因為為了維持茶葉的品質，鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會每年舉辦凍頂烏龍茶茶葉比賽，評選出特等（冠軍茶）、頭等、二等、三等、優(yōu)良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品級，以促進鹿谷業(yè)者不斷精進製茶技術。所以五朵梅和三朵梅的區(qū)別是優(yōu)良茶的品質中的品級不同