1. 普洱茶聞香杯

問題中的應(yīng)該是指小品杯，所謂小品杯或者品茗杯就是用來品茶了，品的話就得慢慢品，才能品出茶香，茶滋味。真正喝茶嫌麻煩的話，當(dāng)可以選用大茶杯咯。

　　茶杯使用：

　　茶杯顧名思義就是用來喝茶的杯子，成套茶具中的小茶杯又稱品茗杯。有瓷、陶、紫砂、玻璃等質(zhì)地，其中紫砂、玻璃、白瓷、青瓷的較多；款式有斗笠形、半圓形、碗形等，其中，碗形的最為常見。

　　杯子首先要和壺搭配，比如紫砂壺最好配紫砂杯，有些人用白瓷杯或玻璃杯，卻總不如紫砂杯看起來和諧。喝不同的茶用不同的茶杯，比如綠茶茶葉在水中飄飛，最好用大的玻璃杯，普洱茶湯紅艷，適合用瓷杯等。

　　小茶杯使用的姿勢也有講究：用拇指和食指捏住杯身，中指托杯底，無名指和小指收好，持杯品茶。

　　杯托有套杯和普通兩種，成套的一般和茶杯或聞香杯同一材質(zhì)，圖案、顏色相合，普通的則可以根據(jù)個人的喜好隨意搭配。材質(zhì)上，常見的有紫砂、瓷、竹、木等，品茶用的杯托一般不選擇合成纖維或塑料材質(zhì)。

　　杯托有防止?fàn)C手、取用方便、保護(hù)杯子、防止水濺到桌子上等多種作用。

　　聞香杯不單獨出現(xiàn)，都是和品茗杯一起的，而且一般只在茶藝表演中才出現(xiàn)，家庭泡茶一般不使用，聞香杯多為圓柱體，也有其他形狀的，比較小巧。瓷制聞香杯為上品，因為和茶壺茶杯不同，聞香杯是用來聞茶香的，所以最好一點也不吸收茶湯，以瓷制的聞香杯為最好。

　　使用的時候，先將茶湯倒入聞香杯，然后將品茗杯蓋上，用手指按住兩頭，迅速翻轉(zhuǎn)，聞香杯的茶湯就全部倒進(jìn)品茗杯了，然后將聞香杯用雙掌夾住，輕輕搓動，靠近鼻子嗅聞茶香。

2. 品茗茶聞香杯

如果想要認(rèn)真喝一泡茶，又或者是和比較懂茶的朋友喝茶，朋友問你感受的時候，可以從以下七個步驟來描述喝茶的感受，即我們常說的“四聞三品”。

這里的四聞，不是指我們?nèi)粘徳u時的熱嗅，溫嗅和冷嗅，來判斷茶葉香氣的持久度，而是當(dāng)茶葉沖泡時候，可以聞這四部分的香氣，細(xì)細(xì)感受每一部分的香氣不同。

【一聞：聞蓋香】

當(dāng)茶遇到高溫沖泡，激發(fā)了茶葉內(nèi)的芳香物質(zhì)，使用蓋碗沖泡時，蓋碗的內(nèi)蓋面與茶湯直接接觸，蓋香便十分明顯。比如喝巖茶，我們?nèi)菀茁劦街苯拥幕ㄏ?，或者果香?/p>

【二聞：聞葉底的香氣】

搖香之后，可以溫干茶的葉底的香氣，沖泡出湯后，可以聞沖泡之后的葉底香氣，會有一些不同的地方，比如四五年的等級高的白牡丹，干茶香，會有比較明顯的蜜香，沖泡之后，葉底也有帶一些花香?？梢约?xì)微得去感受這些不同。

【三聞：公道杯底部的掛香】

公道杯經(jīng)過多次盛放茶湯，即使茶湯都導(dǎo)出后，杯底和周圍也會有這泡茶的掛香，這個掛香比茶湯中的香氣會微弱一些，但好茶的掛杯香是很綿柔，溫柔的。我自己就很喜歡荒野白毫銀針的掛杯香，淡淡幽幽的花香豆奶香毫香。

