一、六堡茶的燜泡方法 哪幾泡茶是精華

六堡茶的沖泡方法有好幾種，每種沖泡方法只要掌握了技巧口感都是好的，六堡茶的的燜泡方法就是其中一種，下面一起來看看吧。

六堡茶的燜泡方法?

1、一般而言，悶泡的茶水比例約1:200，500ml的保溫杯/壺，投茶2.5g左右，亦可根據(jù)個人口感濃淡適當(dāng)調(diào)整，但不宜超過4g;

2、用100℃的沸水泡洗茶兩遍，把茶倒入保溫杯/壺;

3、注入沸水至滿杯，擰緊蓋子開始悶，悶泡期間最好不要擰開蓋子，以免影響香氣口感;

4、悶至30分鐘后倒出茶湯，即可品飲。

哪幾泡茶是精華

第三、四道才是茶最精華的口感。事實上也確實是這樣，茶葉剛泡的時候味道還沒出來，泡到三、四泡時，茶葉已然舒展，茶味也已經(jīng)出來，這是茶湯滋味最好的時候，泡到后面，茶味漸漸消退，但滋味還是不錯的，仍有余味。

夏天喝六堡茶的好處

1、六堡茶“性溫驅(qū)寒”，三伏時，機體內(nèi)虛外實，體表的虛熱掩蓋了臟腑的真寒，特別適合飲用茶氣滲透力好的老六堡，從而祛除內(nèi)寒，達到溫補的效果。而老六堡，酶和益生菌隨時光流逝逐漸優(yōu)化，茶氣的滲透力增強，香氣和滋味也更加沉穩(wěn)豐富。在三伏時令，不僅滿足了口感需求，更達到很好的溫補效果。

2、入夏天，大家普遍食欲不振，飲食稍不注意衛(wèi)生，就會引發(fā)消化道疾病。常年飲用六堡茶，能消食解膩，改善腸道微生物結(jié)構(gòu)的功能，提高腸道免疫能力。另外隨著夏季氣溫升高，人體消耗加大，心火旺盛之下，人容易心煩不安，疲倦乏力。六堡茶內(nèi)含有的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)，能清醒頭腦、提神養(yǎng)神。

3、六堡茶原產(chǎn)地位處于廣西地帶濕度大，六堡茶樹在幾千年的時間里為了適應(yīng)環(huán)境，本身具備了抗“濕”的能力，再經(jīng)過罨、蒸、h等發(fā)酵工藝后，便有了清熱祛濕的功效，對解熱毒振陽氣祛濕邪有極大幫助。

煮茶機器煮水好喝嗎

煮水機器的溫度最高大概只有92℃，溫?zé)崴疇顟B(tài)下六堡茶的內(nèi)含物質(zhì)是不容易煮出來的，另外，茶水分離的方式無異于沖泡，也不能稱得上是真正意義上的煮茶。

二、六堡茶為什么有倉味 六堡茶的倉味怎么去掉

六堡茶是現(xiàn)在越來越受歡迎的茶，茶的保存是有講究的，如果沒有保存好是會出現(xiàn)倉味的，有倉味的茶口感沒那么好了，下面來看看六堡茶的倉味怎么去掉吧。

六堡茶為什么有倉味?

六堡茶如果儲存不夠講究方法的話，那肯定會出現(xiàn)倉味的。而我們要了解什么是倉味，就是茶葉在出廠后，退倉不夠帶出的不良氣味。除了倉味外，還有儲存條件帶來的雜味、堆味等味道，這些氣味都會影響茶葉的口感。如果茶葉帶有這些味道，通常要經(jīng)過洗茶、煮茶等步驟去除味道，才能更好的品飲。

六堡茶的倉味怎么去掉

1、倉儲存的散茶和大籮茶出倉后要痛風(fēng)存放半個月以上，甚至更長的時間，倉味會逐漸減輕和轉(zhuǎn)化。如果茶湯出現(xiàn)“緊”或者“澀”的情況，是茶葉經(jīng)過長時間干倉儲存，十分干燥，喝起來可能有“鎖喉”之感，解決辦法是將茶片剝散或攤開，置于通風(fēng)處，待其自然“回潤”，也增加其滋味之豐富及香氣。

2、泡最好用紫砂壺，或坭興壺泡，可以吸收部分的倉味。

3、茶(醒茶)兩次以上，可以減少倉味。

六堡茶為什么用竹簍包裝

六堡茶一般采用傳統(tǒng)的竹簍包裝，有利于茶葉貯存時內(nèi)含物質(zhì)繼續(xù)轉(zhuǎn)化，使滋味變醇、湯色加深、陳香顯露。為了便于存放，也將六堡茶成品壓制加工成塊狀、磚狀、金錢狀、圓柱狀，還有散裝。其品質(zhì)特點是：色澤黑褐光潤，特耐沖泡，葉底紅褐色。

六堡茶的味道特點

六堡茶的品質(zhì)要陳，越陳越佳。涼置陳化，是制作過程中的重要環(huán)節(jié)，不可或缺。一般以簍裝堆，貯于陰涼的泥土庫房，至來年運銷，而形成六堡茶的特殊風(fēng)格。因此，夏蒸加工后的成品六堡茶，必須經(jīng)散發(fā)水分，降低葉溫后，踩簍堆放在陰涼濕潤的地方進行陳化，經(jīng)過半年左右，湯色變得更紅濃，滋味有清涼爽口感，且產(chǎn)生陳味，形成六堡茶紅、濃、醇、陳的品質(zhì)特點。

三、老茶應(yīng)該怎么沖泡 煮茶的具體步驟是什么

泡茶

首先得選茶和鑒茶,只有正確鑒茶,方能決定沖泡的方法.茶的種類很多,可以根據(jù)采摘時間的先后分為春茶、夏茶、秋茶,也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶,還可以根據(jù)茶色(加工方法不同)將差分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類.

綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉.綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征.嫩度好的新茶,色澤綠潤,芽峰顯露,湯色明亮.其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等.

紅茶為紅葉紅湯,這是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征.干茶色澤烏潤,滋味醇和甘濃,湯色紅亮鮮明.紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型,品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性.

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,色澤青褐如鐵,故又名青茶.典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色,邊緣呈紅色,素有“綠葉紅鑲邊”的美稱.其湯色清澈金黃,有天然花香,滋味濃醇鮮爽.以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性.

白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉制成.白茶滿身白毫,形態(tài)自然,湯色黃亮明凈,滋味鮮醇.代表品種有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等.

黃茶黃葉黃湯,香氣清銳,滋味醇厚.其芽葉茸毛披身,金黃明亮,湯色杏黃明澈.代表品種有“君山銀針”、蒙頂黃芽“、霍山大黃茶”等.

黑茶葉色油黑凝重,湯色澄黃,葉底黃褐,香味醇厚.黑茶制成緊壓茶后主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用.

除以上六大類以外,還有再加工茶,即在以上六大類茶的基礎(chǔ)上經(jīng)再次加工制成的茶葉品種,如花茶、緊壓茶、速溶茶等.花茶是以綠茶中的烘青茶、紅茶等做主要原料,用茶葉和花拼和窨制,使茶葉吸收花香而得花茶之名,如“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠蘭花茶”、“玫瑰紅茶”等.緊壓茶以黑茶、紅茶為原料,并經(jīng)蒸壓工序做成一定形狀,如“青磚”、“康磚”、“六堡茶”、“沱茶”、“米磚”等.

其次是水質(zhì).水之于茶,猶如水之于魚一樣,“魚得水活躍,茶得水更有其香、有其色、有其味”,所以自古以來,茶人對水津津樂道,愛水入迷.明人許次紓《茶疏》中就說：“精茗蘊香,借水而發(fā),無水不可論茶也.”

茶人獨重水,因為水是茶的載體,飲茶時愉悅快感的產(chǎn)生,無窮意念的回味,都要通過水來實現(xiàn).水質(zhì)欠佳,茶葉中的各種營養(yǎng)成分會受到污染,以致聞不到茶的清香,嘗不到茶的甘醇,看不到茶的晶瑩.

擇水先擇源,水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分,但只有符合“源、活、甘、清、輕”五個標(biāo)準的水才算得上是好水.所謂的“源”是指水出自何處,“活”是指有源頭而常流動的水,“甘”是指水略有甘味,“清”是指水質(zhì)潔凈透澈,“輕”是指分量輕.所以水源中以泉水為佳,因為泉水大多出自巖石重疊的山巒,污染少,山上植被茂盛,從山巖斷層涓涓細流匯集而成的泉水富含各種對人體有益的微量元素,經(jīng)過砂石過濾,清澈晶瑩,茶的色、香、味可以得到最大的發(fā)揮.古人陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張,當(dāng)代科學(xué)試驗也證明泉水第一,深井水第二,蒸餾水第三,經(jīng)人工凈化的湖水和江河水,即平常使用的自來水最差.但是慎用水者提出,泉水雖有“泉從石出,清宜冽”之說,但泉水在地層里的滲透過程中融入了較多的礦物質(zhì),它的含鹽量和硬度等就有較大差異,如滲有硫磺的礦泉水就不能飲用,所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最適宜煮茶啊.清代乾隆皇帝游歷南北名山大川之后,按水的比重定京西玉泉為“天下第一泉”.玉泉山水不僅水質(zhì)好,還因為當(dāng)時京師多苦水,宮廷用水每年取自玉泉,加之玉泉山景色幽靜佳麗,泉水從高處噴出,瓊漿倒傾,如老龍噴涉,碧水清澄如玉,故有此殊榮.看來好水除了要品質(zhì)高外,還與茶人的審美情趣有很大的關(guān)系.“天下第一泉”的美名,歷代都有爭執(zhí),有揚子江南零水、江西廬山谷簾水、云南安寧碧玉泉、濟南趵突泉、峨嵋山玉液泉多處.泉水所處之處有的江水浩蕩,山寺悠遠,景色靚麗；有的一泓碧水,澗谷噴涌,碧波清澈,奇石沉水；再加之名士墨客的溢美之詞,水質(zhì)清冷香冽,柔甘凈潔,確也符合此美名.民間所傳的“龍井茶”、“虎跑水”、“蒙頂山上茶”、“揚子江心水”,真可謂名水伴名茶,相得益彰.

科學(xué)的泡茶技術(shù)還包括三個要素,即茶用量、泡茶水溫、沖泡時間.古人飲茶喜歡自己涉水,自己煮茶,在涉引、制作、煎煮、品飲過程中,使自己的身心得以放松和滿足,整個過程中的每一環(huán)節(jié)都是不可缺少的,它們共同組成了整個品茶藝術(shù).