倒出茶水，不可久浸，可連續(xù)沖泡10次以上。

溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。

皇廷

“半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。”

在中國古代文獻(xiàn)中，很早便有關(guān)于食茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱。

茶樹起源于何時？必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。歷史學(xué)家無從考證的問題，最后由植物學(xué)家解決了。他們按植物分類學(xué)方法來追根溯源，經(jīng)一系列分析研究，認(rèn)為茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史了。

茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)。

茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。只是在1824年之后，印度發(fā)現(xiàn)有野生茶樹，國外學(xué)者中有人對中國是茶樹原產(chǎn)地提出異議，在國際學(xué)術(shù)界引發(fā)了爭論。這些持異議者，均以印度野生茶樹為依據(jù)，同時認(rèn)為中國沒有野生茶樹。其實(shí)中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國有10個省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹，其中云南的一株，樹齡已達(dá)1700年左右，僅是云南省內(nèi)樹干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。

“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶?！敝刑茣r，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個空前的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的形成?！恫杞?jīng)》概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道?！恫杞?jīng)》是個里程碑。干百年來，歷代茶人對茶文化的各個方面進(jìn)行了無數(shù)次的嘗試和探索，直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道，因此具有劃時代的意義。

早在南北朝時（公元479年）福閩地區(qū)就以“晚甘侯”著稱于世。唐宋以來成為歷代貢品，元大德年間（1302年），就于九曲溪的第四曲溪畔設(shè)置御茶園盛極一時。明代后期，福閩地區(qū)便已經(jīng)流傳當(dāng)時的“皇廷茶業(yè)”，曰：“溪曲三三水，山環(huán)六六峰”、“山涌千層青翡翠，溪搖萬頃碧琉璃”的詩句來形容當(dāng)時“皇廷茶業(yè)”所出品的茶葉的茗香泌人，唇齒留香，屬待人接物，饋贈好友之佳品。

普洱茶的鑒別常識

如何辨別干倉普洱與濕倉普洱

干倉普洱與濕倉普洱，有時可以從型茶表面就看出來，但是有些曾經(jīng)在濕倉，后來改到干倉儲存，往往從沖泡后的葉底識別出來。濕倉的普洱是經(jīng)過了霉變，對普洱茶的真性有了極大影響。往往熟茶與濕倉茶，有著極相似的失真品味。也有較輕度的，短時間的濕倉普洱，經(jīng)過三五開的沖泡后，可以還原到干倉特色。以目前的科技水平，要控制干倉的環(huán)境并不太困難，有好的干倉，才能儲存出來最自然美好的陳年普洱茶。

如何品出新鮮普洱

要品出新鮮的普洱茶，必須先能辨別生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨別，可以從香氣、湯色和葉底來找到答案。

1. 從香氣辨別

普洱熟茶因?yàn)槭墙?jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味，一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉熟茶（依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為[73厚礴茶]，至今已經(jīng)二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經(jīng)過長期干倉陳化而轉(zhuǎn)變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2. 從湯色辨別

干倉的普洱茶生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經(jīng)有八、九十年歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因?yàn)槠斩觳璧臏嘘P(guān)的。

3. 從葉底辯別

干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。如果是發(fā)酵較重的，會有明顯炭化，像被烈日燒烤過，有些較老的葉子長期泡在水中那種碎燦的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發(fā)酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現(xiàn)深褐色，湯色也會比較淺而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的。

普洱茶的鑒別方法

在臺灣，能夠判斷烏龍茶品質(zhì)好壞的人很多，但有能力判定普洱茶等級的人，少之又少。昆明臺聯(lián)茶業(yè)公司的王熙群總經(jīng)理私下透露，多數(shù)賣茶的店家也分不清楚普洱茶的等級如何判定，反正大家都搞不清楚，隨便賣就有人隨便買，結(jié)果是價格代表品質(zhì)，而不是品質(zhì)代表價格。

昆明永興茶廠的丁榮富總經(jīng)理以他制茶數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)，向記者說明如何透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。丁總經(jīng)理說，看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形 (一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細(xì)，就是次級品制作的。

第二要看茶葉顯現(xiàn)出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏；第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是臭仆味。王總經(jīng)理還補(bǔ)充說若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一，而不是那種好茶在外茶渣在內(nèi)蓋面茶。

根據(jù)王總經(jīng)理等人擬定的普洱茶云南省地方標(biāo)準(zhǔn)，判定普洱茶的基本品質(zhì)，必須符合下列條件：品質(zhì)正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。

丁總經(jīng)理還特別展示了一餅全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起來與一般褐黑的普洱茶熟餅顏色不同，也與帶青的生餅顏色不同，這種茶餅算是普洱茶中的極品，在一般普洱茶專賣店不易見到。

此外，在判定普洱茶的年份方面，丁總經(jīng)理認(rèn)為，陳茶在市面上已經(jīng)不多，同時判斷上并不容易，民眾在購買時應(yīng)多注意。原則上，普洱茶餅散發(fā)出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇?xì)馕兜膽?yīng)該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因?yàn)榻?jīng)過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些。

參考資料：新華網(wǎng)云南頻道 茶網(wǎng)?中國

最好是親自品嘗一下。

云南沱茶，以一、二級滇青為原料，蒸壓成碗形，外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫品質(zhì)最好的是“特級沱茶”，香氣馥，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。

選購普洱的四大要訣

一清：聞其味，味道要清，不能夠有霉味；

二純：辨其色，茶色如棗，不能夠黑如漆；

三正：存其位，存放干倉，不可位潮濕；

四氣：品其湯，回味溫和，不可味雜陳。

總之，適合自己的才是最好的

觀形色、嗅茶氣、嘗口感、品回味，能帶給你感官上愉悅的享受，你喜歡喝的，即為好茶，去除虛價位，200元/斤左右就行