1. 金駿眉是什么顏色的
許多初識(shí)金駿眉的人,對(duì)金駿眉都有一個(gè)字面上的誤區(qū),那就是金駿眉的茶葉顏色越是金黃的越好,首先懂茶要說(shuō)的是正宗的桐山關(guān)金駿眉,由于是高山生產(chǎn)的菜,干菜顏色越黑,因此正山金駿眉芽頭以黑色居多;其次,金駿眉也分等級(jí),由于制作工藝的區(qū)別,一部分等級(jí)高的金駿眉確實(shí)茶色顏色比較金黃,生活中一些金駿眉是經(jīng)過(guò)染色的假貨。
在辨別時(shí)最好的方法就是看茶湯,沒(méi)有染色的金駿眉沖泡好以后,色澤金黃清澈,而那些染色以后的金駿眉,沖泡出的茶湯則比較渾濁,而且底部容易出現(xiàn)沉淀,另外那些染色的金駿眉放在手里揉搓時(shí),會(huì)有掉色的現(xiàn)象,而真的金駿眉是不會(huì)調(diào)色的。
2. 金駿眉是黃色還是黑色
生茶:
生茶的茶葉屬于黃綠色,老的生茶茶葉呈現(xiàn)墨綠色。而綠茶屬于暗綠色,更接近茶葉的本色。
熟茶:
熟茶的茶葉屬于紅褐色,甚至是黑色,這與熟茶制作過(guò)程中發(fā)酵有關(guān),因此,新的熟茶還有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺。
湯色不同
生茶:生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深,茶湯的黃色變淡,紅色加深,最后變得紅濃明亮,茶湯表面還會(huì)產(chǎn)生油光。
熟茶:熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色,甚至到近似黑色。
氣味不同
生茶:生茶聞起來(lái)是茶葉本身的青氣或微微花香。
熟茶:熟茶則是一種特殊的陳香味,若是濕倉(cāng)陳茶或渥堆發(fā)酵沒(méi)掌握好的還會(huì)有點(diǎn)霉味。
口感不同
生茶:生茶的味道和綠茶很相似,有苦澀感,有回甘。
熟茶:熟茶的滋味是甘滑柔順,綿甜爽口。
3. 金駿眉是什么顏色的茶
一.從金駿眉外形看,正宗金駿眉條索勻稱緊結(jié),每一條茶芽條索顏色都是黑色居多,略帶金黃色,絨毛較少。外山金駿眉大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索,讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。所謂的“外山金駿眉”就是仿制品,不是正宗的金駿眉。
二.從金駿眉的茶湯上看,正宗的金駿眉在沖泡后湯色應(yīng)該是金黃色的,而且透亮而不渾濁,晶瑩剔透,清澈度高。而仿制金駿眉沖泡后,湯色偏于紅色而且比較渾濁,并且不穩(wěn)定,湯色變化差異很大。
三.從金駿眉的沖泡耐久度看,正宗金駿眉由于生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)周期比較慢,導(dǎo)致了它比較耐泡,一般可以沖泡6-9以上還留有余香。而仿制的金駿眉就沒(méi)有這種持久性,一般3到4泡就失去香氣和水的厚度。
四.從金駿眉的茶香看,正宗的金駿眉茶香為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續(xù)悠遠(yuǎn)。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無(wú)存,多為添加非茶葉類物質(zhì)。而且現(xiàn)在市面上很多蜜香型的金駿眉,很多黑心商家多添加了香精來(lái)提香。
4. 金駿眉到底是什么顏色的?
金黃色好。
按照2016年6月正式實(shí)施的金駿眉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)金駿眉茶的定義是:
以武夷山星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)565平方千米內(nèi)的高山茶樹單芽為原料采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的獨(dú)特工藝制作而成,具有“湯色金黃,湯中帶甘,甘里透香”品質(zhì)特征的紅茶。
5. 金駿眉怎么挑選鑒別?金駿眉茶葉什么顏色最好?
最好的金駿眉是采摘武夷山限定區(qū)域內(nèi)高山茶樹單芽為原料,經(jīng)萎凋、殺青、初揉、精揉、做形、烘干等工序制成,其成品茶外觀色澤要求為金、黃、黑三色相間,色潤(rùn),條索緊結(jié)圓而挺直,其香氣屬于花果蜜綜合香型,其湯色呈金黃色,滋味鮮爽且甘甜。
6. 金駿眉的顏色什么顏色好
金駿眉屬于發(fā)酵后的紅茶,泡水后顏色肯定要深些
7. 金駿眉是什么顏色的好
正宗的金駿眉并不是全黃的,而是金、黃、黑三色相間的,而且越是高山茶顏色越深,因此還以黑色居多,黑黃比例在7:3。