1. 毛尖需要茶水分離嗎
直接用80度左右的開(kāi)水沖泡。一方面能夠保持毛尖的清香和原味,同時(shí)也利于茶水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的最少。如果水溫過(guò)低會(huì)導(dǎo)致茶水泡不開(kāi),失去一定的清香,要是水溫過(guò)高的話會(huì)造成一些有機(jī)營(yíng)養(yǎng)遭到破壞
2. 毛尖茶葉需要冷藏嗎
信陽(yáng)毛尖的保存方法:通常密封包裝的并放在低溫(-10度以下)大概是10-13個(gè)月不等,就是買(mǎi)回后放冰箱冷藏室內(nèi)。
拆開(kāi)包裝的信陽(yáng)毛尖茶葉保質(zhì)期短一些,正常情況下的信陽(yáng)毛尖需要放冷柜里保存,如果能有專門(mén)的獨(dú)立的凍庫(kù)更好,沒(méi)有也不怕,放到冰箱冷凍格保存既可,但記得不要和肉啊什么的放一起,否則容易串味,那就難喝了。
也就是說(shuō),信陽(yáng)毛尖盡量做好幾點(diǎn):封閉、冷藏、避光。
最后,喝毛尖茶最主要的還是品質(zhì)要好。所以我一般都是在待客九品預(yù)定的。
3. 毛尖茶葉需要放冰箱嗎
對(duì)于有些茶是適合放在冰箱里儲(chǔ)存的,比如綠茶類(lèi)、龍井等茶。未開(kāi)封的茶葉想要存放的時(shí)間更久就可以放在冰箱里冷凍。
1、茶葉低溫保存是最好的,當(dāng)然要保證干燥,這一點(diǎn)是很好做到的。因?yàn)椴枞~里很多物質(zhì)在常溫下容易氧化變質(zhì)。低溫保存茶葉可以在一到兩年內(nèi)保持新茶香。
2、不過(guò)不是什么茶葉都可以放去冰箱保存的,像待客九品的綠茶毛尖是可以放去冰箱保存的。
3、而不能放去冰箱保存的茶葉,發(fā)酵茶葉就不能放的。茶罐放到干燥陰暗的環(huán)境中存放就好,注意避免陽(yáng)光直射。
4. 毛尖需要過(guò)濾么?
可以的。 茶葉的營(yíng)養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分,后者不溶于水,不管沖多少次始終殘留在茶葉里,因此,吃茶葉才是能更好得吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)。但是吃茶一定要謹(jǐn)慎。因?yàn)橛行┎枞~會(huì)有農(nóng)藥和金屬殘留,這些物質(zhì)不溶于水,但吃下后會(huì)被人體的比較多。 茶葉,指茶樹(shù)的葉子和芽。 別名茶、槚,茗,荈。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料,后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各種藥材泡制的“涼茶”等,在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶,如“水果茶”。茶葉源于中國(guó),發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì),長(zhǎng)圓形或橢圓形,可以用開(kāi)水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類(lèi)。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。
5. 毛尖喝之前需要洗嗎
信陽(yáng)毛尖中國(guó)十大名茶之一!關(guān)于平時(shí)在飲用信陽(yáng)毛尖茶的時(shí)候也是需要注意一些禁忌的,下面我們一起來(lái)看看喝信陽(yáng)毛尖的禁忌這7點(diǎn)一定要牢記哦!
1、投茶量:好茶粗泡,粗茶細(xì)喝是為了讓口感更好,放茶量應(yīng)該根據(jù)每個(gè)人的口味輕重來(lái)適當(dāng)調(diào)整,口味重的多放干茶,而口味淡的少放些,大約茶和水的比例為1:4左右,但不要去按絕對(duì)比例來(lái)做,應(yīng)該靈活及時(shí)調(diào)整,比如喝著淡下次沖泡可多加點(diǎn)干茶,依次類(lèi)推。
2、水溫控制:有朋友認(rèn)為喝綠茶水溫80度左右就行,其實(shí)信陽(yáng)毛尖的泡法對(duì)水溫要求嚴(yán)格,按不同的等級(jí)來(lái)說(shuō),芽頭越嫩越純的水溫需要低一些,比如明前特級(jí)的毛尖茶,沖泡水溫應(yīng)該在70度—75度,這樣不容易燙壞嫩芽,同時(shí)可以增加沖泡次數(shù),味道最好;一級(jí)信陽(yáng)毛尖水溫在75度左右,而三級(jí)的應(yīng)該在80度左右,三級(jí)信陽(yáng)毛尖葉多芽少,水溫太低會(huì)導(dǎo)致茶葉沖不開(kāi),而超過(guò)85度又因?yàn)闇囟忍哂绊懥瞬璞旧淼臓I(yíng)養(yǎng)元素,因此春茶用80度左右水溫是符合大部分情況的。
3、飲茶時(shí)間:正常情況下茶水泡好后在5-15分鐘內(nèi)喝一泡再續(xù)水,一杯茶可沖泡4-5次左右,也就是投放一次干茶來(lái)泡可以喝1個(gè)小時(shí),不宜讓泡好的茶放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),容易影響口感和沖泡次數(shù)。
4、續(xù)水比例:沏水一杯當(dāng)喝到茶杯里剩余半杯茶水的時(shí)候及時(shí)加水,不要把茶水喝干再加水,那樣口感不均,失去了該有的茶味,同時(shí)因?yàn)樾抨?yáng)毛尖比較對(duì)水質(zhì)比較挑剔,外地的朋友請(qǐng)用純凈水沖泡。
5、大山茶和小山及稻田茶泡法稍不同,大山茶耐泡,小山茶中等,稻田茶最次,耐泡茶價(jià)貴但喝著實(shí)在。
6、品茶前不要吃刺激性味道的東西,比如蒜、辣椒、咖啡或可樂(lè)、果汁等,同時(shí)不要喝酒或吸煙,這樣會(huì)影響信陽(yáng)毛尖的香醇和回甘,失去品茶的享受過(guò)程,當(dāng)然茶具要清洗干凈,不可有異味。
7、茶具:喝信陽(yáng)毛尖茶,對(duì)茶具的要求并不高。為了觀其色,聞其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用帶蓋的杯或壺。
6. 毛尖還用洗茶嗎
毛尖茶葉沖泡水溫在75至85度之間為宜。
1、毛尖屬于綠茶類(lèi),未經(jīng)萎凋發(fā)酵,因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。溫度低了無(wú)法泡開(kāi),溫度高了容易把綠茶泡熟,產(chǎn)生水悶味,弱化清香味,影響湯色質(zhì)量,容易渾濁。而且綠茶經(jīng)高溫泡后,水溶物浸出翻倍,特別是咖啡堿等,苦澀感增加。
2、毛尖茶的用量: 沏茶時(shí)用茶量,可因人而異,但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶適合中投。先把水導(dǎo)致三分之一滿,放入茶葉,用手輕輕搖動(dòng)杯子,讓茶能夠濕潤(rùn)并充分舒展,然后把水導(dǎo)入七分滿。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法,所謂是“七分水三分情” 茶具 選用茶具,喝信陽(yáng)毛尖茶,對(duì)茶具的要求并不高。擴(kuò)展資料毛尖茶的功效與作用歸納為:瘦身減肥、美白、抗衰老、強(qiáng)機(jī)體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護(hù)膚美容健體、預(yù)防心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。常喝毛尖茶的功效能降低血壓。是因?yàn)樾抨?yáng)毛尖茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛,并能增血管有效直徑,使血管壁保持一定彈性,消除脈管痙攣。