思貢與興海茶廠什么關(guān)系?
因?yàn)閱栴}有點(diǎn)含糊,我想了一下,應(yīng)該在網(wǎng)上看見的產(chǎn)品的,只不過在興海茶廠的茶標(biāo)題上有 思貢兩個(gè)字。
思貢好像是昆明思普茶葉有限公司出品(網(wǎng)絡(luò)茶商)一個(gè)品牌。第一的可能是指在興海茶廠代工的產(chǎn)品,第二可能是指在思普賣興海普洱茶的一個(gè)標(biāo)示。
本人想了解一下普洱茶的功效與作用,竟有哪些呀,這種產(chǎn)品叫什么
云南是中國(guó)茶樹的原產(chǎn)地和發(fā)源地之一。全國(guó)19個(gè)產(chǎn)茶省區(qū)中,云南茶園種植面積達(dá)287.9萬(wàn)畝,居全國(guó)第一位。云南全省128個(gè)縣有99個(gè)縣生產(chǎn)茶葉,參與種茶、制茶、售茶的人達(dá)1300多萬(wàn)。云南茶葉的年產(chǎn)量約8萬(wàn)噸。 普洱茶因產(chǎn)于清代普洱府轄區(qū)(云南思茅地區(qū)和西雙版納州),故棚搜名“普洱茶”。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。其特點(diǎn)是:葉底褐紅,湯色明亮,香氣陳香,滋味醇厚。 一、普洱茶的歷史與產(chǎn)地 普洱茶的種植歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。1938年以前,云南只產(chǎn)一種茶,即普洱茶。據(jù)清道光《普洱府志》“六茶山遺器”記載,早在1700多年的三國(guó)時(shí)期,普洱府境內(nèi)已開始種茶。南鏈型歷宋李石《續(xù)博物志》載:“茶出銀生諸山”。元李京《云南志略、諸夷風(fēng)俗》稱:“金齒百夷,交易五日―集,以氈布鹽茶相互貿(mào)易”。表明普洱茶在當(dāng)時(shí)已成為邊疆各民族相互交易的重要商品。明謝肇制在《滇略》中稱:“士庶所用,皆普茶也”。明方以智《物理小識(shí)》記載:“普洱茶蒸而成團(tuán),西番市之”。說明在明代普洱茶正式被載入史書。…… 清朝設(shè)普洱府而將普洱茶列為貢茶。 根據(jù)眾多茶葉工作者的調(diào)查,思茅地區(qū)所轄的7個(gè)縣,有29處野生茶樹群落,總面積約7萬(wàn)畝。云南鎮(zhèn)沅縣九甲鄉(xiāng)千家寨的野生古茶樹(2700余年),是目前世界上發(fā)現(xiàn)的最古老的野生古茶樹王。清朝趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》寫道:普洱茶出自云南的普洱府,產(chǎn)于悠東茶山、革登茶山、倚邦茶山、漫撒茶山、革登茶山(這些茶山集中在今勐臘縣易武鄉(xiāng),所以有的學(xué)者認(rèn)為易武是普洱茶的原產(chǎn)地)。清檀萃所撰《滇海虞衡志》載:“普茶名重天租者下,出普洱所屬六茶山,一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻端、六曰慢撒,周八百里、入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人?!贝肆枭骄谄斩畬偎济d界內(nèi)。也有學(xué)者認(rèn)為 “古六大茶山”主要分布在勐臘縣和景洪市。現(xiàn)在大多數(shù)的觀點(diǎn)認(rèn)為:普洱茶因普洱府而得名,清普洱府(今思茅地區(qū)和西雙版納州)是當(dāng)時(shí)普洱茶的原產(chǎn)地和集散地。如今云南普洱茶主產(chǎn)區(qū)主要分布在北緯25度以南的滇南茶區(qū):包括思茅、西雙版納、紅河、文山4個(gè)地、州的22個(gè)縣市。 <一> 云南古六大茶山:⑴ 攸樂茶山 。攸樂茶山歷史上位居“六大茶山”之首,是云南大葉茶的中心產(chǎn)地,相傳此山茶是孔明遺種,故尊奉孔明為茶祖。⑵ 蠻磚茶山。蠻磚茶山位于野象山旁,磨者河畔。蠻磚茶山是古“六大茶山”現(xiàn)今保存得較好的一座茶山,茶林不規(guī)則地散布在原始密林中。蠻磚貢茶,茶味獨(dú)特,茶芽雪白晶亮。 ⑶ 漫撒茶山。慢撒茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)以東,緊接老撾邊境。慢撒茶山屬大葉種茶,條索肥碩,條子寬大,結(jié)實(shí),是普洱茶中個(gè)頭最大的。⑷ 莽枝茶山 。莽枝茶山,位于蠻磚茶山南面,和革登茶山相聊,與孔明山遙遙相望。傳說是諸葛亮埋銅鑼之地。莽枝茶山茶葉質(zhì)量較好、味美。⑸ 倚邦茶山。倚邦茶山(傣語(yǔ)稱“磨臘”倚邦,即茶井之意),總面積為360平方公里。倚邦茶,茶芽細(xì)長(zhǎng),銀色生輝,味甘正,回甜爽口。歷史上以生產(chǎn)圓茶(七子餅)而著名。⑹ 革登茶山 。