一、湖南特產(chǎn)小吃？
湖南特色小吃之一：臭豆腐
長(zhǎng)沙的名牌小吃,是一種獨(dú)具風(fēng)味的食品,數(shù)百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、內(nèi)軟味鮮,100多年來(lái),進(jìn)火宮殿的人沒(méi)有不吃臭豆腐的。毛澤東當(dāng)年在長(zhǎng)沙求學(xué)時(shí),臭豆腐是他非常喜愛(ài)的一種食品,價(jià)廉味美,極好下飯。1958年,毛澤東到長(zhǎng)沙視察時(shí),還專(zhuān)門(mén)到火宮殿吃了一頓臭豆腐?；饘m殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨'的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。
湖南特色小吃之二：血豆腐
即將豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀,捋成卵形,以竹篩置火炕上,煙熏烤成臘黃,吃起來(lái)耐嚼味香,堪稱(chēng)佐酒上品,亦為土家特色菜。
湖南特色小吃之三：龍脂豬血
是指加工后的豬血特別嫩滑,有如龍肝風(fēng)脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。
湖南特色小吃之四：寶慶豬血丸子
是寶慶的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史了。豬血丸子，含植物蛋白質(zhì)和多種人體所需的氨基酸。咸淡適度，臘香可口，易于保藏，食用方便，具有鮮明的地方特色，尤為寶慶(邵陽(yáng))人喜愛(ài)。
湖南特色小吃之五：洞庭銀魚(yú)
不但肉質(zhì)細(xì)嫩,而且含蛋白質(zhì)豐富,并具有寬中健胃、滋陰補(bǔ)腎之功能。食時(shí),一般將鮮銀魚(yú)取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳肴。此外,曬干后,做湯或煎炒也各具千秋。岳陽(yáng)筵席上的“銀魚(yú)三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。
湖南特色小吃之六：洞庭臘野鴨條
為洞庭湖地區(qū)著名風(fēng)味。洞庭湖盛產(chǎn)野鴨,臘制為當(dāng)?shù)鬲?dú)特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料,去骨切成條塊,伴以水芹、生姜、精鹽、芝麻油等佐料。菜肴柔中帶韌,香味濃郁。
湖南特色小吃之七：君山銀針雞片
與杭州“龍井蝦仁”一樣,聞名全國(guó)?！熬姐y針”是摘自君山白鶴寺內(nèi)十幾株茶樹(shù)上的茶葉,味道清香甜美,飲后能使人精神振奮,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被當(dāng)作貢茶。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成,成菜白綠相間,雞片鮮嫩,銀針清香,其味極佳,深受中外顧客的歡迎。
湖南特色小吃之八：德園包子
選料精細(xì)。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉,拌以香菇、凍油等調(diào)料,油而不膩。德園的掌案師傅歷來(lái)都是技術(shù)高超的老師傅,所制包點(diǎn)皮薄陷大、顏色白凈、質(zhì)地松軟、富有彈性。
湖南特色小吃之九：椒鹽馓子
“纖手搓來(lái)玉數(shù)尋,碧油煎出嫩黃深；夜來(lái)香睡無(wú)輕夢(mèng),壓褊佳人臂纏金?！边@是唐代詩(shī)人劉禹錫的《寒具》詩(shī)?！昂摺北闶氢套印?jù)考證,長(zhǎng)沙制作馓子已有2000多年的歷史,《楚辭.招魂》中就有記載。精心制作的馓子,絲條粗細(xì)均勻、質(zhì)地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新穎別致,既是點(diǎn)心,又可菜食。其主要原料是面粉、鹽和白胡椒粉,經(jīng)油炸而成。
二、知否里的美食？
七寶擂茶、菱角、玫瑰酥餅還有明蘭做的鱸魚(yú)羹和三鮮筍炸鵪鶉，道道都能勾起食欲。
其中一道“櫻桃煎”，名字甚美。記得盛家大娘子和林小娘都曾將此物作為禮物送給盛老爺。楊萬(wàn)里曾寫(xiě)過(guò)一首贊美櫻桃煎的詩(shī)：
何人弄好手，萬(wàn)顆搗塵脆。
印成花鈿薄，染作冰澌紫。
北果非不多，此味良獨(dú)美。
炙羊肉，莼菜鱸魚(yú)羹，冰酥酪，軟酪，
三、魁拔3里的那首詩(shī)
我的小魚(yú)你醒了，
還認(rèn)識(shí)早晨嗎？
昨夜你曾經(jīng)說(shuō)，
愿夜幕永不開(kāi)啟。
你的香腮邊輕輕滑落的，
是你的淚，還是我的淚？
初吻吻別的那個(gè)季節(jié)，
不是已經(jīng)哭過(guò)了嗎？
我的指尖還記憶著，
你慌亂的心跳。
溫潤(rùn)的體香里，
那一綹長(zhǎng)發(fā)飄飄……
四、(大漠沙如雪)全詩(shī)
五絕·馬
唐·李賀
大漠沙如雪，燕山月似鉤。何當(dāng)金絡(luò)腦，快走踏清秋。
在燕山大漠（此處為互文），明月如銀鉤，在月光照耀下，沙塵像雪片紛紛揚(yáng)揚(yáng)。何時(shí)能夠騎上我的鐵甲快馬，在清秋時(shí)節(jié)任意馳騁。