1. 瓷器與茶文化
茶有茶道,器亦當有其道.茶、器、道相宜,方能相得益彰。香茶需好器,好器襯香茶。好的茶湯要有好的器皿來搭配,那么細品之下茶之滋味我想必有不同。
一、以下是贊美茶具的更多語句:
1、從往茶壺內(nèi)注水開始,茶香的氤氳四溢;單手執(zhí)壺不論壺柄的光滑或粗糙,握住的是所有喝茶人的期待;專注在泡茶的那一刻,心透過眼神凝視著茶器并靜靜地等待;出湯時充滿力度的水線,在茶海中激蕩回響;最終啜飲的是一杯淬煉過且沁透心脾的甘露。每一次執(zhí)壺行茶,都是在眼、耳、鼻、舌、身、意六根全開下學習的契機。
2、你渴望自己的杯子里能注入那些丹青高手的香茗,但你總是將自己的杯子放得比那些茶壺還要高,香茗怎么能注入你的杯子呢?澗谷把自己放低,才能得到一脈流水,人只有把自己放低,才能吸納別人的智慧和經(jīng)驗。
3、一直覺得青花茶器像極了一個不諳世事、純潔清新的少女。青花瓷的白皙能夠更好地反襯茶湯的顏色,更快地讓人們看到茶的內(nèi)質(zhì)。
2. 瓷文化與茶文化
中西方茶文化的差異是:東方茶具多為陶瓷制品,西方茶具多為銀器。
東方人講究茶道,西方人飲茶也是有一套禮數(shù),如果要使用濾茶器,倒茶要至杯中四分之三滿。
中國茶是品其最純正的茶香,不會在茶中加任何調(diào)味品。西式茶則在其中加奶,糖,檸檬片和蜂蜜等等,要先倒茶再加其他調(diào)味品,順序不能顛倒。中國人喝茶不要求茶點,而西方人喝茶一定要茶點。
中國茶文化已經(jīng)發(fā)展成為一種面向社會大眾、能夠做到雅俗共賞的通俗文化。
3. 陶瓷茶具文化
答:
1、陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具,明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同,其里外都不敷釉,采用當?shù)氐淖夏?、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高,燒結(jié)密致,胎質(zhì)細膩,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,經(jīng)久使用,還能汲附茶汁,蘊蓄茶味;且傳熱不快,不致燙手;若熱天盛茶,不易酸餿;即使冷熱劇變,也不會破裂;如有必要,甚至還可直接放在爐灶上煨燉。
2、瓷器茶具
我國茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后,陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替。
3、白瓷茶具
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名,其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。具有坯質(zhì)致密透明,上釉、成陶火度高,無吸水性,音清而韻長等特點。因色澤潔白,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性能適中,加之色彩繽紛,造型各異,堪稱飲茶器皿中之珍品。
4、青瓷茶具
青瓷茶具晉代開始發(fā)展,那時青瓷的主要產(chǎn)地在浙江,最流行的一種叫雞頭流子的有嘴茶壺。宋朝時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到了鼎盛時期,生產(chǎn)各類青瓷器,包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等,甌江兩岸盛況空前,群窯林立,煙火相望,運輸船舶往返如梭,一派繁榮的景象。
5、黑瓷茶具
