一、怎樣保存茶葉？

??保存茶葉如下：(1) 控制濕度成品茶葉自身含水量較低，容易吸潮發(fā)霉變質(zhì)，不能飲用。所以，應(yīng)將茶葉放在密閉容器內(nèi)，并保持干燥。若茶葉中含水量過高，可用干凈的器具溫火炒干或烘干后再貯存。(2) 控制溫度若貯存環(huán)境溫度較高，會(huì)促使茶葉吸濕變質(zhì)。在環(huán)境溫度0°C?5°C條件下，能長(zhǎng)時(shí)間保持其原有的色澤與香味不變;在15T：以上時(shí)，其色澤變化加快，開始出現(xiàn)老化現(xiàn)象，并伴有陳茶氣味。

?? ’(3) 遮陰避光在有光的環(huán)境中，特別是光線直射時(shí)，不但茶葉的色澤變化加快,而且能加速陳化變質(zhì)，影響其色、香、味，并使其出現(xiàn)一種令人作嘔的氣味。高級(jí)綠茶對(duì)太陽光線的照射作用特別敏感。(4）防止串味茶葉的烯萜類物質(zhì)具有很強(qiáng)的吸附異味的能力。所以，應(yīng)避免用樟木、杉木等有異味的木材制作的箱柜來貯存茶葉，也不能將茶葉與香皂、花露水等異味較大的化妝品以及衛(wèi)生球、油漆、海產(chǎn)品等一起存放。

??(5）防止擠壓除緊壓茶和各種碎茶外，茶葉大都是完整的。茶葉成朵不碎，有芽有葉，保持完整，是茶葉品質(zhì)好的重要標(biāo)志。所以，除特殊需要外的茶葉，即使在加工過程中有碎末產(chǎn)生，也要通過篩選加以去除。由于茶葉貯存時(shí)要求干燥，茶葉大多比較疏松，如果受到擠壓，很容易形成碎末，致使茶葉等級(jí)降低，泡飲時(shí)也因碎末多而影響觀賞價(jià)值。

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??綜上所述，茶葉應(yīng)密封、干燥、低溫保存?？梢园巡枞~放人能密封的容器中或密封的錫紙袋中，放人冰箱冷藏保存。即使是紅、綠、花茶，也應(yīng)分類密封存貯。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是 12?24個(gè)月不等，散裝茶葉保質(zhì)期則相對(duì)較短，而普洱茶、磚茶等保質(zhì)期可達(dá)10?20年。

二、如何保存茶葉呢？

茶葉特別是高級(jí)綠茶，在貯存過程中，由于受水 分、溫度、濕度、光照、氧氣等因素的影響，極易發(fā)生陳化劣變，失去原有的新鮮風(fēng)味。因此，選擇合適的包 裝和貯存方式對(duì)保持茶葉的品質(zhì)至關(guān)重要。在包裝上， 采用鋁箔袋真空包裝或鋁箔袋加除氧劑包裝的保鮮效 果較好；在貯存上，茶葉專用冷藏庫是目前解決大批 量茶葉貯藏保鮮的最有效方法。從茶葉的保質(zhì)效果和 節(jié)約能源來綜合考慮，一般冷庫的溫度控制在4~ 10°C，相對(duì)濕度控制在65%以下，最為適宜。但需要 注意的是茶葉出庫，當(dāng)氣溫在10°C以上時(shí)，從冷庫內(nèi) 取出的整箱（袋）茶葉，應(yīng)在室內(nèi)放置一段時(shí)間，使 箱（袋）內(nèi)茶葉自然升溫，待茶溫與氣溫相近時(shí)才可 開箱（袋）。若茶葉出庫后立即打開茶箱（袋），冷卻 了的茶葉接觸空氣會(huì)立刻產(chǎn)生凝結(jié)水，導(dǎo)致茶葉吸濕 回潮，加速陳化。

三、茶葉如何保存呢？

通風(fēng)陰涼處：另外，茶葉要放在較高的通風(fēng)處，陽光不要直射茶罐

四、如何保存茶葉？

茶葉貯藏保鮮很重要，如果保存不當(dāng)，會(huì)使茶葉失去新鮮感，使茶葉色、香、味、形具變，降低茶葉的飲用價(jià)值。而保管好的茶葉，即使存放一二年以上，沖泡后，香氣依存，滋味不變，如新茶一般。茶葉貯藏保鮮的四大影響因素是溫度、濕度、氧氣和光線，因此，理想的茶葉貯藏保鮮條件是低溫、低濕、絕氧和避光。一般茶葉商品均有包裝，茶葉購買回來后不要拆封，直接放到冰箱內(nèi)冷藏，往往效果較理想，如果冷凍，則效果更好。冰箱貯藏保鮮茶葉時(shí)，一要防止冰箱中異味污染茶葉；二是茶葉含水量要低，必須是干燥的。

五、茶葉要怎么樣保存？

茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。當(dāng)年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室，能保存3—6個(gè)月。