一、七寶擂茶源于哪個朝代？
據(jù)說這個七寶擂茶在2000年的漢末就已經(jīng)有了。三國時期湖南的桃江縣就有人制作的擂茶，當(dāng)?shù)氐囊晃话贇q老人就常喝擂茶解暑充饑，而桃江縣也是因?yàn)楸娙硕己壤薏?，才成為我國著名的長壽之鄉(xiāng)。
擂茶的歷史較早可以追溯至三國時期
二、普寧特色小吃排行榜？
1、普寧豆干
普寧豆干是揭陽有名的漢族民俗小吃，它是以大豆作為主要原料，里面摻以薯粉、石膏、鹵水等制作的豆制品。它的特點(diǎn)是外皮柔韌，內(nèi)里嫩滑，人們可以在同一種食物里面吃到兩種不同的感覺。
2、隆江豬腳飯
隆江豬腳飯是廣東省著名的特色傳統(tǒng)小吃，其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛
3、埔田筍粿
埔田筍粿是揭西的特色菜，它是選用鮮竹筍切成絲，粿條也切成細(xì)絲，然后用小火翻炒至粿條呈現(xiàn)赤色即可，這是竹筍的清香會和裸條的米香同時溢出來，感覺十分的誘人。是揭陽普寧十大特產(chǎn)之一。
4、尖米丸
尖米丸是廣東粵東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，是用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)稻米做成的圓形兩頭尖的米類小吃。因形似老鼠的尾巴，尖米丸也被稱為“老鼠尾”。是普寧十大特產(chǎn)小吃之一。
5、.普寧豆醬
普寧豆醬在廣東省普寧市洪陽鎮(zhèn)，其生產(chǎn)豆醬有150多年的歷史，普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料。在家習(xí)慣了炒菜加一點(diǎn)來調(diào)味的，味道會更加鮮美。
6、普寧南塘
普寧南糖有著近百年生產(chǎn)歷史，制作工藝也很獨(dú)特。它的主要原料是精選花生米、新鮮豬油、優(yōu)質(zhì)麥芽糖和白砂糖等，做好的普寧南塘顏色是透明的
7、成順菊花糕
成順菊花糕已經(jīng)傳承了上百年，是當(dāng)?shù)氐闹腥A老字號糕點(diǎn)。成順菊花糕外觀晶瑩剔透，形似菊花，十分的漂亮，而且其清甜香軟、口感獨(dú)特，確實(shí)十分的好吃。
8、揭西擂茶
揭西擂茶是廣東揭西一帶的傳統(tǒng)名點(diǎn)，當(dāng)?shù)氐目图胰怂貋砭陀兄罄薏璧牧?xí)慣，每年的夏秋時間，人們在田里勞作以后由于十分勞累反而不太想吃飯，于是常常是以擂茶做為午餐
9、綠豆餅
綠豆餅是以優(yōu)質(zhì)的面粉為皮，在里面包的是營養(yǎng)豐富口感軟糯的綠豆餡。綠豆餅選用綠豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料。做好的綠豆餅香酥可口、細(xì)膩香軟，在當(dāng)?shù)貥O受歡迎。
10、乒乓粿
乒乓粿是揭陽的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，相傳在南宋末年，當(dāng)時戰(zhàn)亂四起民不聊生，揭陽人民為了抵御饑餓于是就用鼠曲草混合糯米粉制成粿餅來充饑。人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨(dú)具風(fēng)味的檳醅粿
三、擂茶和抹茶有什么區(qū)別？
1、背景不同
①擂茶，又名三生彎察湯，起于漢、盛于明清；
②抹茶（中國古時稱作末茶）起源于中國隋唐。
2、條件不同
①擂茶以大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼答鬧皮子、生姜清差等為原料；
②抹茶用春天的茶葉的嫩葉進(jìn)行制作。
3、做法不同
①擂茶用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口；
②抹茶用蒸汽殺青后，做成餅茶（團(tuán)茶）保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
參考資料來源：百度百科-擂茶
參考資料來源：百度百科-抹茶
摘抄的
制作工藝和加料的差別
一、何謂擂茶
“擂”字，字典里有三種讀音：1 我“擂”你一拳，讀作lei1；2 “擂”――研磨之意，此時讀作lei2（音同“雷”）；3 打擂臺，念lei4（音同“累”）。
擂（念lei2）茶，顧名思義，即將茶和一些配料放進(jìn)擂缽里研磨、擂碎，沖沸水而成，此法據(jù)說取法于藥飲，最原始的藥飲，也是將某些藥置于缽內(nèi)搗爛，注人沸水飲用，此后人們發(fā)現(xiàn)茶葉有清熱、解署、生津的功效，茶便成了藥飲必用之物，再后來有人在藥飲中添加了一些食物，遂成為風(fēng)味獨(dú)特的飲料。
