1. 茶葉揉捻作用

一種可保持茶葉纖維組織不致破壞，且能確保茶葉品質(zhì)均一，操作簡(jiǎn)便之茶葉揉捻機(jī)。

它主要設(shè)有一蓮花座，一傳動(dòng)組，及一卷布桿，蓮花座設(shè)有數(shù)片蓮花片由傳動(dòng)組帶動(dòng)蓮花片做開(kāi)、合之動(dòng)作，對(duì)茶葉進(jìn)行揉捻及壓縮，并由另一驅(qū)動(dòng)馬達(dá)帶動(dòng)蓮花座旋轉(zhuǎn)，并配合卷布桿，將布質(zhì)袋自動(dòng)繞卷成結(jié)，令布質(zhì)袋之容置空間逐漸縮小，達(dá)到對(duì)茶葉雙重揉捻及縮小體積之功能。

另一種茶葉揉捻機(jī)，其特征在于它主要包括：一卷布桿，設(shè)于揉捻機(jī)之蓋板上，卷布桿中間設(shè)有兩缺口，以便收縮茶葉布質(zhì)袋內(nèi)之茶葉體積；蓮花座，包括有多個(gè)具弧度之蓮花片，蓮花片背后設(shè)有連桿，其兩端以絞鏈方式與連桿固定環(huán)及支桿組合，支桿之另一端與支桿固定環(huán)亦以絞鏈方式結(jié)合，連桿固定環(huán)底下連結(jié)一心軸；傳動(dòng)組，包含有傳動(dòng)螺桿，設(shè)于蓮花座之二側(cè)，傳動(dòng)螺桿上設(shè)有螺帽，兩螺帽之間搭接一推板，推板上方設(shè)有一推板固定環(huán)，并螺固為一體，推板固定環(huán)與支桿固定環(huán)內(nèi)裝設(shè)一止推軸承，兩傳動(dòng)螺桿上設(shè)有齒輪，配合鏈條及惰輪，可同步傳動(dòng)兩傳動(dòng)螺桿；利用兩組獨(dú)立之傳動(dòng)結(jié)構(gòu)帶動(dòng)心軸使蓮花座旋轉(zhuǎn)及帶動(dòng)傳動(dòng)組之傳動(dòng)螺桿作正、逆向之旋轉(zhuǎn)令推板上下移動(dòng)使蓮花座之蓮花片作開(kāi)、合之動(dòng)作并將茶葉收縮、揉捻。

2. 茶葉揉捻作用與功效

1、曬青：是用日光進(jìn)行曬干的。 把鮮葉均勻攤放在竹笳籬或曬青埕上，利用太陽(yáng)光的照射熱能和吹風(fēng)萎凋，蒸發(fā)鮮葉的部分水份。 葉溫升高。部分低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)，葉綠素在光和酶的作用下，開(kāi)始分解消失，鮮葉葉綠素占干物質(zhì)的0.062%,曬青后為0.061%。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱(chēng)為“滇青”。

2、炒青：由于在干燥過(guò)程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，在制作茶葉的過(guò)程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過(guò)人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉 發(fā)酵 的過(guò)程，并使茶汁的精華完全保留的工序。成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。長(zhǎng)炒青精制后稱(chēng)眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。以龍井為代表。

3、烘青： 烘青干燥工序，分為毛火烘焙和足火烘焙兩種，是用烘籠進(jìn)行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般沒(méi)有炒青高，不過(guò)少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。外形可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。

4、蒸青：以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法。我國(guó)則自明代起即改為鍋炒殺青,蒸青是利用蒸汽量來(lái)破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽

3. 茶葉揉捻作用是什么

這是因?yàn)轷r茶葉里有綠葉素，剛炒好的茶葉里的綠葉素還沒(méi)氧化完全，但熱度經(jīng)過(guò)慢慢冷卻過(guò)程中，揮發(fā)后的茶葉就變黃了。