《普洱府志》載:“其治革登山,有茶王樹,較眾茶獨(dú)高大,土人常采茶時(shí),先具酒醴祖祭于此?!庇纱丝芍锏遣枭皆缇吐劽?。革登茶山位于孔明山下,緊靠攸樂茶山,傍依雞怪山。茶屬大葉種型,因茶芽粗肚,滿披銀茸,民間稱之“大白茶”。 <二> 孔明與普洱茶傳說。相傳六大茶山的基諾族的祖先是三國(guó)時(shí)代跟隨孔明南征士兵因疲勞貪睡的落伍者。相傳,當(dāng)時(shí)“丟落”的士兵醒來后信道兼程地追上了孔明,可是孔明已不再收留他們,但為了這些落伍者的生計(jì),孔明即賜以茶籽,命他們以生種茶為生,同時(shí)還命他們照其帽子的式樣搭屋而居……另一說,孔明南征時(shí)途徑西雙版納,軍隊(duì)見土地肥沃,氣候溫和,有愿在此落籍的,求孔明給以生活出路,孔明視其氣候、土質(zhì)適宜種茶,遂由內(nèi)地帶來茶種,令軍民種植(據(jù)考證,孔明南征并未到過西雙版納)。故此,攸樂山和易武人尊稱孔明為“茶祖”,稱攸樂山為孔明山,,每年農(nóng)歷七月二十三日孔明生日這天,茶民集會(huì)放“孔明燈”,紀(jì)念孔明,以示對(duì)孔明的思念(稱為“茶祖會(huì)”)。據(jù)傳,六大茶山的名字也是孔明遺器而得名?!镀斩?。府志、古跡》記載:“舊時(shí)武侯遍歷六山,留銅鑼于攸樂,置錛于莽枝,埋鐵磚于蠻磚,遺木梆于倚邦,埋馬鐙于革登,置撒袋于慢撒,因以名其山?!?<三> 茶馬古道。 1800多年前,云南茶葉大量銷往西藏,茶馬古道,由此產(chǎn)生。西雙版納地區(qū)的古“六大茶山”,三國(guó)前就有茶樹種植,三國(guó)之后,茶就作為商品外對(duì)貿(mào)易,晉時(shí)逐漸發(fā)展,唐、宋已形成茶葉商品基地,明洪武年間被劃作一個(gè)單獨(dú)的行政區(qū)域。清朝中葉,古“六大茶山”鼎盛,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、南洋各地,普洱茶從此聞名中外,普洱茶外銷之路,就是歷史上的茶馬古道。歷史的普洱茶外銷路線主要有以下幾條:一條是從普洱出發(fā)至昆明、昭通、再到四川的瀘州、敘府、成都、重慶至京城。二條是普洱經(jīng)下關(guān)到麗江與西康西藏互市。三條是由勐海至邊境口岸打洛,再分二路:一路至緬甸、泰國(guó);二路是經(jīng)緬甸到印度、西藏。四條是由勐臘的易武茶山開始,至老撾豐沙里,到河內(nèi)再往南洋。 <四> 云南古茶樹。云南思茅地區(qū)是茶葉之鄉(xiāng),茶樹類型齊全,有野生型、過渡型、栽培型古茶樹、古茶林活化石。1991年發(fā)現(xiàn)后于1992~1993年考察論證并經(jīng)國(guó)際研討會(huì)肯定的瀾滄邦崴古茶樹,即是過渡類型古茶樹,樹高11.8米,根干徑1.14米,樹齡已千年。 生長(zhǎng)在哀牢山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)的鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹,1996年11月經(jīng)國(guó)家、省、地10人專家組考察論證,1號(hào)古茶樹,樹高25.6米、基部干徑1.2米,樹齡2700年;2號(hào)古茶樹,樹高19.5米,基部干徑1.02米,樹齡2500年,是到目前為止所發(fā)現(xiàn)的世界上最古老的野生大茶樹。 <六> 普洱茶的國(guó)際拍賣價(jià)值。 2002年國(guó)際貿(mào)易廣州春秋優(yōu)質(zhì)茶評(píng)比會(huì)上100克普洱茶王以人民幣(RMB)16.8萬(wàn)元的天價(jià)賣出,獲得年度茶王的稱號(hào)。1998年5月20日臺(tái)灣舉辦第一屆國(guó)際普洱茶展,會(huì)中展示百年同慶號(hào)青餅,每片300克拍賣,成交價(jià)50萬(wàn)元(臺(tái)幣)(人民幣12. 5萬(wàn)元),頓時(shí)云南普洱茶成為國(guó)際新聞。中國(guó)名人魯迅后代于2004年春拍賣3公克普洱茶,成交價(jià)為人民幣12000元(等于1斤500克需200萬(wàn)元)。 二、普洱茶的加工與分類 <一> 普洱茶的加工。分傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩種制作工序。 ⑴ 傳統(tǒng)制作工序:殺青(生曬、鍋炒)、揉條(手工揉團(tuán))、曬干。 ⑵ 現(xiàn)代制作工序(人工熟化):殺青(鍋炒、滾筒)、揉捻(機(jī)器加工)、干燥(烘干)增濕渥堆(灑水、茶菌)、干燥。一般過程:采茶―殺青―揉捻―曬干―渥堆―晾干―篩選分類-成形(散茶或緊壓成型)。 <二> 普洱茶的分類:一般有以下4種說法。 依樹種分類 云南大葉種茶樹喬木型:主要采喬木樹葉作茶菁,葉片較大。 