【四聞：品茗杯杯內(nèi)的掛香】

在專業(yè)的泡茶中有一個杯子叫做聞香杯，細(xì)高型，容易留香，但日常喝茶時，畢竟不是所有人茶器都是齊備的，因此也可以品茗杯直接聞香，喝完了茶湯，聞一聞杯底香。我在喝巖茶時，就會挑選一只細(xì)口，高一點的品茗杯，感覺香氣在杯中回蕩，十分愉悅。

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三品，一杯茶湯我們分三口品

【一品：茶湯的滋味】

最直接的感受就是這款茶的茶湯是甜潤的還是苦澀的，因為每個人味蕾的感受不同，對苦澀度的接受度也不同，有些茶是入口苦，但幾秒后就化開有回甘，而不是一直停留在口腔中的那種苦，那就不失是一款表現(xiàn)不錯的茶。

【二品：茶湯的濃度和醇度】

有一個專業(yè)說法叫做濃非厚，淡非薄，二品可以品茶湯的厚度，感受茶湯在舌頭上的重量，舉個簡單的例子 ，冰糖水和蜂蜜水，蜂蜜水的厚度就比較厚。

【三品：茶湯的韻味和層次】

我們常說老的白毫銀針是毫香蜜韻，關(guān)于韻味這個比較難用語言形容，也可以簡單理解為，已經(jīng)喝下茶湯，但是還停留在口腔中的感受，2016荒野白毫銀針的蜜韻感就十分強(qiáng)，一直在喉嚨處有甜潤的感受。層次就是每一泡茶湯的變化或者每一口茶湯的變化，好的巖茶，層次感便十分豐富，比如九龍窠老樅水仙，前兩泡略帶一些火味，前幾泡樅味十分明顯，喝到五六泡，蘭花香出來，十幾泡之后，茶滋味淡了一些，但水依舊甜潤。

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認(rèn)真仔細(xì)品茶，細(xì)微處見真章，而如果只是日常隨意喝喝，那么大可不必太講究，輕松就好。

3. 紫砂聞香杯

紫砂保溫杯的優(yōu)點：

　　1、熱急變適應(yīng)性強(qiáng)，注入沸水，不因溫度急變而脹裂。而且砂質(zhì)傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手2、紫砂杯泡茶，以盡色、聲、香、味之蘊(yùn)，無熟湯味。暑天泡茶不易變味，湯色清潤。

　　3、壺泡之茶，如隔數(shù)日，難免有雜氣，只要除去茶渣，注滿開水，鼓蕩后倒去，或一次或數(shù)次，直到壺中不留茶渣，即把熱壺浸沒冷水，同時急出冷水瀉之，元氣復(fù)矣。

　　4、紫砂杯為砂質(zhì)杯，泡茶后杯身傳熱緩慢，保溫性好，故在提、握、撫、摸時不感炙手，冬冷季節(jié)雙手捧杯，不僅可取暖，且有按摩健身之作用。

　　5、紫砂杯蓋，含有氣孔率，且有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使壺有適應(yīng)冷熱急變之性能，寒天注入沸水，不會脹裂，溫水燉燒、烹蒸也無需擔(dān)心開裂。

　　6、由于紫砂杯蓋有一定的氣孔率，壺內(nèi)易吸茶汁，內(nèi)壁勿刷，無異味，且經(jīng)久用，增積茶銹，空壺注入沸水亦有茶香，茶銹經(jīng)生物化驗，內(nèi)含灰黃霉素成分，有消炎消毒之作用。

　　7、紫砂杯使用經(jīng)久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，人手可鑒，通過泡茶用杯，養(yǎng)杯，更顯示紫砂杯自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為世人所珍惜。

　　紫砂杯的缺點：

　　1、紫砂清理難、偏重。紫砂杯吸味，聞香時沒蓋碗那么顯。

　　2、紫砂杯不能真實的還原茶葉原本的味道，加上紫砂杯容易吸味，也不方便我們聞香，在清洗方面也不及蓋碗來的方便，因為紫砂壺的壺嘴較小，茶葉特別容易堵在壺嘴。

　　3、紫砂杯是不適合沖泡細(xì)嫩的綠茶和紅茶的，會很容易悶壞茶葉，所以一般都是用紫砂杯沖泡普洱茶或者烏龍茶較多。

4. 茶藝聞香杯

功夫茶的聞香杯的意思是：聞香之用，比品茗杯細(xì)長，是烏龍茶特有的茶具，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質(zhì)地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。

