1. 蒙頂甘露新茶

首先是干看，即只憑視覺(jué)觀其外形，從干茶上進(jìn)行識(shí)別。如果初看發(fā)現(xiàn)有茶樹幼果，估計(jì)鮮果大小宛如綠豆，可初步判斷為春茶；如茶果大小同佛珠一般，可判斷為夏茶；到秋季時(shí)，茶樹鮮果已大如龍眼，一般不易混雜在茶葉中，但7-8月份間，茶樹花蕾已經(jīng)形成，9-10月份間，又是開(kāi)花盛期，因此凡茶葉中夾雜有花蕾、花朵者，乃秋茶也。

通常干看時(shí)，主要應(yīng)從茶葉的條索、色澤上加以判別。

凡紅茶、炒青、烘青條索緊結(jié)，珠茶粒圓緊，龍井、旗槍光、扁、平、直的；紅茶色澤烏潤(rùn)，綠茶色澤潤(rùn)，芽、葉、梗肥壯，茶葉重實(shí)的，均為春茶。

凡紅茶、炒青、烘青條索松散，珠茶顆粒松泡，龍井、旗槍寬大，欠光、扁、平、直的；紅茶色澤紅褐，炒青灰暗，烘青烏黑，龍井青綠，茶葉輕飄，嫩根瘦長(zhǎng)的均為夏茶。

凡茶葉大小不一，葉形瘦小，茶葉輕薄，綠茶色黃綠；紅茶暗紅的，為秋茶。

其二是開(kāi)湯審評(píng)，即茶葉沖泡后聞香、嘗味、看葉底。

凡沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚，湯色清澈明亮，綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷帶金圈的，葉底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多，葉脈細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯者，均為春茶。

凡沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣欠高，紅茶滋味欠厚帶澀，葉底較紅亮，湯色紅暗；綠茶滋味苦澀，葉底中夾有銅綠色芽葉，湯色帶青綠的；以及葉底薄而較硬，對(duì)夾葉相對(duì)較多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯的，均為夏茶。

凡香氣不高，滋味淡薄，稍帶澀味，葉底常夾雜銅綠色芽葉，對(duì)夾葉多，葉緣鋸齒明顯的，為秋茶。

2. 蒙頂山茶甘露

1、蒙頂石花

蒙頂石花是中國(guó)扁形綠茶的代表茶品，也是蒙頂山五大名茶之一。蒙頂石花是以明前全芽頭為原料，采用“三炒三晾”的制法制作而成，一斤干茶需要數(shù)萬(wàn)個(gè)芽頭，產(chǎn)量稀少，極其珍貴。蒙頂石花的外形扁平挺直，干茶顏色、湯色嫩綠，香氣濃郁芬芳，滋味鮮嫩回甘，葉底勻整細(xì)嫩。

2、蒙頂黃芽

蒙頂黃芽是中國(guó)芽形黃茶的代表茶品之一，采用明前全芽頭為原料，經(jīng)殺青、初包、復(fù)炒、復(fù)包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序制成。其芽葉極為細(xì)嫩，制工要求精細(xì)，其中悶黃的工藝形成了蒙頂黃芽的黃葉黃湯的獨(dú)特品質(zhì)。

3、蒙頂甘露

蒙頂甘露是蒙頂山五大名茶之一，其采摘細(xì)嫩，以精湛的制茶工藝制成，茶葉的外形緊卷多毫，色澤淺綠油潤(rùn)，形態(tài)優(yōu)美。沖泡后湯黃微碧，茶湯清澈透亮，香氣鮮香高爽，滋味鮮醇甘甜，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異。

3. 蒙頂甘露新茶與老茶區(qū)分

蒙頂甘露其湯色嫩綠，香氣馥郁，滋味鮮爽，甘香回甜。香氣嫩香持久，略帶板栗香。茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉，身披銀毫，葉嫩芽壯，色澤嫩綠油潤(rùn)。

　　好的甘露喝起來(lái)就像品嘗甘露一樣，沒(méi)有苦、澀的感覺(jué)，只有甘香的感覺(jué)，口感極佳！讓人舌底生津，欲罷不能！

4. 蒙頂甘露新茶時(shí)間

綠茶。蒙頂甘露是國(guó)內(nèi)最早出現(xiàn)的卷曲(揉捻)型綠茶。蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。蒙頂茶主要生長(zhǎng)在名山縣蒙山之頂，故名“蒙頂茶”。

5. 蒙頂甘露新茶和陳茶區(qū)別

1、蒙頂甘露產(chǎn)于蒙山山頂，故稱作“蒙頂茶”。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山。蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，被尊稱為名茶先驅(qū)。

　　2、上等的蒙頂甘露茶葉的形狀纖細(xì)、葉整芽全、身披銀毫、色澤嫩綠而油潤(rùn)，沒(méi)有斷茶、沒(méi)有茶屑，還有一股幽幽的香氣，一聞就會(huì)讓你精神一爽的。

　　3、上等的蒙頂甘露要用75攝氏度-85攝氏度的熱水沖泡，最好用礦泉水，不能過(guò)熱以免燙傷茶葉。沖泡一次后99%的茶葉沉在杯底，沖泡后上等的蒙頂甘露茶湯色是呈杏綠色，清澈明亮的，香氣馥郁，水中是沒(méi)有雜質(zhì)的，銀毫在水里若隱若現(xiàn)。

　　4、蒙頂甘露的茶味是沒(méi)有任何的青澀味的，只有生香味和純甘，茶湯入喉綿軟，易吞咽，會(huì)讓人產(chǎn)生想喝的欲望，齒頰留香，尤其是沏第二次的時(shí)候茶味更鮮醇，沖泡完畢后看到茶末是呈嫩黃且明亮的。