擂茶為客家人招待貴客的一種茶藝，流行在閩、粵、贛、桂、臺及湘中的客家人聚居地區(qū)（湖南一些非客家地區(qū)也存在），擂茶研磨的基本材料有松子仁、南瓜仔、黑芝麻、白芝麻、花生、綠茶菁及米仔。主原料米仔，是將米經(jīng)過浸、蒸、曬、炒的過程，變猜沒成易儲存，為客家人逃難中發(fā)展出的特殊飲食。擂茶制作過程為將傳統(tǒng)材料放入特制擂缽中，用擂棍慢慢擂成末，過程中不斷加水，使材料變成漿春耐狀，后沖入沸開水盛入杯中，嗜甜者可再加入些許黑糖，后放米仔共同食用；咸擂茶為正統(tǒng)客家擂茶，制作過程中除基本材料外再加入香菜或九層塔及些許鹽研磨，研磨好后在杯內(nèi)加入蝦米、四季豆末、米仔等再沖沸水入杯即可，喝起來齒頰留香、風(fēng)味獨(dú)具，非一般加味茶可比擬。
制作客家擂茶是要科學(xué)合理的配料。這除了要用好茶、芝麻為主要原料外，配料可隨時令變換扒兆春。春夏濕熱，可采用嫩的艾葉、薄荷葉、天胡荽；秋日風(fēng)燥，可選用金盞菊花或白菊花、金銀花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。還可按人們所需，配不同料，形成多種多樣多功能的“擂茶”。如加茵陳、白芍、甘草，為“清熱擂茶”；加魚腥草、霍香、陳皮，為“防暑擂茶”。經(jīng)醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，擂茶對常年生活在大山長谷瘴氣較重的客家人，有一種獨(dú)到的驅(qū)邪健身功效。君不見客家老翁老嫗，精神健旺，少病少痛，這不能說不是得益于常飲客家擂茶。
抹茶的原料為“碾茶”，也就是在茶葉采收一個月前即在茶園加上棚蓋，約 20天左右便摘采下茶葉嫩芽，經(jīng)過蒸餾去除茶葉表面水分，即進(jìn)行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常細(xì)嫩的粉末，完工后的翠綠色粉末，便是抹茶了。
抹茶源于中國，興起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年間，人們就發(fā)明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發(fā)展為茶宴，當(dāng)時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述斗茶方法：把團(tuán)茶擊成小塊，再碾成細(xì)末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。
清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點(diǎn)，其}茶（抹茶）為撮泡茶，必?fù)褚欢压c(diǎn)心，謂之點(diǎn)心，謂之點(diǎn)茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現(xiàn)今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。中國抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。
目前在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當(dāng)年的遣唐使榮西在中國學(xué)成后帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發(fā)揚(yáng)光大。日本抹茶和日本茶道現(xiàn)已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽(yù)為日本之最。
區(qū)別：
擂茶發(fā)源于湖南，又名三生湯，是一種漢族特色食品。主要流傳于差塌益陽安化、桃江、常德等地。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山胡慶鉛蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。
抹茶（中國古時稱作末茶）起源于中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（團(tuán)茶）保存。食用前放在火上褲好再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
中國點(diǎn)茶，擂茶和日本抹茶都是中國末茶的分支。末茶，就是粉末茶。
擂荼相當(dāng)于點(diǎn)心，湖南特色。