1. 2004年勐海沱茶
勐海核心產(chǎn)地,100年以上古樹純料,傳統(tǒng)工藝制茶,味更香,口感更醇厚,適合收藏!其主要生產(chǎn)了以下的經(jīng)典茶:
1、綠印圓茶,范和均先生籌建佛海茶廠所做的第一批綠印圓茶
2、改制七子餅茶,1976年勐海茶廠生產(chǎn)的圓茶改制七子餅茶(每餅357克,七餅為一柱)
3、普洱沱茶,勐海茶廠生產(chǎn)與20世紀(jì)80~90年代規(guī)格250克
4、竹筒香茶,西雙版納在20世紀(jì)70年代末80年代初生產(chǎn)
5、早期的7572
6、“天”字餅青餅茶
7、7542青餅茶
8、7572熟餅,它的用料比早期7572粗
9、8592熟餅,1987年被國家評為部優(yōu)產(chǎn)品,1988年評為“省優(yōu)”
10、7562(500克)餅熟茶,用料優(yōu)于7572
11、青餅,勐海茶廠改制為勐海茶葉股份有限公司后出品的產(chǎn)品
12、7572(大益餅)熟茶,早期“大益”牌七子餅茶
13、方茶、青茶1992勐海茶廠的生產(chǎn)的“92”方茶用料高檔
2. 云南勐海沱茶廠
2006年金獎版納老樹沱茶(100克一沱)目前的市場價在200元左右一沱。2006年金獎版納老樹沱茶用料選自西雙版納勐海茶區(qū)的古樹喬木春茶三級至五級毛料,采用傳統(tǒng)殺青方法加工而成。該茶價格在200元左右的主要原因是當(dāng)時茶青的等級不高?
3. 勐宋沱茶2011
黃金歲月,8582,7742,8542,7542,勐宋沱茶,7532,甲級沱茶,普知味,勐海之春
4. 2002年中茶紅絲帶勐海沱茶
1998紅絲帶茶"是勐海茶廠在90年代定制的混合茶。
來自香港和臺灣的商人將其命名為“98紅絲帶”。這樣命名主要是因為它的年份是1998年和茶餅之間的彩帶,所以命名98紅絲帶!
在以前,“紅絲帶”是香港商人從國營茶廠訂購普洱茶的獨有標(biāo)記。正品紅絲帶茶一般都是品質(zhì)較高的好茶。
5. 勐海茶廠2000年沱茶
生普工藝開始的記錄如下:
最早記錄始于唐代。1382年、1664年都有記載。
關(guān)于普洱茶,目前最早的記載出現(xiàn)于唐代《蠻書》?!盁o采造法”,沒有具體的方法,和一些調(diào)料,如辣椒、姜等熬制在一起吃,直到現(xiàn)在還可以在云南的一些少數(shù)民族地區(qū)看到?jīng)霭璨柽@道菜。真正出現(xiàn)普洱茶制作工藝的準(zhǔn)確年代是在光緒年間的《普洱府志》里。
在1382年,明代關(guān)于普洱茶的記載也是沒有系統(tǒng)的制作方式,“士庶所用,皆普茶也,蒸而成團(tuán),瀹作草氣,差勝飲水耳”,在當(dāng)時明代駐軍的眼中,普洱茶就只是比喝水稍好一點。
1664年,《物理小識》記載的“蒸而成團(tuán)”,已經(jīng)是明確的工藝,“團(tuán)”所指的是緊壓的物塊,包括餅、沱等都屬于“團(tuán)”。
再過了接近100年,在歷史的記載中可以發(fā)現(xiàn),炒茶工藝已經(jīng)出現(xiàn),且普洱茶的名稱在1825年已經(jīng)出現(xiàn)在了正史的記載中,阮福的《普洱茶記》寫到“普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之?!?/p>
經(jīng)歷了200年,從“蒸而成團(tuán)”到“蒸炒并存”的階段。再經(jīng)過大概100年的時間,出現(xiàn)了和現(xiàn)在非常接近的加工工藝,炒后變軟,然后揉茶,晾干即得毛茶,就是初制茶。1939 年李拂一所著的《佛海茶業(yè)概況》,已經(jīng)把普洱茶的初制茶的工藝說得非常清晰:“入釜炒使凋萎,取出竹席上反復(fù)搓揉成茶,曬干或晾干即得,是為初制茶”,我們也發(fā)現(xiàn)了當(dāng)時所說的潑水茶。