云南大葉種茶樹灌木型:主要采灌木樹葉作茶菁,葉片較小,也就是一般看到的由人工栽培,年年修剪的平臺(tái)矮茶樹。 依制作工序分類 生茶:采摘后以自然方式發(fā)酵,茶性較刺激,放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和,好的老普洱通常是以此種制法。 熟茶:人為使茶加速發(fā)酵。茶性溫和。以1973年后為分界點(diǎn)。 依存放方式分類 干倉(cāng)普洱:指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉(cāng)庫(kù),使茶葉自然發(fā)酵,陳化10--20年為佳。 濕倉(cāng)普洱:通常放置于較潮濕的地方,如地下室、地窖,以加快其發(fā)酵速度。 依外型分類 散茶:制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型,茶葉狀為散條型的為散茶,普洱散茶按品質(zhì)分為:特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)、八級(jí)、九級(jí)、十級(jí)共十一個(gè)等級(jí)。 緊壓茶:普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀,被稱為緊壓茶。按照緊壓后的形狀有可分為餅茶、磚茶、方茶、沱茶等,有的還壓制出文字、圖案、花紋等,被稱為工藝緊壓茶。常見有:餅茶:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重357克,每七個(gè)為一筒,每筒重2500克,故名七子餅。沱茶:形狀跟飯碗一般大小,每個(gè)凈重100克、250克,現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個(gè)凈重2克―5克。磚茶:長(zhǎng)方形或正方形,250克―1000克居多。金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形,從100克到數(shù)百斤均有。中級(jí)、上級(jí)品普洱茶大都以沱茶及餅茶居多。 三、普洱茶的藥用功效 云南流傳諺語(yǔ):“早茶一盅,一天威風(fēng)。午茶一盅,勞動(dòng)輕松。晚茶一盅,提神去痛?!逼斩栊詼睾?,是男女老少皆宜的四季飲料??茖W(xué)研究表明,普洱茶除了和其他茶類一樣具有以上功能外,現(xiàn)代研究證實(shí)在以下幾個(gè)方面療效: ⑴ 降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng),對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。 ⑵ 防癌、抗癌。梁明達(dá)、胡美英教授用細(xì)胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法,對(duì)普洱茶的抗癌作用進(jìn)行了十多年的研究,發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈,甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。 ⑶ 養(yǎng)胃、護(hù)胃。清趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》(1765年)“普洱茶醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大也;又具性溫味甘,解油膩牛羊毒,下氣通泄”。在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。 ⑷ 消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明,云南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細(xì)菌性痢疾,這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。 ⑸ 抗衰老。茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其他茶樹品種,抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。同時(shí),普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用,起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。 