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普洱茶為什么要做成餅(普洱茶為什么要做成餅?zāi)?

來(lái)源:www.yupopomall.com???時(shí)間:2022-12-29 04:00???點(diǎn)擊:78??編輯:admin???手機(jī)版

1. 普洱茶為什么要做成餅?zāi)?/h2>

你好,普洱茶壓餅和不壓餅的區(qū)別,有三點(diǎn)。

第一點(diǎn),方便運(yùn)輸。

普洱茶壓餅就是因?yàn)楣糯煌ú槐?,只能馬匹運(yùn)輸,所以才選擇了壓制成餅。

第二點(diǎn),方便計(jì)重。古時(shí)因?yàn)椴环奖惴Q重量,所以把普洱茶壓制成357克/餅 一提茶7餅剛好2500克。

第三。方便保存。壓制成餅后保存方便,不占地。希望能對(duì)你有所幫助。

2. 普洱茶為啥做成餅

普洱茶中那張紙叫做內(nèi)飛。內(nèi)飛:即壓在茶菁中的廠方或訂制者標(biāo)記,可作為辨識(shí)依據(jù)。 普洱茶所指的內(nèi)飛,是指壓在型茶(餅,沱,磚)里的印刷紙片。由于是壓在型茶內(nèi),不象包裝紙或內(nèi)票那樣可以調(diào)換,因此有比較好的識(shí)別作用。

3. 為啥要做成茶餅

 普洱茶茶餅、茶磚的相同之處

  1.原料都是采用云南大葉種茶

  2.二者都是緊牙茶

普洱生茶茶餅

  3.曾經(jīng)都采用傳統(tǒng)手工壓制而成

  4.儲(chǔ)存良好都有越陳越香的特點(diǎn)

  5.都可以長(zhǎng)期存放,并且具有品飲用價(jià)值和收藏增值潛力

普洱生茶茶磚

  普洱茶茶磚、茶餅的區(qū)別

  一、茶磚茶餅命名區(qū)別:

  磚茶又稱蒸壓茶,蒸壓茶俗稱磚茶,顧名思義,就是外形相磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。茶餅:又稱餅茶、團(tuán)茶。

  1、餅茶:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重357克,每七個(gè)為一提,每筒重2500克,故名七子餅。

普洱熟茶茶餅

  3、磚茶:長(zhǎng)方形或正方形,250克—1000克居多,制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送。

  二、茶磚茶餅外形區(qū)別:

  1、以茶葉、茶莖,有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同,可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型,但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型,茶磚則是用棍錘筑造成型。

普洱熟茶茶磚

  2、而茶餅是餅形的你可以把它撬一塊下來(lái),5到7克,用礦泉水是最好的如果有條件的話。第一次的茶湯不要喝,倒掉??梢再I個(gè)飄逸杯,盡量把茶葉和水分開來(lái)。不想買用兩個(gè)杯子也是可以的,一個(gè)泡好后把茶水倒到另一個(gè)杯子里喝就可以了。

  茶磚的喝法

  藏族同胞烹煮酥油茶的方法是:先將磚茶切開搗碎,加水烹煮,然后濾清茶汁,倒入預(yù)先放有酥油和食鹽的攪拌器中,不斷攪拌,使茶汁與酥油充分混和成乳白色的汁液。之后,將它傾入茶壺,以供食用。藏胞多用早茶,飲過(guò)數(shù)杯后,在最后一杯飲到一半時(shí),即在茶中加入黑麥粉,調(diào)成粉糊,俗稱糟粑。午飯時(shí)喝茶,一般多加麥面、奶油及糖調(diào)成糊狀熱食。

  蒙古族同胞的飲茶,除城市和農(nóng)業(yè)區(qū)采用泡茶以外,牧區(qū)幾乎都用鐵鍋(銅壺〕熬煮,放入少量食鹽,稱為咸茶,這是日常的飲法。遇有賓客來(lái)臨或遇節(jié)日喜日,則多飲奶茶。奶茶烹煮方法是,先將磚茶切開搗碎,用水煮沸數(shù)分鐘,除去茶渣,放進(jìn)大鍋,摻入牛奶,加水煮沸,然后放進(jìn)銅壺,再加適量的食鹽,即可成咸甜可口的奶茶。有的還在茶湯中加入適量經(jīng)過(guò)炒焙的炒米(糜米炒制之后,稱作炒米。跟小米很像,但不是小米。).蒙古族牧民一般每天要喝三次茶。晨午兩次當(dāng)飯,晚上一次才算是飲茶。

  維吾爾族同胞的煮茶與蒙古族同胞類似,但飲法上有自己的特點(diǎn),像我們平常吃青菜一樣,連湯帶汁一起下肚,以彌補(bǔ)水果、蔬菜的不足。

  大量臨床試驗(yàn)證明:經(jīng)過(guò)渥堆過(guò)程微生物的參與所形成的茶,因其內(nèi)含成分與紅、綠茶有極大差異,所表現(xiàn)的功能也不同。l在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預(yù)防心血管疾病等方面具有顯著功效。研究表明,普洱茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關(guān)。

