1. 綠茶里面含有

茶葉食品有：1. 綠茶香蕉蛋糕

綠茶香蕉蛋糕顧名思義就是由綠茶和香蕉一起做成的蛋糕。香蕉現(xiàn)在已經(jīng)是一種比較常見的水果，而且價(jià)格也比較便宜。香蕉和綠茶結(jié)合起來。也能夠讓蛋糕散發(fā)出一種獨(dú)特的味道，還是比較美味的。

2. 茶葉瓜子

也就是茶葉和瓜子的結(jié)合。大家都知道瓜子是有很多種味道的，比如說，五香味以及原味的。茶葉瓜子其實(shí)也是一種比較好吃的瓜子了。茶葉瓜子，也就是把瓜子在烹制的過程中放進(jìn)去一些茶葉，讓茶葉和瓜子一起煮，就可以讓茶藝的味道進(jìn)到到瓜子當(dāng)中，茶葉瓜子應(yīng)運(yùn)而生。

2. 什么綠茶最好喝排行榜

適合冷泡的茶非常多，如白茶、紅茶、綠茶、茉莉花茶等。

超級(jí)好喝的冷泡茶那當(dāng)屬于紅茶和茉莉花茶了。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，它的基本的品質(zhì)特征是紅湯、紅葉、味甘醇，基本的加工工序是：萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥。

我國的紅茶種類較多，產(chǎn)地分布較廣，有工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶等。紅茶是可以冷泡的，大名鼎鼎的檸檬紅茶，就是冷泡紅茶加上檸檬。

金駿眉是非常適合冷泡的一款紅茶，金駿眉是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的高端毫尖紅茶，特別適合從未喝過茶的茶小白，用金駿眉冷泡的茶湯有著清甜的花果香氣，滋味清爽甘甜，湯色金黃清澈，適合炎炎夏日，冷泡后的紅茶還可以根據(jù)自己的口味加些玫瑰花、蜂蜜等，口感更佳。

3. 綠茶與紅茶的區(qū)別

綠茶－－

又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。

綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。

代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春

綠茶的八大功能

1、抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化） 是自由基

清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯

著提高SOD的活性，清除自由基。

2、抗菌

研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致

傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

3、降血脂

科學(xué)家的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低

密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)

人體實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有

抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。

4、瘦身減脂

綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。

5、防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。

茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭

6、防癌

綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。

7、美白及防紫外線作用

專家們在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。

8、可改善消化不良情況。

近年的研究報(bào)告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕。

紅茶－－

又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào)，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。

代表茶有滇紅、宜興紅茶

紅茶的功效

2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。

為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出，飲用紅茶一小時(shí)后，測得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。

美國雜志報(bào)道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

紅茶有幾種有趣的說法，提供大家參考：

健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。

預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

研究表明：紅茶功效不遜于綠茶 且更有益于心臟

據(jù)《國際先驅(qū)論壇報(bào)》7月28日?qǐng)?bào)道，從所周知，喝綠茶對(duì)人體健康有著很好的保健作用，它有助于預(yù)防心臟病復(fù)發(fā)，可以減少病毒和細(xì)菌的傳染性，對(duì)于預(yù)防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結(jié)腸癌有著重要的作用。其實(shí)，紅茶的功效也是不遜于綠茶的，并且紅茶更有益于心臟健康。

在過去的5年里，美國政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里-密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對(duì)心臟更是有益”。

2002年5月13日，美國醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表了一份調(diào)查報(bào)告，該調(diào)查對(duì)497名男性、540名女性進(jìn)行了10年以上的跟蹤，報(bào)告指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，如果在紅茶中加上檸檬，那么強(qiáng)壯骨骼的效果更強(qiáng)，此外，在紅茶中也可加上各種水果，并且都能起協(xié)同作用。

花茶以綠茶、紅茶、烏龍茶茶胚及可食用、能散發(fā)香味的鮮花為原料精制而成。較有代表性的花茶有針王花茶、繡球、花茶集茶味與花香于一體,茶湯入口綿軟。留香持久,令人心曠神怡。