四、普洱茶的品質(zhì)鑒別 優(yōu)質(zhì)普洱茶必備的七個(gè)指標(biāo)――質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻。品質(zhì)好的普洱茶基本特征是:色澤褐紅,條索整齊緊結(jié),口感甘滑、醇厚、活順,喝來令人愉快舒適。鑒定普洱茶的好壞,一般有以下5種方法: ⑴ 看包裝。通常壓制過的陳年普洱茶,其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊而紙質(zhì)略黃。一般而言,通常將普洱茶的年份劃分如下:1949年以前這時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶稱為“古董茶”,如百年宋聘號(hào)、百年同興貢品、百年同慶號(hào)、同昌老號(hào)、宋聘敬號(hào)。通常在茶餅內(nèi)放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙,稱為“內(nèi)飛”。1949-1967年云南茶業(yè)公司生產(chǎn)的普洱茶茶品,在包裝紙的茶字上,以不同顏色標(biāo)示:紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。1968年以后這時(shí)生產(chǎn)的茶餅包裝不再印上中國(guó)茶業(yè)公司字號(hào),改由各茶廠自選生產(chǎn),統(tǒng)稱“云南七子餅”。有的注明普洱茶的嘜號(hào)。[關(guān)于普洱茶的嘜號(hào)。1976年,為出口需要,云南省茶葉公司規(guī)范普洱茶嘜號(hào),餅茶用4位,頭兩位為該品茶創(chuàng)制年份,第3位為原料毛茶等級(jí),第4位為茶廠編號(hào)(昆明1,勐海2,下關(guān)3,普洱4)。散茶用5位,第3、4位為原料毛茶等級(jí)?,F(xiàn)見到的最早的普洱茶嘜號(hào)為7452、7562、7572、75671、76563等]。 ⑵ 看外形。好的普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色),條索肥嫩、緊結(jié),聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味并伴有特殊的陳香。普洱散茶以嫩度劃分等級(jí),從級(jí)外、十級(jí)到一級(jí)、特級(jí),嫩度越來越高,一般來說,嫩度越高,品質(zhì)越好。衡量嫩度的高低主要看四點(diǎn):一看芽頭多少,芽頭多、毫顯的嫩度高;二看條索緊結(jié)、厚實(shí)程度,緊結(jié)、厚實(shí)的嫩度高;三看色澤光潤(rùn)程度,色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度高;四看凈度,勻凈、梗少無雜質(zhì)者為好。普洱緊壓茶外形要求松緊適度,色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。以青餅為例,一般3-5年,茶餅緊結(jié),圓邊完整,茶梗泛淡紫色;5-7年,茶餅完整,茶梗全紫;7-10年,茶餅邊輕,邊緣掉粒,茶梗深紫;10年以上,茶餅邊松,葉際邊緣模糊。 ⑶ 看湯色。俗話說:烏龍聞香,普洱賞色。取3-5克普洱茶放入壺中,用沸水沖泡,把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內(nèi)觀賞湯色。好的普洱茶的湯色紅濃通透明亮,茶的湯色越紅品質(zhì)越好。三年內(nèi)的較渾濁,十多年以上則紅。茶湯泛青、泛黃為陳期不足,茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質(zhì)的普洱茶。 ⑷ 看葉底(即茶碴)。開湯后看沖泡后的葉底(茶渣),主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性,色澤褐紅、均勻一致的好。若葉底無彈性、花雜不勻、發(fā)黑,或腐爛如泥、葉張不開展實(shí)屬品質(zhì)不好。 ⑸ 品滋味。主要是品嘗普洱茶湯,聞其香氣,嘗其滋味,要求甘甜、潤(rùn)滑、厚重、陳香。好的普洱茶入口味覺香濃而不寡淡。 五、珍藏精品普洱茶鑒賞 ⑴ 金瓜貢茶。普洱金瓜貢茶,是現(xiàn)存的陳年 普洱茶中的絕品。港、澳、臺(tái)茶界稱其為“普洱茶 太上皇”。該茶生產(chǎn)始于清正七年(1729年),選 取西雙版納最好的女兒茶,以制成團(tuán)茶,散茶和茶 膏敬貢朝延。目前,金瓜貢茶的真品僅有兩沱,分 別保存于杭州中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與北京故 宮博物院。(示右圖) ⑵ 福元昌圓茶。