實際上,普洱茶的制作歷史非常短,真正成熟的普洱茶制造工藝,從時間上來說,也就是和存茶的歷史非常接近。 1950年,中國茶業(yè)公司云南省公司成立,部隊進(jìn)駐后把下屬的所有茶廠,全部統(tǒng)一了普洱茶的加工工藝。50年代統(tǒng)一了加工工藝之后,就分為初制和精制兩個部分,延續(xù)至今的普洱茶工藝,加工流程大致包括殺青、揉捻、日光干燥、精制分級、拼配蒸壓成型五個環(huán)節(jié)。
初制方法為每次取鮮葉2~2.5千克置鐵鍋中炒萎,用手搓揉,使出汁成條,曬干后即成毛茶,亦稱散茶,就是現(xiàn)在的云南曬青毛茶,當(dāng)時叫“滇青”;復(fù)制包括毛茶精制和蒸揉二部分,精制是毛茶經(jīng)篩、簸、撿,剔去片、梗、茶末,進(jìn)行分級。
總體來說,與其他茶類相比,普洱茶的制作過程并不復(fù)雜。目前能找到的專業(yè)級別的資料記載,是1950年出版的由黃崇燾先生所著的《制茶學(xué)》。在本書中,我們可以看到以下內(nèi)容。首先云南緊壓茶的制造是被單獨列為一個章節(jié)的,在第30章,共分為四節(jié),即毛茶的制造、沱茶的制造、圓茶的制造和藏銷緊茶的制造。那么在1950年,云南普洱茶到底是怎樣的制造工藝?
毛茶的制造,和1950年統(tǒng)一的工藝是一致的,即殺青→揉捻→干燥的過程。必須注意的是殺青時的鍋溫,鍋要燒到發(fā)紅時再投葉,這就是當(dāng)時的殺青工藝。沱茶的制造,像目前沿用的,包括勐海、下關(guān)、鳳慶的沱茶工藝和配方,都和原有資料記載的很接近。圓茶七子餅的制造,由青毛茶作為原料蒸壓,和現(xiàn)在完全一致。特別提出的是,50年代以前,年產(chǎn)量2000余擔(dān),而鎮(zhèn)越縣(易武)占了1500 擔(dān),四分之三的茶葉是鎮(zhèn)越縣生產(chǎn)的。
6. 2004年勐海沱茶紅絲帶沱茶
大益生茶的話,最經(jīng)典的還有易武正山、生肖系列(英雄駿馬、龍騰盛世、善美祥羊等)、孔雀系列(銀孔雀、勐海孔雀),還有勐海之春、銀大益、金大益,低端一點的有甲級沱、紅絲帶7432等。 2、熟茶的話當(dāng)然是金針白蓮、勐海之星、龍柱圓茶、宮廷普洱、老茶頭、7752熟茶,7752我之前喝過一款,是我最喜歡的。
7. 1998年勐海沱茶
鳳凰沱茶中土林鳳凰沱廠的最好。
土林鳳凰沱與原南澗茶廠鳳凰沱一脈相承,獨此一家,是唯一正宗的鳳凰沱。目前市場上存在的其他“鳳凰沱”,大多是借原南澗茶廠鳳凰沱的聲勢,并不是真正的南澗鳳凰沱。所以購買時要小心查看商標(biāo),認(rèn)準(zhǔn)茶包裝上的“土林鳳凰”字樣,以及其雙鳳凰商標(biāo)。
8. 98年老勐海沱茶250克
7542叫做嘜號(英文mark的音譯),前面2個數(shù)字是代表配方的年份,第三位數(shù)是代表配方號也有人說是原料的的級別,第四位數(shù)是茶廠代碼。7542即:75年的配方,4號配方或者4級茶制作,勐海廠出品(勐海廠代碼是2)。
普洱茶是我國的著名茶品,大益普洱茶作為普洱茶頂尖產(chǎn)品,其大益七子餅茶(7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7692等)、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、女兒貢茶、宮廷普洱等,幾十年來一直被業(yè)內(nèi)推崇為經(jīng)典普洱茶的代表,成為無數(shù)茶人競相收藏的普洱茶珍品。
9. 1998年勐海茶廠勐海沱茶
該茶前身是勐海沱茶,是因為在1988年獲得了營養(yǎng)食品大賽的熊貓獎,因此被稱為熊貓普洱,普洱茶不同于綠茶要喝當(dāng)季的,普洱茶時間越久越好。