茶葉制作過(guò)程

一、采摘茶青： 以食指與姆指挾住幼梗的中部，藉兩指的力量將茶葉摘斷，不同的茶采摘部位也就不同，有的采一個(gè)頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。

二、.日光萎凋： 采摘下來(lái)之茶菁須置于日光下曝曬，或利用熱風(fēng)使茶菁的水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量，因?yàn)橹挥凶尣枨嘞б徊糠炙?，空氣中的氧才能與葉胞內(nèi)的成分起化學(xué)變化，而這個(gè)變化就是所謂的「發(fā)酵」。如果要制造「不發(fā)酵茶」，則直接進(jìn)行「殺青」，如果要制造「半發(fā)酵茶」或「全發(fā)酵茶」則進(jìn)行「萎雕」。

三、室內(nèi)萎雕及攪拌： 茶青變軟后就搬至室內(nèi)，稱(chēng)為室內(nèi)萎雕。第一次攪拌主要目的是促使水分散發(fā)，到了第二次攪拌是為了要讓葉子與葉子間的充分相互磨擦，以促進(jìn)氧化(即發(fā)酵)的進(jìn)行。

四、炒菁： 茶菁萎雕至適當(dāng)程度就要用高溫炒菁破壞葉中的酵素活性使其停止發(fā)酵，并可除去鮮葉中的臭味。傳統(tǒng)是用鍋?zhàn)映?，現(xiàn)代化則是用滾筒式殺青機(jī)。在臺(tái)灣喝到的茶大部分都是用炒的，只有少部分綠茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比較香，但蒸青的茶比較綠。

五、揉捻(酵素氧化作用)： 將炒菁后的茶葉置入揉捻機(jī)中，使其滾動(dòng)并形成卷曲狀(就像是把殺青過(guò)的茶青拿來(lái)像揉面團(tuán)一般地揉)。由于茶葉受到揉壓，所以會(huì)有部分汁液被擠出而附著于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。

六、團(tuán)揉： 又稱(chēng)為「布揉」。即用布將經(jīng)過(guò)初揉的茶青包成球狀，然后一手提住布巾的頭，一手將布球依同一方向搓揉，使其滾動(dòng)，如此「布球」就會(huì)愈揉愈緊，緊到一個(gè)程度后，放置一旁，使其降溫成形。然后再打開(kāi)將茶青松散(稱(chēng)為「解塊」)，加熱后再行包布揉捻，這樣一次又一次，直到揉成需要的外形與茶性。

七、干燥： 干燥就是把制作完成的茶青水分蒸發(fā)掉。利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻過(guò)后的茶葉，使其含水份低于百分之四，以利于貯藏與運(yùn)銷(xiāo)，通常為了使內(nèi)外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其達(dá)到七、八成干燥，然后取出回潮，再進(jìn)行第二次的干燥，就可以了。

4. 茶葉揉捻作用功效

茶農(nóng)們將茶青殺青揉捻，目的是為了將茶青中的茶膠充分揉捻出來(lái)，以便制出的茶更黑，更油亮，更加有光澤。

因此，同樣工序要反復(fù)六次，才能得出外觀品相好的茶葉。

5. 茶葉制作過(guò)程中揉捻的目的是什么

揉捻的意思：

揉捻是烏龍茶初制的塑型工序，通過(guò)揉捻形成其緊結(jié)彎曲的外形，并對(duì)內(nèi)質(zhì)改善也有所影響。

簡(jiǎn)介揉捻：

揉與焙是烏龍茶初制的塑型階段。其程序?yàn)槿嗄?-初烘--初包揉--復(fù)烘--復(fù)包揉--干燥。

技術(shù)特點(diǎn)：

烏龍茶大多采用揉捻機(jī)揉捻，揉捻機(jī)型號(hào)有多種，一種是安溪六四式木質(zhì)手推揉捻機(jī)，每桶裝葉量10斤左右，常用的轉(zhuǎn)速40-50轉(zhuǎn)/分，揉捻時(shí)間4/6分鐘，轉(zhuǎn)數(shù)180-240轉(zhuǎn)，另一種是閩茶35型電動(dòng)揉捻機(jī)，每桶裝葉量14-16斤，轉(zhuǎn)速每分鐘60轉(zhuǎn)，揉捻時(shí)間3-5分鐘，揉捻過(guò)程中應(yīng)當(dāng)在揉桶中解決或翻拌一次。