倚邦和易武兩大茶山,曾演繹了清代普洱茶最為輝煌的篇章。創(chuàng)于光緒初年的“宋云號(hào)”、“元昌號(hào)”兩個(gè)茶莊均在倚邦、易武兩個(gè)茶山。其中“元昌號(hào)”設(shè)在易武的茶廠名為“福元昌號(hào)”,專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種茶精制而成?,F(xiàn)最古老的“福元昌圓茶”,產(chǎn)于光緒年間,已歷時(shí)100多年左右。《普洱茶記》云:“百年福元昌圓茶,享‘普洱茶王’之譽(yù)。 ⑶ 同慶號(hào)老圓茶。同慶號(hào)茶莊于1736年在易武設(shè)廠制茶,在易武的制茶歷史就達(dá)百余年。 同慶號(hào)圓茶分為內(nèi)票和內(nèi)飛兩種,1920年以前是“龍馬商標(biāo)”,之后則是“雙獅旗圖”,兩者以1920年以前的茶品為絕品。同慶號(hào)老圓茶的特點(diǎn)為幽雅內(nèi)斂,絕冠群倫,是極柔和性的優(yōu)美茶品,被視為國(guó)家級(jí)絕品,享有“普洱茶后”的美譽(yù)。 ⑷ 鼎興圓茶。鼎興圓茶1940產(chǎn)于年勐海茶廠。鼎興號(hào)茶莊專們生產(chǎn)高級(jí)普洱茶絕品而著稱?,F(xiàn)存的鼎興圓茶,有紅圓茶、藍(lán)圓茶和紫圓茶三種,其區(qū)別因內(nèi)飛顏色的不同。紅圓和藍(lán)圓,品質(zhì)相似,陳期都在60年左右,是普洱茶精品。 ⑸ 可以興磚茶??梢耘d磚茶莊1925年由周文卿創(chuàng)辦。30年代中后期是其黃金時(shí)代??梢耘d磚茶是用細(xì)黑條索,上好的勐海普洱茶菁制造的,它堪稱黑色普洱茶的標(biāo)本。在臺(tái)灣、香港等地尚有極少的產(chǎn)于40年代末期的可以興磚茶。 ⑹ 紅印圓茶。紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶,始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記,且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi),有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中,而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者,只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶,是空前絕后。 紅印普洱圓茶屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。 (7)綠印圓茶。綠印圓茶系勐海茶廠40~50年代制作的茶品,是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分,早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”,早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是50~60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新樹茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被稱之為“綠印尾”,在普洱茶極品中,有極高的典藏價(jià)值。 (8)無紙綠印圓茶。勐海無紙綠印圓茶,是勐海茶廠在50~60年代生產(chǎn)的普洱茶等系例產(chǎn)品。“無紙綠印圓茶”屬后期綠印之一,是當(dāng)今普洱茶界的收藏家們眼中的珍寶。該產(chǎn)品采用勐海的喬木茶樹的茶菁為原料,以生茶方式制成,因此又被稱之為“綠印頭”與“綠印尾”相對(duì),品質(zhì)各異,優(yōu)者可與紅印圓茶媲美。 (9)紅蓮圓茶?!佰潞<t蓮圓茶”是勐海茶廠所制的無紙綠印中的極品,以易武茶菁為原料,是三至五等較嫩者。該茶品水性厚滑,味道微甜,喉韻甘潤(rùn),有蘭香已至舌面生津之境,逐特將其命名為“紅蓮圓茶”。臺(tái)灣品茗大師們視其為“綠印頭”中最好的普洱茶品。 (10)黃印圓茶與七子餅茶?!霸颇掀咦语灐?,其實(shí)就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品,是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的,被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶,毫頭多,陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色,是以茶餅呈黃色,故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色。 