貢茶與紅茶，白茶那樣是一類茶的統(tǒng)稱還是屬于一種茶的名字？

茶根據(jù)發(fā)酵程度分六大類

一、綠茶

綠茶：不發(fā)酵茶，是我國歷史最悠久、產(chǎn)量最多，分布最廣的茶葉。

品質(zhì)特征：清湯、綠葉

性??? 質(zhì)：葉綠素、維C的含量高

殺青方式：炒青、烘青、蒸青、曬青

代表茶有：西湖龍井、江蘇碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖六安瓜片、安吉白茶

制作工藝：采青―殺青―揉捻―干燥

綠茶因?qū)俨话l(fā)酵茶，所以茶性偏涼，胃寒者不適宜多飲用。

二、白茶

白??? 茶：屬輕微發(fā)酵茶

干茶色澤：灰綠、墨綠；滿披白色茸毛、色白

香??? 氣：鮮爽

湯??? 色：淺橙黃、清澈

滋??? 味：清甜醇爽

葉??? 底：黃綠、柔軟勻亮

代表茶有：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉

制作工藝：采青→ 萎凋→烘干

白茶加工特點是不經(jīng)炒、揉直接進行干燥而成。

三、黃茶

黃??? 茶：屬輕微發(fā)酵茶

品質(zhì)特征：黃湯、黃葉

干茶色澤：金黃、細嫩多毫

湯??? 色：淡黃、明亮

香??? 氣：清香帶花香

滋??? 味：醇厚甘鮮

代表茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽、北港毛尖

工藝流程：采青―殺青―揉捻―悶黃―干燥

黃茶制作方法與綠茶相近，跟綠茶相比增加一道悶黃程序，性質(zhì)也是比較清寒。

四、青茶（烏龍茶）

青茶又稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶；其品質(zhì)特征介于綠茶和紅茶之間，既有綠茶的清香又有紅茶的醇厚滋味。

烏龍茶按區(qū)域分：

閩南烏龍（鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹）

閩北烏龍（大紅袍、肉桂、水仙）

廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙）

臺灣烏龍（凍頂烏龍、東方美人）

恒品品之韻鐵觀音

五、紅茶

紅?? 茶：屬全發(fā)酵茶

品質(zhì)特征：紅湯紅葉

主要分類：分為小種紅茶、功夫紅茶、碎紅茶三大類。

制作工藝：采青―萎凋―揉捻―發(fā)酵―干燥

代表茶有：安徽的祁門紅茶、云南的滇紅、武夷山的正山小種、金駿眉、福建三大功夫紅茶（坦洋功夫、政和功夫、白琳功夫）

六、黑茶

黑茶是屬于后發(fā)酵茶，在制作時經(jīng)過殺青，揉捻，渥堆，干燥過程成茶外形油黑，湯色紅褐，葉底黃褐，主要做緊壓茶的原料。

代表茶有：普洱茶、安化黑茶、廣西六堡茶、四川邊茶等。

中國茶葉除了這基本的六大類，還有一類是再加工茶類，例如茉莉花茶、人參烏龍茶、果味茶、藥用保健茶、含茶飲料等。此外，還有一種“非茶之茶”，我們平常所說的菊花茶、絞股蘭茶、玫瑰花茶就是非茶之茶，人們習(xí)慣把當(dāng)茶飲用的都稱“茶”，不一定非得有茶的成分，故稱非茶之茶。

了解更多白茶相關(guān)內(nèi)容，請關(guān)注白茶友約或加jupintea咨詢。

以下是一款2015年貢眉餅，正在做活動，歡迎咨詢。

貢茶應(yīng)該是特指每個大茶類中比較特殊的工藝制成的茶品，并不屬于大茶類。

紅茶的產(chǎn)地有哪些？

紅茶的產(chǎn)地有：

1、正山小種，中國福建省的桐木關(guān)。

特點正山小種在制作時會采用松針或者松柴熏制，治好以后的茶葉，具有獨特的松煙香，據(jù)說正山小種不但是中國更是世界上出現(xiàn)最早的紅茶，被人們視為“紅茶之祖”。

2、祁門紅茶，安徽省的祁門縣。

特點：據(jù)說他早在清朝年間就已經(jīng)出現(xiàn)，只是那時是專供皇家御用的貢茶，到現(xiàn)在，他已經(jīng)有一百多年的生產(chǎn)歷史，是傳統(tǒng)工夫，紅茶中的精品，具有香高，味醇，色艷等多種特點。

3、滇紅茶，中國云南的保山和鳳慶以及西雙版納。

特點：滇紅茶是采用獨特的云南大葉種茶樹鮮葉為主要原料制成的大葉紅茶，中國功夫紅茶中最有代表性的存在，外形肥碩金毫顯露是它的重要特點。

4、川紅茶，中國四川宜賓市

特點：外形肥碩緊結(jié)，金毫顯露，而且色澤烏黑油潤，沖泡以后，香氣清鮮，湯色濃亮，是現(xiàn)在中國紅茶中最出色的存在，也是現(xiàn)在茶葉市場上的熱銷產(chǎn)品。另外其它紅茶品種還有日照紅茶、昭平紅茶、霍紅茶、越紅茶、泉城紅茶、蘇紅茶、英紅茶、東江楚云仙紅茶，沐嵐紅茶都是很著名的紅茶品牌。

5、宜昌紅茶，宜昌

特點：早在秦漢時期，茶葉就從巴蜀傳播到宜昌；茶葉利用已從生嚼鮮葉進步到生煮羹飲。據(jù)《晏子春秋》記：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯。灸三戈五卵、茗菜而已”，說明當(dāng)?shù)夭枞~是煮來吃的，由此可推斷，宜昌茶葉利用是從生煮羹飲開始的。