1. 普洱茶開(kāi)水溫度

1、溫杯，沖泡普洱茶，開(kāi)門(mén)的第一件事溫杯湯杯，將水燒開(kāi)，用開(kāi)水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，同時(shí)也能增加茶葉的風(fēng)味，尤其是在低溫的冬季尤為必要，溫杯之后快速倒掉水。

2、投茶量，一般來(lái)說(shuō)，沖泡普洱茶時(shí)，茶水比例控制在110ml容量的蓋碗，搭配8g普洱茶（生茶）剛剛好，如是熟茶則投茶量可減少到6~7g。而投茶過(guò)少，則口感平平，也無(wú)風(fēng)雨也無(wú)晴，一切剛剛好就是最好，所以普洱茶的投茶量一般為8g（110ml容量蓋碗的前提下），當(dāng)然也可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和嘗試做調(diào)整。

3、醒茶（濕醒），普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，茶內(nèi)物質(zhì)沉睡久矣，醒茶主要是為了洗發(fā)茶葉的風(fēng)味和香氣，從而煥發(fā)茶葉的活性。把8g普洱茶投入蓋碗之后，順勢(shì)提起水壺，向蓋碗注入開(kāi)水，注水再之后浸泡3-5秒，然后快速倒掉，此為醒茶。

4、沖泡，接下來(lái)就是正式?jīng)_泡了，注水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、快出水，高溫意味著100℃，

5、首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時(shí)針繞圈注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，普洱茶的每一根條索都能得到與水接吻的機(jī)會(huì)，然后使其茶湯大放光彩。

6、出湯，將蓋碗的水沖滿后，3-5秒鐘的時(shí)間就可以出湯了，快出湯是普洱茶沖泡的主旋律，尤其是前三沖，切勿久泡，出水速度盡可能快。在第四沖之后，可以適當(dāng)坐杯。

7、坐杯時(shí)間參考。前6泡5s以內(nèi)（快出湯），7泡開(kāi)始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶沖泡15泡以上不成問(wèn)題。具體的坐杯時(shí)長(zhǎng)，可根據(jù)個(gè)人口感喜好做調(diào)整。

8、品飲，首先，茶湯入口，先含在口中，與舌面充分接觸。舌面的味蕾是最敏感的，去感受普洱茶在短時(shí)間內(nèi)苦回甜、澀散開(kāi)的過(guò)程。這是衡量好茶的重要標(biāo)準(zhǔn)。

9、苦回甜的過(guò)程、口感的醇厚度和香氣的變化。其次，要細(xì)細(xì)品味茶湯的濃強(qiáng)度和飽滿度。有些老茶的茶氣十分強(qiáng)勁，像沒(méi)被馴服的野馬，在你口腔里橫沖直撞，力度很足很猛，就是這種感覺(jué)。

2. 普洱茶 水溫

沸水溫度在96℃—98℃之間。對(duì)于普洱“生茶”，除了部分高檔茶外，大部分都可以直接用沸水沖泡。

沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，對(duì)于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要。一般而言：陳茶和粗老茶的沖泡時(shí)間長(zhǎng)，而新茶和細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工制作的普洱茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械做的普洱茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，普洱散茶沖泡時(shí)間短。具體沖泡普洱茶時(shí)，還要根據(jù)茶性來(lái)定。沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，直接關(guān)系著茶湯中可浸出物的量與質(zhì)，也會(huì)直接影響茶湯的品質(zhì)。

一般沖泡普洱茶常用的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)是：第一泡在開(kāi)水沖入后快速倒出來(lái)（洗茶），洗茶可以喚醒茶葉；第二泡沖入滾開(kāi)水后浸泡15秒即倒出茶湯來(lái)品嘗，當(dāng)然必須依照個(gè)人的口感來(lái)適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短時(shí)間……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的時(shí)間，以此類推。

3. 普洱泡茶水溫度

綠茶、黃茶的沖泡水溫為80~85℃，紅茶、新白茶、新普洱茶的沖泡水溫為90~95℃，烏龍茶、巖茶、老鐵、曬紅茶的沖泡水溫為100℃，陳年黑茶、老白茶、陳年普洱的沖泡水溫為100℃。

茶葉沖泡溫度解析：

1、低溫泡茶

低溫一般在80~85℃，沖泡帶嫩芽的茶類需要用這種溫度的水，例如：沖泡龍井、碧螺春、黃山毛峰等較嫩的綠茶與黃茶。

因?yàn)椴枞~的芽葉非常細(xì)嫩，耐泡程度低，而高溫則容易導(dǎo)致物質(zhì)一次性析出過(guò)多，從而影響整體口感的平衡，味道自然不均衡，還失去了茶的獨(dú)特味道和香氣。

以上溫度均為開(kāi)水晾置后的溫度，并非沒(méi)開(kāi)的水。

2、中溫泡茶

中間溫度的水溫大致在90度~95度，這個(gè)溫度是最適合沖泡茶葉的水溫。

這個(gè)溫度區(qū)間的水溫適合沖泡原料為開(kāi)面葉的清香型的烏龍茶，紅茶，其次對(duì)于新白茶以及新的普洱茶，新鮮的味道可嘗鮮，因?yàn)闇囟瓤梢圆挥锰摺?/p>

對(duì)很多茶葉來(lái)說(shuō)，低溫沖泡會(huì)令茶葉茶香無(wú)法揮發(fā)出來(lái)，甚至造成溫吞水；而用沸水泡茶又容易影響飽滿度，因此可選擇中度的破水溫。

