六堡茶農(nóng)家社前茶不是生茶,是熟茶。
六堡茶社前茶是傳統(tǒng)工藝六堡茶的一個(gè)頗具特色的品類,傳統(tǒng)工藝六堡茶按季節(jié)時(shí)令采摘,經(jīng)“殺青—揉捻—渥堆—復(fù)揉—烘干”的傳統(tǒng)工藝流程,由茶農(nóng)純手工制成。社前茶烏黑,細(xì)緊彎曲。條索緊實(shí)、細(xì)黑油潤,彎如魚鉤,民間有“魚釣茶”之說。由于多年陳放原因,干茶表面有一層淡淡的白霜。社前茶湯色橙紅亮,但透明度稍欠。
六堡茶社前茶,往往是指六堡生茶,也俗稱:六堡農(nóng)家茶,規(guī)范些是六堡茶(傳統(tǒng)工藝),也有不少本地茶商稱之:古法六堡茶。六堡茶采制按季節(jié)粗分,分作四造茶。但細(xì)分起來可分為很多個(gè)時(shí)段:春茶包括社前茶、明前茶、雨前茶(清明茶)、春茶(雨后茶、春尾茶);夏茶:秋茶—包括初秋茶、寒露茶和霜降茶;數(shù)量比較少的冬茶。
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