好處

一是保溫效果好，可以讓茶的熱量多留存一段時間，飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手；二是茶香的味散發(fā)慢，可以讓飲者盡情地去玩賞品味。

茶道

漢族傳統(tǒng)的茶道講究的就是一嗅二聞三品味：

嗅指的是嗅干茶葉的香味，這是品茶的第一道，也就是將茶葉倒進(jìn)茶杓(又叫般若甌)中（當(dāng)然，之前茶藝員需要進(jìn)行沐手、焚香等等禮儀程序），清茶客觀其形狀、顏色，嗅其干茶香味。

聞指泡茶時，在暖壺（開水沖淋壺身）之后，很快將第一道茶倒入茶杯中做洗滌之用，這些個茶水是要淋回壺身的，叫做“玉液回壺”。然后再出來的就是第二道茶了，這道茶斟到聞香杯中，用小杯蓋口，茶客用食指中指夾緊聞香杯，拇指緊壓杯底翻轉(zhuǎn)過來，輕旋聞香杯，徐徐提起，雙手輕搓，送至鼻門作深呼吸，吸聞茶香，叫做“倒轉(zhuǎn)乾坤”。

品茶：燙茶入口，是用力吸的，一小口茶液混著冷空氣入口，不沾牙唇，讓舌頭上的味蕾在第一時間感觸到甘醇，貌似這就是品味的真諦。

擴(kuò)展資料

聞香杯的使用

首先將茶汁倒入聞香杯，然后將茶杯倒扣在聞香杯上，用手將聞香杯托起（連同倒扣其上的茶杯一起），迅速地穩(wěn)妥地將聞香杯倒轉(zhuǎn)，使聞香杯倒扣在茶杯上，將聞香杯慢慢提取逆時針繞被扣旋轉(zhuǎn)一圈（此時茶汁已被轉(zhuǎn)移到了茶杯內(nèi)），將聞香杯再次倒轉(zhuǎn)，使杯口朝上，雙手掌心向內(nèi)夾住聞香杯，靠近鼻孔，聞茶的香氣，邊聞邊搓手掌，使聞香杯發(fā)生旋轉(zhuǎn)運(yùn)動，這樣做的目的是使聞香杯的溫度不至于迅速下降，有助于茶香氣的散發(fā)。

聞香杯的材質(zhì)

聞香杯一般用瓷的比較好，因為用紫砂的話，香氣會被吸附在紫砂里面，但從沖泡品飲其內(nèi)質(zhì)來說，是紫砂好，如果是聞香杯用于聞香氣的，最好用瓷的。

5. 品茗杯和聞香杯區(qū)別

、現(xiàn)代人喝茶，大多用的茶杯，因為茶杯是帶有手柄的，拿起來就喝，不會燙到自己。而茶盞很多人都沒怎么見過，以為茶盞是最小的。其實，并非如此，我們有一個成語，叫做“推杯換盞”，是用來形容筵席上面的場面的，從這個成語可以看出，古時候的茶盞并不小，比茶杯更大。

不過，現(xiàn)在不同了，事物變遷，茶盞和茶杯在形狀和大小上面有了很大的變化，有的茶盞比茶杯大，有的茶盞比茶杯小，這個都是廠家設(shè)計得不一樣而已。不過，二者之間還是有一些區(qū)別的，茶盞其實是沒有手柄，也沒有蓋子的，而茶杯一般是有手柄，有的還會有蓋子。茶盞的口徑很大，不過不高，而茶杯的很高，口徑卻較小。

2、茶盞和茶杯的區(qū)別不僅體現(xiàn)在外觀上面，在用途方面，也是有極大的區(qū)別的。茶杯有兩種，有的是大的，有的是小的，小的茶杯主要是用來喝烏龍茶的，這種叫做品茗杯，這種杯子可以喝聞香被搭配使用。而大杯則是直接用作泡茶喝盛茶的曲劇的。