3、高溫泡茶

高溫，即95度~100度之間，一般會(huì)用到的就是100℃了。

此溫度適于沖泡較粗老原料加工而成的茶葉，如：黑茶，曬紅茶，野生紅茶，老白茶，陳年普洱茶等，適宜用沸水來(lái)沖泡，會(huì)激發(fā)茶香，使得滋味和茶香充分釋放。

當(dāng)然以上溫度只是建議性質(zhì)的，并非絕對(duì)，如審評(píng)時(shí)為了體現(xiàn)茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)，也會(huì)使用100℃的水溫來(lái)沖泡綠茶，因此來(lái)檢驗(yàn)品質(zhì)，所以茶葉品質(zhì)如果夠好，用100℃的水溫自然也不成問(wèn)題。

4. 普洱茶熱水溫度多少

普洱茶分為熟茶和生茶。一般來(lái)說(shuō)普洱茶都是用剛燒開(kāi)的開(kāi)水泡比較好，因?yàn)榘l(fā)酵高（100度）。

對(duì)于新生茶（1-5年）可以用90度左右的開(kāi)水。但是我們一般都是95度的。5年以上的都是用100度，畢竟普洱茶壓得比較緊，水開(kāi)點(diǎn)容易泡開(kāi)。

泡法：取適當(dāng)量的普洱茶，將水燒開(kāi)至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之后將普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中。

注水，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡開(kāi)始就可以飲用了。不過(guò)，相對(duì)于發(fā)酵茶，個(gè)人覺(jué)未發(fā)酵的茶更好些，無(wú)論是味道還是口感都相對(duì)好些。

建議你到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。

不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

5. 普洱茶熱水溫度多少度

沖泡普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿，因?yàn)樘沾善髅笈莶璨蛔呶?，能較好保持普洱茶的香氣和滋味。

（1）先要備有紫砂壺或蓋碗，公道杯一個(gè)，幾個(gè)小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤(pán)一個(gè)?！　?/p>

（2）水原則上應(yīng)選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水，如果是山泉水，那就更好。水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香。　

　沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來(lái)放在杯子里，放茶入壺或蓋碗。然后用剛燒開(kāi)的水沖泡，幾分鐘后把水瀝干。再倒入開(kāi)水泡，再過(guò)幾分鐘再瀝干（這個(gè)過(guò)程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來(lái)定），然后再倒入開(kāi)水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法來(lái)喝。為了使茶香更加純正，要進(jìn)行溫茶，即第一次沖下的沸水立即倒出，溫茶可進(jìn)行1——2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時(shí)，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續(xù)喝，隨著喝的次數(shù)增加，喝的時(shí)間可慢慢延長(zhǎng)，沖1分鐘作用逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。

6. 普洱茶熱水溫度多少合適

按照不同的茶類，水溫不同。

1、綠茶，沖泡水溫為80℃~85℃左右，水溫太高會(huì)燙壞茶葉;2、紅茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，用沸水沖泡才能把里面的物質(zhì)析出;3、普洱茶，水溫在100℃，先洗茶再?zèng)_泡，這樣不僅可以過(guò)濾出茶葉里面的茶渣，又可以喚醒茶性。

2、紅茶，先洗杯，再用沸水進(jìn)行沖泡，紅茶屬于全發(fā)酵茶，其中就有高檔紅茶，品質(zhì)越高，使用的水溫就越高，高溫水沖泡才能使里面的物質(zhì)能夠析出。紅茶使用玻璃杯進(jìn)行沖泡，現(xiàn)在杯中投入熱水在投入紅茶，沿著玻璃杯的杯壁注水沖泡，蓋上蓋子，這樣味道更濃。

3、普洱茶，普洱先洗茶，再用沸水進(jìn)行沖泡。普洱茶屬于后發(fā)酵茶，在一定時(shí)間內(nèi)儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的變化而陳化，還是越陳越香，第一泡需要用10~20s快速洗茶，這樣不僅可以過(guò)濾出茶葉里面的胡渣，又可以喚醒茶性。

作者更喜歡用開(kāi)水在保溫壺內(nèi)沖泡黑茶，再燜上三個(gè)小時(shí)喝。

7. 普洱熱茶沖泡溫度

原因如下：

1、如果用保溫杯泡茶，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，就搜索像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。且苦澀化開(kāi)的速度也非常慢，可以說(shuō)再好的茶葉都被毀掉了。

2、由于一直保持很高的水溫，茶中的芳香油會(huì)很快大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還會(huì)使有害物質(zhì)增多。

3、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)使其損失過(guò)多，從而降低了茶的保健功能。因此，不宜用保溫杯泡茶。如果想喝熱茶，可以用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡，茶泡好了以后，再倒入保溫杯中。另外，還有些人用搪瓷茶具泡茶，這也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易產(chǎn)生磨損，使鐵皮露出，金屬成分會(huì)隨著茶而溶解，使茶水色澤發(fā)黃并失去原味，而且，搪瓷茶具散熱、傳熱快，茶香也易散發(fā)。擴(kuò)展資料：泡茶不宜泡太久，茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。

8. 普洱茶水溫度多少合適

這要看是新茶還是老茶來(lái)決定，新茶的話一般95度水溫沖泡即可，因?yàn)椴枞~太嫩水溫太高的話泡出來(lái)的茶反而會(huì)有股苦澀的味道，而老茶就得選用100度的高溫沖泡，因?yàn)闇囟仍礁卟璧南阄毒驮饺菀讻_泡出來(lái)。