4. 普洱茶為什么制成餅

普洱茶之所以壓成餅主要有四個(gè)原因:

第一,普洱茶緊壓成餅,水分的吸收與蒸發(fā)對(duì)于緊壓的普洱茶影響度不大,因此,微生物跟香氣都能更好的保存下來(lái)。

第二,普洱茶緊壓成餅,那樣空氣中的溫度對(duì)緊壓茶的內(nèi)部影響不大,茶葉中的微生物能更好的存活下來(lái)。

第三,氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對(duì)縮小了很多,多酚類,酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多,茶質(zhì)就能更好的保存。

第四,壓成餅便于儲(chǔ)存,不占空間與地方,且攜帶、包裝、運(yùn)輸方便,畢竟通過(guò)茶馬古道運(yùn)輸,體積越小越好。

5. 普洱茶是怎樣壓制成餅的?

普洱生茶蒸壓方法的具體步驟是:

1、精制:將曬青毛茶進(jìn)行揀剔、除雜、篩分后再進(jìn)行蒸壓。增加茶葉的勻整度,保證茶葉品質(zhì)。

2、稱重:按上中下三段稱取茶葉,一般是357克,部分也可按個(gè)人意向稱取茶葉重量。保證茶餅的均勻度。

3、蒸壓:將稱取好的茶葉放入蒸桶,用蒸汽迅速蒸制,一般控制在10-15秒以內(nèi),立馬倒入準(zhǔn)備好的特制布袋內(nèi),經(jīng)過(guò)手工打結(jié)后,用石磨壓制后放入木架上晾干。而現(xiàn)代部分也采用機(jī)器壓制的方式來(lái)壓制普洱茶。蒸汽軟化茶葉,利于茶餅造型時(shí)不斷碎。

 4、晾干:將茶葉放于木架上晾干,切記烤干、曬干。晾干時(shí)間也不可過(guò)長(zhǎng),否則會(huì)造成茶餅回潮,表面色澤黑暗,香氣散失等不利因數(shù)。

5、包裝:一般采用白棉包餅、扎筍殼防潮、方便運(yùn)輸?shù)陌b。

6. 白茶為什么要做成餅

白茶是從2006年的時(shí)候才開始?jí)猴?,制作緊壓茶的。在之前的漫長(zhǎng)歲月里,白茶其實(shí)都是以散茶的形式出現(xiàn)在大家的視野之中。

白茶壓餅主要是在普洱茶興起之后,也算是一種新的嘗試。后來(lái)發(fā)現(xiàn)白茶壓餅之后便于運(yùn)輸,便于儲(chǔ)存,而且壓餅之后經(jīng)過(guò)時(shí)間長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化之后,風(fēng)味口感比較獨(dú)特,所以,一開始小規(guī)模的白塔壓餅活動(dòng),變成了整個(gè)行業(yè)內(nèi)通行的做法。

7. 普洱茶為什么要做成茶餅

以普洱茶為例:因?yàn)?,普洱茶餅在清朝的時(shí)候,是從云南普洱府上貢給朝廷的。在那個(gè)年代并不像現(xiàn)在一樣,什么樣的包裝都有。

在當(dāng)時(shí)沒有任何包裝的情況下,為了方便當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸和上貢,能夠讓普洱茶在運(yùn)送的途中,既保持它的茶味,又能在運(yùn)輸過(guò)程中不受光照刺激。

所以,當(dāng)?shù)厣贁?shù)地區(qū)里的百姓研制出一種綿紙和筍殼,并把普洱茶餅進(jìn)行包裝起來(lái)。

棉紙

普洱茶餅外面包的一層綿紙又和普洱綿紙不一樣,茶餅外面包裹的綿紙柔韌性很好,抗拉能力也比一般的綿紙更強(qiáng),既環(huán)保又衛(wèi)生,透氣。

先來(lái)聊一聊這綿紙是如何制作而成

是云南少數(shù)地區(qū)傳統(tǒng)手工制作而成,當(dāng)時(shí)的百姓就地取材,選了一種名叫“構(gòu)樹”的植物作為原料,用它的樹皮制作成綿紙。

構(gòu)樹

在制作的時(shí)候把植物外面的樹皮全部清洗干凈,再把洗干凈的樹皮進(jìn)行曬干,然后經(jīng)過(guò)兩到三個(gè)小時(shí)的沸水煮。

再用榔頭把煮好的樹皮搗得特別碎,做成紙漿,在水槽里進(jìn)行抄紙經(jīng)過(guò)再加工,就成了包茶葉的餅紙了。

棉紙

還有一種名叫馬三綿紙的,是普洱茶中最常見的一種綿紙包裝,它是西雙版納獨(dú)有的一種名叫“馬三”的植物制作成。

將馬三的外皮剝掉,取它中間的白色那一層物質(zhì)然后放入水中煮,煮好以后,再搗爛并濾出紙漿,等到曬干后就成為了馬三紙。

馬三紙

這種馬三紙不僅能夠防異味,還可防潮濕、防蟲蛀,也是最適合普洱茶的包裝了。

棉紙的來(lái)歷知道了,那筍殼又是如何而來(lái)呢!

