1. 普洱等級劃分意義
普洱茶的等級劃分,生普和熟普一樣,都是按茶的鮮嫩來劃分的,有特級和1到10級總共11個等級,11級最低。越嫩,等級越高。
2. 云南普洱茶等級劃分
根據嫩度區(qū)分,普洱茶有1到10級之分。級別越高,嫩度越高。而衡量嫩度標準有三:其一,看芽頭多少。其二,看條索緊結度,也就是葉片卷緊的程度。其三,看色澤光潤的程度。芽頭多,毫顯,嫩度高,條索緊結重實,色澤光潤的普洱茶必然是好茶。
八級:該級別普洱茶的外形條索肥壯,色澤褐紅有些灰,湯色深紅,味道醇和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
3. 普洱區(qū)別等級
冰島古樹普洱茶
(1)普洱皇:單芽類茶,全部為金黃色的芽頭組成。采摘單芽制作,芽頭肥壯,原料較難獲得,是極為名貴的茶中珍品。內質湯色紅濃明亮,香氣馥郁,滋味醇厚回甘,葉底柔嫩勻亮。
?。?)普洱金芽:單芽類茶,是精制加工分篩、精選出來的單芽茶,芽葉鋒苗緊細秀麗,色澤褐紅亮。內質湯色紅濃明亮,香氣馥郁持久,滋味濃醇、回甘,葉底細嫩、勻亮。
?。?)宮廷普洱:外形條索緊細,金毫顯露,色澤褐紅(或棕紅)光潤,內質湯色紅濃明亮,陳香濃郁,滋味濃醇、回甘,葉底褐紅、細嫩、勻亮。
?。?)普洱禮茶:外形條索緊直秀麗,鋒苗完整,金毫顯露,嫩度接近宮廷普洱,內質湯色紅濃明亮,陳香家郁,滋味濃醇,葉底褐紅、細勻。
(5)特級普洱:外形條索緊細,金毫顯露。內質湯色紅濃明亮,陳香濃郁,滋味濃醇,葉底褐紅細嫩。
?。?)一級普洱:外形條索緊結肥嫩,金毫顯露。內質湯色紅濃明亮,陳香濃純,滋味濃醇,葉底褐紅肥嫩。
?。?)三級普洱:外形條索緊結,尚顯毫。內質湯色紅濃明亮,陳香濃純,滋味醇厚,葉底褐紅柔軟。
(8)五級普洱:外形條索緊實,略顯毫。內質湯色深紅,陳香純正,滋味醇和,葉底褐紅欠勻。
?。?)七級普洱:外形條索肥壯,緊實。內質湯色深紅,陳香純和,滋味醇和,葉底褐紅欠勻。
(10)八級普洱:外形條索粗壯,尚緊實。內質湯色深紅,陳香純和,滋味醇和,葉底褐紅欠勻。
?。?1)九級普洱:外開條索粗大,松泡,色澤褐紅。內質湯色深紅,陳香純和,滋味平和甘甜,葉底褐紅欠勻較硬。
?。?2)十級普洱:外形條索粗大松泡,色澤枯褐紅稍花。內質湯色深紅,陳香平和帶粗老,滋味平和甘甜,葉底褐紅,粗硬。
?。?3)普洱團茶:形如團塊狀條索嫩度較高,色金黃或褐紅。內質湯色工濃明亮,陳香濃純,滋味醇厚、葉底褐紅柔軟。是熟茶發(fā)酵中,由于茶葉內部高分子化合物的分解轉化,釋放出大量的二氧化碳、水和熱量,葉細胞皺褶收縮,部分高嫩度葉條在果膠的參與下皺結成的“團塊狀”茶葉,品質較高。
4. 普洱的等級分類
高檔次普洱茶
1.金瓜貢茶:金瓜貢茶也稱團茶、人頭貢茶,是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式,因其形似南瓜,茶芽長年陳放后色澤金黃,得名金瓜,早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制,故名“金瓜貢茶”。
2. 宮廷普洱:宮廷普洱是熟普等級中的一種,是最高等級的熟普。嚴格意義上的宮廷普洱熟茶,是在后發(fā)酵的熟茶中,先篩,然后用鑷子檢出來的,會有比較好的荷香,由于地道的芽沒有纖維以供渥堆,而且在發(fā)酵過程中容易“燒掉”所以不可能。