始于晚唐,鼎盛于宋,延續(xù)于元,衰微于明、清,這是因為自宋代開始,飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變?yōu)辄c茶法,而宋代流行的斗茶,又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等,都大量生產(chǎn)黑瓷茶具,成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場中,建窯生產(chǎn)的"建盞"最為人稱道。
6、彩瓷茶具
彩瓷茶具顧名思義是運用彩繪瓷器制作而成的茶具,彩瓷技法多樣,因而彩瓷茶具的品種花色很多,釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、琺瑯彩等茶具豐富多樣,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其實是指以氧化鈷為呈色劑,在瓷胎上直接描繪圖案紋飾,再涂上一層透明釉,爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。
7、玲瓏瓷茶具
玲瓏瓷是在瓷器坯體上通過鏤雕工藝,盛行于明代,器物成型后在坯上鏤雕透空花紋,再用釉將透雕花紋填平,雕鏤出許多有規(guī)則的“玲瓏眼”。然后以釉燒成,燒后鏤花處得以墁平花紋清晰可見,具有玲瓏剔透、精巧細膩的特色,十分美觀,被喻為“卡玻璃的瓷器”。
8、漆器茶具
漆器茶具始于清代,主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩,有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種,特別是創(chuàng)造了紅如寶石的赤金砂和暗花等新工藝以后,更加鮮麗奪目,逗人喜愛。
9、玻璃茶具
玻璃,古人稱之為流璃或琉璃,實是一種有色半透明的礦物質(zhì)。用這種材料制成的茶具,能給人以色澤鮮艷,光彩照人之感。我國的琉璃制作技術(shù)雖然起步較早,但直到唐代,隨著中外文化交流的增多,西方琉璃器的不斷傳入,我國才開始燒制琉璃茶具。琉璃茶具唐代已經(jīng)起步,在當時堪稱珍貴之物。唐代元稹曾寫詩贊譽琉璃,說它是“有色同寒冰,無物隔纖塵。象筵看不見,堪將對玉人”。難怪唐代在供奉法門寺塔佛骨舍利時,也將琉璃茶具列入供奉之物。玻璃杯泡茶,杯中輕霧縹緲,澄清碧綠,芽葉朵朵,亭亭玉立,觀之賞心悅目,別有風趣,而且玻璃杯價廉物美,深受廣大消費者的歡迎。玻璃器具的缺點是容易破碎,比陶瓷燙手。
10、金屬茶具
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是我國最古老的日用器具之一,早在公元前18世紀至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國之紀前的1500年間,青銅器就得到了廣泛的應用。但從明代開始,隨著茶類的創(chuàng)新,飲茶方法的改變,以及陶瓷茶具的興起,才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失,尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具,用它們來煮水泡茶,被認為會使"茶味走樣",以致很少有人使用。
11、搪瓷茶具
搪瓷茶具以堅固耐用,圖案清新,輕便耐腐蝕而著稱。起源于古代埃及,以后傳入歐洲。明代景泰年間,我國創(chuàng)制了琺瑯鑲嵌工藝品景泰藍茶具。在眾多的搪瓷茶具中,潔白、細膩、光亮,可與瓷器媲美的仿瓷茶杯;飾有網(wǎng)眼或彩色加網(wǎng)眼,且層次清晰,有較強藝術(shù)感的網(wǎng)眼花茶杯。式樣輕巧,造型獨特的鼓形茶杯和蝶形茶杯;能起保溫作用,且攜帶方便的保溫茶杯,以及可作放置茶壺、茶杯用的加彩搪瓷茶盤,受到不少茶人的歡迎。
