1. 白茶大葉種和小葉種的區(qū)別

兩種白茶的區(qū)別主要是以下幾點(diǎn)，一是所用的茶葉種類不同，云南白茶的茶葉為大葉種茶樹生長的茶葉，而福鼎白茶的茶葉屬于小葉種茶。

二是茶葉的生長環(huán)境不同。云南白茶生長在我國西南部的云南省，海拔高度都在1000米以上的地區(qū)，氣候也相對要干燥一些。為福鼎白茶大多生長在我國東南部的福建低海拔地區(qū)，海拔都在1000米以下，且氣候濕潤。

2. 小葉白茶和大葉白茶的區(qū)別

小葉好。

白毫銀針如何挑選。

一：觀外形

1；優(yōu)質(zhì)的白毫銀針最鮮明的外在特征應(yīng)該是它的一旗一槍。

一槍，指的就是白毫銀針飽滿肥碩的芽頭；

一旗，指的是包裹在芽頭外部的小小魚葉；

2：出色的白毫銀針的芽頭與魚葉葉背，應(yīng)該有一層濃密的白毫。早春的高山茶園還是春寒料峭，夜里的溫度很低，濃密的白毫可以保護(hù)芽頭不被凍傷，讓茶芽的內(nèi)質(zhì)完整保留。

并且這些白毫本身也含有大量的氨基酸在其中，白毫越是厚實(shí)，說明白毫銀針的氨基酸含量越多，茶湯的滋味就愈加的清甜爽口。

芽頭飽滿，白毫濃密，銀針挺立，魚葉鮮綠，這樣的白毫銀針，才符合基本的品質(zhì)要求。

3：嗅茶香

一款有品質(zhì)的茶，它的茶香最基本要做到，沒有異味，茶香干燥、純粹。

優(yōu)質(zhì)白毫銀針就是如此，不過在此基礎(chǔ)之上，白毫銀針的茶香還要更上幾個臺階。

毫香，是優(yōu)質(zhì)銀針必有的香型。細(xì)說毫香，還要與銀針生長的環(huán)境相關(guān)聯(lián)，優(yōu)質(zhì)的白茶都來自于高山茶園，站在高山之巔，曠野之上，不免染上山野氣息。

因此就算是生長在茶園之中，白毫銀針的毫香也是有山野之氣，給人帶來干爽、清冽、持久、清新的感受。

除去毫香，優(yōu)質(zhì)的白毫銀針還帶有舒爽的花香，這花香不是撲鼻膩人的，而是富有變化，又十分清爽，它的茶香是廣而深，但不讓人產(chǎn)生被侵犯之感。

4：觀茶色

察“顏”觀“色”，是我們在選擇茶品時一定要用上的技能。

觀“色”，觀的就是湯色，一款品質(zhì)上乘的白毫銀針，茶湯應(yīng)該是干凈盈透的，沒有任何的雜質(zhì)，明亮而又透徹。

茶湯的顏色會隨著白茶的狀態(tài)不同，擁有不同的湯色。新茶時期，白毫銀針的色澤偏淡；老茶時期，茶湯顏色加深，呈赤金色。

制作精良，儲存得當(dāng)，沖泡出的茶湯顏色一定是以黃色為主調(diào)，然后根據(jù)茶葉處在的不同時期與形態(tài)而發(fā)生變化。假如一杯白毫銀針被沖泡出綠色調(diào)或是紅色調(diào)，那就是不正常的。

5：品茶味

喝，是最后一種鑒別白毫銀針品質(zhì)的辦法，也是最直接、最直觀的辦法，味覺是不會欺騙我們的。好的白毫銀針，滋味必然是鮮爽清甜的，湯感柔順，喝一口就能全身舒暢。

撇去鮮爽，優(yōu)質(zhì)的白毫銀針的口感中還會有清冽與淳和的感覺，就像是自由流淌在山澗里的清泉，自然、純正，沒有任何黏膩，在口腔中流淌，將口腔內(nèi)外清洗一番，口齒留香。

