一、40年的六堡茶如何泡?
1.
茶壺沖泡法: 使用茶壺沖泡六堡茶,應(yīng)先準(zhǔn)備好茶壺(容量200-250毫升)以及10-15克的六堡茶,先用沸水燙洗茶壺,隨后放入茶葉。 六堡茶沖泡前一般需要洗茶(潤茶)兩次,因為六堡茶是后發(fā)酵茶,長期存放陳化難免落上塵埃,洗茶不僅可以去其雜味,清潔茶葉表面塵埃,還能起到潤茶、醒茶的作用。 在正式?jīng)_泡前可用沸水淋浴茶壺,以此提高壺內(nèi)溫度,讓茶香更明顯。一般的六堡茶可沖泡10-15泡,陳年老茶甚至可以沖泡20泡以上。前幾泡出湯要快,避免出現(xiàn)“醬油湯”。越往后,沖泡時間可根據(jù)實際情況來調(diào)整湯色和滋味濃淡。
2.
蓋碗沖泡法: 使用蓋碗沖泡六堡茶,則應(yīng)先準(zhǔn)備好蓋碗(容量約250毫升)以及5-15克的六堡茶,先用沸水洗蓋碗,隨后放入茶葉。此處亦應(yīng)先洗茶(潤茶)一到兩次。
二、怎么泡六堡茶
六堡茶的沖泡法包括茶壺沖泡法、蓋碗沖泡法、飄逸杯沖泡法。將適量的六堡茶放入茶具中,倒入沸水,沸水沒過茶葉即可,并快速將茶湯倒出,洗茶兩次。然后沖泡,再次將沸水倒入,掌握好泡茶時間,沖泡時間可根據(jù)實際情況來調(diào)整湯色和滋味濃淡。最后出湯,將茶湯倒出,即可直接飲用。
六堡茶是廣西壯族自治區(qū)梧州市特產(chǎn),選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料,按特定的工藝進(jìn)行加工,是具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。
三、新人求教,六堡茶的倉味和霉味的區(qū)別
樓上說了霉味,我補(bǔ)充下倉味:什么是倉味,就是茶葉在出廠后,退倉不夠帶出的不良?xì)馕丁3藗}味外,還有儲存條件帶來的雜味、堆味等味道,這些氣味都會影響茶葉的口感。如果茶葉帶有這些味道,通常要經(jīng)過洗茶、煮茶等步驟去除味道,才能更好的品飲。 更詳細(xì)的去除倉味的方法,請看百度網(wǎng)盤資料:
六堡茶:是過典型的黑茶代表
六堡茶霉味/倉味:霉味是因為高溫或者高濕環(huán)境下,通常我們指的是一種味道,都是茶葉霉變形成,聞起來會有惡心的感覺類似受潮的衣柜里面的味道。
六堡茶陳味:往往是茶葉陳化轉(zhuǎn)化出來的香氣,常常伴有中藥香,聞起來不會使人不舒服。
提示:霉變的茶千萬不要飲用。