12、竹木茶具
隋唐以前,我國飲茶雖漸次推廣開來,但屬粗放飲茶。當時的飲茶器具,除陶瓷器外,民間多用竹木制作而成。這種茶具來源廣,制作方便,對茶無污染,對人體又無害。但缺點是不能長時間使用,無法長久保存,失卻文物價值。到了清代,在四川出現(xiàn)了一種竹編茶具,它既是一種工藝品,又富有實用價值,主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等多為成套制作。竹編茶具由內(nèi)胎和外套組成,內(nèi)胎多為陶瓷類飲茶器具,外套用精選慈竹,不但色調(diào)和諧,美觀大方,而且能保護內(nèi)胎,減少損壞。同時,泡茶后不易燙手,并富含藝術(shù)欣賞價值。因此,多數(shù)人購置竹編茶具,不在其用,而重在擺設和收藏。
4. 茶和瓷器象征著什么
中國的三大特產(chǎn)是茶葉,瓷器和絲綢。
中國是瓷器的故鄉(xiāng),瓷器是中國勞動人民的一個重要的創(chuàng)造。瓷器的發(fā)明是中華民族對世界文明的偉大貢獻。因為其無論在胎體上,還是在釉層的燒制工藝上都尚顯粗糙,燒制溫度也較低,表現(xiàn)出原始性和過渡性,所以一般稱其為“原始瓷”。
絲綢是中國的特產(chǎn),中國古代勞動人民發(fā)明并大規(guī)模生產(chǎn)絲綢制品,更開啟了世界歷史上第一次東西方大規(guī)模的商貿(mào)交流,史稱絲綢之路。從西漢起,中國的絲綢不斷大批地運往國外,成為世界聞名的產(chǎn)品。那時從中國到西方去的大路,被歐洲人稱為“絲綢之路”,中國也被稱之為“絲國”。
中國歷史上有很長的飲茶紀錄,已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了,但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示,確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以,很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的,世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
5. 茶葉 瓷器
可以的,因為陶瓷不容易吸附氣味,不會導致串味。陶瓷上的釉料層質(zhì)地緊密,泡茶的過程中茶葉的味道只會黏附在陶瓷表面,不容易被吸附,泡茶后及時清洗茶壺就可以去除茶味,可以泡多種茶,不影響的。
6. 為茶而生的瓷器
已經(jīng)撬散、正在消耗的普洱一般建議置于陶瓷缸或鐵盒中存放,可將要喝的普洱茶拆去包裝,整塊或用普洱刀小心將其開松成小片,用宣紙或無味吸潮的紙張包好后放入小型的陶瓷茶罐或鐵盒存放。
把裝好茶的茶葉罐擺放在獨立、整潔的室內(nèi),按茶的生、熟,年份不同,歸類擺放。必要時還可以用無氣味的密封袋連同罐子一起密封,要喝時再打開取茶。
7. 瓷器與茶文化的關系
古代歷史上的茶馬古道最早源于西南邊疆的茶馬互市,隨著川藏的西南馬市的興盛,商人和手工業(yè)者在中原政府開明的民族政策的支持下開始修建茶馬古道,從甘肅、河西走廊、沿長城下陰山,過陜西,渡黃河,進入中原腹地,而以南從川藏、滇南深入南亞、泰國(歷史上叫暹羅)等邊疆地帶,甚至發(fā)展到中亞、東非沿海。
而在唐宋時期茶馬古道日漸成熟,它與西南地區(qū)古茶樹文化聯(lián)系在一起,經(jīng)過不斷發(fā)展,它至明清之后茶馬古道的貿(mào)易活動和滇川的古茶樹文化達到興盛的高峰期。古茶樹與茶馬古道文化促進了中原與西南民族的文化經(jīng)濟交流,兩者互為紐帶,相互影響。
茶馬古道上的古茶樹: 西南地區(qū)對外商貿(mào)與文化交流的紐帶