6. 茶葉如何捻揉

浮生

歌詞有誤，應(yīng)該是無(wú)人與我立黃昏。

原唱

劉萊斯

部分歌詞來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

無(wú)人與我把酒分

無(wú)人告我夜已深

無(wú)人問(wèn)我粥可暖

無(wú)人與我立黃昏

他真的很喜歡你 像風(fēng)走了八千里

他真的很喜歡你 像陣雨下到了南極

他真的很想念你 像珊瑚沉在海底

他真的很喜歡你 不問(wèn)歸期不遠(yuǎn)萬(wàn)里

他真的很喜歡你 像盲人看一出啞劇

他真的很喜歡你 像第一首詩(shī)不盡人意

他真的很喜歡你 像太陽(yáng)自轉(zhuǎn)無(wú)論朝夕

他真的很喜歡你 千言萬(wàn)語(yǔ)樂(lè)此不疲

他真的很喜歡你 像春雨下得淅淅瀝瀝

他真的很喜歡你 像夏日聒噪的蟬鳴

他真的很想念你 像秋葉落得悄無(wú)聲息

他真的很喜歡你 像冬天的雪沁在心里

他真的很喜歡你 像狗本性難移

他真的很喜歡你 所以他可以一直沒(méi)臉沒(méi)皮

他真的很想念你 無(wú)時(shí)不刻不在想你

他真的很喜歡你 所以他把你捧在手心

他真的很喜歡你 所以固執(zhí)地排比比喻

他真的很喜歡你 雖然他的感情實(shí)在細(xì)膩

他真的很想念你 真的無(wú)時(shí)不刻不在想你

他真的很喜歡你 不想浪費(fèi)時(shí)間的一點(diǎn)一滴

他真的 很喜歡你

他真的 很喜歡你

他真的 很想念你

他真的 很喜歡你 很喜歡很喜歡你

有人與我把酒分

有人告我夜已深

有人問(wèn)我粥可暖

有人與我立黃昏

有人待我誠(chéng)且真

有人憂我細(xì)無(wú)聲

有人知我冷與暖

有人伴我度余生

7. 茶葉捻揉什么意思

落花和黃昏都是歷來(lái)讓人們傷感的意境，一個(gè)人獨(dú)自在黃昏下站立，唯有落花相伴，其凄涼孤獨(dú)感不言而喻。這就是這句話的意思。

落花與我立黃昏，不必問(wèn)我粥可溫，何須良人共熄燈，一人就可書(shū)半生，有人陪我夜仍深，不如獨(dú)自美酒吞，不曾去流相思淚，可卻夢(mèng)他與前塵，心事陪我顧星辰，曉風(fēng)醒我任茶冷，不愿與人訴衷腸，美景解我心頭夢(mèng)，年少哪有言中淚，孤身去踏獨(dú)行路，回首向來(lái)蕭瑟處，心緒亂度燈火闌珊處。

8. 揉捻茶葉有什么用

揉捻綠茶對(duì)品質(zhì)形成的作用如下：

1，揉捻是綠茶對(duì)塑造它形狀的一種工藝，通過(guò)外力使葉片變輕，體積縮小，從而便于茶葉的沖泡。

2，在揉捻的過(guò)程中，部分茶汁附在茶葉食物表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有很大的幫助。綠茶的揉捻分為冷揉和熱揉：冷揉是殺青葉經(jīng)過(guò)攤涼后揉捻，熱揉是殺青葉不經(jīng)過(guò)攤涼趁熱進(jìn)行的揉捻。