可以食用的花茶主要有：茉莉花茶，玫瑰花茶，桂花茶，菊花茶，臘梅花茶，野菊花茶，羅漢花茶，等等

--花茶的各種功效

美容花茶

1，玫瑰花：它清火潤喉，具有消斑，除皺，養(yǎng)顏之功效，是花中之王

2：康乃馨：美白皮膚，祛斑除皺

3：紅乃梅：消火祛斑，美白潤膚，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進(jìn)新陳代謝。

4：紫羅蘭：清火養(yǎng)顏，滋潤皮膚，給皮膚增加水分，增強(qiáng)光澤，防紫外線照射。5：芍藥花：養(yǎng)血柔肝，使氣血充沛，容顏紅潤。

6：勿忘我：美容增白，清火明目，特別是對(duì)雀斑粉刺有一定的消除作用。

7：杜鵑花：潤膚養(yǎng)顏（主治：月經(jīng)不調(diào)等婦科病）

8：熏衣草：祛痘祛斑，去火安神，增白緊膚，修復(fù)疤痕

9：玉美人：調(diào)養(yǎng)氣血，潤膚烏發(fā)，又能瘦身（貴妃們的專用減肥茶哦?。?

10：桃花：女人之花，能美容養(yǎng)顏，又能調(diào)節(jié)經(jīng)血，還能減肥瘦身（和玉美人一起減肥效果好！無副作用）

特殊功效花茶

1，玫瑰茄：排毒養(yǎng)顏，開胃健脾，軟化血管

2：白雪茶：消除體內(nèi)垃圾，排除毒素（高血壓，高血脂，肥胖者的首選佳品）

3：紅雪茶：降血壓血脂

4：雪里開花：滋潤壯腎

5：胖大海：咽喉腫痛，扁桃體炎，鼻炎都有其獨(dú)特的功效

6，野生苦?。嚎诟懈侍?，清熱解毒，明目肝膽，降血脂血壓，是中老年人和男士最喜愛的茶

4. 綠茶是什么樣的

清新怡人，淡綠色的茶水回味甘甜

5. 綠茶品類

綠茶的加工，簡單地分為殺青、推拿、干燥三個(gè)階段，其中重要的是殺青。鮮葉在沒有酶作用的情況下，通過酶失活和酶活性失活，在熱作用下發(fā)生物理和化學(xué)變化，從而形成綠茶的品質(zhì)特征。

　1、殺青

　　殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過高溫破壞鮮葉中酶的特性，防止多酚物質(zhì)的氧化，從而防止葉片變紅。與此同時(shí)，葉子中的一些水分被蒸發(fā)以軟化葉子，并為扭曲和成形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中含有草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而改善茶葉的香氣。

　　除特種茶外，該過程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)的種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。

　　2、炒青

　　由于在干燥過程中受到機(jī)械的或手工的力的作用不同，茶呈長條、圓珠形、扇形、針狀、螺旋狀等不同形狀，因此可以分為長炒青、圓炒青、平炒青等。

　　3、烘青

　　是用烘籠進(jìn)行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再生產(chǎn)加工特制后絕大多數(shù)，作熏制花草茶的茶坯，香味通常不如炒青高，極少數(shù)烘青茗茶質(zhì)量特優(yōu)。

　　以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條型烘青，全要關(guān)鍵產(chǎn)茶區(qū)常有生產(chǎn)制造；尖形、片形茶關(guān)鍵產(chǎn)自安徽省、浙江省等省份。

　　4、曬青

　　是用日光進(jìn)行曬干的。主要分布在湖南、湖北和廣東

綠茶加工工藝包括哪些步驟

　　綠茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)

　　1、特級(jí)綠劍茶：壯實(shí)芽頭、幼嫩肥壯勻齊、不帶魚葉、茶蒂、紫芽、茶果、凍傷芽等。

　　2、一級(jí)綠劍茶：全芽頭、芽頭完整、較勻齊、不帶魚葉、茶蒂、紫芽、病蟲斑點(diǎn)。

　　3、二級(jí)綠劍茶：全芽頭、略瘦、稍帶單葉，不帶紫芽及病蟲斑點(diǎn)。

　　綠茶的分類

　　1、炒青綠茶

　　炒青利用微火使茶葉在鍋里慢慢枯萎干燥。在這個(gè)過程中，由于機(jī)械和手工的外力的作用，完成茶的形狀為長條、圓珠形、扇形、針狀、螺旋形等不同的形狀，因此分為長炒青、圓炒青、平炒青等。