筍殼

因路途跋涉耗時(shí),顛簸崎嶇,風(fēng)霜雨露,要經(jīng)受層層考驗(yàn),則需要有結(jié)實(shí)、防潮、避光的一種外包裝。

同時(shí)普洱茶也是微生物后發(fā)酵,要與空氣有一定的接觸,不能密閉封死。因此,普洱茶不但包裝要結(jié)實(shí),還要透氣,然而用筍殼包裝便應(yīng)運(yùn)而生。

普洱茶捆綁

首先,普洱茶產(chǎn)地在云南西雙版納等地,等地區(qū)自古就有竹子產(chǎn)生,其筍殼質(zhì)感細(xì)膩,表面反復(fù)揉搓而不開裂。因此,當(dāng)?shù)匕傩站瓦x擇了就地取材。所以,在很早以前就用筍殼來(lái)包裝制作好的茶葉。

筍殼

把清洗好的筍殼進(jìn)行晾曬干,再把普洱茶從外層包裝起來(lái)。從此成為了古色古香的普洱茶包。捆綁使用的材料稱之為竹簸,它是用竹皮削制而成軟條。

竹簸

因此,普洱茶的外殼包裝就成了“筍殼”,筍殼是有竹筍的籜片又稱為“竹箬”制作而成,較硬實(shí),是天然的原生材料。早年的毛竹,還有云南甜龍竹、香竹、黃竹等都可以用于制作筍殼。

筍殼制作

其次,以天然原生態(tài)的筍殼、竹條作為包裝材料,以此避免了包裝產(chǎn)生的污染。因它具備適度的密封性,預(yù)留了適當(dāng)?shù)耐笟庑?,所以給普洱茶營(yíng)造了良好的微環(huán)境。

筍殼包裝

這種筍殼的包裝給普洱茶的內(nèi)部形成了溫度、濕度、遮光度和氣密性較為穩(wěn)定的空間,因此被稱為“會(huì)呼吸的包裝”。

也是非常適合普洱茶后期的發(fā)酵陳化。茶葉雖然被筍殼長(zhǎng)時(shí)間包裹著,但在沖泡的時(shí)候還是會(huì)散發(fā)出淡淡的竹香味。

普洱茶

因,筍殼的包裝在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候比較方便,筍殼也比較結(jié)實(shí)。所以,在運(yùn)送的途中不容易損壞茶葉。

由此可見,傳統(tǒng)的筍殼包裝既環(huán)保又美觀,且得到了時(shí)間的有效驗(yàn)證,所以從筍殼的誕生之日起到現(xiàn)在,一直都是不可替代的普洱茶包裝材料。

茶餅

因有棉紙和筍殼,而讓普洱茶在不受任何損害的情況下,走向全國(guó)各地,走進(jìn)人們的心里,

8. 只有普洱才能做茶餅嗎

普洱都不是餅,普洱有磚茶,有沱茶等形

9. 為什么只有普洱和白茶可以做成茶餅

茶餅種類介紹:1、白茶,白茶餅屬于緊壓茶,適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存,陳放時(shí)間越長(zhǎng)越有價(jià)值;2、黑茶,如安化黑茶、涇渭茯茶、茯磚茶、青磚茶等;3、普洱茶,普洱餅茶又稱七子餅茶,一餅357克,七餅為一筒。

1、白茶

白茶根據(jù)年份可以分為新白茶、老白茶,老白茶的存放年份一般不低于三年。根據(jù)茶葉形態(tài),白茶又分為散茶與餅茶。白茶餅是一種緊壓茶,沖泡時(shí)需要用茶針將茶餅撬開,取下適量茶葉,用開水沖泡。通常來(lái)說(shuō),白茶餅適合用來(lái)長(zhǎng)期儲(chǔ)存,越陳越有價(jià)值。

2、黑茶

緊壓黑茶主要有磚茶,比如安化黑茶、涇渭茯茶、茯磚茶、青磚茶等等。黑磚茶主要產(chǎn)自湖南、湖北、陜西、廣西等地,以黑毛茶作為原料壓制而成,具有提神醒腦、消食解膩、保護(hù)牙齒等多種功用。

3、普洱

與白茶一樣,常見的普洱茶可以分為散茶、餅茶兩大形態(tài),除此之外還有沱茶、方茶、磚茶等等。普洱餅茶又稱為七子餅茶,一餅為357克,以七餅為一筒,最早是由云南勐??h的勐海茶廠所生產(chǎn)出來(lái)。

10. 是不是只有普洱茶才能做成餅狀

你看的餅茶,磚茶等等,都是屬于再加工茶,就是把茶葉原料拿來(lái),再經(jīng)過(guò)一個(gè)緊壓的工序,作成餅狀或者磚一樣的形狀,實(shí)際上它的原料就是茶葉原料啊,只是形狀不同罷了

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