3. 綠茶大葉種和小葉種的區(qū)別

葉面軟硬都有有點(diǎn)吧，葉面軟說明是茶葉比較嫩！粗的說明茶葉比較老。

葉肥厚程度可以判斷茶葉的施肥量。至于葉子大小應(yīng)該就差不多了，辨別大葉還是小葉做出來的茶，只要把泡過的茶葉張開，看是大葉還是小葉就可以了

4. 白茶屬于大葉種嗎

政和白茶和福鼎白茶的區(qū)別

　　1、茶樹品種不同

　?。?）、福鼎白茶

　　主要以福鼎大白茶種（華茶1號）、福鼎大毫茶（華茶2號）為主。特點(diǎn)是茶芽肥壯，條形偏短，毫多顯白。

　　（2）、政和白茶

　　主要以政和大白茶種（華茶5號）為主。特點(diǎn)是茶芽條形較長，毫多，色澤灰綠。

　　2、茶青不同

　?。?）、芽葉顏色

　　兩者均為黃綠色，政和白茶所帶有的白毫少，福鼎白茶的芽頭所帶的白毫多。

　?。?）、芽葉密度

　　政和白茶芽葉相對稀疏，福鼎白茶的芽葉更加豐富。福鼎白茶茶青的芽頭會更肥壯，而政和白茶的茶青會更瘦小，一個像個胖子，一個像個瘦子。

　?。?）、茶梗

　　政和白茶梗略長，略粗。對比二者的牡丹就夠發(fā)現(xiàn)明顯的不同。

　　3、生長環(huán)境不同

　?。?）、福鼎產(chǎn)區(qū)

　　福鼎位于福建省東北部，東南瀕東海。福鼎臨海，氣候宜人平均氣溫在18℃、空氣濕度大，白茶長期生活在云霧滋潤中，有利于白茶品質(zhì)的形成。年平均日照時數(shù)1621.7小時，光照適中，有利于白茶生長。

　　（2）、政和產(chǎn)區(qū)

　　政和位于福建省北部，主要是丘陵地貌。平均氣溫在16度左右，平均年日照1907小時。政和白茶接收日照的累計時間長，便于變成品質(zhì)的形成。

　?。?）、日照長短對茶樹口感的影響

　　雖說日照有利于茶樹的生長，但過長時間的光照，容易讓茶葉出現(xiàn)苦澀感、長期以往葉片容易變老，也會損害白茶的口感。且種植白茶，以散射光為佳，直射光容易破壞白茶的品質(zhì)。

　　4、制作工藝不同

　　不同的生長環(huán)境，會影響茶青的品質(zhì)，這不同的制作工藝，也會直接影響白茶的品質(zhì)。政和白茶和福鼎白茶雖然同樣是用傳統(tǒng)的工藝制作而成，整個加工的過程總結(jié)來說就是萎凋和干燥兩大流程。

　?。?）、福鼎白茶

　　福鼎白茶在加工制作的過程中，主要是依靠自然萎凋的方式，說白了就是靠曬出來。在茶產(chǎn)區(qū)，不少茶農(nóng)為了方便日曬白茶，還建造了陽光房，以便曬干白茶。

　　這種萎凋的方式，受天氣的影響大，如果天氣晴好、陽光明媚，這樣做出來的白茶香氣高昂，還有太陽的味道。

　?。?）、政和白茶

　　政和白茶的萎凋方式就有所不同，政和白茶主要是在室內(nèi)萎凋，先陰干之后再曬。整體上是陰干為主，茶湯少了陽光的鮮爽味道。

　　5、外形上的不同

　　在外形上，福鼎白茶所帶有

5. 白茶大葉種和小葉種的區(qū)別圖片

云南白茶比福鼎白茶便宜的原因主要是茶樹品種和生長環(huán)境，一是云南白茶的樹種是大葉種茶樹，數(shù)量多且葉片較大。二是云南白的產(chǎn)地在滇西地區(qū)，自然環(huán)境好，雨量足，產(chǎn)量比福鼎白茶高很多。

6. 白茶是大葉種還是小葉種

小葉的好。根據(jù)新白茶國家標(biāo)準(zhǔn)，大葉餅是不能夠被稱作是貢眉餅。雖然長得似乎有些相像，但是品種不同。

大葉餅，就是用壽眉里面混雜的大葉子，壓餅而成。用挑揀出來的大葉子壓餅，這樣壓出來的茶餅，不能用白茶當(dāng)中的任何一個品級來命名，為了方便稱呼，人們便給它起了個俗名叫做“大葉餅”。

7. 白茶大葉種和小葉種的區(qū)別是什么

茶樹品種不同 福鼎白茶是以大白、水仙或當(dāng)?shù)刂行∪~群體種制作;云南景谷白茶是以景谷大白的品種制作;而此款白茶選用的是云南大葉種群體種制作;福鼎白茶主要品種分為:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。