　　長炒青，形近眼眉，因而特制后也稱眉茶，外型緊細(xì)圓直，有鋒苗，顏色綠潤，香味高鮮長久，味道濃醉可口。制成品的花型分成特珍(特等、一級(jí)至一級(jí))、珍眉(一級(jí)至五級(jí)及不列級(jí))、雨茶、貢熙(特貢一級(jí)至3級(jí)及不列級(jí))、秀眉(特等、一級(jí)至3級(jí))和茶片，共19個(gè)花型。

　　圓炒青、外形顆粒圓，主要產(chǎn)于浙江和安徽，產(chǎn)地和采礦方法不同，分為平炒青、泉嵐輝白和涌溪火青等。

　　扁炒青，制成品偏平光潔、香鮮香醇，因原產(chǎn)地和制法不一樣，關(guān)鍵分成龍井、旗槍、貴州大方幾種。

　　特種烤綠茶產(chǎn)品包括洞庭碧螺春、峨眉春語、劍葉、南京雨花茶、韓佳六茶、金獎(jiǎng)惠明、高橋銀峰、韶山邵峰、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大勇毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等。

綠茶加工工藝包括哪些步驟

　　2、烘青綠茶

　　烘青，即用烘籠把荼葉風(fēng)干，絕大多數(shù)用以熏制花草茶，稱之為茶坯，香味通常不如炒青紅茶高，極少數(shù)烘青茗茶質(zhì)量特優(yōu)。其外形可分為綿茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。其中，大部分條形產(chǎn)茶區(qū)產(chǎn)茶，尖片狀茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。

　　烘青綠茶，要是依據(jù)原材料老嫩水平和加工工藝，可以分成：一般烘青、鮮嫩烘青，及其近年來出現(xiàn)的半炒烘紅茶。

　　普通烤青，主要類別有福建烤青、浙江烤青、回族烤青、蘇烤青、湖南烤青、四川烤青等。這類綠茶直接飲用者不多，通常用來作為熏制花茶的茶坯，成品為烘青花茶?；ú枋俏覈鴥?nèi)銷量較大的茶葉品類。

　　細(xì)嫩烘青，采摘細(xì)嫩芽葉精工制作而成。大多數(shù)數(shù)鮮嫩烘青條索緊細(xì)卷起，白毫顯出，色綠。香高，味鮮醇，芽葉完整。不少制作精細(xì)的細(xì)嫩烘青都屬名茶之列。例如:黃山毛峰、太平猴魁、舒成蘭、景亭綠雪、華鼎云、天目綠頂、雁蕩毛峰、高橋銀峰、永川秀雅、陽海毛峰、連欣茶、田陽綠雪、翠羅等。

　　半炒烘青，既用鍋炒，又用蛋糕烘焙，關(guān)鍵種類有顧渚紫筍、婺源茗眉等。

　　3、曬青綠茶

　　曬青，是用太陽光把荼葉曬于，這類茶在湖南省、湖北省、廣東省、廣西省、四川省，云南省、湖南等省有小量生產(chǎn)制造，關(guān)鍵做為沱茶、緊茶、普洱茶餅、方茶、康磚、茯磚等緊壓茶的原材料。其中云南大葉種質(zhì)最好，除了被稱為“楚青”之外，川青、黔青、桂青、鄂青等質(zhì)各有千秋，但不及楚青。

　　4、蒸青綠茶

　　蒸青是用蒸汽干燥茶葉，這是中國古代的殺青方法。蒸青綠茶的歷史可追溯到唐朝，明代起改為鍋炒殺青。蒸青是運(yùn)用蒸氣量來毀壞鮮葉中酶促反應(yīng)，產(chǎn)生千茶顏色墨綠色，湯色淡綠和茶底青綠的“三綠”特點(diǎn)，但香味較悶帶青氣，苦澀味也偏重，不如鍋炒殺青紅茶那么鮮爽。湖北恩施玉露、仙人掌茶等是僅存不多的蒸青綠茶品種。

6. 最好的綠茶是什么

除了鐵觀音，其他都是綠茶，從工藝來說綠茶是沒發(fā)酵的茶葉，茶味一般比較清香，鐵觀音是烏龍茶是半發(fā)酵茶葉，香氣會(huì)比較濃，茶湯也是，不過每種茶的香味還是有差別的。但如果胃不是很好，建議還是喝些重發(fā)酵觀音或者紅茶。