茶盞的口徑很大，一般比茶盞的高度更大，適用于喝功夫茶，因為口徑很大，所以散熱很快，在勞累了一天之后，用茶盞喝功夫茶，茶散熱很快，不會燙到，而且還更加方便聞香。

6. 普洱茶聞香杯好嗎

它們就是老班章古樹茶、冰島茶、曼松、娜卡（又稱那卡）、昔歸、麻黑、老曼峨、刮風(fēng)寨、彎弓、困鹿山。

1、老班章

老班章山寨，寨因茶而興，民因茶而富，地因茶而名。

進(jìn)入新世紀(jì)以來，伴隨著普洱茶的復(fù)興，老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來越多的普洱茶愛好者和高端消費者所認(rèn)識、所癡迷，芳名遠(yuǎn)播。

時至今日，老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無機(jī)物，是純天然、無污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。

在普洱茶界，更有“班章為王”的說法，老班章茶霸氣十足，其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈，喉韻寬廣、兩頰生津持久。

2、冰島

云南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中云霧繚繞，原始森林密布，大葉種的古茶樹遍布其間。

在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”，傣語“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門的地方。

冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細(xì)膩。

冰島茶因炒作導(dǎo)致市場價格混亂，選購時應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

3、曼松

曼松古樹被說了這么多年，其實已經(jīng)沒那么神秘了，曼松是個比較獨特的山頭，現(xiàn)在普洱茶山頭這么多，不獨特一點還很難讓人記住，真是為難這些山頭了。

如很多茶友聽說過的，曼松在歷史上曾遭遇過大火，古茶樹大部分被毀，一朝覆滅，鋒芒盡斂，曾經(jīng)傲視群雄的貢茶，就此沉寂，即便涅槃重生，也因數(shù)量稀少，讓人扼腕嘆息。

曼松獨特的沉潤內(nèi)斂的白花香，貫穿整個品飲過程，新茶的時候，已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤感和滑度，這在新茶里面，制作工藝正常的情況下，只有曼松古樹能夠做到。

從開湯到最后一泡，茶湯依舊明黃澄亮，淡淡透亮，滋味也一樣淡雅豐富。

4、娜卡（又稱那卡）

那卡是拉祜族譯音，也寫作娜卡、臘卡、納卡，普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱，那卡古樹茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長的百年以上茶樹所產(chǎn)的普洱茶。

那卡即西雙版納州勐?？h勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會的一個拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。

其特點條索緊結(jié)黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強(qiáng)，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。

那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶，那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認(rèn)識。

5、昔歸

昔歸茶近幾年在茶界很火，是因為此茶香氣極高，冷香之極！喝過昔歸再喝其他茶葉，都會覺得無味無香，霸到如此地步，普洱茶生茶中比較罕見，號稱云南最有霸氣普洱生茶。

昔歸古樹茶以茶氣強(qiáng)勁聞名，同樣以茶氣強(qiáng)勁聞名的還有老班章，昔歸和老班章都是當(dāng)下最火的普洱古樹茶之一。

昔歸古樹茶湯色金黃透亮，入口即香無雜味味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀化得很快，四泡至六泡香氣如蘭。

冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，七泡后湯色幾乎未變，醇厚更佳，喉韻深回味悠長，十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好冰糖香尚存。

6、麻黑

麻黑村是易武歷史最悠久的村寨之一，全村以漢人為主。六大茶山鼎盛時期，漢族人或從石屏，或從江西來到這里，制茶販茶。

麻黑人世代種茶，不管經(jīng)濟(jì)好與否，麻黑人都從未停止過制茶，這種世代相傳的手藝在這里得到了傳承，麻黑人個個都是管理茶園的高手，個個都是采茶制茶的專家。

易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見長，是江內(nèi)茶中之上品。

湯糯、柔、清、雅，花果香，早春香氣極好，留杯時間長，湯色油光透亮，口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重，葉底彈性好厚實。

7、老曼峨

老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心區(qū)之一，屬班章村委會，地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶，海拔略低于老班章，常年高溫濕潤。

條形肥壯厚實、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、回甘很好，就是苦澀比老班章重一些，回甘比老班章慢一些。

