牡丹花果肉的功效與作用點

牡丹的應用最早是從藥用開始的。《神農本草經》中已有記載。藥用部分是牡丹的根皮，稱為丹皮，含有多種藥用成分，主要藥用部分是牡丹酚（C9H10O3），牡丹酚甙、牡丹酚原甙、芍藥甙，并含揮發(fā)性及植物甾醇等，以安徽銅陵鳳凰山生產的丹皮最佳，另有四川墊江、安徽亳州、山東菏澤等處多產丹皮。

丹皮具有抗菌消炎、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、降血壓、抗痙攣、清熱化瘀等功效，還具有防腐功能，是名貴的中藥材。目前，應用丹皮已發(fā)明了幾十個處方，同時，牡丹皮的藥用研究在化學成分、藥理作用等方面，取得了一定進展，其抗脈粥樣硬化、降血壓、降血糖、抗驚厥、保肝、利尿、抗菌消炎、心肌細胞保護，對血液流變性，對腦組織保護等作用已被實驗研究所證實，為牡丹皮的進一步開發(fā)提供了實驗依據。

牡丹花含有豐富的營養(yǎng)物質，有很高的藥用價值和食用價值。目前，食牡丹花現象隨處可見已日漸成為一種時尚，并形成了許多配方，牡丹花做成牡丹飲料、牡丹花茶、牡丹花酒、牡丹醬及牡丹鮮花糕點，食用不僅有保健功能，而且可食用花香濃郁的花瓣。經過多年摸索，已制定出完善的配方和完備的工藝流程。目前牡丹鮮花月餅及牡丹醬已批量生產。

1、牡丹花飲料：是一種純天然的牡丹花汁飲料，不添加任何色素和防腐劑，以鮮牡丹花發(fā)酵液和浸漬液加適量蔗糖，蜂蜜及檸檬酸經特殊工藝制作而成。

2、牡丹花茶：以牡丹花為原料，開發(fā)出的牡丹花茶具有美容、安神、養(yǎng)血、調經、降壓之功效。

3、牡丹花酒：以牡丹鮮花，多種鮮果為原料，佐以蔗糖、蜂王漿，經多年發(fā)酵精制而成，花香濃郁，清醇可口，營養(yǎng)豐富，數酒中珍品，牡丹液可做牡丹鮮花酒，以牡丹鮮花為原料，配以清純的糧食酒，工藝簡單，操作方便，既可喝到花香濃郁的花瓣酒，又可欣賞到艷冠群芳碩大的各色牡丹花瓣。

4、牡丹醬及糕點：牡丹鮮花中富含高效生物活性物質，加工后可做成牡丹醬食用，還是制作糕點的重要原材料和佐料。采用直接的牡丹鮮花瓣，經清洗，瀝干水分水分，揉搓等工序，加糖，發(fā)酵后做成牡丹醬，可直接食用。也可做成中秋節(jié)常吃的牡丹月餅，牡丹糕點等。

牡丹可以治什么??？

牡丹自古以來皆用其根皮入藥，名曰“丹皮”。《神農本草經》將其列為中品。李時珍撰《本草綱目》曰：“牡丹以色丹者為佳”。丹皮用量很大，國內年需要量在250萬公斤左右，年出口量約為50萬公斤。曹州牡丹為藥用觀賞兩用品種，所產“曹丹”皮厚粉足質量好，為全國丹皮四大產區(qū)之一。牡丹根皮外層為木栓層，由多列木栓細胞組成細胞壁，呈淺紅色；內層為皮層，由數列切向延長的薄皮細胞組成，皮層內韌皮部，占根的絕大部分，中心為木質部及髓。牡丹根的韌皮部及皮層薄壁細胞和細胞間隙中，聚集有較多的草酸晶簇，并含有很多淀粉。鮮皮中含有牡丹酚原甙(Paeonolide.C20H28O12)約5－6%，但易受自身存在的酶水解，成為牡丹酚(C15H20O8)及一份子L阿拉伯糖。根皮中含有的牡丹酚(PaeonolC9H10O3)，為帶有光澤的針狀結晶，可溶于水及一般溶劑，還含有芍藥甙(Paeonorin)、苯甲酸，揮發(fā)油0.15－0.4%及植物甾醇等。牡丹酚為主要藥用成份，具有抗菌作用，體外試驗丹皮對傷寒桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等有較強的抗菌作用，對白喉桿菌也有抑制作用。丹皮水剪湯劑還有降血壓作用。丹皮呈圓筒狀、半圓筒狀或破碎的片狀，有縱向裂隙，兩面向內卷曲，外皮粉白色或微紅，內層棕色或土黃色，有細順紋，質而脆，容易折斷，斷面呈粉性白色，具有特異香氣為了便于運輸和貯藏，加工后的根皮通常截成6－15cm長的小段，裝在木箱或竹簍、條筐里，放在干燥通風避雨的地方。貯藏期間要注意防潮。受潮后其斷面由原來的粉白色奕馬紅色，如轉成黑色即已表明已變質。如發(fā)現受潮應立即放在陽光下攤曬，曬干后再輕輕裝起，緩緩加蓋，以免壓碎。

丹皮性微寒，味苦辛，無毒。入心、肝、腎經。具有清血，活血散瘀的功能。主治斑疹吐血，血滯經閉，經前發(fā)勢，癰腫瘡毒，損傷瘀血，陰虛發(fā)勢，無汗骨蒸。臨床上主要用于清肝火和涼血散瘀(消炎、降壓)，如因肝郁火而致的發(fā)熱、盜汗、自汗、頭痛目澀、月經不調，常配梔子、柴胡等，方如“丹梔逍遙散”。取其熱散瘀作用，治部急性闌尾炎常配大黃、金銀花等，方如“大黃牡丹湯”加減。因高血壓和動脈化而瘺有肝郁積熱癥者，可配野菊花、石決明等降壓。如陰虛發(fā)熱，可配“青蒿鱉甲煎湯”。熱癥出血，可助犀角、生地涼血止血；因甩胸腥部挫傷后有瘀血作痛者，方劑中加丹皮、赤艾以涼血去瘀。因此，丹皮是治部血中伏火，除煩熱，祛血瘀或瘕積聚的常用藥物。丹皮不但可以配伍其它藥物水煎湯劑用于治療一般急性疾病，還可制成吸收緩慢、藥力持久且服用、攜帶、貯存方便的丸劑和片劑。如山東菏澤制式廠生產的“六味地黃丸”中就有曹州粉丹皮。該藥為6g重的小密丸。因其整個配方選用“道地”藥材，以優(yōu)質棗花蜂蜜為輔料，丸藥質好，對腎陰虧損、腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴耳聾、盜汗、遺精、消渴、骨蒸潮熱等癥療效顯著。該廠又在本方的基礎睛，加上枸杞子、菊花，加工出“杞菊地黃丸”。主治因腎陰虛而導致的眼花岐視，或枯澀疼痛等癥狀，是中老年眼疾患者的理想藥物。山東菏澤健民中藥廠生產的濃縮“咽炎片”，方劑中加丹皮以取其清熱瀉火之效，輔佐玄參、板蘭根增強滋陰解毒作用。該藥具有養(yǎng)陰潤肺、清熱解毒、清利咽喉、鎮(zhèn)咳止癢功能，用于慢性咽炎引起的咽癢、咽干、刺激性咳嗽等癥，效果良好。