蜂蜜柚子茶哪家好喝呀？

這個可以去周生堂牌子的蠻好喝的，淘寶上面也有賣。

鳳凰臘肉？

很多人因為看到臘肉呈黑紅色，看起來有點惡心，其實不然，臘肉雖然看起來色澤不太好看，但是它是非常美味的，熏制臘肉也是一門很深的學(xué)問，熏得不好的話，外表看起來是比較黑但是里面的肉色仍然沒有什么太大的改變，這樣的臘肉不僅不好吃，而且還不耐放，正宗的臘肉熏制分為很多的步驟，每個步驟都必須把好關(guān)，這樣吃起來才比較正宗，比較原味。

臘肉的做法說難也不難，它主要分為以下幾個步驟：

1.選取肥瘦適中的鮮肉，切成厚4--5厘米、重3--4斤左右的；

2.桂皮、茴香曬干碾碎、花椒粉、五香粉、食鹽等加上各種調(diào)料放入鍋中炒熱；

3.把炒好的各種香料和食鹽均勻的抹在肉上放入磁缸中進(jìn)行腌制7天左右，每天翻動，（鹽適當(dāng)多放）；

4.腌好之后，再取出掛到干燥通風(fēng)的地方晾干，（大概也需要7天左右）；

5.晾干之后再熏制（熏到水分差不多的時候就OK了）；

腌制和熏制臘肉的過程，還要特別注意的是溫度，一般溫度不宜超過10度，溫度低點沒問題，如果溫度高的話，就容易腐壞，熏的時候火勢的溫度也不要太高，要不然肉會被熏熟，這樣一段時間以后就會發(fā)臭。

成品臘肉可以蒸著吃、烤著吃、炒著吃、或煮著吃，如果覺得肉腌制的太咸的話，最好先煮掉點咸味再吃。

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