1. 普洱茶的苦味怎么去除

普洱茶的苦味本身就擁有，是普洱茶的原味，主要是里面的咖啡堿在作怪，因此咖啡堿含量越高的普洱茶滋味越苦。

至于普洱茶的澀味，是單寧酸物質(zhì)在作祟，道理和咖啡堿相同，單寧酸含量越多的普洱茶口感越澀。但真正好的普洱茶，在品飲時(shí)會(huì)略帶苦意，以達(dá)到后來(lái)回甘喉韻的效果。

口感剛強(qiáng)的普洱茶在品飲時(shí)，苦感會(huì)較為濃烈，但化得很快。

口感陰柔的普洱茶在品飲之后，雖然苦澀感遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上前者，但化的速度比前者稍慢，回甘效果也是極好的。

2. 普洱茶苦怎么辦

正宗冰島普洱茶的苦澀味淡到可以忽略不計(jì)，更沒(méi)有微酸或微麻的滋味，茶湯滑爽且有回甜和生津的感覺(jué)，這才算是正宗的冰島茶。

喜歡喝茶的人都應(yīng)該知道，凡是茶葉都具有苦味和澀味，因?yàn)椴枞~的苦味和澀味是與生懼來(lái)的。但是，茶葉的苦味和澀味的輕重程度，與茶樹(shù)的年齡及生長(zhǎng)環(huán)境都有關(guān)系。

通常來(lái)說(shuō)，茶樹(shù)的樹(shù)齡越長(zhǎng)苦澀味越淡，生長(zhǎng)在蔭坡或幽谷中的茶樹(shù)苦澀味重，生長(zhǎng)在陽(yáng)崖礫壤中的茶樹(shù)苦澀味輕。

凡是到過(guò)冰島的朋友都知道，冰島的老茶樹(shù)都生長(zhǎng)在陽(yáng)坡上，樹(shù)齡基本上都在600年以上。所以，真正的冰島茶，其苦澀味幾乎淡到可以忽略不計(jì)，更不可能會(huì)有微酸或微麻的滋味。

　　有些奸商會(huì)用劣質(zhì)茶葉冒充冰島茶，并利用媒體宣傳假信息，說(shuō)冰島茶比較苦澀、微酸且微麻。請(qǐng)各們朋友切記，苦澀味較重，以及微酸或微麻的冰島茶，都是假貨。

　正宗的冰島茶喝到嘴巴里感覺(jué)很滑爽，容易下咽，回味微甜且滿口生津。

3. 如何去除茶葉的苦味

您的問(wèn)題，這金銀花是從藥店買的，還是精選佳品，金銀花干，但是泡起來(lái)是苦的，根本沒(méi)法喝，可以加入冰糖；不過(guò)千萬(wàn)不要加蜜！

4. 普洱茶的苦味怎么去除小妙招

普洱茶之所以會(huì)有苦，是因?yàn)槠渲泻缚Х葔A」，茶所以能提神醒目，就是因?yàn)檫@些「咖啡堿」，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)引起了興奮作用的效果。

真正健康的普洱茶品茗，并非透過(guò)苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達(dá)到回甘喉韻功效。

以比較幼嫩等級(jí)的茶菁所制成的普洱茶，都帶有苦味。

如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現(xiàn)在生產(chǎn)比較高檔幼嫩的普洱茶，都帶有苦味。至于對(duì)苦味的處理，都是以沖泡方法來(lái)控制。同時(shí)也視各品茗者對(duì)苦味的接受程度，而泡出適當(dāng)?shù)目辔恫铚?/p>

5. 普洱有點(diǎn)苦味怎么辦

如果是老茶或熟茶就不會(huì)有苦味，如有的話就是你投茶量過(guò)大戓浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可以減少茶葉量或者沖泡時(shí)間。

由于普洱熟茶是全發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵，茶葉中的浸出物含量會(huì)增多，如果一旦茶悶的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，出湯較慢，熟茶也會(huì)呈現(xiàn)有一些苦澀味。

6. 紅茶苦味能去掉嗎

紅茶出現(xiàn)苦味的原因有：1、放的茶葉太多，熱水較少，所以導(dǎo)致茶湯過(guò)于濃郁，出現(xiàn)苦味；2、茶葉浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致茶葉內(nèi)含物質(zhì)析出太多，引發(fā)苦澀；3、茶葉的質(zhì)量不過(guò)關(guān)，其在制作過(guò)程中沒(méi)有充分殺青，茶葉味道沒(méi)有充分轉(zhuǎn)變而導(dǎo)致的苦澀。正常的紅茶口感為“香苦回甘”。

挑選紅茶

1、挑選品牌：消費(fèi)者在市面上買到產(chǎn)地茶，大多數(shù)是廠商已經(jīng)調(diào)配過(guò)的口味，而非純種茶；

2、有效期限：購(gòu)買紅茶時(shí)更需注意制造日期和有效期限，以免買到過(guò)期的紅茶；

3、選擇包裝方式：日常大眾看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。但要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶；

4、了解產(chǎn)區(qū)：不管是錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶，都是產(chǎn)地統(tǒng)稱，每個(gè)產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。

7. 怎樣去除茶的苦澀味

1、將茶樹(shù)鮮葉置于室內(nèi)常溫低濕環(huán)境中萎凋。

2、萎凋至萎凋葉減重35%－40%左右進(jìn)行揉捻。

3、將萎凋葉揉捻至初步成條時(shí)停止揉捻，均勻噴施濃度為1%的纖維素酶液于揉捻葉上，噴施的液/葉質(zhì)量比為1:8-1 10，噴施結(jié)束后繼續(xù)進(jìn)行揉捻，揉捻至茶條緊卷、茶 汁溢除、茶條泛黃時(shí)停止揉捻。

4、將揉捻葉移至發(fā)酵室發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間1. 5-3h，發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行干燥制成成品茶。注意事項(xiàng)：1、一種降低紅茶苦澀味的加工方法，其特征在于在紅茶揉捻過(guò)程中，均勻噴施纖維 素酶液，其他工藝按常規(guī)紅茶加工方法進(jìn)行。2、如權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于將萎凋后的紅茶進(jìn)行揉捻，揉捻至萎凋 葉初步成條時(shí)停止揉捻，進(jìn)行噴施纖維素酶液的處理，噴施結(jié)束后繼續(xù)揉捻。3、如權(quán)利要求1或2所述的加工方法，其特征在于噴施的纖維素酶液的濃度為1%(重 量比)，噴施的酶液/葉質(zhì)量比為1:8-1:10一般加工廠是可以的，找專業(yè)經(jīng)驗(yàn)久一點(diǎn)的，先可以參觀一下！