老曼峨沖泡后，香氣馥郁，在蘭花與蜜香之間，我稱之為花蜜香，聞起來真的很不錯，聞香想食茶。

老曼峨，代表著云南普洱茶的一個極致，是所有喜愛普洱茶的茶友們繞不過去的一個茶，沒喝過老曼峨，都不好意思說你是資深老茶骨，多少的發(fā)燒級老茶骨以能喝老曼峨作為羨耀的資本。

8、刮風(fēng)寨

刮風(fēng)寨由于地理位置非常偏僻，再加上地處邊境原始森林，刮風(fēng)寨的生態(tài)環(huán)境保護(hù)得非常好，在2007年以后，普洱茶山頭逐漸熱起來，刮風(fēng)寨才慢慢進(jìn)入茶友視野。

每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹茶，主要集中在薄荷堂，茶王樹，冷水河，白沙河等，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為刮風(fēng)寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長的條件。

刮風(fēng)寨古樹茶其餅形圓潤周正，干茶墨綠油潤，條索修長，陳香陳韻純正，香氣馥郁，甜醇且顯蜜香，苦澀含蓄，喉韻深香氣足，茶湯厚實飽滿，回味悠長。

刮風(fēng)寨的古樹茶和原始森林混生，沒有經(jīng)過矮化，人工管理比較少，保持著自然生長，這是刮風(fēng)寨古樹茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個原因。

9、彎弓

彎弓大寨位于云南西雙版納勐臘縣易武，彎弓大寨分為漢族寨、回族寨，回族寨蓋有清真寺，漢族寨蓋有關(guān)帝廟。

這里的古茶樹生長在海拔1800米左右的山上，終年四季如春，雨水充沛。

高海拔的荒山野嶺，人煙稀少，沒有世俗喧嘩，只有原始森林古樹，自由曠野粗放，最大限度保證了彎弓古茶樹的原生態(tài)品質(zhì)。

彎弓茶是勐海大葉種群茶樹種，彎弓古樹茶口感特點為花蜜香悠揚(yáng)明顯，湯色金黃明亮，湯香水甜且柔和，滋味粘稠飽滿，回甘生津且持久，喉韻綿延，其核心口感特點為細(xì)甜。

10、困鹿山

困鹿山位于云南省普洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村境內(nèi)，距離普洱縣城31公里，困鹿山峰巒疊翠，古木參天，海拔在1410米—2271米之間，是普洱境內(nèi)較高的山峰之一。

困鹿山古茶園里栽種的茶樹有大葉種、中葉種、小葉種、藤條茶等多個品種，儼然一個茶葉資源庫和博物館。

困鹿山古樹茶口感特點是口感滑、回甘好、香氣濃郁，但較同類普洱茶來說，茶湯不厚重，不經(jīng)泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。

茶香清雅、高銳、持久，韻長。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤持久，氣韻上揚(yáng)而沉實，無愧皇家茶園稱號而問鼎普洱茶界。

7. 茶 聞香杯

聞香杯是用來聞嗅杯中茶香的器具，其外形比一般的品茗杯細(xì)長。在選購聞香杯 時，以細(xì)長的聞香杯為宜，因其保溫效果好，能夠使茶的熱量留存得更久、茶的散發(fā) 緩慢。聞香杯以瓷質(zhì)最好用，香氣散發(fā)得充分。

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??聞香杯一般與品茗杯搭配使用，選購 時注意在外觀上應(yīng)與品茗杯相協(xié)調(diào)。目前市場上有一些茶具組合，品茗杯、聞香杯和 杯托，三者風(fēng)格統(tǒng)一，再配以其他風(fēng)格統(tǒng)一的茶具，沖泡時既可以品飲到茶之香濃， 也可以欣賞到茶具的和諧之美。

8. 茶具 聞香杯

聞香杯、品茗杯是沖泡臺灣烏龍茶時使用的茶具。聞香杯細(xì)高，能收攏和保留香氣，是用來聞茶湯香氣的；品茗杯用來品嘗茶湯，一般兩種杯材質(zhì)相同，多為瓷、紫砂材質(zhì)，兩杯組合使用。

使用時先將茶湯倒入聞香杯里，左手握杯旋轉(zhuǎn)將茶湯倒入品茗杯中，馬上聞香，之后品飲品茗杯里的茶水。