滇綠產于海拔1500米以上、云霧繚繞的云南普洱地區(qū)茶園,采摘優(yōu)質云南大葉種茶樹鮮葉為原料,運用傳統(tǒng)的烘青綠茶加工工藝精制而成。該茶色澤綠油潤,芽葉肥碩、顯毫,湯色明亮,具有云南茶樹品種特有的花果香,馥郁持久,滋味醇爽。同時,該茶內含豐富的天然多酚,是早春綠茶中的優(yōu)良品種。相對來說滇綠的市場價格與碧螺春與龍井等綠茶要便宜很多,但是名茶的廣告效益比較大,所以喝茶還是以口感為重,只要自己能接受就行了,沒有必要去追求什么品牌,
烘青綠茶:是用烘籠進行烘干的,烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香氣一般不及炒青高,少數(shù)烘青名茶品質特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青,全國主要產茶區(qū)都有生產;尖形、片形茶主要產于安徽、浙江等省市。其中特種烘青,主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰:產于安徽軟縣黃山。外形細嫩稍卷曲,芽肥壯、勻整,有鋒毫,形似“雀舌”,色澤金黃油潤,俗稱象牙色,香氣清鮮高長,湯色杏黃清澈明亮,滋味醇厚鮮爽回甘,葉底芽葉成朵,厚實鮮艷。
曬青綠茶:是用日光進行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川,云南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以云南大葉種的品質最好,稱為“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋,但不及滇青。
蒸青綠茶:以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本,相沿至今;而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性,形成千茶色澤深綠,茶湯淺綠和茶底青綠的:‘三綠”的品質特征,但香氣較悶帶青氣,澀味也較重,不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對外貿易的需要,我國從80年代中期以來,也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露,產于湖北恩施;中國煎茶,產于浙江。福建和安徽三省。
滇綠就是用普洱茶的原料――大葉種制的綠茶,從香味來說,沒有龍井香,但味道非常濃,且耐泡,茶氣足,回甘重。說簡單點,烘青綠茶就是要用烘籠火烘,而蒸酶綠茶最大的特點就是苦澀味重,但回甘好。另外,滇綠和龍井各有特點,一般不具可比性。
具體的還得你自己喝一點試一下,因為我這個介紹的和你自己買到的會有一些差異,但不會很大。茶,各自有各自的特點,關鍵要看個人喜好。
綠茶特點:滇綠普洱從外觀上來看,因為快速高溫導致發(fā)酵度低,通常會出現(xiàn)青綠或鮮綠色。但過一二年后,茶菁會無光澤;如果濕度稍高,茶菁立即轉紅,但仍不清亮。
滇青普洱的顏色,如果葉身厚,會是墨綠色;如果葉身較薄,則為深綠色或綠黃色。若茶質佳,一二年后茶菁開始微亮。
茶菁香氣:滇綠普洱清香略帶甜味。一二年后,香氣快速下降,且出現(xiàn)雜味、悶味,類似一般綠茶劣變現(xiàn)象。
滇青普洱則略有青味,孟力海茶廠的茶品許多還帶有煙熏味。一二年后的變化不大,香氣稍明顯。
湯色香氣:滇綠普洱為綠色或綠黃色,入口香氣清甜。一二年后,湯色混濁,而入口香氣變成類似入倉的淡淡霉味。
滇青普洱普遍為黃綠色或黃紅色,新制茶因含水量高,所以湯色反較滇綠不清亮,有青味或青草味。一二年后,水氣散發(fā)、湯色轉為清亮,清味或青草味較不明顯。
湯質口感:滇綠普洱雖清爽但湯質薄水,清甜但泡水相對較短。一二年后,湯濁而不清爽,悶而滋味差。
滇青普洱質感濃烈、苦澀度高,有時因茶種關系,會有難轉化現(xiàn)象。一二年后,口感變化不大,苦澀難化、能回甘。
葉 底:滇綠普洱葉底多為鮮綠黃色。一二年后快速轉黃稍紅,若稍不通風,立即轉成紅色,但韌性差。
滇青普洱葉底多為黃綠色,或深綠色,韌性佳。一二年后無明顯變化。
龍井特點:
極品龍井茶品質特點為:扁平光滑,挺秀尖削,勻整,勻凈,色澤為嫩綠呈定光色;香氣:鮮嫩馥郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底為幼嫩成朵。
龍井茶優(yōu)異的品質是精細的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料,經(jīng)過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數(shù)道工序而制成。龍井茶炒制手法復雜,依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的,都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。
一般龍井茶:外形特征:干看茶葉外形,以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的好壞,內容包括扁平、老嫩、整碎、色澤等。茶葉的老嫩程度,是決定茶葉品質的基礎條件,一般龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、長短大小均勻整齊、色澤黃綠鮮活為佳品。反之,外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃都是質量低次的標志。
挺好的
大葉種原料制的綠茶
氨基酸含量高于中小葉種,滋味濃強鮮爽,好的滇綠有類似雞湯的鮮味。
4泡都有味。
龍井 味道相比就淡了很多 兩種茶風格差得蠻遠的。風格比較悠遠 。
個人喜歡味濃的茶 呵呵
味濃香高。
比龍井味道濃多了。
龍井是淡而無味的,被稱為“無味之味”。