60年代,勐海茶廠推出中茶牌圓茶 “云南七子餅”。其中, “紅帶七子餅”產(chǎn)于70年代,以生茶制成?!八{(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代,是輕度熟茶拼配。 “紅帶七子餅”,在港臺(tái)及南洋的華人世界中,往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象懲,該品牌卻是無價(jià)之寶,暢銷幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū),是外銷出口免檢產(chǎn)品。 (11) 勐海女兒茶。勐?,F(xiàn)代女兒茶,香港茶商稱之為“白針金蓮”。該產(chǎn)品是勐海茶廠70年代所產(chǎn)。 白針極品,茶菁顏色為青栗色帶金色芽子,有薄薄的白霜,聞?dòng)械暮上悖远州p微熟茶或生茶制成,是最高級(jí)的現(xiàn)代普洱茶品之一。茶湯砂滑,回甘生津、茶氣強(qiáng)、茶韻新,是很值得收藏而讓其繼續(xù)陳化的普洱茶極品?!艾F(xiàn)代女兒茶”是普洱散茶在當(dāng)今的杰出代表。 六、普洱茶的收藏與保存 傳統(tǒng)風(fēng)格普洱茶是餅形,雍正十三年(公元1735年)執(zhí)行,每個(gè)重7兩(今357克),七個(gè)為一筒,重四十九兩。 “文革”時(shí)期改名為“云南七子餅茶”。1940年,中國(guó)茶葉公司開始在佛海茶廠(今勐海茶廠)生產(chǎn)“中茶牌”普洱茶,此后云南茶葉公司和和廣東茶葉公司生產(chǎn)的(廣云餅)普洱茶均使用這一商標(biāo)作為外銷茶商標(biāo)。有紅印、綠印、黃印和大字的、小字的等之分。1978年前后,勐海茶廠起用“大益牌”商標(biāo),1992年,下關(guān)茶廠注冊(cè)“松鶴牌”和“南詔牌”商標(biāo)。(示下圖) 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,存放二十年以上的普洱茶很少,三四十年以上的普洱茶更是微乎其微。云南知名的普洱茶品牌有中茶牌。“中茶牌”是云南中茶公司的商標(biāo)。1991年后,云南中茶公司已停止使用“中茶牌”商標(biāo)。1991年后,“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)口公司云南茶葉分公司”已更名為“中國(guó)產(chǎn)地畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司”。但目前,仍有不少茶店在出售引有“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)口公司云南茶葉分公司”字樣、使用“中茶牌”商標(biāo)的七子餅茶和磚茶。這些茶,除1991年前的少量老普洱茶外,多數(shù)為假冒,需提醒消費(fèi)者的注意。目前,云南知名的普洱茶有:“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)公司云南茶葉進(jìn)出口公司的“吉幸牌”,勐海茶廠的“大益牌”,下關(guān)茶廠的“松鶴牌”、“寶焰牌”,云南龍生集團(tuán)的“龍生牌”,普洱茶集團(tuán)的“普秀牌”,云南六大茶山茶業(yè)公司的“六大茶山牌”,云南海灣茶業(yè)公司的“老同志牌”,思茅王霞茶葉公司的“王霞牌”,鳳慶茶廠的“鳳牌”,中國(guó)普洱茶研究院的 “帕卡牌”,西雙版納普洱茶研究院的“云茶牌”等。 普洱茶是一種特別耐藏的茶。經(jīng)過一定時(shí)間的存放,由于普洱茶的后熟作用,其品質(zhì)會(huì)隨著存放年限的延長(zhǎng)而提高,通常需要10年的自然陳化才能獲得普洱茶的自然風(fēng)味。有人以為普洱茶年代越久越值錢,其實(shí)不然。上世紀(jì)70年代故宮倉(cāng)庫(kù)仍存留部分清代年間作為貢品的“人頭”團(tuán)茶。茶葉評(píng)審專家們經(jīng)過泡飲鑒定,發(fā)現(xiàn)該百年的陳茶只有暗紅色的湯色,滋味全無。這是由于年份太久,茶葉已經(jīng)確實(shí)“陳化”得太過分了,已無飲用價(jià)值。普洱茶的保存。一般說來,只要不受陽(yáng)光直射、陰涼通風(fēng),遠(yuǎn)離其他氣味濃厚的物品即可。如果普洱茶的陳放數(shù)量較多,不妨撥出一個(gè)小房間,擺上除濕機(jī)、溫度計(jì),定期翻堆。目前較廣為茶客采用的是“陶缸堆陳法”:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi),有包裝者最好退除,以利陳化,缸口則以木板、棉布覆蓋,使其通風(fēng)、不落塵、不進(jìn)異物即可。陶缸堆陳法的概念是模擬一個(gè)微形茶倉(cāng),安排一個(gè)適合茶菌生長(zhǎng)的環(huán)境,讓老茶的茶菌順利繁衍到新茶上,且讓新茶的茶氣刺激老茶,達(dá)到新舊并新,陰陽(yáng)互補(bǔ)的效果。