3.禮茶:禮品茶在原料上選料更精細 在制作工藝上更精致 在外觀上更顯貴重。餅型圓潤飽滿,厚度均勻,松緊適度。,條索緊直較嫩,湯色紅濃,葉底細嫩。
4.特級普洱茶:特級普洱茶精選云南上等綠茶,采用傳統(tǒng)工藝和科學方法精制而成,外形成條狀緊結,烏潤;沉香,湯色為暗栗色,葉條質地飽滿柔軟,充滿新鮮感。
5. 普洱等級從高到低
根據城市發(fā)展研究院發(fā)布的《2021年全國城市綜合實力排行榜》我國一線城市是“北上深廣”,15座新一線城市中成都最有可能進入一線城市隊列,緊跟著的是重慶和杭州。從全國一線到五線的城市劃分中,你所在的城市在哪一列中,往下我們具體看一下。
2021年全國一二三四五線城市劃分
全國城市劃分為“一線、新一線、二線、三線、四線、五線”。截至2021年1月,一線城4個以北京引領、新一線城15個以成都引領、二線城32個以昆明引領。以及以銀川引領的三線城市、以常德引領的四線城市、以包頭引領的五線城市。
城市劃分名單:
一線城市(4個)
北京、上海、深圳、廣州,簡稱“北上深廣”。
新一線城市(15個)
成都、重慶、杭州、武漢、西安、鄭州、青島、長沙、天津、蘇州、南京、東莞、沈陽、合肥、佛山;
二線城市(32個)
昆明、福州、無錫、廈門、哈爾濱、長春、南昌、濟南、寧波、大連、貴陽、溫州、石家莊、泉州、南寧、金華、常州、珠海、惠州、嘉興、南通、中山、保定、蘭州、臺州、徐州、太原、紹興、煙臺、???、烏魯木齊、
呼和浩特。
三線城市
銀川、廊坊、汕頭、濰坊、揚州、洛陽、臨沂、唐山、鎮(zhèn)江、鹽城、湖州、贛州、漳州、揭陽、江門、桂林、邯鄲、泰州、濟寧、咸陽、蕪湖、三亞、西寧、阜陽、淮安 遵義、衡陽、上饒、柳州、淄博、莆田、綿陽、湛江、商丘、宜昌、滄州、連云港、南陽、蚌埠、駐馬店、滁州、邢臺、潮州、秦皇島、肇慶、荊州、周口、馬鞍山、清遠、宿州、威海、九江、新鄉(xiāng)、信陽、襄陽、岳陽、安慶、菏澤、宜春、黃岡、泰安、宿遷、株洲、寧德、鞍山、南充、六安、大慶、舟山。
四線城市
常德、渭南、孝感、麗水、運城、德州、張家口、鄂爾多斯、陽江、瀘州、丹東、曲靖、樂山、許昌、湘潭、晉中、安陽、齊齊哈爾、北海、寶雞、撫州、景德鎮(zhèn)、延安、三明、撫順亳州、日照、衢州、拉薩、淮北、焦作、平頂山、濱州、吉安、濮陽、眉山、池州、荊門、銅仁、長治、衡水、銅陵、承德、達州、邵陽、德陽、龍巖、南平、淮南、黃石、營口、東營、吉林、韶關、棗莊、懷化、宣城、臨汾、聊城、梅州、盤錦、錦州、榆林、玉林、十堰、汕尾、咸寧、宜賓、永州、益陽、黔南州、黔東南、恩施、紅河、大理、
大同、
鄂州、忻州、呂梁、黃山、開封、郴州、茂名、漯河、葫蘆島、河源、婁底、延邊。
五線城市
包頭
、漢中、遼陽、四平、內江、六盤水、安順、新余、牡丹江、晉城、自貢、三門峽、赤峰、本溪、防城港、鐵嶺、隨州、廣安、廣元、天水、遂寧、萍鄉(xiāng)、西雙版納、綏化、鶴壁、湘西、松原、阜新、酒泉、張家界、黔西南、保山、昭通、河池、來賓、玉溪、梧州、鷹潭、欽州、云浮、佳木斯、克拉瑪依、
呼倫貝爾
、賀州、通化、陽泉、朝陽、百色、畢節(jié)、貴港、麗江、安康、
通遼
、德宏、朔州、伊犁、文山、楚雄、嘉峪關、涼山、資陽、
錫林郭勒盟、
雅安、普洱、崇左、慶陽、巴音郭楞(巴州)、
烏蘭察布、
白山、昌吉、白城、
興安盟、
定西、喀什、白銀、隴南、
巴彥淖爾、
