茶氨酸，是茶葉中特有的一種游離氨基酸，味甜，是茶葉中生津潤甜的主要成分。生活中，茶氨酸的功效與作用有：
1. 影響中樞神經(jīng)：茶氨酸可以促進(jìn)腦中樞多巴胺釋放，提高腦內(nèi)多巴胺生理活性。常見的飲茶抗疲勞作用一定程度上就是來自這一效果。
2. 降壓：茶氨酸可以有效的降低高血壓。從一定程度上而言，茶氨酸顯示出的降低高血壓的效果是一種安定作用，而這種安定作用無疑會有助于身心疲勞的恢復(fù)。
3. 影響記憶：茶氨酸可以通過活化中樞神經(jīng)遞質(zhì)來提高記憶與學(xué)習(xí)能力。
4. 曠怡身心：茶氨酸中具有緩和咖啡因引起中樞過度興奮作用，因而人們在飲茶時反而能享受到一種咖啡和可可沒有的曠怡身心的感覺。