普洱茶的作用:
1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化.法國(guó)巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾?卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明:云南普洱茶對(duì)減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果.中國(guó)昆明輪兆頃醫(yī)學(xué)院也對(duì)云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn),并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對(duì)比,普洱茶的療效高于安妥明.長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用.飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng),所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用.
2、防癌猜巧、抗癌.梁明達(dá)、胡美英教授用細(xì)胞培養(yǎng)及電子工業(yè)顯微鏡方法,對(duì)普洱茶的抗癌作用進(jìn)行了十多年的研究,發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈,甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用.飲普洱茶能防癌.
3、養(yǎng)胃、護(hù)胃.在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)臘陸入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用.
4、健牙護(hù)齒.普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用普洱健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用,濃度1%時(shí)效果最佳.
5、消炎、殺菌、治痢.醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明,云南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細(xì)菌性痢疾,這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān).
6、抗衰老.茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其它茶樹品種,抗衰老作用優(yōu)于其它茶類.同時(shí),普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用,起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。
你好!我給你說一下吧 帝泊洱即溶普洱茶珍中的茶色素(降糖、降脂、養(yǎng)胃)、茶多酚、茶多糖(抗氧化)和咖啡因(強(qiáng)化降糖功效)的含量要高于普洱原茶。被譽(yù)為“普洱茶中的黃金”。圓滾凱 帝泊洱瞬間水溶性完全溶解無渣質(zhì),其醇美茶香、琥珀湯色、甘甜滋味、滋養(yǎng)功效為人們緊張繁忙的現(xiàn)代生活舒緩身心、調(diào)節(jié)代謝橘喚。 帝泊洱的制造工藝非常繁復(fù)、科學(xué)、考究,原料為來自云南省普洱市的純天然無污染普洱茶,帝泊洱全經(jīng)過多次水提(沒有添加劑)、濃縮、分離、再濃縮、噴霧干燥等數(shù)字化萃取方法制造成為納米級(jí)的粉狀物質(zhì),這就是帝泊洱即溶普洱茶珍。天津天士力帝泊洱銷售公司在網(wǎng)上唯一指定的銷售網(wǎng)站備空是“大健康網(wǎng)”(從網(wǎng)上搜第一個(gè)就是
普洱分熟茶跟生茶。 生茶作用可以降脂 什么牌子的茶無所謂,茶的好壞也只是口感,味段友道的細(xì)微差別吧 熟茶可以養(yǎng)胃 話說把握判槐普洱吹得太沖旁神了,其實(shí)我覺得沒那么多噱頭,喝什么茶其實(shí)都有保健作用