1.古茶樹與茶馬古道的文化的發(fā)展
古代的茶馬古道從西南邊陲的川藏、滇桂地區(qū)到印度、尼泊爾、越南邊境,茶馬古道放射性地從四周延伸,然后輻射至中亞及西北陸上的古絲綢之路,以中原地區(qū)的王城為中心,茶葉、駱駝、馬匹和商隊為媒介,將中原的經(jīng)濟文化與西南、西域、中亞民族的文化聯(lián)系在一起,相互交流與融合,共同促進,相互影響。
用于商業(yè)的各式綠茶、發(fā)酵茶等、用于貴族及宮廷中的貢茶及平民百姓家的普通茶葉……各種各樣的西南古茶樹及民族茶業(yè)、茶藝滿足了古代各民族、各階級的飲茶需求。
自隋文帝統(tǒng)一漠北、西南邊疆后,由于北方人口開始陸續(xù)向江浙、西南地區(qū)遷徙,南方大片土地得到開發(fā)。隋唐時期政府的移民政策也影響著西南地區(qū)的社會發(fā)展斷提高,尤其制茶工藝,這為茶市商品貿(mào)易的發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎。加之兩宋時期發(fā)生了兩次大規(guī)模北人南遷,直接導致了中國經(jīng)濟中心的南移,全國的經(jīng)濟重心全在南方,而貴州四川一帶因此成為了古代西南地區(qū)茶貿(mào)經(jīng)濟的中心。
加上得天獨厚的地理位置和肥沃的種茶平原使得茶葉在長江下游遠近聞名,云南的古茶樹種植的覆蓋面積已到瀾滄江流域。
而南宋都城南京應天府就在江南,西南民族的茶馬古道在開明的中原王朝的政策支持下,那些比較先進的科學技術(shù)和文化不斷在西南滇藏一帶傳播,江南和西南地區(qū)的制茶的手工工廠最先在這里出現(xiàn),大量的勞動力進入西南、甘藏等地,而全國領先的工業(yè)技術(shù)促使滇藏、西南地區(qū)的茶商經(jīng)濟繁榮昌盛。
2.茶馬古道的古茶樹滇藏貿(mào)易文化
西南地區(qū)興起了大批工商業(yè)性的茶馬古道,川、貴地區(qū)的長途販運貿(mào)易十分發(fā)達。南方陸上絲綢之路的發(fā)展,以及完備齊全的道路基礎建設工程、中原地區(qū)由于移民所帶來的耕作技術(shù)、以及由于人口南遷和戰(zhàn)爭等因素從北方等地帶了大量先進的生產(chǎn)工具外,養(yǎng)蠶葉和采茶業(yè)等普及也促進了貴州、四川、云南等地區(qū)農(nóng)工業(yè)及經(jīng)濟商貿(mào)的發(fā)展。
盛產(chǎn)茶葉的滇南地區(qū)和西雙版納地區(qū)日益成為古茶樹文化的代表圈,這里是茶馬古道區(qū)域的起始點。云南地區(qū)與川藏的古茶樹成為滇藏茶葉文化的代表。譬如滇南巴達鄉(xiāng)的大茶樹,這里出產(chǎn)有大批著名茶葉和傳統(tǒng)貢茶,諸如云南普洱、茯磚茶、女兒環(huán)等。
在茶馬古道、古居民茶葉種植區(qū)、茶貿(mào)重鎮(zhèn)、伊斯蘭教、佛教等古寺經(jīng)文里,茶樹文化在茶馬古道延邊區(qū)域的各個文學、宗教、中醫(yī)藥、傳統(tǒng)日常飲食、商業(yè)經(jīng)濟與西南少數(shù)民族特色文化相交融。
“馬幫”、“茶馬驛站”、“古茶樹”——滇藏茶樹與茶馬古道的關系
早在神農(nóng)時代,茶就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn),茶在春秋魯公時得以聞名。漢之后,隨著茶葉和茶樹的種植及馬匹、絲綢、陶瓷與茶葉貿(mào)易的發(fā)展與興盛,古茶樹在西南地區(qū)發(fā)展迅速。而在宋代茶文化發(fā)展到了極盛時期,西南的茶葉在茶馬古道的運輸下走向中原。漢朝至唐宋時期,國民經(jīng)濟水平穩(wěn)步提高,生產(chǎn)力得到迅速發(fā)展。