巴中、雞西、烏海、臨滄、海東、張掖、商洛、黑河、哈密、吳忠、攀枝花、雙鴨山、阿克蘇、石嘴山、
阿拉善盟、
海西、平涼、林芝、固原、武威、儋州、吐魯番、甘孜、遼源、臨夏、銅川、金昌、鶴崗、伊春、中衛(wèi)、怒江、和田、迪慶、甘南、阿壩、大興安嶺、七臺河、山南、日喀則、塔城、博爾塔拉、昌都、阿勒泰、玉樹、海南、黃南、果洛、克孜勒蘇、阿里、海北、那曲、三沙。
6. 云南普洱等級
普洱熟茶的等級劃分從2003年開始云南省發(fā)布的《云南省地方標準普洱茶》中就訂下了詳細的劃分標準,2006年云南省地方標準再次作出修改,時隔2年,2008年國家質檢總局頒布了最新的,也就是現(xiàn)行的《地理標志產品普洱茶國家標準》,進一步對熟茶的等級劃分做出了規(guī)定。
普洱茶的級別劃分是以嫩度為基礎,嫩度越高的級別也越高,衡量嫩度的高低主要看三點,一是看芽頭的多少.芽頭多,毫顯,嫩度高,二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結,重實的程度,緊結,重實的嫩度好;三是色澤光潤的程度.色澤光潤,潤澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差
普洱金芽,此種普洱屬單芽類,金黃色芽頭,葉底細嫩勻亮;宮廷普洱,金毫顯露,色澤褐紅,葉底細嫩;正是玉蓮金針的標志
7. 普洱的年份和級別
編號的原則是:餅茶用4位數(shù),頭兩位為該茶生產年份,第3位數(shù)為原料毛茶等級,第4位數(shù)為茶廠編號(昆明1,勐海2,下關3)。
散茶用5位數(shù),3、4位數(shù)為原料毛茶等級。
云南茶葉銷售最早的標準化嘗試源自清雍13年(1735年),當時,清政府為減少糾紛,規(guī)范市場,統(tǒng)一云南普洱休邊銷茶為七子餅茶,每七餅為一筒,重量為“老兩”的四十九兩。這個標準非常成功,以至于使用了200多年,到現(xiàn)在仍以七子餅茶為主要包裝形式。當代最重要的標準化嘗試是1976年,云南省茶葉公司以文件形式要求昆明、勐海、下關三大茶廠執(zhí)行普洱茶編號管理
“嘜”為英語“mark”音譯?!皣O號”亦稱“嘜頭”,廣東方言,原意是“商標”、“牌子”。在茶葉貿易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱。也有俗稱“茶葉編碼”的。普洱茶的“嘜號”,即以數(shù)字方式表示的普洱茶的名稱。
1976年,為出口需要,云南省茶葉公司規(guī)范普洱茶嘜號。餅茶用4位數(shù),前兩位為該款茶的生產年份,第3位為毛茶原料的等級,第4位為茶廠編號(昆明1,勐海2,下關3,普洱4)。如7542、7562、7572、8542等。
普洱散茶用5位數(shù)表示。前兩位為該款茶的生產年份,第3、4位為毛茶原料的等級,末尾一位為生產茶廠的編號,同樣是昆明1,勐海2,下關3,普洱4。如:78071、79562、76563等。
散茶401是在云南茶苑集團421普洱散茶基礎上更加完尚的另一個散茶,是一款很中庸的茶,原料不是特別細嫩當然也不是很粗老,從審評的角度出發(fā)最多也就能算個“有一定的成熟度”。然而中庸并不意味著平庸,很多對普洱口味要求差別甚大的人竟然都能接受它的味道。原因只在于一個“凈”字,很干凈的香氣,很干凈的滋味,盡管并不完美,卻令人由心歡喜。