除此之外,隋唐時代社會民風較為開放,統(tǒng)治者注重國民的文化生活,政治、文化制度清明寬松,隨著鄉(xiāng)村人口茶葉商販的增多,市鎮(zhèn)繁榮發(fā)展,以及農(nóng)業(yè)、家庭手工業(yè)與商品貿(mào)易的結(jié)合促進了西南地區(qū)茶葉販運和茶業(yè)重鎮(zhèn)、古茶樹市坊村鎮(zhèn)的發(fā)展與繁榮。
作為對外進行商業(yè)活動的貿(mào)易通道,茶馬古道已經(jīng)擁有千年的歷史傳統(tǒng)了。早在兩千多年前的漢代,茶馬古道便已經(jīng)萌芽,馬幫和駱駝商隊是茶葉運輸?shù)馁Q(mào)易載體,古茶樹文化是維系西南民族和中原文化交流和經(jīng)濟發(fā)展的紐帶。
在滇藏周邊茶樹文化的優(yōu)勢發(fā)展區(qū),中原陸路和河渠交通的發(fā)展和西南等地運河水渠的開鑿促使西南地區(qū)水陸交通的更為便利,驛站及古道的建設縮短了西南區(qū)域的城鄉(xiāng)之間的距離,各地販賣茶葉的集市和城鄉(xiāng)的聯(lián)系更加緊密、人流往來和物資交流得以加強。
而就在這茶馬古道之上,就有許許多多的古茶樹。歷史上,由于中原漢族政權(quán)與西南、西北等少數(shù)民族政權(quán)割據(jù)戰(zhàn)爭不斷,軍隊需要大量軍費開支,而政府財政緊張使得朝廷支持茶馬貿(mào)易的發(fā)展,因為茶稅的征收是國家財政收入的重要來源之一。
而后,西南地區(qū)的黔茶樹文化、川滇茶樹產(chǎn)業(yè)、甘陜絲茶商貿(mào)迅速發(fā)展,十幾萬棵古茶樹從茶馬古道走上古代絲綢之路,古代深厚的茶文化底蘊促進了西南古茶樹文化的發(fā)展,也維持著這條茶馬古道。
結(jié)語
中國古代的茶樹文化和茶馬古道是歷史上中原與邊疆地區(qū)進行茶馬貿(mào)易、經(jīng)濟文化相互交流與影響的見證與民族記號。
茶馬古道起源和發(fā)展于古代中國的西南地區(qū),在中國古代漢族人民與西南各族人民進行文化商貿(mào)交易和交融的通道和走廊,茶馬古道以馬幫為主要交通工具,以古茶樹為文化符號,西南茶商、馬商在向中原、南亞等地運送茶葉、特產(chǎn)品等過程中,在這個集民間、國際于一體的商貿(mào)通道上代代流傳,使西南民族的茶馬文化和茶樹文化源遠流長。
8. 陶瓷藝術(shù)與茶器的關系
區(qū)別主要是汝窯杯比一般陶瓷杯珍貴。汝窯其實也是陶瓷茶具的一種。汝窯只不過是陶瓷茶具眾多分類當中的其中一項而已,一般汝窯指的是河南生產(chǎn)汝州的具有天青色,豆青色,厚胎厚釉的瓷器,屬于我國五大名窯之一,而陶瓷茶具則更多的是一個總稱,不管是陶茶具還是瓷茶具,都在包含之列,而汝窯茶具則是陶瓷茶具,眾多分類當中的其中一項而已,都各有各的優(yōu)點,并且陶瓷茶具更加寬泛一些。兩者并非是有可比性的。
9. 瓷器與茶文化的融合
茶,科學定義為植物。
但人有戀物情結(jié),對喜歡的物會傾注太多的情懷。有人對茶傾注了文化,叫茶文化。有人對茶注入靈魂,叫茶修。有人給茶修了條路,叫茶道。
茶本身不具文化,但承載著不同時期的歷史文化,目前己整理出版古茶書有114種,古茶畫350幅,古茶詩一萬五千余首。如此巨大的承載量,是”中國茶”的核心內(nèi)涵,也是當今茶行業(yè)建立文化自信的源泉所在。
茶。陪伴著人類從原始社會走進了文明世界。文明把茶變得可以人類共享,文明只有創(chuàng)造,文化可以創(chuàng)作(允許你編故事)。顯然用文化來解讀茶是有缺陷的。
穿絲綢,捧瓷器,坐下來品茶敘美好。這是人類通過“一帶一路”傳播的文明景象。“文明”二字始見于《周易》乾卦:“子曰,乾元用九,天下治也,潛龍勿用,陽氣潛藏,見龍在田,天下文明,終日乾乾,與時皆行”。
如何挖掘各個歷史時期茶所承載的傳統(tǒng)文化,把老祖宗對茶的靜態(tài)文化印記作活態(tài)呈現(xiàn),作以傳承,這是我們這一代人的歷史責任。